Како направити паприку из свињетине? Свињски паприка у кући: најбољи рецепти. Зашто је свињски паприкач горак, не смрзава се?

Које је свињско месо боље за паприку, како да га припремите?

Пре свега, потребно је одлучити о избору меса. Ни у којем случају треба да одаберете Цуе Балл у ове сврхе или суве комаде без масти. У процесу припреме, такав комад ће бити веома сув, а паприка је укусно.

Које је свињско месо боље за паприку, како да га припремимо:

• Стога је идеална опција употреба овратника или меса са бедра, потколенице. Погодна је и надбубрежна жлезда. Изаберите масне комаде, у ком случају игноришите комаде венама и малим заптивачима. Месо током припреме гума се скува веома дуго, вене постају мекане. За припрему вам је потребна зглоб. Врло је дебело, његов главни задатак када се додаје гума да би се створилазјелитаван слој. Стев неће бити течан, већ врло густ и густ, попут желе. 
• Само сече, не можеш преклопити месо за кување. Најбоље је припремљено, дезинфицирати га. Узми литра кључале воде, растворите кашику соли у њему, промешајте, оставите да се мало охлади. Месо исеците на комаде дужином и ширином од око 4 до 4 цм. Као резултат, добиће се средње коцке. Потребно је да производе ставите у контејнер и прелите припремљену физиолошку раствору.
• Оставите око два сата. Тек након тога потребно је исцрпити воду и поново се кувати. Предимање меса папирним пешкиром, СРЈ на 2 стране у малој количини биљног уља. То се ради у циљу запечаћења површине комада, а не ослобађа сок током кувања. То ће вам омогућити да се сочне комаде буде савршено за припрему првих јела и другог. Након тога, потребно је додати со, зачине, лист залива. Можете користити било које зачине које вам се свиђају. 

Домаћа паприка од свињетине за зиму: Класични рецепт

Припрема зависи од тога од којих је јела кухате паприку. Најлакши начин за кување је у банкама. У ове сврхе додајте комаде у опране тегле, не морате их претходно стерилизовати. Ставите лест залива на дну и клинчић од белог лука. Сипајте кувану воду на врху, можда неће бити вруће. На дну велике посуде положите тканину тако да током кључања теглица не куца на дно и не прекидај се. Сипајте воду на око половину нивоа лименки. Покријте тегле са поклопцима и укључите ватру. Након кључања потребно је кухати тегле у кључаној води током 3-4 сата. Након што је паприка спремна, потребно је чврсто затворити поклопце, окренути их наопако, покривати их покривач док се потпуно охлади. 

Схарк је додат ако месо није масно, а не садржи само по себи вене. У овом случају неће радити на томе да се желе желе, а у гума ће бити течности. Стога вам саветујемо да користите следећи рецепт ако месо карактерише са садржајем малог масти. Ако га кувате без додавања мане или масти, пресушићете производ који ће се распасти у процесу дуготрајног кувања. 

Састојци: 

• 5 кг свињетина 
• 2 кг масти или кришке 
• Две кашике соли 
• Зачини 
• ловоров лист 
• 3 сијалице 

Домаћа свињска паприка за зиму, класични рецепт:

• Лук се уопште не користи како би се добио укусан сос, већ да месо мете мекше. Мора се исецкани на гратеру. Комади меса се пере под текућом водом, осушени папирним пешкиром и исечени на комаде средње величине. Ставите их у посуду, сипајте их са решеним луком, додајте со и зачине. Померите се темељно и оставите око један сат. 
• Након тога, морате да узмете велику посуду и ставите у њега у слојеве месо исечене на комаде, главу или осовину. Након тога, сипајте мало соли, поклопите поклопцем и ставите на ватру. Завода од паприке је неопходна за око 3-4 сата, на врло ниској топлоти.
• Не заборавите да се темељно узбуђујете тако да не гори. Након тога пребаците смешу у припремљене, стерилизоване банке. Сипајте сок који се истиче током припреме паприке. Ако није довољно, потребно је растопити нишу у тави и сипати тегле у самом врху. Затвори са поклопцима и не прелазите. Ако ћете користити паприку неколико месеци након кувања, а затим попуњавање заклања није неопходно. Али ова техника вам омогућава да дуже чувате паприку. Површина је сипана масноће ако треба да чувате мрље 1-2 године. 

Свињски паприкаш у рерни у банацима: Рецепт

Врло је лако кувати паприку у рерни. Ово је један од најједноставнијих рецепата. 

Састојци: 

• 4 кг свињетина 
• 60 г соли 
• Неколико листова у заливу 
• Црна бомбашка паковањебибер  

Свињски паприкаш у рерни у банацима, рецепт:

• Изаберите масно месо за овај рецепт, може бити потрес или део бедара. Ови комади су веома дебели. Пресеците месо у комаде, оперите лименке и преклопите комаде меса.
• Ставите лименке у хладну рерну и поставите температуру од 150 степени. Обавезно инсталирајте лим за печење са кључаном водом на дно рерне. То ће омогућити банкама да не пусте због разлике температуре. Потребно је укључити грејање и припремити паприку 4 сата. Ако након вађења конзерве са месом на површину нема довољно 1-2 цм, можете додати кључало воду. Најбоље је попунити преостали простор са растопљеном масноћом.
• Унапред је да се унапред купујете на картицу или унутрашњу масноћу, која се раније растопила. Скините паприку са поклопцима и цоол под поклопцем. Ако попуните смалт, онда не морате да прелазите банке. 

Најлакше је и најбрже кухати гулаш у шпорету под притиском. Сада у продаји постоји техника по ниској цени, са могућношћу продуженог језика. Трошкови таквих уређаја је око 4.000, не јури огроман број функција. Стандардни режими ће бити сасвим довољно. 

Стев из главе свиње код куће

Свињска глава је један од најнефтинијих делова свињетине који се могу купити на тржишту. Након стицања главе, затражите да се тржиште подели у 4 дела. Тако ће бити лакше радити.

Састојци:

• 5 кг свињске главе
• 50 г соли
• Зачини
• Бели лук

Стевач из главе свиње код куће, рецепт:

• Сипајте комаде свињетине топлом водом и одлазите на 30 минута. То ће омогућити блато да се намочи. Уз помоћ ножа, вриштите површину коже да бисте уклонили тамну плочу. Након тога поставите комаде у таву, не морате их прво да их исечете. Сипајте воду тако да покрива површину. Ставите ватру и сачекајте кључање. Кухајте 10 минута. Испустите течност у судопер, повуците комаде и поново их исперите.
• Ова метода ће вам омогућити да се ослободите тамне пене, исперите преосталу прљавштину која се налази на површини коже. Обавезно уклоните очи пре кувања, они дају горчину. Након тога, поново напуните комаде у посуду, сипајте мало воде, додајте соли, зачине и поклопац поклопцем. Потребно је завршити 4 сата. Након тога искључите грејање и извуците комаде меса са кожи и мачкама, ставите у посуду. 
• Оптерећујте јуху кроз три слоја газе. Сад очистите кандидателе белог лука из љуске, решете на фином гратеру. Одвојите месо из костију, исеците кожу. Оставите масноћу, помаже да се гума боље чува. Из таквог масног производа, врло укусно, добијене су богате супе. Преклопите месо са Лардом у тегле које не треба стерилизовати. Ставите лест заљев, мирисни црну паприку на дну.
• Ако је потребно, мало можете мало. Пронашли су напредни јуху, ставите банке у посуду након полагања пешкира на дну. Покријте поклопце и прокухајте још 30 минута. Залијте паприку, ставите га наопако и омотајте је покривачем. Оставите испод покривача док се паприка не охлади. 

Пет -Минуте Стева код куће од свињетине

Најпопуларнији рецепт је пет -Минут паприка, за само неколико минута можете направити радни комад велике количине меса. Такав рецепт је погодан ако постоји огромна количина производа на столу за који у замрзивачу нема места. 

Састојци: 

• 1 литра воде 
• 100 гсо 
• 1 кг меса 

Пет -Минуте Стев код куће од свињетине, рецепт: 

• Треба да одаберете производ са малим количином масти. За разлику од претходних рецепата, ово користи месо са минималном количином масти. Ако постоје вене, масноће на комаду, морају бити одсечени. Сви филмови, вене, коже се такође уклањају. Потребно је да се исече чисте филете у мале комаде, око 4 величине 4 цм. Сипајте воду у посуду, ставите запаљивање и причекајте кључање.
• Сипајте со и причекајте раскирање кристала. Након тога, уђите у месо, повећајте ватру 7 минута. Не морате да додате зачине, стално мешајте смешу и извадите пену да нема талога. Он ће покварити појаву паприке. Припремите стерилизоване тегле, нежно извуците комаде меса и чврсто се упоредите на осигурач. Потребно је да је слани раствор барем.
• Сипајте комаде меса решењем, затворите поклопац, чувајте на хладноћи. Таква паприка није ваљана, али смештена у фрижидеру. Ово је салина меса, сол у овом случају се користи као конзерванс. Такве празнине се не могу срдачно чувати. Такође их не вреди преврнути, јер могу да се набубре. Не постоји таква паприка у сировој форми, обично се користи као полуприколичан производ за припрему прве и друге посуде. 

Како направити свињску паприку у спорој штедњи?

Мултицоокер је помоћник који помаже уштедјети време и скувати врло укусно, срдачно јело. То је у тако кухињској техници која су празнине савршено добијене за које је потребно дуготрајно кување или гашење. У уређају можете кухати Стев. 

Састојци: 

• 2 кг свињски клип 
• 10 паприка са грашкама 
• 5 листова залива 
• Со 

Како направити свињску паприку у спору штедњаку:

• Од 2 кг свежег клиспоноса, добијено је 1 кг паприке, то је, литерарска јар. Размислите о томе, тако да је у процесу кувања, месо је у великој мери кухано и губи јачину звука. Пресеците све вене и делове масти. То је случај када је потребно користити надбубрежне жлезде, чија месо је веома нежно, меко и садржи малу количину масти. Исеците на мале комаде, оперите и осушите папирним пешкиром.
• Ставите мултицомокер посуду и укључите стрпаву 5 сати. Није потребно додати уље, воду, додавати зачине у овом периоду. Повремено отворите поклопац, добро мешати тако да се паприка не држи површине посуде. Када уређај направи звучни сигнал који је режим завршен, потребно је направити соли, зачине, поклопац поклопца и оставити спор шпорет у режиму "Грејање".
• Ово је довољно за зачине да се растварају, равномерно импрегнирају комадиће меса. Током овог периода побрините се за припрему конзерве. Морају се темељно опрати, стерилисати, укључујући и поклопце. Попуните припремљене посуде са месом и испуните преосталих 2 цм простора формираних током процеса гашења са јухером. Затворите поклопце и ставите топло место да се охлади. Најбоље је замотати такве празнине топлом покривачем. Можете да чувате месо шест месеци.

Зашто је домаћа свињска паприка горка?

Често је припремљена паприка горка, што узрокује разочарање хостесима. Постоји неколико разлога за који се горко појави у готовом производу.

Зашто је кућни паприка горка:

• Нетачна припрема сировина. Месо дивљих животиња мора бити натопљено дуго времена у сирћету. Ако користите свињетину коју сте купили на тржишту нису у потпуности сигурни у квалитет и свежину, то би такође требало натопити у физиолошком отопину. Ово ће вам помоћи да се ослободите горчине и уклоните остатке жучи, ако су на површини меса. 
• Нетачно сечење лешева. То се догађа ако је жучна бешика оштећена, а жуч улази у влакна меса. 
• Велики број зачина. Ни у којем случају не прелазите наведену концентрацију и не додајте велику количину лежишта. Он је онај који даје горчину. 
• Нетачан режим кувања. Ово се односи на мултицоокер, рерну, аутоклаву. Због високе температуре, месо се може спалити, као резултат чија се појави горчина. Стога је главни задатак домаћице- ово је Обезбедити одговарајући режим температуре. Потребно је да месо не прокуха, већ дуго пропада. Ово у потпуности елиминише руковање, придржавајући се зидова посуде. Да би се спречило усисавање, на дну рерне је постављен лим за печење са водом. То чини ваздушним влажним и спречава појаву коре од испод и на врху меса. 

Свињски паприкаш се није смрзавао - шта да ради?

Понекад су домаћице незадовољне да ће се након кувања патема не смрзнути. Ово је веома важна фаза, јер је то јелли-лике, лепљива маса која осигурава сигурност меса, чинећи га сочним.

Стев није смрзавао шта да ради:

• Формирање млека можете постићи одабиром правих састојака. Неки производи који се користе у току кувања су ниски у колагену у ткивима.
• Он је онај ко је извор формирања желе, који се касније замрзава. Главни извор колагена је кости, хрскавице и тетиве. Зато препоручујемо да се не одсече ове области, већ да продужи време кувања како би тетиве учиниле меке.
• Идеална сировина за припрему стева је месо из главе, јер садржи пуно коже и хрскавице. За припрему споја се често купују репови и уши. Ове тканине садрже велики број хрскавице, односно колаген, који доприноси формирању желе. 
• Ако сте у процесу кухања, користили су малу количину тетива и хрскавице, највјероватније да се гула не смрзне, већ ће бити прекривена прозирном течношћу. Да бисте то избегли, најлакши начин за употребу желатине. Намочите га неколико минута у хладној води, топло док се кристали не буду потпуно растворени и ући у гулаш. 

Рећи ћемо вам како кувати:

• Лубеница
• Цхиабатт
• Цруд Цассероле
• Пита од јагоде
• Долма

Видео: ДИИ свињски паприка