Шта да радите ако сте додали пуно сирћета до салате, гљиве за зиму: како неутрализовати сирће у празнинама за зиму?

Ако додате пуно сирћета у неко јело, онда је потребно да је неутралишете. Да бисте то учинили једноставно, методе су описане у чланку.

Садржај

Сирћета је неопходна помоћница домаћица у кухињи. Сви у детињству су ову прозирну боцу видели са истим прозирним као и вода са течношћу. Па шта је то заиста? Сирће је раствор сирћетне киселине добијене од алкохола.

Прочитајте на нашој веб локацији Још један чланак о теми: "Каква је разлика између мержета јабука од јабука из обичног стола за столом?".

Концентрована киселина се назива "лед" и не користи се у кувању, јер има снажан кисели ефекат и може оштетити стомак. Ипак, зашто је киселина опасна за људе тако широко коришћене у јелима? Шта да радим ако је ти доста је додато за јело? Прочитајте даље.

Употреба сирћетне киселине, суштина: Шта даје у јелима?

У Совјетском Савезу је коришћена сирћетна киселина, а многе домаћице тог времена памти сирћета као "непријатна мирисна супстанца". Иако су раније "мирисне" течности користиле љубитељи кнедле као "зачињено". Ипак, већина људи је сањала да замени сирће са осталим састојцима у кухињи - на крају крајева, он је кисео, фаулиран, и у великим количинама у потпуности остварује пријетњу телу. Есенција је такође коришћена, попут сирћета, али разблажена водом.

У модерном времену сирће је широко познато. Постоји много врста сирћета и сваки од њих се одликује одлика. Ипак, сирће је боље познатији као "заштитник поврћа", јер се додаје у конзервирану храну.

Лоше прерађено поврће неће се дуго протезати без сирћета.
Ова течност је попут формалина за конзервансе.
И све зато што је сирће киселина, а у киселом окружењу микроба се не могу умножити и да спроведу активни живот.
Стога у киселом окружењу штеточине врло брзо умиру.

Међутим, као што знате, сирће се додаје не само зимским празнинама, већ и на свеже јела. Кисели укус сирћета у адекватним количинама подстиче пробавни тракт, изазивајући апетит. Стога се користи "за апетит", као и закисељавање и давање пиканције према јелу. У слатким и киселим совима и јелима са "киселим", управо је то овај производ. Ова супстанца се такође користи као маринада за месо, што побољшава његов укус.

Само сирћет се мора строго користити у одређеним количинама, ако "претерано" "- то ће довести до ужасних последица. Ако је превелик од тога у јело - укус ће се испасти неприродно кисело, а јело ће мирисати сирћета. Шта можемо рећи о штети здрављу! Ипак, могуће је сачувати јело од последица. Прочитајте даље.

Додао сам пуно сирћета за Борсцх: Шта да радим?

Понекад се домаћице додају у Борсцхт Борсхус тако да се боја овог јела испадне да буде ведра и контрастна, као и да би се "кисели" укус дао у складу са репе. То је само прилично уобичајена грешка домаћица у припреми БОРСЦХ-а - прскати сирће "по оком". Борсцх је кисео, лоше мирисан и неприкладан за употребу.

Како уштедети Борсцх ако је домаћица дошла пуно сирћета? Ево шта можете да урадите:

Разблажити Борсецхт са неким састојцима. Поврће савршено апсорбује сирћетну киселину. Боље је додати купус, кромпир, зачине и зеленило.
Разблажити киселину са шећером. Додајте једну чајну кашику, помешајте, пробајте. Поновите поступак док укус јела не постане прихватљив.
Сода савршено неутралише киселину. Стога сипајте БОРСЦХ у већи контејнер (од облика пене као резултат реакције) и постепено проверите, додајте ¼ кашику соде. Препоручљиво је да не прелине превише. Ако, након додавања соде, Борсцхт је остао кисео, додајте мало шећера - и супа је сачувана.
Додајте воду, кувајте поново. Да бисте надокнадили количину БОРСЦХ, додајте састојке: посебно више лука и шаргарепе. Ови производи такође имају могућност прекида киселог укуса.

Главна ствар у овој ситуацији је да остане мирна, иначе можете поново претерано претерано. На пример, додајте превише соде. Пажљиво делујте како не бисте га одбацили напори.

Ако сте додали пуно сирћета за салату: Како то поправити?

Иако је поврће врло "слагање" са сирћетом, они нису у могућности да апсорбују сву киселину. Додајте још мало - а салата је била натопљена киселином. Како то поправити ако ставите пуно ове киселине? Ево савета:

Ако нема толико вишка сирћета, покушајте да само разблажите салату са састојцима или сосом. Биће више јела, претерана киселина ће отићи.
Исперите под водом коју половину салатеШто је највише оштећено сирћетом, а затим га вратите у другу половину и помешајте га. Наравно, потребно је поново засејати јело: да би направио више састојака и соса.
Додајте мало шећера. Ставите пажљиво и проверите сваки пут када додате шећер, иначе ће салата морати да се одбацује.
Додајте бели лук: Овај производ савршено неутралише кисели укус, попут шаргарепе. Пожељно је да је додате у сирови облик, јер су се астринција укуса овог састојка поприми само на кисели сирће.
Брисање више на лук у салату - Са оштрином, прекида кисели укус сирћета.

Ипак, оштећена салата се увек може заменити новим ако састојци остану. Не жалите да бацате јело, ако је размажено, боље је побринути за своје тело и здравље.

Ако додате пуно сирћета за роштиљ: Шта да радите?

Пре свега, не журите да "реанимира" роштиљ. Потреба за тим зависи од врсте меса коју кувате: ако свињетина, не можете да бринете. Посебност свињског меса је да апсорбује потребну количину сирћета, а вишак течности остаје напољу. Само месо друге животиње биће проблем. Како исправити ситуацију? Шта да радите ако додате пуно киселине на роштиљ? Ево савета:

Врло ефикасан у овом случају је сок од граната, киви или ананас. Међутим, у критичној ситуацији, такви састојци се ретко налазе у кухињи. Стога, ако случајно имате ове производе, имате велику срећу.
Скоро сви имају сенф у кухињи. Стога се слободно разблажите киселину са њом, јер има супротна својства сирћета. Сенф такође омекшава месо, чинећи укус више.
Прање меса у куваној хладној води или у кефиру или минералној води.
Испран у води и додајте мало вина.
Ако вишкови сирће није превише критичан, Додајте сок од лимуна. Пробиће се кроз укус киселине, узимајући га на себе.

Препорука: У маринади роштиља користите јабуково сирће. Његово присуство у јелу уопште се не осећа. Такође често савремене домаћице користе минералну воду, Кефиру или сос као маринаду.

Додао сам пуно сирћета на тесто: Шта да радим?

Многе домаћице имају навику да разблаже сода сирће. Али случајеви "ометани - и сирће је већ цела посуда", у данашње време су веома честе. Шта да радите ако не желите да преузмете ново тесто, али стварно морате да испечете питу? Ако сте додали пуно сирћета до теста, ево савета:

Ако има много више киселина - Покушајте да вратите равнотежу и додате још соде. Овај састојак је моћан алкални и окреће део киселине у угљен диоксид. Ставите мало соде и покушајте. Додајте док укус не постане прихватљив.
Ставити шећер. Добро измешајте тесто и пробајте га након сваког доданог шећера.
Додајте мало соли. Кисели и слани укуси се обрађују једном површином мозга, тако да је један укус прекинуо други.

Сирћета се увек може заменити киселом џемом, лимуновим соком или другим киселим течностима која могу да усвоје киселину сирћета себе и прекину укус. Тесто је непретенциозна ствар.

Како поправити Адзхика, шампињони или друге празнине зими, ако сте додали пуно сирћета: Како неутрализовати?

Винегар помаже кући празнинама за зимску "уживо" веома дуго и не дозволите да се микроби шире. Али понекад се испостави да домаћице случајно додају превише сирћета - и поврћа већ је готово неподобне за употребу. На крају крајева, киселина је у стању да корише слојеве гастроинтестиналног тракта, што је веома животно-тренирање. Тада се суочавају са хитним питањем: Како неутрализовати сирће у празнинама зими? Како поправити адзхику, шампињони итд.? У већини случајева залазак сунца се може сачувати.

Испустите маринаду и прелијте садржај тегле са куваном хладном водом. Затим затегните поклопац и оставите теглу у фрижидеру на један дан. Ако садржај још увек има кисели укус - сезона је поврће, биљке и зачини.
Ако је вишак сирћета виђен приликом кувањаПокушајте да поправите укус шећера.
Пређите свој кисели укус акутни: ђумбир, соја соса или бибер.

Од "домаће конзервиране хране" увек можете да кувате ново јело. Ако неко време држите садржај тегле под водом, а затим је поррите са поврћем, додајући зачине и зеленило - заборавићете на проблем са киселином.

Сирћета је неотуђива помоћ у кухињи за домаћице. Али увек се треба сетити да је ово киселина која је у стању да испоручи неповратни желудац на стомак. Ово се посебно односи на оне који имају проблема са гастроинтестиналним траком. Боље је бацити производ него што је "кроз силу" на штету вашег тела. Брину о свом здрављу!