Pobiranje za zimo je sestavni del človeškega življenja. Stile, priljubljenost, ne zaostaja za kumaricami.
Zadovoljstvo
Vedeti morate, kako pripraviti okusno in dišečo enolončnico iz piščanca doma. Več o tem preberite v tem članku.
Piščančja enolončnica v pečici v steklenem kozarcu
Če delate do pozno in nimate vedno časa za kuhanje večerje, potem je piščančja enolončnica idealna. Da, lahko ga kupite v trgovini. Toda domača jed se bo izkazala za boljšo in bolj okusno.
Spojina:
- Piščančja prsa - 2,5 kg
- Dišeč poper - 1 tsp.
- Mešanica paprike (tla) - 1,5 tsp.
- Sol - 2 žlici. l.
- Bay Leaf - 7 osebnih računalnikov.
Postopek:
- Banke temeljito sperite, da na njihovih stenah ni ostalo ne kapljica onesnaževanja ali prahuNapolnite jih z vročo paro. To bo nekakšna sterilizacija.
- Poskrbite za kuhanje piščanca. Rezi majhni kosiin jih potresemo z začimbami. V procesu rezanja odstranite maščobo, ki jo je treba stopiti v ločeni posodi. Pomembno je, da začimbe pokrivajo meso z vseh strani.
- V pripravljene bregove postavite dišeči poper in lovorjev list. Zabojnike napolnite s piščancem, ki se umaknejo z roba 3 cm. V bregove ni treba vliti vode, saj se bo v postopku gasiranja mesa izkazalo za nežno.
- Pokrivati \u200b\u200bbanke folijaIn naredite majhne luknje z vilicami, tako da je para bolje proizvedena.
- Pečico segrejte na temperaturo +150 ° C Banke položite na pekač in ga položite v pečico.
- Meso enojmo vsaj 2,5-3 ure.
- Ko je meso skoraj pripravljeno, nalijte v bregove malo stopljene maščobe. Bistveno bo povečal rok trajanja obdelovanca.
- Kozarce pokrijte s kovinskimi pokrovi in \u200b\u200bjih privijte s ključem.
- Postavite kozarce v pokončni položaj, pokrov navzdol. Pokrijte jih s toplimi stvarmi. Hranite v tem položaju, dokler se banke ne ohladijo. Ko jih lahko postavite na stalno mesto.
Kako narediti piščančjo enolončnico v ponvi?
Mnogi ljudje hranijo piščanca kot celoto ali režejo in iz njega pripravijo juhe. Toda meso lahko uporabite za kuhanje okusne in aromatične enolončnice iz piščanca, ki ne bo samo prve, ampak tudi druge jedi.
Spojina:
- Piščančja file - 2 kg in polovica piščančjih nog
- Črni dišeči poper - 30 psov.
- Ozemljitveni črni poper - 1 tsp.
- Bay Leaf - 5 psov.
- Sol - 3 tsp.
Postopek:
- Banke je treba temeljito oprati. Dajte jih sterilizirane po kateri koli metodi, ki vam ustreza.
- Datoteke je treba razrezati na majhne koščke in odstraniti kosti z spodnje noge.
- Pripravljeno meso damo v ponev in ga napolnite z začimbami. Pustite, da se popravi pol ure.
- Meso položite na kozarce in jih pokrijte s folijo.
- V ponev vlijemo malo vode. Dno ponev pokrijte z krpo in kozarce postavite nanjo.
- Najdena voda, tako da njegova raven doseže ramena pločevinke. Pustite meso 3-4 ure. Če je raven vode postala manjša, dodajte malo.
- Po določenem času vzemite kozarce in jih zasukajte s steriliziranimi pokrovi.
- Banke ponovno postavite v ponev in kuhajte še 1,5-2 ure.
- Takoj, ko se banke ohladijo, jih prenesite na stalno mesto.
Kako kuhati domačo piščančjo enolončnico v avtoklavu?
Za tiste, ki imajo avtoklaviranje v hiši, bo kuhanje enolončnice iz piščanca trajalo le nekaj ur. Jed se bo izkazala za okusno, sočno, s prijetno aromo. In koščki piščanca bodo ohranili njihovo integriteto.
Spojina:
- Piščanec - 2,5 kg
- Piščančja juha - 250 ml
- Črni dišeči poper - 5 psov.
- Bay Leaf - 4 PCS.
- Sol - 2 tsp.
Postopek:
- Odstranite kožo iz piščanca. Če uporabljate cel trup, ga narežite na koščke in ga drgnite s soljo.
- Čiste kozarce je treba na kakršen koli način sterilizirati za vas. V vsakega od njih postavite majhen lovski list in dišeči poper.
- Banke napolnite z mesom in se umaknete z roba 4-5 cm.
- Juho zavremo in jim nalijte piščančjo meso.
- Banke dajte v avtoklav in v notranjost nalijte hladno vodo. Moral bi biti na ravni termometra.
- Zaprite pokrov avtoklave in nastavite pritisk 1,5 atmosfereOpremo postavite na plin. Takoj, ko temperatura doseže +120 ° C, izklopite ogenj.
- Na enolončnici pustite 6-7 ur, da se ohladi.
- Zavijte pločevinke s pokrovi in \u200b\u200bjih postavite na stalno mesto.
Kako kuhati doma enolončnico iz domačega piščanca v počasnem štedilniku?
Nekatere gospodinje dajejo prednost multicoolesom, če morate hitro kuhati enolončnico. S takšno tehniko lahko brez veliko truda naredite sočno in zelo okusno enolončnico iz piščanca.
Spojina:
- Piščančja trup - 4 kg
- Bay Leaf - 7 osebnih računalnikov. in dvakrat več popra z grahom
- Sol - 2 tsp.
Postopek:
- Odstranite kožo s trupa. Meso narežite na koščke. Bolje se je znebiti kosti.
- Meso postavite v skledo z večkratniki in mu dodajte 100 ml vode. Način "gašenje" postavite in piščanca kuhajte 4 ure.
- Masi dodajte sol, poper in lovski list. Temeljito premešajte.
- Napolnite pločevinke, ki jih je treba najprej sterilizirati s pripravljeno maso.
- Zaprite pločevinke s pokrovi s posebnim ključem. Banke pokrijte s toplimi stvarmi in počakajte, da se ohladijo.
- Prenos na stalno mesto.
Enolončnice piščančjih želodcev
Pogosto gospodinje pripravijo enolončnico iz piščančjih želodcev. Če je vse narejeno pravilno, potem tudi iz drobovja dobite zelo izvirno prazno za zimo.
Spojina:
- Piščančji želodci - 1 kg
- Svinjska maščoba - 0,15 kg
- Mešanica paprike - 1 tsp.
- Sol - 1 žlica. l.
- Bay Leaf - 4 PCS.
Postopek:
- Izperite piščančji drog. Narežite jih na majhne koščke.
- Želodec položite v ponev in jim dodajte ocvrte koščke maščobe.
- Naredite drog z začimbami in mešajte. Enolončnico 60 minut.
- Želodke položite v sterilizirane kozarce in jih pokrijte s kovinskimi pokrovi.
- Banke dajte v ponev in vanj nalijte nekaj vode. Morala bi priti do ramen kozarca.
- Vsebino namestite 4 ure z zaprtim pokrovom.
- Kozarce tesno zaprite s pokrovi in \u200b\u200bjih zavijte s toplimi stvarmi. Ko se banke ohladijo, jih je treba prenesti na stalno mesto.
Torej, zdaj veste, kako doma kuhati piščančje enolončnico. Če predhodno pripravite vse potrebne sestavine, bo postopek kuhanja trajal nekaj ur. Bodite prepričani, da bo vaša enolončnica, pripravljena v skladu z zgornjimi recepti, okusna, nežna in sočna.
Povedali vam bomo, kako kuhati:
Video: Najbolj okusna enolončnica za lene
