Testo za datoteke je okusen korak -v koraku recept doma: skrivnosti kuhanja, za kaj pečenje?

Bi radi skuhali nekaj posebnega? Naredite filozofijo testa in pecite neverjetno po okusu, hrustljave pite, baklave, pite itd. Stopni koraki za pripravo obdelovanca bodo v tem članku.

Če se kdaj znajdete v Grčiji, in sicer v lokalnih gostilnah, potem se prepričajte, da preizkusite njihovo nenavadno občutljivo peko. In če greste v drugo državo v svojih načrtih, poskusite testo v skladu z grškim receptom.

Grki pripravijo testo po posebnem receptu in izkaže se tako tanko, da je celo ime - "Philo"Prevedeno iz grščine, to pomeni "List" ali "Papir"Kako narediti takšno testo? V tem članku poiščite vse recepte in skrivnosti kuhanja. Preberite še naprej.

Testo za filto: skrivnosti kuhanja

Recepti peke iz Phil testa so pogosti na celotnem Balkanskem polotoku in imajo različna imena. Na primer, v Turčiji se imenuje testo - "Yufka", in v Srbiji in Črni gori - "Kore".

Toda ne glede na ime je posebnost testa filma, da je pripravljen, ne da bi dodali kvas in se razvaljali z valjanjem za debelino 1 mmTu so skrivnosti kuhanja:

• Tako tanko testoNajlažji način je uporaba posebnega stroja.
• Toda v domačem arzenalu skoraj ni takšne opreme.
• Morali boste razviti zibanje s pergamentnim papirjemPergamentni list mora biti visoko kakovosten, tako da se testo ne drži.
• Poleg valjanja z valjanjem zatiča je testni obdelovanci še vedno raztegnjen na želeno debelino.

• Potegnite previdno, da se ne zlomi. Če pa ste naredili vse pravilno in dali vse potrebne sestavine, se bo obdelovanec dobro raztegnil z rokami.
• Najtanjši listi so zloženi v več slojih in se uporabljajo za sladka peciva - različne pite, sladke zvitke, peke.

Nič manj okusno je, če uporabite filo za ustvarjanje srčnih jedi. Če pretvornike napolnite z mesom ali morskimi sadeži, dobite odličen hrustljav prigrizek.

Domače okusno testo Philoster: korak -By -korak s fotografijo

Nenavadna različica priprave testa filma z dodatkom Semoline. Recept se razlikuje po tem, da je testo sprva precej tekoče. Toda peka iz nje bo okusna in hrustljava. Tukaj je korak -korak recept s fotografijo okusnega testa iz filo:

Sestavine:

• Pšenična moka - 375 gramov
• Sanny žita - 5 žlic.
• Kuhana voda
• Sol - 1,5 tsp.

Korak -By -Step Recept:

• V posodo nalijte moko, smolino in sol, dobro premešamo in začnite dodajati malo kuhane vode. Testo bi se moralo izkazati za nekoliko manj debelo konsistenco kot palačinke.

• Na štedilnik položite velik lonec vode in zavremo. Takoj, ko voda zavre, nanjo položite ponev. Če testo spečete na običajen način, lahko gori.
• S pomočjo čopiča hitro razmažite obdelovanca v ponvi ali palačinki s protitipsko prevleko, to morate hitro in enakomerno storiti po celotni površini. Testo lahko nalijete tudi z žlico ali kovčkom, če ste prepričani, da lahko naredite tanko torto.
• Takoj, ko se list začne na robovih beliti in piling, previdno odstranite testo in ga položite na mokro brisačo.

Pečemo ga, dokler ni konec testa. Najbolje je, da naenkrat uporabite ocvrte praznine, sicer lažejo, postanejo krhke. Oglejte si video, kako kuhanje mojstrov pripravlja takšno prazno peko.

Video: Fil testo - recept doma

Grško okusno testo filo: korak -By -korak za kuhanje doma

Pravo grško okusno fili testo je pripravljeno iz minimalnega nabora izdelkov, jajčec ni dodana. Tukaj je korak -v koraku recept za kuhanje doma:

Sestavine:

• Pšenična moka - 480 gramov
• Voda - 250 ml;
• Oljčno olje - 2 žlici.
• Sol - 1 tsp
• Kis 9% - 1 tsp

Korak -By -Step Recept:

• Pripravite potrebne izdelke. Pšenična moka je najbolje, da prevzamete najvišjo oceno in se prepričajte, da sejate pred uporabo. Torej bo testo napolnjeno z zrakom in postalo bolj nežno in prožno. Bolje je vzeti kuhano vodo in jo malo segrevati.
• 1 čajna žlička Soli raztopimo v topli vodi in jo nalijte v presedeno moko, dodajte nekaj žlic oljčnega olja tam in začnite mešati prihodnji obdelovanec.

• Če imate stroj za kruh, lahko v njem gnetete testo. Če ne, potem zelo intenzivno gnetete z rokami do homogenega stanja. Glavna stvar je, da se ne pretirava z moko, da ne bi dosegli testa.
• Iz nje oblikujte žogo in jo nekaj minut dobro pretepajte na mizi, kar bo dalo potrebno elastičnost.
• Testo zavijte v film s hrano in vsaj vzemite v hladilnik 1 uro.
• Odstranite obdelovanca in testo razrežite na več kosov, približno se bo izkazalo 5-6 PCS. Vsak od njih se začne uvajati.

• Če želite testo še tanjše, ga raztegnite s teži, dokler ne postane prozorno.

• Zvite valjane plasti zložite na pergament, zavijte in jih pošljite v zamrzovalnik ali nadaljujte s kuhanjem peke, kot ste trenutno priročni.

Pomembno: Vsebnost kalorij v testu Phil iz teh sestavin skupaj 238 kcal na 100 gramov surovega izdelkaČe za test izberete nadev z nizko mazavo, boste dobili zelo prehransko jed, ki ne bo škodila vaši figuri.

Turško okusno tanko testo filo: korak -By -korak za kuhanje doma

Turški okusni festat iz Phila ali "Yufka" je tanek kot grška različica. Toda med pripravo jogurta se poleg tega razlikuje. Tukaj je korak -v koraku recept za testo doma:

Sestavine:

• 500 gramov starejše moke
• 50 gramov naravnega jogurta
• 50 ml kuhane vode
• 1 tsp Sol
• 1 žlica. kis 9%

Priprava:

• Premeščeni moki dodajte jogurt, kis in malo soli in začnite mešati.
• V tem postopku nalijte malo kuhane vode. Testo ne bi smelo biti preveč kul.

• Razvaljajte v kroglico in pošljite hladilniku 1 uro.
• Odstranite obdelovanca, ločite majhne koščke od njega in razvaljajte z valjanjem za prozorno stanje. V Turčiji testo uvaja posebna tanka lesena palica - prodaja.

• Takšno obdelovalnik lahko uporabite takoj ali najprej ocvrte vsako plast v suhi ponev. Pripravljen.

Da pripravite karkoli iz takih tort, iz hrustljave medene baklave in končate z občutljivim zvitkom.

Okusno fili testo iz Julije Vysotskaya: korak -By -korak za kuhanje

Julia Vysotskaya avtorica številnih okusnih jedi. Njeni recepti se uporabljajo za kuhanje hrane, celo uglednih kuharjev Rusije in drugih držav. Vse naredi odlično in zelo okusno. Tukaj je korak -v koraku recept za izdelavo okusnega testa Phila iz Julije Vysotskaya:

Za pripravo boste potrebovali:

• 3 rumenjaki
• 450 gramov pšenične moke
• 200 ml vode
• 1 tsp Sol
• 1 tsp kis 9%
• 3 žlice. rastlinsko olje

Korak -By -Step Recept:

1. Ločite rumenjake od beljakovin, potrebovali jih bomo samo.
2. V posodi rumenjake zmešamo s soljo, kisom in toplo vodo.
3. Moko narežite na delovni površini, v njej naredite vdolbino in nalijte rahlo jajčno mešanico.
4. Dodaj 1 žlica. Olje zmeljete in z rokami začnete gnetirati testo.
5. Postopek ponovite trikrat in dodate 1 žlica oljaPosledično bi se moralo izkazati elastično testo.
6. Zdaj približno 50-60-krat udarite na obdelovanci na mizi, tako da postane elastičen.
7. Nato odstranite testo v hladilniku 1 uro.
8. Odstranite obdelovanca in razvijte v klobaso.
9. Rezano približno naprej 12 enakih delovVsakega zamahajte na mokro brisačo za tanke plasti ne več 1 mm.
10. Brisačo in valjan zatič je treba najprej posuti z moko.

Postavite plasti drug na drugega in zavijte plasti za peko in jih zavijte v pergament. Zdaj jih lahko damo v zamrzovalnik ali pečemo okusne jedi.

Kaj lahko pripravite iz testa iz vlaken na domačem receptu: za katero peko lahko uporabite to testo?

Zgoraj so objavljeni različni recepti za pripravo testa fila. Treba ga je na tanko valjati z valjalnim zatičem, nato pa z rokami iztegniti debelino s papirjem. Kaj lahko pripravimo iz testa za pecivo na domačem receptu? To lahko peka uporabi takšen obdelovan:

• Pite z različnimi nadevi
• Šrudel z jabolki
• Turška baklava
• Peka s sirom
• FIL) testo s skuto
• Pite
• Srčna peka z mesom
• Filt) testo in špinača
• Okusna jed Phil testa s češnjami in drugimi.

Poleg tega lahko naredite smetano in naredite okusno torto iz takega listavskega peciva. Recepti vseh teh nad jedmi in smetani v drugem članku na tej spletni strani.

Recept za okusno testo Philoster, kot je proizvajalec: Video

Vsaka gospodinja se zdi, da če naredi posodo, kot proizvajalec, se bo izkazala veliko bolj okusnejša. Konec koncev ga pripravijo strokovnjaki. Toda to ni vedno tako, običajno so natančno domače jedi okusnejše, hrustljave in dišeče. Vendar lahko v receptu receptor vohunite za tehnologijo in skrivnosti kuhanja. Spodaj boste našli video posnetek okusnega testa fila, kot pri proizvajalcu - hrustljavo in tanko.

Video: Produkcija testa Fil Russia, Moskva

Preberite na temo:

• Sirno puff pecivo: Kaj hitro in okusno iz njega?
• Popolno testo za domačo pico: tanko in mehko
• Popolno skuto testo za okusno peko
• Torta "polen" iz pripravljenega peciva z kondenziranim mlekom
• Velikonočne torte