Testo velikonočne torte: 12 najboljših receptov, nasvetov, vprašanj in odgovorov o pripravi velikonočne torte

Med strastnim tednom hostesa peče domače torte. Veliko obilje receptov za velikonočne torte vam omogoča eksperimentiranje in presenečenje svojih ljubljenih.

Ponujamo izbor testnih receptov, ki so prejeli priznanje izkušenih kuharjev.

9 nasvetov, kako pripraviti popolno testo za velikonočne torte

1. Preveč tekoča prazna za torto bo dala peko ravno obliko.
2. Gosto testo bo prihodnji torti dodalo večjo težo in pospešilo sušenje peke.
3. Pravilno mešano kvasno testo v torte je dobro razrezano z nožem na koščke, ne plava in se ne drži.
4. Optimalno razmerje sestavine moke in suhega kvasa pri mešanju testa za torte od 500 do 15.
5. Imeti torto svetlo rumena barva Dodajte testo kurkuma ali žafran.
6. Izdelki za serijo testa morajo biti visoko kakovostne in enake sobne temperature.
7. Topljeno maslo (v receptih bomo porabili tudi maslo, mleko, zelenjavno maščobo)morala je infuzirati, potem se bo testo izkazalo bolj nežno.
8. Zelo maslo za torto dobimo z veliko količino jajca in olja v testo.
9. Rozin Za torte po namakanju v Romi pridobi dodatne okusne opombe.

To je zanimivo: pri peki velikonočnih tort na velikonočno je pomembna samo kulinarična oprema, ampak tudi stanje duše hostese. Za dober rezultat morate testo gmenjati v dobrem razpoloženju in s svetlimi mislimi. Testo za kvasovka zdravijo, kot pri njihovih možganih - hodijo, negujejo in ščitijo.

Kako gmenjati testo za velikonočne torte: vprašanja in odgovori

• Kolikokrat naj bodo torte primerne?Testo je v treh fazah - najprej opanSledenje totalna teža In na zaključek - po porazdelitev po obrazcih.
• Kako pravilno gmenjati testo za torto?V procesu gnetenja testa pride do enakomerne porazdelitve sestavin. Dlje kot je znano testo za torto, manj je palice in zamegljenosti.
• Testo za torte se ne dvigne - kaj storiti?Testo ni primerno v hladni sobi. Temperaturo lahko dvignete s predhodno vklopljeno pečico. Posoda s toplo vodo bo pomagala pospešiti postopek, v katerem je v notranjosti, ki vsebuje posode s testo.
• Kdaj dodati rozine v testo za torto?Tako da rozine ne motijo \u200b\u200btesta, da se dvigne, doda se takoj pred peko, preden napolni kalupe.
• Koliko naj stane testo za kvasovka za torte?Med fazami fermentacije testa in povečanjem testa naj bi minilo od 1 do 4 ure. Za testo bo trajalo manj časa - dovolj je 1 ura. Glavno testo je toplo 3-4 ure. V kalupih je dovolj 30 minut. Suhi aktivni kvas je potreben za aktiviranje 2 -krat več časa.

Preprosto testo za torte

Kulinarične praznine za preproste torte testo:

• 1,2 kg pšenične moke
• 6 žlic. l. sladkor pesek
• 5 piščančjih jajc
• 50 g maščobne kisle smetane
• 25 g svežega kvasa
• 3/4 paketov kremne maščobe
• 1 kozarec mleka
• vanillin na konici noža
• 100 g centrov
• 50 g rozin
• 0,5 tsp. Sol

Kuhanje testa za torte z zukati:

1. Zdrobite v globoki skledi kvasRahlo potresemo sladkor in ga pustite, da mleti.
2. Jajčno maso prekinite s soljo in granuliranim sladkorjem.
3. Olje stopite, vendar ne segrejte. Razredči toplo mleko. Nato dodajte tekoči kvas.
4. Zmešajte jajčno in mlečno mešanico, dodajte kislo smetano. Enakomerno premešajte. Pustite, da se na toplem mestu kuha 3-4 ure.
5. V končnem testom nalijemo sestavino moke, gnetemo homogeno preprosto testo za torte. Pridimo dvakrat, zmešamo jo vsako uro.
6. Dodajte v surovo tekočino testo rozine, tsukatas. Odložimo v skladu z obrazci in ga napolnimo na 2/3.

Opomba: Moka se pojavlja iz različnih sort in različnih suhosti. Zato ga je treba dodati postopoma in neodvisno prilagoditi znesek.

Velikonočne torte testo s suhim kvasom

Prednost testa na suhem kvasu je, da vam ni treba najprej pripraviti testa in zdržati dolgo obdobje. Tako porabimo najmanj časa in dosežemo odličen rezultat.

Za testo za torte boste potrebovali:

• pol litra mleka
• 1 kg pšenične moke
• 2 skodelici moke
• 4 piščančja jajca
• 11 g suhega kvasa
• 1/5 paketov zelenjavne maščobe
• 50 g Semolina
• 1 g cimeta
• 2 žlici. l. rozine

Kako kuhati testo za torte na suhem kvasu:

1. Moko gremo skozi sito in jo nalijemo na delovno površino.
2. Prekinili 4 rumenjake s sladkorjem v homogeni masi.
3. Cimet in kvas potresemo do sestavine moke.
4. Toplo mleko je porcijsko dodamo suhim sestavinam In gnetemo elastično prazno.
5. Na zadnji stopnji dodajte otekle čiste rozine.
6. Obliko mažite z visokimi stranicami z maslom in potresemo z moko.
7. Testo za velikonočne torte Položite v oblike in pustite v bližini pečice za četrt ure. Lepe bi se morale povečevati v količini.
8. Velikonočne torte na suhem kvasu Pečemo približno eno uro.

OPOMBA: Testo za torte so boljše od sestavin trgovine. Domači izdelki so veliko debelejši, zaradi česar je pecivo težko.

Tekoče testo za torte

Prvotni recept za testo s tekočimi tortami ohranja pomen več generacij.

Pripravimo komponente:

• 1 kg moke
• pol litra mleka
• 50 g svežega kvasa
• 10 rumenjakov
• 100 g sladkorja
• paket kremne maščobe
• paul H. l. Sol
• vanilija

1. Združite sestavino mleka in kvas.
2. Polovico dela moke presejte na prazen kvas. Pustite, da se vsaj eno uro kuha pod brisačo.
3. S stalnim mešanjem stopite maslo na štedilniku, ne da bi zavreli.
4. Klue rumenjake z granuliranim sladkorjem na peno belo maso.
5. Na testo pritrdimo jajce in kremno maso. Mešajte enakomerno.
6. Zmešajte drugi del moke in gnetemo debelo testo kot za Oladia.
7. Tekoče testo distribuiramo v torte po obliki in damo čas, da se približamo pred peko.

OPOMBA: Tako da velika noč ne gori v procesu pečenja, je v plinski pečici posoda z vodo na spodnji ravni.

Torte testo brez testa

Kulinarični obdelovanci za neželene torte testo:

• 1,7-1,8 kg moke
• pol litra mleka
• 250 g kremne maščobe
• 125 g svežega kvasa
• 2 kozarca sladkega peska
• 1 kozarec kisle smetane
• ducat rumenjakov
• vanilija, rozine, suho sadje po okusu

Kako kuhati kvasno testo brez testa za torte:

1. Zmešajte rahlo ogrevano mleko S kvasom.
2. Jajčno maso zmešajte s sladkorjem do razpada zrn.
3. Mešajte tekoče sestavine. Pritrdimo kislo smetano.
4. Pormoreni Prejemite moko in gnetete kratko brezvojno testo.
5. Testo pustimo za torte brez testa na toplem mestu več ur. Ne pozabite z našimi rokami in se spet spočijte. Ponavljamo večkrat.
6. Testo v obliki mora stati vsaj 20 minut pred peko.

Opomba: Trajanje peke je odvisno od mase testa. Testo za torte, ki tehtajo 1 kg, se peče 45 minut, 1,5 kg - 60 minut, 2 kg - 1 uro 30 minut.

Kustardno testo za torte za torte

Mehke zračne torte s citrusi so v notranjosti zelo mehke in zunaj hrustljave. Znotraj izdelka zmerna vlaga ostane dlje časa. Za vzdrževanje konstrukcije po peki se velikonočne torte obrnejo na stran in pustijo počivati.

Culifier Blanks na testu s kremo:

• 1 kg moke
• 5 g pecilnega praška
• 10 jajc (10 beljakovin in 4 rumenjakov)
• 33 g suhega kvasa
• 1,5 skodelice sladkega peska
• 200 ml mleka
• 1 kozarec kefirja
• 100 ml kisle smetane srednje vsebnosti maščob
• paket mlečne maščobe
• 100 ml rastlinskega olja
• vanilija
• cimet
• 0,5 oranžna
• 0,5 limona
• sol
• 50 g rozin

Kako kuhati zavesno kremno testo s suhim kvasom:

1. Skozi sito prehodi pecilni prašek z moko.
2. Cimet združite s 100 ml mleka in zavremo.
3. 100 g preseljene moke v ločeni posodi nalijte vroče mleko In gnete.
4. Druga polovica mleka se meša z 1 žlico. l. Sladkor, ogrevan v mikrovalovni pečici in raztopi zrna.
5. Potresemo kvas, zmešamo. Dodamo 100 g moke, zmešamo.
6. Osnova kvasa je povezana s testom Custard V globoki posodi. Postavimo na toplo mesto, da povečamo maso.
7. Od ducata jajc ločimo 10 rumenjakov in 4 beljakovin.
8. Rumeno maso zmešamo s 100 g sladkorja in vanilije s pomočjo mešalnika.
9. Odstranimo lupino iz limone in pomaranče, prekinemo v kaši s pomočjo noža za krvavitev.
10. Prekinite beljakovine s preostalim sladkorjem.
11. Zmešajte citruse z rumeno maso. Pritrdimo kvasno testo.
12. Dodajamo skupno maso fermentiranih sestavin mleka.

Vsaka nova sestavina je dodana v fazah, po katerih morate dati testo, da se sprosti.

13. Pritrdimo stepene beljakovine in pol kilograma presejane moke.
14. Testo za krema zapustimo 1 uro. Nato ga oblegamo z žlico in dodamo preostanek moke.
15. Mehko maslo označite z vilicami In priložite v obdelovancu. Po mešanju dodajte rastlinsko olje.
16. Proces obdelave traja več kot pol ure. Testo s katedralnim kvasovkam ne sme biti goto, masa je elastična in mehka. Dodana je količina moke Strogo po receptu.
17. Pred peko hitimo v parjene rozine v testo.

Znak: Če se je velikonočna torta dobro pojavila v formi in se pri peki ni pokvarila, bo v družini kraljevalo dobro počutje. Neuspešna velika noč simbolizira okvaro.

Torte testo brez kvasa

Za izključitev testa testa v procesu peke nabiramo majhne kalupe. Ta možnost peke zelo spominja na kvasno testo.

Če želite gneteti potepuško torto, boste potrebovali:

• 400 g moke
• 1,5 skodelice kefirja
• 0,5 pakiranja kremne maščobe
• ¾ Kozarec granuliranega sladkorja
• Čajna žlička sode
• 100 g rozin
• vanilija
• limonina lupina

Kako gmenjati testo na tortami brez kvasa:

1. Desno do pare, suho Na papirni brisači, Potresemo z moko.
2. Moko gremo skozi sito.
3. Odstranimo lupino iz limone V obliki finih čipov.
4. Kefir zmešajte s sodo in dajte čas za reagiranje.
5. Topnite smetano maščobo, dodajte sladkor in lupino. Sezono z vanilijo.
6. Smetana prazna Mešajte s kefirjem. V fazi se norčujemo iz moke.
7. Zmešajte lepljivo testo z rozinami. Najboljše testo za torte brez kvasa je pripravljeno za peko.

Testo za torto s skuto brez kvasa

Zahvaljujoč skuto sira so torte zelo dišeče in dolgo obdobje ohranijo svežino. Možnost hitre priprave je dobra alternativa velikonočnim tortam kvasovk.

Seznam komponent:

• 250 g skute
• 200 g sladkega peska
• 1 skodelica moke
• 2 piščančja jajca
• pol škatle masla
• paul H. l. soda
• vanillin
• teče brusnice

Kulichov recept mokro testo:

1. Združite jajčno maso s sladkorjem in vanilijo. V peno premagajte mešalnik.
2. Pritrdimo mehko maslo. Mešalnik.
3. Dodaj grain Cottage sir. Mešajte enakomerno.
4. Premeščeno moko potresemo s sodo. Gnetemo testo mokrega skute.
5. Dodajte brusnice. Testo za torto s skuto Noben kvas ni pripravljen.

Opomba: Za popolno obliko so izbrane ozke in visoke oblike.

Dunajsko testo za torte

Recept ne zahteva posebnih znanj in je možnost za zmago -Win za vse priložnosti. Delež so zasnovani za 6 tort za polovico kg.

Za okusno testo, ki ga boste potrebovali:

• 6 piščančjih jajc
• 1,5 paketi mlečne maščobe
• 50 g svežega kvasa
• 0,5 tsp. Sol
• pol litra mleka
• 1,5 kg moke
• 1 tsp. Vanilijev sladkor
• kandirano sadje
• rozin

Dunajsko testo za recept za velikonočne torte:

1. V toplem mleku raztopite kvas.
2. Prekinite jajčno mešanico S sladkorjem v bujnem praznem.
3. Olje razrežite s kvadratki in stopite v mikrovalovno pečico. Pritrdimo se na mlečno mešanico.
4. Mešanica mešanica mlečnega olja z jajčno masoMešanica.
5. Posodo pustimo s testo na toplem mestu za fermentacijo, pokrijemo s krpo.
6. Pod bazo kvasovk posadimo in začinimo z vanilijo s sladkorjem.
7. Faza mešanica moke.
8. Dodajte homogenemu dunajskemu testo opažene rozine. Obdelovanca gnetemo z rokami, dokler ne dobimo homogene plastične mase.
9. Dunajsko testo Položena je v skladu z obrazci, ki mu dajo 1-2 ure za dokazovanje. Pečemo do zlatega rdečila, ne ocvrti.

Aleksandrijsko testo za Kulichi korak za korakom

Priprava Aleksandrijskega testa za velikonočne torte traja več časa kot za preproste in klasične recepte. Peka v tako kulinaričnem dizajnu je zelo zrak z značilnimi kremnimi notami. Število sestavin je zasnovano s 5 povprečnimi tortami, ki tehtajo 300-350 g.

Kulinarične praznine:

• 1 kozarec stopljenega mleka
• 1 kozarec granuliranega sladkorja
• pol škatle masla
• 3 velika jajca
• Živi kvas 35 g
• rozine, datumi
• 5 g vanilijevega sladkorja
• paul H. l. Kognak
• 3 kozarce moke
• ščepec soli

1. Pečeno mleko V mikrovalovni pečici rahlo segrejte in nalijte v globoko posodo.
2. Izčrpajte kvas in se raztopimo v mleku.
3. V ločeni skledi ubijte dve jajci, pritrdite 1 rumenjak in sladki pesek. Mešajte z mešalnikom, dokler ne gladko ne več kot 2 minuti.
4. Za jajčno mešanico pritrdite kvasno mleko.
5. Pred -ogorčena smetana maščoba Dodajte tekočim sestavinam. Mešajte z vilicami ali Corollo. Dovoljena je prisotnost grudic v masi.
6. Obdelovanca pokrijte z oprijemljivim filmom in odhajate na toplem mestu 8-10 ur.
7. Na drugi fazi priprave dodajte oprane rozine, sesekljani datumi, kognak, sol, vanilijo s sladkorjem. Enakomerno premešamo do oblike zračnih mehurčkov.
8. Postopoma posejajte moko in gnetete gosto aleksandrijsko testo z lopatico. Srednjo gostoto dobimo prazno. Pustimo, da pristopimo eno uro.
9. Zračna masa Razdelimo ga na papir, silikonske ali kovinske kalupe. Pred peko je treba približati aleksandrijski testo.

Jeruzalemsko testo za Kulicha

Seznam komponent:

• 100 g sladkorja
• 1 kozarec mleka
• 400 g pšenične moke
• 2 tsp. suhi kvas
• paul H. l. Sol
• 2 jajca
• vanilija
• rozin
• 50 g maslo
• 1 žlica. l rastlinskega olja

Kako kuhati Jeruzalemsko testo za torto:

1. Zmešajte 70 g moke s suhim kvasom.
2. Toplo mleko Sladki 1 žlice. l. Sladkor, suhe sestavine. Pustite 40 minut.
3. Preostali sladkor potresemo do testa, sesamo, zmešamo.
4. Po pritrditvi rumenjaki dveh jajc, tekočega masla, parjenih rozin in vanilije.
5. Moko damo v faze in gnetemo elastično jeruzalemsko testo za torto. Naj bo obdelovanci počivali nekaj ur.

Opomba: Jeruzalemsko testo bi se moralo rahlo prilepiti na roke. Ni treba dodajati moke dodatno.

Beneška torta

Seznam komponent na beneški velikonočni velikonočni torti:

• 500 g moke
• 1/3 skodelice mleka
• 20 g svežega kvasa
• 2/3 paketov masla
• 4 piščančja jajca
• ¾ kozarce sladkorja
• 1 g vanilije
• 1 tsp. Roma
• ust je 0,5 limona

Okusno testo za torte za torte:

1. Mešanica kvastna drobtina s toplim mlekom.
2. Dodajte 1 žlico. l. Sladkor in pol kozarca moke.
3. Obdelovanci pustimo eno uro na toplem mestu.
4. Jajčna masa Prekine z granuliranim sladkorjem. Pritrdimo mehko smetano maščobo, vanilije in citrusi.
5. Pritrdimo testo, mešamo.
6. Smat moko in gnetenje, Zaenkrat se elastično testo ne preneha prilepiti na roke.
7. Posodo pokrijemo z obdelovancem in pustimo nekaj ur.
8. Spomnite se veličastne mase z rokamiPustimo še 2 uri.
9. Beneška torta je postavljena V širokih oblikah z nizkimi stranicami. Klobuk z nožem razrežemo na 4 dele.

Serumske torte z najmanj jajci

Mlečni serum v celoti nadomešča mleko v testu torte.

Seznam komponent:

• 50 g kvasa
• pol litra seruma
• 1 skodelica sladkorja
• 300 g kisle smetane
• 3 piščančja jajca
• paket masla
• 1,5 kg moke
• sol
• vanillin

Kako kuhati testo na serumu za torte:

1. V mikrovalovni pečici segrejemo pol kozarca seruma, raztopimo kvas.
2. Slajamo bazo kvasovk Čajna žlička sladkorja in pusti 10 minut.
3. Dodamo preostanek seruma, mešamo.
4. Prekinite kislo smetano s sladkorjem in dodajte Do tekočih sestavin.
5. Postopoma dodajte sestavino moke v stanje tekoče kisle smetane. Pol ure odhajamo v topli sobi.
6. V ločeni posodi prekinite jajčno mešanico, kombinirajte z Opara. Spajkani in začinimo z vanilijo.
7. Še naprej poškropimo moko. Gnetemo debelo maso brez grudic.
8. Na zadnji stopnji se v serumu testo meša s stopljenim maslom.
9. Gnetete četrt ure in odidete eno uro pod filmom o hrani, Vstati.

Iz torte ostane testo: kaj storiti?

Velikonočno testo se najpogosteje gnete v velikih razmerjih. Kaj peči na veliko noč, če je iz torte testo? Kako diverzificirati velikonočni meni.

Ponujamo več zanimivih možnosti:

• Velikonočni piškoti v obročni uniformi, Okrašena s sladkorjem v prahu in oreščki.
• Testo s katedralnim kvasovkam je idealno za zadnjico. Na vrhu lahko z glazuro narišete križ. Zanimiva možnost bi bil spreten velikonočni zajec iz zasukane flagele.
• Pita s skuto in jagodičjem. Testo postavite s plastjo z visokimi robovi in \u200b\u200bnapolnite z nadevom iz skute z jajčno maso in jagodami.
• Testno testo Lahko se odložite s pasovi in \u200b\u200bse zavežite v mavrične pigtails.
• Za čudovito postrežbo iz mize testa pecite na sredini je položena pita v obliki širokega obroča in obarvanih jajc. Izkazalo se je, da je gnezdo masla. Zanimive ideje bodo prihranile pred potrebo po zamrznitvi preostalega testa iz torte.

Velikočne teme na spletnem mestu:

• How to reči pravilno Kristus je vstal in odgovoril na veliko noč
• Zakaj velikonočna in Trojica vsako leto praznujeta v različnih dneh
• Šminko za velikonočno velikonočno torto
• Kdaj, na kateri dan so jajca pobarvana na veliko noč
• Kako barvati velikonočna jajca v roza barvi
• Kako barvati jajca na velikonočno zeleno s čebulno lupino, joda
• Kdaj, na kateri dan so jajca pobarvana na veliko noč

Video: knetne velikonočne torte - recept