Kiro za ribe: najboljši, pravilni recepti. Prehranski in vitki recept za ribe za ribe

Kako pravilno kuhati ribje zrušitev? Izbor najboljših receptov.

Kako pripraviti tekočino za ribje file? Ponujamo izbor najboljših možnosti za ribolov za tiste, ki imajo radi sočne koščke rib v drobni skorji za vsak okus.

Preprost zajem za ribe

Nenavaden odtenek okusa pridobi ribo ocvrto v razredčenem testu - testo. Francoski prevod besede pomeni "tekočina" (Clair). Posebej kuhano tekoče testo je namenjeno enotnim ovojnim koščkom izdelkov ( ribe, meso, zelenjava, sadje, sir, morski sadeži itd.) Pred ocvrto globoko ocvrto.

• Rezine rib v testu so najljubša hrana mnogih ljudi. Obstaja veliko različnih možnosti za tekoče peko. Kosi nežne in sočne ribe, pokriti z drobljenjem in dišečo lupino, ne bodo pustili ravnodušnih niti prefinjenih gurmanov
• Osnovne sestavine testa so moka in piščančja jajca. Tekoče komponente pomagajo zagotoviti želeno konsistenco s tekočo ploščo moke: voda, mlečni izdelki, pivo, vino in celo vodko. Včasih se doda kvas ali soda (da se daje zračno maso)
• Ločeni recepti ponujajo dodajanje zelenja in določenih začimb, kar daje aromo skorje in določene občutke okusa
• Ker lahko tekoče testo dodamo aromatična polnila, gobe, sir, bučo, papriko, oreščke in druge komponente. Glavni pogoj je, da je treba trdne sestavine fino sesekljane ali sesekljane

Pomembno: Viskoznost testa je pomemben pokazatelj, od katerega je odvisna debelina skorje, ki pokriva rezine rib.

• Za pripravo osnovnega ribjega testa stepemo 3-4 jajca, sol, poper. Lahko postavite malo sesekljanega zelenja in uporabite različne suhe začimbe
• Postopoma premešajte preserjeno moko na želeno konsistenco. Bolj viskozna tekstura strahopetec bo zagotovila debelo skorjo, tekoča mešanica bo ustvarila tanko, drobljeno lupino za ribje koščke
• Viskoznost preskusne strukture lahko preverite na naslednji način: v testo postavite žlico in sledite, kako se testo širi na površini žlice. Spretno kuhano testo je enakomerno razporejeno, testo ne pušča vrzeli in se ne odteče hitro z žlice.

Osnovna različica strahopetca

Ponujamo preprost način za pripravo panniranja v testo. Tekoča mešanica, pripravljena s to metodo, je primerna za cvrtje ne samo ribjega filena, ampak tudi mesne izdelke, zelenjave in sadja.

Sestavine:

• jajca-2-3 računalnike.
• moka - 0, 5 skodelice
• voda - 0, 5 skodelice
• sol - 0, 5 čajna žlička

Priprava

1. Jajca zmešajte s soljo
2. Moko preseli na klimatsko napravo in mešamo z jajci, dokler ne homogena konsistenca
3. Postopoma dodajte ohlajeno vodo, da nastane tekoče testo v gostoto, približno kot trgovina s kislo kremo

Slasten ribolov rib z majonezo

Sestavine:

• jajca-3-PP
• moka - pol kozarca
• majoneza - 3 tabela. žlice
• trden sir - 70 g
• sveže ali posušeno zelenico

Priprava

1. Presejanje moke
2. Do majoneze za izmenično lomljenje jajc in pretepanje
3. Rešetki sira
4. Sir zmešajte z maso jajčne maje, dodajte zelenico
5. Majhna moka v majhnih porcijah do gladke

Okusni ujetnik za cvrtje rib

Rezine rib, potopljene v peko z vinom ali vodko, so nenavadno okusne in privlačne. Ponujamo obrvi s pikantnim okusom za nežne koščke ribjega filena.

Paniranje za ribe na podlagi belega suhega vina

• V preserjeno moko položite ščepec sesekljane mešanice paprike, pol čajne žličke zelišč Provencal, dodajte sol
• Razbijte piščančjo jajce, zmešajte
• Postopoma uvedete vino z želeno stopnjo viskoznosti testa

Vodka Captury

Z drobljenjem rjave skorje na rezine rib in morskih sadežev bo vodko dodalo testno bazo.

• Rumenjake jajc zapeljite v moko, poper in nalijte malo začimb rib
• Nalijte žlico vodke
• Mešanico razredčite z vodo na potrebno viskoznost

Fisher Beer Captury

Dodajanje ledenega piva v moko za panning je izum francoskih kulinaričnih strokovnjakov. Rahlo pivo ustvarja nenavadno okusno in hrustljavo lupino. Temne pivske sorte lahko testo dajo grenki okus.

"Čipka" pivo testo za ribje file

Sestavine:

• moka - 100 g
• beljakovine enega jajca
• lahlo pivo - pol kozarca
• rastlinsko olje - 2 mizi.
• sol - dva ščetka

Priprava

1. Preseli moko in dodajte sol
2. V sredino postavite jajčni beljak
3. Pivo
4. Na koncu dodajte olje in zmešajte
5. Prilagodite viskoznost testa na zahtevano konsistenco

Pomembno: Testo, pripravljeno v skladu s tem receptom, ne sme biti debelo. Rezine ribjega filena, ocvrte v tem testu, dobimo kot v čipkasti lupini.

Francosko pivo Cesspool

Sestavine:

• hladno lahka piva - 1 skodelica
• jajce - 2 pc.
• moka - 1 skodelica
• rastlinsko olje - 1 miza. žlica
• curry začimba - 1 ščepec
• sol - pol čajne žličke

Priprava:

1. Ločene beljakovine od rumenjakov
2. Kul beljakovine
3. Presejanje moke
4. Dodajte rumenjake, olje, začimbo moki
5. Postopoma dodajte hladno pivo, zmešajte
6. Pretepajo hladne veverice v močno peno
7. V delih dodajte beljakovine v pivsko mešanico in še enkrat pretepajte do gladkega

Slasten zajem za ribe v mleku: recept

Tekočina testo V mleku ribe daje nežen okus v nasprotju s hrustljavo.

• Vijak tri piščančja jajca z 200 ml mleka
• Sol, dodajte začimbe in črni poper
• Premeščeno moko potresemo do kremne konsistence v porcijah

Dišeč

Če želite dobiti hrustljave rezine rib, vam ponujamo recept iz kitajske kuhinje. Nebesni kuharji pripravljajo ribe v skladu s tem receptom na visoki vročini v posebnih okroglih globokih ponvah.

Hrustljave ribe v kitajščini

• Zmešajte koruzni ali rižev škrob z jajcem in soncem
• Majhne koščke ribjega filena potopite v tekoče testo in na obeh straneh hitro ocvrte na visoki vročini v vrelem olju

Pravilno testo za ribe Pollock

Mintay -nizko debela riba, majhna -kalorija, cenovno ugodna. Slabost rib je njegova "suhost". Polici za cvrtje v testu veljajo za eno najboljših možnosti za kuhanje te ribe. Pod skorjo cvrkljanja polja ohranja nežen okus in sočno teksturo. Izjemno okusen je mlečni file, pripravljen v skladu z naslednjimi recepti.

Pollock v testo, kuhanem v aerogrilu

• Pripravite testo za poline iz moke, vode, olivnega olja, soli in popra. Sestavine zmešamo v kremni mešanici.
• V testo potopite majhne koščke Pollocka, ležite na rešetki v zraku in pecite, dokler ne zlati skorji pri temperaturi 260 stopinj in visoke hitrosti ventilatorja

Plug v klasičnem testu

Ta recept je zelo preprost. Tekoče testo je primerno za tanke rezine filejev rib, HEK, Pangasius.

• Kozarec moke razredčimo z dvema kozarcima, dodajte sol
• Ribe potopite v testo in ocvrti

Slasten mlečni jajček za Pollock

Milk-Valarjevo testo poudarja občutljiv okus mleka, ki odpravlja njegovo "suhost". Riba pridobi neverjeten okus v kombinaciji s hrustljavo.

Sestavine:

• moka - pol kozarca
• voda - en kozarec
• jajca - 2pcs.
• sol in začimbe - po okusu

Priprava

1. Jajca zmešajte z mlekom
2. Dodajte sol in začimbe
3. Počasi dodajte moko pri mešanju

Najboljši sirni žerjav za ribe

Ribji kosi v testu s sirom bodo okrasili vsakodnevno in praznično mizo. Edinstvena aroma sira se odlično odpravi z ribjim filejem. Rundy Crisp Membage obogati okus vrline posode.

Osnovno sirno testo

Ponujamo recept za klasično sirarstvo za vse ribe. Če dodate različne aromatične dodatke: začimbe, zelišča, ozemljitvene oreščke, sezamova semena, lahko diverzificirate okusne note jedi.

Sestavine:

• trden sir - 200 g
• jajca - 3 PCS.
• moka - 2 miza. žlice z diapozitivom
• sol - 1 \\ 2 čaj. žlice
• Črni poper - 1 \\ 4 čaj. žlice

Priprava

1. Mešajte jajca
2. Dodajte nariban sir
3. Sol
4. začiniti
5. Moko nalijemo v dele v homogeno stanje

Italijansko plazenje s parmezanom

Sestavine:

• parmezanski sir - 50 g
• moka - 3 miza. žlice
• jajce - 3 računalnike.
• mleko - 3 tabela. žlice
• suha mešanica italijanskih zelišč - 1 čaj. žlica
• sol - 0, 5 čaja. žlice

Priprava

1. Razbijati jajca, premešajte
2. Dodajte mleko
3. Parmezanska rešetka
4. Zmešajte z mešanico jajčnega mleka
5. V tekočo mešanico vlijemo sol in začimbe
6. Postopoma dodajte moko v želeno viskoznost

Bujno, zračno testo za ribe

Pomembno: Za pripravo zračne skorje je treba beljakovine iz rumenjakov ločiti in pretepati ločeno.

Če želite uživati \u200b\u200bv kosih rib v občutljivem zračnem testu, vzemite:

• jajca - 4 računalnike.
• moka - 125 g
• mineralna voda - 1 \\ 2 skodelici
• rastlinsko olje - 1 miza.
• sol - 1 \\ 2 čaj. žlice
• več vejic koper

1. Beljakovine ločite od rumenjakov in beljakovine dajte v hladilnik
2. Rumenjake mešamo z maslom, nalijemo mineralno vodo in mešanico soli, dodajte sesekljan koper
3. Prejemite moko in postopoma dodajte mešanico z rumenjaki, ki bijeli z metkom, dokler ne homogena konsistenca
4. V močni peni stepemo s hladnim jajčnim beljakom s ščepcem soli
5. V delih dodajte beljakovine v mešanico z rumenjaki, zmešajte

Testo mineralne vode

Ribji nesreči: mineralni recept

• Mineralni vodni mehurčki dajejo tekočo panično zračnost, medtem ko nastane plast hrustljave apetitne skorje
• Vsaka mineralna soda voda, prej močno ohlajena, je primerna za palico. Jajce združite z moko, soljo in del mineralne vode. Postopoma dodajte hladno mineralno vodo v testo želenemu stanju
• Za ljubitelje eksotike lahko ponudite, da mineralno vodo zamenjate s pijačami "Coca-Cola" ali "Fanta". Kosi rib v testo s prvo pijačo pridobijo oreškov okus, aroma citrusov in svetlo oranžna skorja pa bosta pridobila jed, zahvaljujoč uporabi "fantov"

Jajčne ribe

Riba v jajčni paniki bodo okrasila katero koli mizo - jed je okusna, hranljiva, praznična in privlačna.

Delili bomo recept za izdelavo krapov v jajčnem pečenju. Krap, pripravljen po tem receptu, je veliko sočnejši in mehkejši kot s preprostim cvrtjem v rastlinskem olju.

1. Ribe narišite na koščke. Malo zanič in poper
2. Pripravite napis zajemanja: razbijte dve jajci, sol, dodajte ščepec ribjih začimb
3. Narezani fileji za valjanje na vseh straneh v moki
4. Dajte v skledo z jajčnim prelivom
5. Rezine v rastlinskem olju z obeh strani do rjave barve

Ribolov rib brez jajc

Pivski kaper brez jajc s kurkumo

Sestavine:

moka - 1 skodelica

• ledeno svetlo pivo - 0,5 l
• kurkuma - ščepec
• peteršilj - več stebel
• Črni zemeljski poper - po okusu
• sol - po okusu

Priprava

1. Zmešajte presejano moko s kurkumo, soljo in poprom
2. Počasi dodajte pivo
3. Mešamo do gladkega
4. Puff peteršilj

Osnovni zajem na pivu brez jajc

Preprosta in cenovno ugodna ideja o hitrem kuhanju:

• Vzemite pivo in moko v deležu 1: 1
• V pivu v majhnih porcijah dodajte presedeno moko v želeno viskoznost
• Sol in po želji dodajte črni poper ali druge začimbe

Ribe v krompirjevem testu: okusen recept

Krompirjevi ujetništvo doda prehrano ribje jedi. Tabela in srčna hrana, pripravljena v skladu s tem receptom, bosta razpršila vašo prehrano. Ribji file v krompirjevem podajanju bo najdba za postrežbo praznične mize in je primeren za vsakodnevno prehrano.

Pangasius v krompirjevi paniki

1. 2-3 krompir drgnite na grater
2. Krompir zmešamo s surovim jajcem
3. Dodajte sesekljan koper, poper, sol
4. Potresemo nekaj žlic moke ali katerega koli škroba (riž, krompir)
5. Koščke pangazija pokrijte s peko, nežno stisnjene rezine na krompirjevo paniko
6. Vreti

Lenten Crane za ribe

Lenten Food Ne bi smelo biti monotono in dolgočasno pripraviti na vseh fazah kuhanja. Prepoved in omejitve uporabe številnih izdelkov niso razlog za opustitev apetitnih in zamičnih jedi. Ponujamo recept za izdelavo rib v vitki paniki.

Božične ribe na vitki plošči

Sestavine:

• file rib (porcijske rezine) - 1 kg
• moka je pol kozarca
• voda - koliko je potrebno
• limona
• rastlinsko olje
• sol
• poper
• zelenja

Priprava:

1. Koščke rib zmeljejo pol ure: limonin sok zmešajte z majhno količino rastlinskega olja, soli, zelenja in poprom
2. Pripravite vitko ploščo: moko zmešajte z 2 mizi. žlice olja, soli in nalivanja vode v stanje tekoče konsistence testa
3. Drage rezine rib v mešanici in ocvrti, dokler ne dobimo privlačne skorje

Recept za vitke šiška, video

Prehranska nesreča za ribe

Ribji file, pripravljeni z moko, majonezo, mastnim sirom in nato ocvrti v rastlinskem olju - jed je okusna, visoko -kalorija in zadovoljujoča. Tisti, ki shujšajo, niso najboljša možnost hrane, da bi shujšali.

Ljubitelji hrustljave skorje po svoji figuri obstajajo možnosti prehrana Paning.

Možnost št. 1

• Ovsena otrobina zmešajte s koruznim škrobom v enakih odnosih, soli in popromu, okus s ščepcem muškatnega oreščka.
• Dodajte v dele z nizkim maščobnim mlekom v stanje tekočega testa

Možnost št. 2

• Premagajte jajčne veverice (3-5 psov.)
• Rye otrobi z riževo moko zmešajte enako
• Dodajte beljakovine v suho mešanico
• Testo v ujetništvu z začimbami, dodajte morsko sol in rahlo limonin sok

Možnost št. 3

Koščke ribje file posujte z mešanico ajde moke z začimbno "limonino poper"

Pomembno: Da ne bi pridobili dodatnih kilogramov, je treba ribe kuhati v pečici z uporabo ene od možnosti za prehransko testo.

Več nasvetov za pravilno pripravo strahopetec

• Izdelke za kuhanje je treba temeljito zmešati v kremasto stanje z navadnim vilicam, corolla, mešalnikom, mešalnikom
• Če želite dobiti zračno testo s prijetnim rožnatim odtenkom, uporabite mineralno vodo kot tekoče polnilo
• Čudovita skorja, ki se nanaša na ust, se bo izkazala, če se kuhano testo pred vročo v hladilniku drži približno eno uro. Tekoče testo pridobi elastičnost in postane homogeno

Video: Kako kuhati klasično testo?