Kako ocvrti na žaru: nekaj nasvetov, da bo enostavno in okusno!

Za žar ni treba iskati koče z zemeljskim parceli, kočo ali vrtom. Na žaru lahko uživate na dvorišču svoje hiše ali na terasi. Glavna stvar je, da pripravite dve stvari za pripravo takšne večerje, je žar in dejstvo, da boste na njem kuhali. Torej, nekaj boste ocvrli. Spodaj boste našli nekaj nasvetov, ki jih morate poslušati, da bodo jedi kuhali enostavno in okusno. Preberite še naprej.

Varnostna pravila: Grile pravilno pretrgajte

Vsakdo lahko izbere vse, kar je potrebno za žar iz širokega razpona v specializiranih trgovinah. Tam boste našli majhne naprave iz pločevine, litega železa ali velikih vrtnih žarov, ki delujejo na premogu, plinu ali električni energiji. Ali za cvrtje izberete oglje, plin ali elektriko, vedno upoštevajte osnovna varnostna pravila:

• Namestite žar samo v odprtem prostoru (razen za elektrogril).
• Kuhajte v posebnih oblačilih ali vsaj v običajnih, tudi če ste na morju in zelo vroče.
• Ne pustite otrok in hišnih ljubljenčkov na žar.
• Žar dajte stran od hiše in gospodinjstev.
• Ne puščajte osvetljenega žara brez nadzora.
• Pri kuhanju hrane nad odprtim ognjem ne pozabite, da lahko iskre letijo daleč, še posebej, če je na ulici vetrovno.

Za vžig ne uporabljajte vnetljivih in vnetljivih tekočin. Vredno je dati prednost samo posebnim rešitvam, ki temeljijo na Parafinu, ki jih je mogoče kupiti v posebni trgovini.

Preberite na naši spletni strani v drugem članku nasveti, kaj storiti, če sem prečkal žar.

Priprava žara, cvrtje žar: koristni nasveti, kako pravilno ocvrti?

Žar je predvsem sprostitev, počitek. Da se med kuhanjem ne ukvarjate neposredno teči naokoli, poskusite imeti vse, kar je potrebno pri roki:

• Callon z vsemi dodatki za vrvico mesa ali rešetke
• Oster nož
• Deska za meso
• Veliki krožnik za končano jed
• Lopata, klešče
• Začimbe
• Rokavice
• Folija
• Vodna zmogljivost, ki bo pomagala zmanjšati plamen, če bo potrebna

Seveda morate vnaprej kuhati meso v marinadi ali umivati \u200b\u200bin rezati zelenjavo, ribe očistiti in marinirati. Zdaj, ko je vse pripravljeno, lahko greste na svež zrak na žar.

Tu je še nekaj koristnih nasvetov, kako ocvrti:

• Preden kuhamo na rešetko, jo mazite. olje.
• Meso postavite na žar, dokler premog ne postane vroče. Nato pocrknite in se prepričajte, da plamen ne stika z mesom.
• Čim bolj omejite maščobo na vročem premogu, sicer bo meso začelo goreti.
• Za izdelavo rib, zelenjave in sadja uporabite posebne folijske liste. Koristno je tudi kuhanje mesa na foliji.
• Med cvrtjem obrnite in nenehno razpršite meso.
• Da bi bilo meso sočno, mora imeti 10 minut notranjo temperaturo vsaj 72 stopinj Celzija. Zato je za preverjanje temperature bolje uporabiti poseben piercing termometer.

Uporabite tudi ločene rezalne plošče in krožnike za surovo in končano meso.

Kako pravilno kuhati marinado: nasveti

Na žaru lahko ocvrte meso (perutnina, svinjina, jagnjetina), ribe, klobase, sadje in zelenjava. Najbolje je uporabiti vloženo meso, ki je bilo prej kuhano v posebni marinadi, ki daje mesno nežnost in značilen okus. Tu so nasveti, kako pravilno kuhati marinado:

• Bolje je pripraviti "polnjenje" pred Hottom.
• Izberite kakovostne izdelke za njegovo pripravo.
• Najlažji način je, da izdelek nabijete v plastični vrečki.
• Na primer zložite meso, dodajte marinado, zaprite in dajte v hladilnik.
• Občasno obrnite in meso premikajte z rokami.
• Meso je treba nabirati vsaj eno uro, vendar boste dosegli najboljši rezultat, tako da ga boste pripravili med 2-4 ure, In najboljše - to storite cel dan.

Zahvaljujoč tej vrsti kisenja se bo meso ali ribe izkazalo za občutljivo in zelo okusno. Seveda je veliko odvisno od sestavnih delov marinade. Spodaj boste našli več novih receptov. Preberite še naprej.

Kako pripraviti marinado za žar, dobre kebabe - piščanca, svinjsko meso, ribe, govedino zrezke, zelenjavo, kopanje: recepti, kako ocvrti?

Številni ljudje so navajeni izdelovati preprosto marinado za žar: iz mešanice kisa, vode in začimb, pa tudi iz majoneze in začimb. Toda to so primitivni recepti, čeprav so meso, nabito na ta način, okusni. Poskusimo nove recepte, bolj izvirno v kompoziciji in zelo okusni. Uporabljajo se za kuhanje profesionalnih kuharjev dragih restavracij. Torej, kako pripraviti marinado za žar, dober žar? Tu so recepti:

Norveška marinada z rdečim vinom, ki je primeren za goveje meso ali svinjsko meso:

• Zmešajte eno in pol kozarca katerega koli suhega rdečega vina, posajene so 3 žlice. Olja, 1 strok česna, 1 lovorjev list, 1 žlica sladkorja, 2 žlici sesekljanega timijana, mlet paprika.
• Vse sestavine dobro zmešajte in nalijte meso, pridobljeno z mešanico.

Kurita omaka z medom in vinskim kisom:

• 4 žlice katerega koli kečapa, 2 žlici vinskega kisa, 2 žlici omake Wostershire, 2 žlici tekočega medu, 2 žlici rjavega sladkorja (vendar jih je mogoče nadomestiti z navadnim belim), 1 čajna žlička tabasco omake, 1 čajna žlička zmleti pepe
• Zmešajte vse sestavine in nataknite pripravljenega piščanca.

Spodaj boste našli še bolj okusne recepte za izdelavo žara in marinad. Iz takega žara bodo vaši prijatelji prav navdušeni. Tu so recepti:

Piščanec z meti  in limetin sok - 6 obrokov, kuhanje 50 minut.

Sestavine:

• Meso 12 piščančjih nog
• 3 žlice fino sesekljane kovnice
• 4 žlice medu
• 4 žlice limetinega soka
• Solni poper

Priprava:

1. V skledi zmešajte med, metino, limetin sok, sol in poper.
2. Meso izrežite z nog na ločene porcije in kombinirajte z zobotrebci.
3. Vsak del obrnite večkrat v marinadi, da pokrijete omako z vseh strani.
4. Dajte mesu, da se poroči vsaj 30 minut, in če je mogoče, še dlje.
5. Pečemo piščančji žar, ki se pogosto obrača in zaliva z marinado.
6. Piščanec je pripravljen, če bo po vbrizgavanju z vilicami ali zobotrebcem iz njega tekel brezbarven sok.

Medtem zmešajte sestavine za omako: 150 gramov belega jogurta z nizko debelo, 1 žlico fino sesekljane mete, 2 čajni žlički fino naribane apnene lupine. Zmešajte in postrezite na mizi z vročimi kebabi. Piščančja rešetka, pripravljena v medeni marinadi, gre dobro z belo jogurtovo omako.

Riba na žaru -Salmon la Richelieu(4 deli) .

Sestavine:

• Lososov file (številka po lastni presoji) - 6 kosov
• Oljčno olje - 30 ml
• Limonin sok - z 1 limono
• Začimba rib

Priprava:

1. Poreze lososa solimo in več ur damo v marinado oljčnega olja, limoninega soka in ribjih začimb.
2. Nato pečemo na žaru.

Postrezite s krompirjem in omako:

1. Krompir očistimo in razrežemo na koščke z rezinami šunke v maslu, z dodatkom začimb.
2. Za omako zmešajte 100 gramov domačega kečapa, pol čajne žličke sladkorja in malo omake Woster.

Preprosto pripravite domači kečap: zasukajte paradižnik v mlinčku za meso, sol, poper in kuhajte v ponvi eno uro. Na koncu lahko dodate druge najljubše začimbe. Bolje je narediti takšen kečap vnaprej.

Postrvi na žaru — 4 porcije .

Sestavine:

• 4 trdna čleva postrv majhne velikosti
• 80 ml olja
• Limonin sok - malo
• Začimba za ribe
• Polovice limone

Priprava:

1. Ribe operemo, suho in maščobe z limoninim sokom.
2. Pustite na mrazu vsaj pol ure.
3. Nato posušite s prtičkom.
4. Zmešajte začimbe z maslom in dajte ribe od znotraj.
5. Na žaru ali na folijski krožnik postavite vložene ribe in približno 6 minut na vsaki strani. Na foliji priprava na žaru traja nekoliko dlje.
6. Tudi polovico limone nežno prepražite s rezane strani.
7. Ko ste na žaru, vodno ribe z aromatiziranim oljem.
8. Postrezite z zelenjavno solato, polovico limone in kuhanega krompirja ali belega kruha.

Piščančja krila žar — 4 porcije, kuhajo 25 minut.

Sestavine:

• 16 piščančjih kril
• 3 žlice paradižnikovega pire
• 1 žlica vinskega kisa
• 1 žlica medu
• 1 žlica oljčnega olja
• 1 sesekljan strok česna
• 3 žlice kečapa

Priprava:

1. Če želite pripraviti omako, v skledo položite paradižnikovo pire, kečap, vinski kis, med, maslo in česen. Vse sestavine dobro zmešajte.
2. Koščke piščanca mazite z omako in pustite, da se pripravijo na 15-20 minut.
3. Včasih obrnite in pogosto zalivate prihodnji žar z omako.
4. Če piščanec začne pretiravati in kuriti, ga dvignite nad premogo.

Mešanica česna v foliji Za svinjino in kopalko -4 porcije .

Sestavine:

• 400 gramov svinjine
• 100 gramov kopalcev
• 60 gramov čebule
• 2 povprečni krompir
• 2 paradižnik
• 3-4 Zelena poper
• 2 žlici olja
• 2-4 klinčke česna
• Wostershire omaka
• Sol, začimbe, čili poper

Priprava:

1. Svinjino in klobaso narežite na koščke in zmešajte z rezinami ali četrtinami olupljenega krompirja.
2. Potresemo s sesekljanim poprom, paradižnikom in čebulo.
3. Sol, sezono, dodajte sesekljan česen, potresemo z omako wostershire in maslom.
4. Mešajte in zavijte v folijo.
5. Pečemo na žaru ali v pečici.

Postrezite s prestavljanjem tuljave iz folije v veliko jed.

Banana Amsterdam — 4 porcije, kuhajo 20 minut.

Sestavine:

• 4 ne zelo zrela banana
• Limonin sok
• 4 tanke rezine sira
• Gorčica - malo
• 4 rezine šunke
• Oljna rastlina. - Nekaj \u200b\u200bumetnosti. žlice

Priprava:

1. Olupljene banane potresemo z limoninim sokom.
2. Najprej si oglejte banane v naribanem siru in nato v sesekljanem šunku, pomešanem z gorčico.
3. Prebodite z zobotrebcem.
4. Preperite v predhodno ogreti ponev z maslom ali na rešetko na obeh straneh, dokler se sir ne začne topiti.
5. Nato postrezite s krompirčkom in solato sveže zelenjave s krompirjem.

Ocvrti oranžni losos.

Sestavine:

• Rezanje lososa ali cel losos
• Približno 4 pomaranče
• Mešanica začimb "oranžni poper" (lahko zamenjate zdrobljeno suho območje oranžne, pomešane s sesekljano belo in črnim poprom)
• Manj čajne žličke tanko zdrobljenih semen koriandra
• Sol - po okusu

Priprava:

1. Slashosa je narezana na rezine z debelino približno 2-2,5 cm.
2. Stisnemo sok dveh pomaranč (ne moremo, ne moremo rešiti), soli ribe, začinimo z mešanico popra in koriandra, nalijemo pomarančni sok in pustimo na kumarici v hladilniku vsaj 24 ur.
3. Nato postavite ribe in v posodi stisnite posodo, tako da med koščki ni veliko prostora in vse je napolnjeno s sokom.
4. Ko vzamete koščke iz marinade, lahko ribe še malo popravite in soli.
5. Žar mazite z oljem, tako da se riba ne drži.
6. Koščke na obeh straneh prepražite tako, da meso ostane sočno.

Lahko se osredotočite na okus pomaranče: sadje izrežite s tankimi krogi, na žar položite žar in ribe nanje položite. Postrezite z belim kruhom.

Zelenjava v sojini omaki:

1. Vzamemo paket P/E.
2. Zmešajte drobno sesekljan česen s katerim koli začinjenim zelišči, pošljite ga v torbo.
3. Dodamo olje, sojino omako, zmešamo.
4. Pripravljeno sadje v torbi zložimo, vse zmešamo.

Dovolj je za pol ure za mariniranje in ga je mogoče peči. Zelenjava bo preprosto odlična - sočna, okusna.

Zdaj lahko svoje prijatelje in ljubljene presenetite z novim okusom žara. Verjemite mi, navdušeni bodo. Niso preizkusili tako okusnega mesa, rib, piščanca ali zelenjave. Kuhajte in počivajte za svoje veselje. Vso srečo!

Video: Torej še niste pripravili žara! Nov žar - 2 v 1. Recept iz Tikhona

Video: Super sočen žar. Recept za bombe

Video: Skrivnost popolnega žara iz armenskega kuharja Sergeja Martirosyan

Preberite na temo:

• Kako kuhati sočno svinjino na kosti: najboljši recepti
• Kaj lahko pripravimo v naravi: najboljši recepti za mesne in ribje jedi ob ognju
• Ali je mogoče in kako zamrzniti vloženo meso?
• Lamb Marinade za Barba: s Kiwi, Adjki, Kefir
• Marinada recept za najbolj okusen in sočen piščančji kebab