Če želite pripraviti okusno marinado za piščančji žar, uporabite samo naše recepte.
Zadovoljstvo
Večina ljudi raje svinjsko meso, če govorimo o kuhanju žara. Vendar to ne pomeni, da za pripravo te jedi ni mogoče uporabiti drugih mesa. Nič manj okusnega je žar piščančja mesa. Izkazalo se je, da jed sočna, mehka, nežna in zelo privlačna.
Omeniti velja, da je sočnost in okus končnega piščančjega žara odvisna od marinade, v kateri je bila pobrana. Na vašo pozornost vam predstavljamo najbolj okusno in enostavno pripraviti marinade za piščančji žar.
Marinada s kisom za piščančji kebab: klasični recept
Najlažji in najcenejši način za poroko s piščancem, načeloma in kateri koli drug je združevanje sesekljane kaše z začimbami, kisom in po želji zelenjava.
Pomembno je opozoriti, da je pri pripravi takšne marinade treba natančno opazovati določeno količino sestavin, saj bo celuloza v nasprotnem primeru suha in žilava.
- Piščančja file - 1 kg
- Jedilni kis - 45 ml
- Voda - 90 ml
- Sladka čebula - 3 pcs.
- Sladkor - 15 g
- Sol, origano, zelišča provencal, nosilec, česen, rdeč zemeljski poper
- Izbrati je treba svež piščančji file, ne da bi podlegli zamrznitvi. Nato ga operemo, izrežite z ustreznimi rezinami, posušite.
- Čebulo je treba očistiti iz lupine, drgniti po finem graterju ali prekiniti v mešalniku, saj moramo iz zelenjave pridobiti grobo. Po želji lahko zelenjavo razrežete z obroči, vendar v tem primeru meso ne bo tako sočno.
- Torej, piščancu dodajte sol in začimbe, nežno zmešajte celulozo.
- Dodajte pire iz čebule.
- Iz kisa, kuhane hladne vode in sladkorja izdelujemo marinado.
- Tekočino nalijte v meso, sestavine znova zmešajte.
- Naj žar stoji približno 5-12 ur. Dlje kot se bo meso mariniralo, mehkejše in okusnejše se bo izkazalo.
- Nato morate žar pretrgati. To je treba storiti na tradicionalen način - na oglju. Pripravljenost žara bo označena s prozornim sokom, ki bo sproščen pri rezanju mesa.
Kefir marinada za piščančji žar
Še ena preprosta in proračunska različica marinade za piščančji žar, zaradi česar bo celuloza okusna in sočna.
- Piščančja file - 1 kg
- Kefir - Paul L
- Sladka čebula - 2 pc.
- Česen - 4 klinčke
- Sol, poper, bazilika, koriander, ingver
- Kot lahko vidite, boste potrebovali najmanj sestavin, medtem ko so vse na voljo in so praviloma na voljo.
- Glede na recept bomo uporabili piščančji file, vendar je ta možnost primerna tudi za kisenje drugih delov piščančjih trupov. Iz teh delov lahko uporabite krila, boke, spodnje noge ali kašo.
- Meso operemo, posušimo in narezamo na srednje koščke.
- Očistite čebulo, jo narežite z velikimi obroči.
- Česen olupite in drgnite na grater ali prehodite stiskalnico.
- Zdaj kombiniramo meso, zelenjavo in sol z začimbami v globoki posodi, mešamo izdelke.
- Dodajte jim kefir, sestavine znova zmešajte, da so vsi kosi v izdelku kislo -mlečno. Kar zadeva Kefir, ga lahko vzamete. Toda za suhe fileje je maščobni izdelek bolj primeren, da bo celuloza bolj sočna, za maščobne boke pa ni zelo suha noga, ki bi uporabljala Kefir z nizko vsebnostjo maščob.
- V živilih zavil posodo s hrano.
- Zgroženo meso pošljite na hladno mesto 3-12 ur.
- Po tem na tradicionalen način prepražite žar.
Marinada s sojino omako za piščančji žar
Žar, mariniran v sojini omaki, odlikuje okus od drugega mesa. Celuloza je nenavadno aromatična, zelo sočna in nenavadna po okusu.
- Piščančja file - 1 kg
- Oljčno olje - 30 ml
- Česen - 2 na klinčkih
- Sojina omaka - 50 ml
- Limonin sok - 10 ml
- Svež ingver
- Sol, bazilika, suho zeleno, črni poper
- Po volji lahko piščančji file zamenjate z drugimi deli ptice. Celuloto operemo, jo posušite, narežite z ustreznimi rezinami.
- Česen olupite, drgnite na fino grater ali drobno sesekljajte.
- Olupite čebulo, sesekljajte obroče.
- Ingver bo dal žar piquancy in resnost, zato določite njegovo število po vašem okusu. Vsekakor ni treba dati veliko te sestavine, saj lahko prekine okus drugih začimb in samega mesa. Operite ingver, očistite, drgnite na fino grater.
- Zdaj v globoki posodi priključite olje, omako, limonin sok, česen in ingver.
- Sramota meso s soljo in začimbami.
- V glavno sestavino dodajte marinado, vsebino zmešajte.
- Posodo pokrijte s kebabom z oprijetim filmom in pošljite za kul mesto vsaj nekaj ur. In če čas dopušča, potem 10-12 ur.
- Nato prepražimo celulozo na premog.
Kurita sadna marinada
Te različice marinade ni mogoče imenovati navadno, saj se sadje uporablja kot glavne sestavine za njegovo pripravo. Uporabite lahko kivi, pomaranče, limone, ananas sok itd. Celulota zaradi te marinade je zelo občutljiva in sočna.
- Piščančja file - 1 kg
- Oranžna - 2 pc.
- Limona - ¼ računalniki.
- Oljčno olje - 30 ml
- Zelenja - 20 g
- Gorky poper
- Sol, ingver, curry, cimet
- Kot vidite, je nabor sestavin zelo ne -standarden. Kljub temu je piščančji žar zelo nenavaden in okusen. Recept za takšno marinado je vsekakor vreden poskusa.
- Piščančja file operemo ali po želji operemo, posušite in izrežite, če je potrebno, ne na velikih kosih.
- Iz pomaranče stisnite sok. Priporočljivo je uporabiti sladke pomaranče, saj bo marinada marinade tako dodala limonin sok.
- Iz navedene količine limone morate tudi stisniti sok.
- Zeleni se lahko vzamete. Peteršilj in cilantro sta primerna, lahko dodate celo več listov mete in bazilike. Zelenico operite, posušite in gasekljajte.
- Gorky Pepper ni obvezna sestavina te marinade. Vendar obstajajo tisti, ki imajo radi žar z ostrino, v tem primeru pa je to le primerna zelenjava. V marinado ga postavite kar nekaj, da je končano meso rahlo poper. Fino nasekljajte poper, to naredite v rokavicah.
- Piščanca soli, obrijte določene začimbe in začimbe.
- Zdaj dodajte vse ostale sestavine, navedene v receptu, v posodo za meso, vsebino zmešajte.
- Pustite celulozo na kumarico na hladnem mestu približno 5-12 ur.
- Po prepevanju žara na tradicionalen način.
Kurita Barba Marinade
To metodo pikanja piščančjih žar lahko imenujemo tudi tradicionalno, saj je eden najpreprostejših in najbolj dostopnih. V skladu s tem receptom namerno zvabimo ne samo piščančje meso, ampak tudi zelenjavo, ki jo nato na rešetki ocvrtimo z žarom.
- Piščančja file - 1 kg
- Sladki poper - 2 pc.
- Sladka čebula - 2 pc.
- Česen - 3 stroki
- Majoneza - 350 g
- Sol, poper, paprika
- Piščančjo meso operemo, suho, narezano na srednje koščke.
- Poper olupite iz semen, ga operemo, vsako zelenjavo razrežite na 4 dele.
- Olupite čebulo, razrežite obroče.
- Očistite česen in fino sesekljajte.
- Piščanca, poper, pretresite z začimbami.
- Piščancu dodajte zelenjavo.
- Združite majonezo s česnom. Majoneze bi moralo biti veliko, da je vse meso pokrito z njim. Na prvi pogled se morda zdi, da je navedena količina izdelka preveč, pravzaprav to ni tako. Nekaj \u200b\u200bur kasneje. Zelenjava in meso absorbirajo majonezo.
- Nato v glavne sestavine dodajte majonezno mešanico, vsebino zmešajte.
- Filej pustite z zelenjavo do kislih 3-12 ur.
- Po tem na rešetki pražite žar skupaj s čebulo in poprom.
Če želite kuhati okusno, mehko in sočno piščančjo žar, ne pozabite upoštevati naših receptov. S takšnim žarom boste prosili ne samo sebe, ampak tudi svoje sorodnike.
VIDEO: Na vrhu najbolj okusnih marinad za žar
