Východné sladkosti: mená, popis, fotografia

Popis populárnych orientálnych sladkostí s fotografiami.

Turecko je krajina slnka, turisti a chutné sladkosti. Tu je obrovský sortiment dezertov, ktorým nemožno odolať. V tomto článku budeme hovoriť o orientálnych sladkostiach a poskytneme ich fotografie.

Východné sladkosti: druh, meno, história

Ak ste boli aspoň raz vo svojom živote v Turecku, zostali ste ľahostajní k dobrotám. Kultúra výroby dobrôt v krajine je starodávna, takže každý región sa vyznačuje svojím vlastným jedinečným receptom. Po príchode do Turecka neváhajte vyskúšať Pastille, Marmalade a Lukumu. Takmer všetci predajcovia sa tešia ochutnávaniu dobrot potenciálnym zákazníkom.

Východné dobroty vznikli oveľa skôr, ako sa o nich dozvedeli v Európe. Popularizácia v Európe sa stala možnou na konci storočia XVII. Ale potom iba v malých dávkach dovážali dlhé výrobky do Európy. Prvé priemyselné podniky sa objavili iba v 20. storočí. O niečo neskôr boli publikované zbierky, ako aj referenčné knihy, ktoré naznačujú presný recept, niektoré vlastnosti orientálnych výrobkov. Je potrebné poznamenať, že dobroty z cesta obsahujú obrovské množstvo tuku, ako aj korenie. Pre naše zemepisné šírky to môže byť škorica a veľmi nezvyčajná. Niektoré židovské výrobky sa týkajú aj orientálnych pochúťok, napríklad s sušienkou s škoricou aleboŠtrbina S mandľom. 

Obavá, ktoré sa ukladajú už nejaký čas, sa dovážajú priamo z Ázie. V niektorých štátoch však existuje zákaz vývozu. Dobroty sa pripravujú priamo v Európe, kde sa vyrábajú „na potok“. Líšia sa však od implementovaných v Turecku. Niektoré dobroty však nie sú uložené dlho, ich recept je klasifikovaný a prenášaný z generácie na generáciu bez toho, aby presahoval hranice. 

Východné sladkosti, výhľady:

• Múčka
• Mäkké sladkosti
• Karamel

Popis orientálnych sladkostí

Aby sme lepšie riešili celú škálu dezertov, ponúkame popis najobľúbenejších.

Popis orientálnych sladkostí:

• Múka zahŕňa kurabier, ako aj rôzne druhy cesta. Môže to byť kvasinky, piesočné, s rôznymi náplňami.
• Druhým typom sú mäkké sladkosti. Medzi nimi sa oplatí zdôrazniť Lukuma, Shcherbet a Nuga. Tieto jedlá sú založené na škrobu, ako aj na cukrovom sirupe.
• Karamel implementovaný v Turecku je Kozinaki a Grillazh. Je potrebné poznamenať, že nemáme podobné jedlá, turečtina sa vyznačuje neobvyklou a zvláštnou chuťou.

Východné sladkosti s orechmi: mená

V našich obchodoch nie je možné nájsť také veľké množstvo pochúťok ako v Turecku. A majú radi, že sú málo ako pôvodné jedlá na východe.

Orientálne sladkosti s orechmi, mená:

1. Nougat. Medzi najobľúbenejšie je možné rozlíšiť nuga. Vytvára sa z cukru, včelého nektáru, orechov, ako aj z vaječných bielkovín a centier. Často sa nalieva čokoládou a predáva sa pod rúškom čokoládových sladkostí. Miesto narodenia Nuga je Turecko. Biela odroda je vyrobená z vaječných bielkovín a včelí nektár. Je tu hnedá, vyrobená z levanduľového medu. Je potrebné poznamenať, že je chrumkavejšia a hustejšia. Nemecká verzia obsahuje čokoládu a lieskové orechy. Prvé odkazy na pochúťku boli nájdené v Bagdade v 10. storočí. Teraz je Nuga tradičným jedlom, ktoré by malo byť prítomné pri stole na Vianoce v krajinách južnej Európy.

   

2. Shcherbet alebo Sorbet,vyrobené zmrazením. Obsahuje ovocnú vodu s džúsom, vínom, alkoholom a medom. Spcherbet bol spočiatku vyrobený zo sušeného, \u200b\u200brozdrveného ovocia zmiešaného s cukrom. Európania však mysleli na zmrazenie a pridávajú šťavy na zvýšenie chuti sirupu. Vo všetkých cukrovinkách a obchodoch sa dobrota vyrába receptom, ktorý obsahuje mlieko a vaječné bielkoviny. Bol vyvinutý v Amerike, ale v Ázijských krajinách sa takýto recept prakticky nepoužíva. Základom Shcherbetu sú ovocie, lieskové orechy, kýchanie a dátumy.

   

3. Churchhela - Toto je gruzínske jedlo, ktoré je sladkosti. Vytvorené z hrozna, orechov, múky. Oskočne, čokoláda, hrozienka často zavádzajú lieskové orechy. Na spojenie ingrediencií sú zvyčajne veľké a tvrdé výrobky navlečené na nite a ponoria sa do ovocnej šťavy. Ďalej je dobrota sušená. Turecko má svoje vlastné spôsoby, ako vytvoriť Churpyla. Tu sa orechy a hrozienka zvyčajne vysadia na lano a nie sú ponorené do šťavy, ale varené melasy. Často používajú zelené pistácie.

   

4. Je to celkom populárne turecká halva. Počas tvorby dobrôt sa zmieša mellita cukor s múkou, čím sa vytvára vlákna, z ktorých sa vyrába hustá elastická guľa. Okrem toho sa pridá rastlinný olej alebo sezamová pasta. Veľmi chutná arašidová halva, ktorá sa pripravuje z arašidov, medu, ako aj riešenie, ktoré dodáva produktu plasticitu.

   

Východné sladkosti s medom: mená

Turecké dobroty sa vyznačujú ich zarážaním. Často je to spôsobené použitím inverzného sirupu a medu.

Východné sladkosti s medom, mená:

1. Bacchana. Existuje podobnosť s baklavou. Misa je založená na niekoľkých vrstvách cesta, ktoré sú položené na plech na pečenie, namazané olejom a pečené. Posypali orechmi na vrchu, napojené sirupom vyrobeným zo medu, ruží. Na tieto účely sa často používajú oranžové kvety.

   

2. Kadaif - Jedná sa o nečestné jedlo v našej oblasti, ktorá je vytvorená z testovacej slamky, korešovanej Syruns, ako aj džem. Hlavným problémom je rezať cesto s veľmi tenkými prúžkami a sušiť v rúre. Ukázalo sa, že je to niečo podobné našim vermicelli alebo rezancami, ktoré sú napojené na vrchole lepkavou látkou. Na tieto účely sa zvyčajne používajú sirupy, med alebo džem.

   

3. Kunuf - Toto je neznáme jedlo v našich zemepisných šírkach. Je dosť nezvyčajný, pripravený zo špeciálneho cesta čipu s náplňou kozieho syra. Hlavná výhoda v podobnosti s tvarohovým koláčom alebo kastrólom. Keď sa topí kozie syr, je potrebné jesť horúco a tvorí príjemnú krémovú smotanu. Gule zmrzliny sú zvyčajne položené na vrchu alebo sú posypané strúhanými orechmi. Často sa naplieva s včelím nektárom alebo sirupom s citrónovou šťavou. Každý, kto vyskúšal tento dezert, tvrdí, že nejedol nič lepšie.

   

Východné sladkosti: mená, zoznam

Predstavujeme zoznam dobrôt, ktoré sú známe mimo ázijských krajín.

Východné sladkosti, mená, zoznam:

• Turecký med. Jedná sa o populárne jedlo vyrobené zo škrobu a cukru. Na vrchu sa posypal práškovým cukrom. Varenie z dátumov, lieskových orechov, citrónovej šťavy je možné podať. Skutočný luku, ako guma alebo špongia. Ak ho stlačíte, je zdeformovaná, ale po odstránení nárazu obnoví svoju predchádzajúcu formu. Takáto textúra sa získa v dôsledku zahrievania rozpusteného škrobu na dve hodiny. Cukor je jednou z kľúčových zložiek, zvyčajne sa nevymení. Aby sa proces kryštalizácie vyskytol počas varenia roztoku škrobu s cukrom, sacharózou a invertom cukru. Často podávaná kyselina citrónová. Toto je jeden z najbežnejších dezertov v Turecku.

  

• Lokma. Jedná sa o malé gule na cesto pokryté sladkou omáčkou. Pokračujte v pripomienkach šišky, ale veľmi malé, chrumkavé. Ak sa chcete zaobchádzať so svojimi domácnosťami, známymi a blízkymi, môžete si kúpiť ošetrenie v továrni. Hodnota sa predáva takmer všade.

  

• Chrapľavka. Sú to cookies založené na mandle, v strede, ktorého je orech. Na zakrytie a poskytovanie sladkostí používajú Shcherbet alebo Honey.

  

Exotické orientálne sladkosti: mená s fotografiou

Nižšie uvádzame zoznam dezertov, ktoré nie sú známe mimo Ázie. Je nepravdepodobné, že sa s nimi stretnete v Rusku alebo v Európe.

Exotické orientálne sladkosti, mená s fotografiami:

1. Nábytok. Ak sa zaoberáte fázami stvorenia, potom je to rolka, ktorá je vyrobená z veľmi tenkého, sviežeho cesta. Pripomína hustotu, ako aj chuť kefy alebo krízy, tradičná pre naše zemepisné šírky. Vo vnútri sa náplň orechmi vkladá, zvyčajne napojená na vrch s medom. Je to veľmi podobné chuti baklavy, ale kvôli veľkému počtu orechov existujú rozdiely.

   

2. Tulumba. Sú to trubice pudingu. Ich dĺžka je v priemere 7-9 cm. Nie sú pripravené nie v rúre, ale s pomocou vyprážania, v dôsledku čoho sa získa chrumkavý povrch. Pripomeňte naše pudingové koláče. Vo vnútri môže byť iná výplň. Najlepšie s hrubým cukrom sirup a posypané pistáciovými orechmi. Chuť je ako väčšina ázijských pochúťok, veľmi sladká a sladká.

   

3. Reani. Na vytvorenie dezertu používajú múku, ale nezvyčajnú a z tvrdých odrôd pšenice. Vajcia, cukor sa do neho vkladajú a pečené v sporáku. Na impregnáciu použite omáčku s citrónovou šťavou, ozdobte kokosom. Tento koláč je takmer národným jedlom, ktorý sa nachádza v akejkoľvek inštitúcii. Prineste ho domov a nechajme možné vyskúšať ich domácnosti, pretože po 12 hodinách sa dezert stáva lepkavým, bez chuti a stvrdne. V skutočnosti je to niečo podobné ako náš sušienok, nasýtený množstvom sladkej impregnácie. Napríklad čaj alebo koňak.

   

4. Kazandibi. Jedná sa o mliečny dezert, nevyzerá však celkom štandardne, má dosť nezvyčajnú chuť. Nebude to pracovať na varení sami, pretože toto je tajné jedlo a iba miestni cukrári vedia, ako ho variť. Pridajte doň mlieko, cukor, škrob a ryžovú múku. Ukázalo sa, že je to zvláštna omeleta, ale veľmi sladká, sladká. Tasty sa predáva takmer v akejkoľvek reštaurácii alebo kaviarni. Cena je nízka, ale nebude sa snažiť priniesť domov, pretože je potrebné ju používať na mieste v teplej podobe. Pri chladení sa jeho konzistencia a chuť pokazí.

   

5. Pastalar. Sú to koláče s krásnou dekoráciou. Sú veľmi suché, s krémovou náplňou.

   

Nezvyčajné orientálne sladkosti z mlieka

Je lepšie kúpiť takéto dobroty v Turecku na trhu alebo v obchodoch s cukrovinkami. S rozvojom cestovného ruchu je však možné zbrane kúpiť aj pri recepcii vášho hotela. Niektoré hotely majú vlastné cukrovinky, miesta predaja dobrôt.

Nezvyčajné orientálne sladkosti z mlieka

1. Syutlach. Toto je mliekarenská pochúťka, ktorá je obľúbená u miestnych obyvateľov. Vyzerá to ako puding kyslej smotany alebo syra. Pripravte ho chladným a teplým spôsobom. Zvyčajne sa toto mlieko podáva s orechmi a ovocím. Teplé pečieme v rúre, aby sa na vrchu ukázala zlatá kôra. Podáva sa na miske, ale v hlbokých keramických kvetináčoch, v ktorých je pečená.

   

2. Ashura. Toto je starodávne turecké jedlo a každá rodina vlastní svoj recept. Pripravené podľa individuálneho receptu. Podľa tohto jedla môžeme dospieť k záveru, ako dobre rodina žije a určuje úroveň jej studne. Je pripravený nielen zo sladkostí. Misa obsahuje fazuľa, hrášok, pšenicu, orechy, ovocie a mlieko. V počiatočnej fáze sa varia fazule, hrášok a pšenica spolu s pomarančmi. Nakoniec sa zavádzajú sušené ovocie. Po ochladení sa to všetko nalialo včelím nektárom alebo sirupom. Predložené v studenej forme.

   

3. Zmrzlina. Nie je to celkom zmrzlina, ale niečo medzi marshmallow a mliečnym dezertom. Teraz sa ošetrenie nachádza v malých zásobníkoch a turisti ho často zamieňajú so zmrzlinou. Pri vytváraní dezertu, mlieka, cukru, tmelu, ako aj koreňa orchidey. Múka sa nepoužíva obyčajná, ale získaná z koreňov kvetov. Nebude sa snažiť vyskúšať jedlo v zahraničí, pretože na legislatívnej úrovni je zakázané vyvážať takúto múku mimo krajiny. Podobný dezert sa predáva v pouličných obchodoch, malých kaviarňach.

   

Východné sladkosti na diéte

D.ale počas chudnutia by ste z vašej stravy nemali úplne vylúčiť sladkosti, pretože nie je len zdrojom energie, ale tiež stimuluje produkciu endorfínov. Preto sa väčšina žien, ktoré sedia na tvrdej diéte, nahnevaná, horúca a začína v maličnanoch. Koniec koncov, produkcia hormónu šťastia sa zníži na limit.

Východné sladkosti na diéte:

• Ideálnou voľbou bude dobrota orechov. Priemerný obsah kalórií v takomto jedle je 310 kilokalórií. Hlavnou časťou komponentov misky sú však orechy, ktoré sú zdrojom vlákniny a zdravých tukov. 
• Ako dezert v potrave sa odporúča Nuga. Je pripravený z prírodného medu, orechov a vaječných bielkovín. Obsahuje slušné množstvo vlákniny. 
• Halva je zdrojom vitamínov a užitočných stopových prvkov. Je pripravený z arašidov, sezamových semien, slnečnicových semien. Hlavnou nevýhodou halvy je obsah vysokej kalórií a prítomnosť tuku. 

Ak sa chcete naučiť, ako pripraviť pikantné dezerty a jedlá z cesta, recepty nájdete na našej webovej stránke:

• Recepty orientálnych sladkostí
• Koláče a sladkosti od mandarínkov
• Perfektné cesto pre knedle
• Najlepšie recepty na cesto na pizzu
• Ako vyrobiť bujné kvasinkové cesto: recepty
• Puff Petry: jemnosti, tajomstvá a možnosti

Výživa na výživu stále odporúčajú používať nejaké sladkosti aj na diéte. V žiadnom prípade nemôžete používať cukrovinky, ktoré pozostávajú z múky, veľkého množstva tuku.

Video: Neobvyklé sladkosti