Víno Red Rowan doma: jednoduchý recept, tipy

Ak chcete doma variť nezvyčajný popol Red Mountain, dodržujte určitú technológiu. Tým sa bude lahodný nápoj, v ktorom budú jemné tóny horkosti.

Je potrebné zbierať bobule horského popolu začiatku prvých mrazov. Potom ovocie obsahuje maximum cukru. Tento článok preskúma najobľúbenejšie recepty na výrobu vína Red Rowan, ako aj vlastnosti jeho skladovania.

Klasický recept na domáci červený Rowan

Alkoholické víno z Red Mountain Ash môže vyzdobiť akýkoľvek dovolenkový stôl. Môžu sa zaobchádzať s hosťami, ktorí neočakávane prišli. Každý z nich sa zdá, že je to vkus.

Zlúčenina:

• Red Rowan Fresh - 10 kg
• Filtrovaná voda - 4 l
• Cukor - 2,5 kg
• Zlodávky - 120 g

Ako vyrobiť víno z Red Mountain Ash:

1. Opláchnite bobule horského popola a vyčistite ich. Naplňte horský popol vriacou vodou a po pol hodine vypustite vodu. Vykonajte postup 2-3 krát. Tým sa odstráni komponenty tanínu, ktoré dodajú nápoj koláča.
2. Potlačiť Rowan ovocie. To môže pomôcť valivým kolíkom, rukami alebo mlyncom mäsa.
3. Preskočiť hmotnosť cez sito alebo niekoľko vrstiev gázy.
4. Nalejte buničinu, ktorá zostala po stlačení procesu, nalejte horúcu vodu (optimálna teplota +80 ° C) a vložte na hlbokú panvicu. Zmes nechajte 3 hodiny tak, aby sa mladík malých chladení.
5. Nalejte šťavu z horského popola do mladšej a pridajte polovicu zozbieraného cukru. Vrhnite hrozienka do zmesi, ktorá pomáha fermentovať nápoj. Obsahuje divoké kvasinky.
6. Dôkladne zmiešať Všetky ingrediencie. Prikryte nádobu vekom a zabalte gázou. Tým sa zabráni hmyzu a odpadu dovnútra.
7. Vložte zmes na tmavé miesto na 2-3 dni. V miestnosti, kde sa ukladajú suroviny, by mal byť teplotný režim od +18 ° C do +24 ° C.
8. S príchodom arómy kyseliny a peny prejdite mladinou gázou.
9. V šťave, ktorá sa začala blúdiť, pridajte granulovaný cukor. Nalejte do špeciálnej nádoby, v ktorej sa nápoj bude potulovať. Naplňte fľašu iba na 2/3 častí, aby sa mohli vytvárať plyny a pena. Fľašu zakryte lekárskou rukavicou a urobte otvor jedným prstom ihlou.
10. Znovu vložte nádobu na tmavé miesto a počkajte 10-14 dní.
11. Po skončení procesu fermentácie vypustite mladý nápoj cez malú trubicu. Ak chcete vedieť, kedy vypustiť víno, pozrite sa na jeho správanie. Ak sa rukavica usadila, nápoj sa stal ľahším a na spodnej časti sa vytvorila zrazenina, potom nastal čas.
12. Vyskúšajte nápoj. Ak chcete, aby to bolo sladšie, pridajte trochu viac cukru. Dať pevnosti pridať alkohol (nie viac ako 15% objemu mladého vína).
13. Znovu zakryte nádobu Hydraulický kvetináč a veko. Vložte do chladného tmavého miesta po dobu 3,5 mesiaca.
14. Keď je víno pripravené, znova ho vypustite zo sedimentu.
15. Nalejte fľaše, ktoré je potrebné uzavrieť hustými dopravnými zápchami.

Z vyššie uvedených ingrediencií dostanete najmenej 5 litrov chutného domáceho vína s príjemným žltkastým odtieňom. Pevnosť nápoja je asi 12%.

Jednoduché domáce víno od Red Rowan s jablkami

Ak chcete vyrobiť sladšie a aromatickejšie víno Red Rowan, môžete do receptu pridať trochu jablkovej šťavy. Všetci hostia a domácnosť sa určite odvolávajú na taký nápoj. Môže byť tiež poskytnutý blízkym ako malá prezentácia na sviatky.

Zlúčenina:

• Červený červený horský popol - 3 kg
• Čistá voda - 5 l
• Jablková šťava (čerstvo vytlačená) - 3 l
• Cukor - 2,5 kg
• Hrozičné - 80 g

Proces vytvárania červeného horského popola doma:

1. Opláchnite bobule a nalejte ich vriacou vodou. Po pol hodine vypustite vodu.
2. Potláčajte bobule horského popola tak, aby zvýraznili maximálnu šťavu.
3. Nalejte zmes horúcou vodou, pridajte ½ sladidla a jablkovú šťavu. Všetky komponenty musia byť umiestnené v kontajneri bez metálu.
4. Pridajte trochu do zmesi ingrediencií hrozienka A dôkladne premiešajte.
5. Vložte nádobu do pivnice niekoľko dní.
6. Krv hrncov alebo pohárov zakryte hustou handričkou. To zabráni odpadu a hmyzu dovnútra.
7. Preskočte mladistvý sito alebo gázaHneď ako sa objaví pena a aróma fermentácie.
8. Zmiešajte filtrovanú mladšiu podobu so zvyškami granulovaného cukru. Prikryte nádobu vodnou elektrárňou. Je dôležité, aby 1/3 kontajnera bol prázdny. Toto miesto je potrebné pre oxid uhličitý.
9. Vložte nádobu na tmavé chladné miesto 40 dní.
10. Keď nápoj prestane putovať, vypustite víno zo sedimentu. Nalejte trochu cukru (aby ste dali väčšiu sladkosť) alebo nalejte alkohol (aby ste dali pevnosť). Prikryte nádobu a vložte do miestnosti režim teploty od +12 ° C do +16 ° C.
11. Po 3 až 4 mesiacoch sa víno môže naliať do sklenených fliaš a zatvorené hustými dopravnými zápchami.

Ak urobíte všetko v poriadku, dostanete asi 8 litrov chutného horského popolu s príjemnými poznámkami o jablkách. Nápoj nebude vôbec horký a jeho pevnosť bude 14 stupňov.

Výhody horského popola

Napriek tomu, že nápoj sa považuje za alkohol, môže pozitívne ovplyvniť ľudské telo. Prirodzene, je to možné iba vtedy, ak je pozorovaná denná norma. Zneužívanie alkoholu spôsobuje osobe iba škodu.

Príjemné vlastnosti vína Red Rowan:

• vylúčenie záchvatov Apatia a neuróza
• boj proti nespavosti a depresii
• zlepšenie kvality videnia
• udržiavanie imunitný systém
• stimulácia
• Úľava od pečene
• prevencia mŕtvice
• ovládanie kardiovaskulárneho systému
• posilnenie metabolických procesov v tele
• prevencia chorôb štítnej žľazy
• zápas
• znížené hladiny cholesterolu v krvi
• hormonálna regulácia sféry žien počas menopauzy
• prevencia chronického zápalu v tele

V malom množstve je na takéto choroby predpísané víno horského popola:

• anémia;
• avitaminóza;
• artritída;
• dna;
• kolísanie krvného tlaku;
• nadváha;
• letargia tela.

Skladovanie vína z horského popola

• Je dôležité správne sa priblížiť k procesu skladovania vína, pretože na to závisí trvanlivosť produktu. Najlepšie je ukladať fľaše s nápojom na chladnom tmavom mieste. Optimálna teplota je od +10 ° C do +15 ° C.
• V prvom roku po varení bude mať nápoj bohatý tmavý odtieň. S vekom bude víno postupne svetlo - Toto je jeho hlavná črta. Chuť a aróma nápoja sa zlepšujú, ako trvajú na tom. Čím dlhšie sa ukladá v správnych podmienkach, tým víno vysokej kvality bude.

Ak sa chcete rozveseliť a zabrániť rozvoju nebezpečných chorôb, použite malé víno z horského popola. Pomôže to znehodnotiť situáciu počas dôležitých rozhovorov a posilniť zábavu priateľskej spoločnosti. Nie je ťažké uvariť taký nápoj doma. Ak pripravujete všetky ingrediencie a postupujete podľa pokynov kroku -za pár mesiacov si užijete príjemné sladké víno z popolu Red Mountain.

Ponúkame vám tiež také recepty na domáce víno z:

• Tekvica
• Blackcurrant s malinami
• Gooserries a čierne a červené ríby
• Červené bobule
• Čučoriedka

Video: Príprava Rowan Wine