Spokojnosť
Recept na víno na husie a čierne a červené ríby
Znalci domáceho hopu vedia, že kytica Berry poskytne pre hotový produkt neobvyklú chuť.
Mimochodom, Gooseberries v obsahu cukru a sódy sa prirovnávajú s hroznom. Preto je schopný nahradiť časť vody, ktorá sa pridáva pri výrobe domáceho vína z čiernych a červených ríbezlí.
Potrebuješ:
- Červené a čierne bobule ríby - každý 3 kg
- gooseberries - 2 kg
- voda v podiele pol litra na liter vína
- sugar-100-150 g na liter mladosti
- víno alebo pečenie kvasinky - až 2 g na liter buničiny
Príprava
- Pripravte bobule bobúľ oddelene od seba. Pridajte vodu do konzistencie kyslej smotany a kvasiniek do produktu ríše
- Bobule nechajte naplnené dvoma tretinami s buničinou na teplom mieste s teplotou až do +26 ℃ počas 4 dní. Miešajte dužinu denne rukou alebo špachtľou
- Jemne oddeľte bobuľové šťavy od prívesku a spojte ich v jednej fľaši, takže 15% jeho objemu zostane prázdnych
- V malom množstve vody zriedite polovicu rýchlosti cukru a nalejte do mladšej
- Nainštalujte výber vody na fľašu. Dajte ho na teplé miesto na mesiac a pol a skontrolujte raz týždenne proces fermentácie a hladinu cukru a vypustite víno zo sedimentu do novej nádoby. V tejto fáze podrobte cukor raz za 5-7 dní, kým zdroj zmizne vo výrobku
- Nahraďte hydraulický prieskum korkom bavlnenej vlny a miesto dozrievania mladšieho je suterén. Počas nasledujúcich 3-4 mesiacov sledujte fermentáciu domáceho hopu a filtrujte ho zo sedimentu
Ak víno zostane zablatené po všetkých štádiách dozrievania, odľahčte ho vaječnými bielkovinami a agar-agar.
Pre to:
- porazte vaječný proteín štipkou soli, kým sa pena nevytvorí a zriedi sa polovicou pohára vody. Nalejte výsledný roztok do vína a potriasť fľašu s zhonou päť minút
- Kombinujte 1 g agar-agary s tretinou pohára vody a roztavte sa vo vodnom kúpeli. Nalejte horúcu fľašu s mladým vínom a potriasť päť minút
Po dvoch týždňoch filtrujte hotový produkt a nalejte ho do nádob na ukladanie.
Koľko cukru a vody potrebujete na prípravu vína z ríbezlí a husíc?
Pod tabuľkou je uvedená podiely vody a cukru na dezert a vín z polovičného svietidla vyrobené z červených a čiernych ríše a husíc.
VIDEO: Domáce víno z Gooseberries a ríše
