Čokoládová krém na tortu: 17 podrobných receptov

Jemný a vzduchový čokoládový krém je jednou z najchutnejších komponentov dezertu. Musíte vyskúšať taký koláč na koláč.

Spokojnosť

Čo by mohlo byť chutnejšie ako čokoládová krém? Možno je tento krém najobľúbenejší medzi ostatnými, pretože je veľmi aromatický a chutný. Dnes vám odporúčame doplniť svoju knihu o receptoch 17 chutnými receptami na čokoládové krémy.

Čokoládový krém na sušienkový koláč

Čokoláda 90% - 130 g
Maslo, kondenzované mlieko - 240 g

Ako vidíte, zoznam výrobkov je veľmi malý, takže taký čokoládový krém sa pripravuje veľmi rýchlo.
Vyberte si mastný a vysoký -kvalitný olej, nepoužívajte šírenie a margarín. Asi 1 hodinu pred varením smotany vytiahnite olej z chladu tak, aby rastie.
Môžete použiť akúkoľvek čokoládu, ale je to horká čokoláda s minimálnym množstvom cukru, ktoré dodá krém príjemná aróma a bohatá čokoládová chuť. Produkt roztavte akýmkoľvek spôsobom, ale neprehrievajte ho.
Porazte olej oddelene od všetkých výrobkov po dobu 3 minút.
Po pridaní zvyšku výrobkov k nemu a pokračujte v bičovaní hmotnosti ďalších 5 minút.
Tento krém nebude husté a husté, Trochu sa rozšíri - pri práci s ním sa musí zohľadniť, pretože to nebude fungovať na pokrytie produktu. Zároveň je ideálny na rozmazanie koláčov - budú namočené a nie suché.

Čokoládový krém na kakaový koláč

Nie vždy je možné variť čokoládovú smotanu priamo z čokolády. Existuje však cesta von, pretože ak chcete získať lahodnú čokoládovú krém na tortu, musíte mať v kuchyni iba kakao.

Kakao, cukor, kukuričný škrob - 75 g
Mlieko - 280 ml
Vanilkový cukor - 12 g

Všetky suché výrobky spájame v hlbokom tanieri a miešame.
Nalejte do nich mlieko. Zohriate a uvarte ho. Miešajte hmotu.
Kontajner sme vložili s obrobkom do mikrovlnnej rúry na 1 minútu a potom ju dostaneme a dobre premiešame.
Takéto manipulácie robíme približne 3-5 krát v závislosti od požadovanej hustoty krému.
Ak neexistuje mikrovlnná rúra, môžete si vyrobiť krém v parnom kúpeli alebo dokonca variť na sporáku. V tomto prípade neustále miešajte obsah nádoby a oheň pod ňou by mal byť minimálny. Varte krém, kým nezískame požadovanú hustotu.

Smotanová čokoládová krém

Cream Chocolate Cream je skutočným potešením aj pre najviac vyberavých gurmách. Ukazuje sa, že krém je veľmi jemný, doslova vzdušný.

Kliatby varené, čokoláda 90% - 220 g, každý
Krém, maslový olej - 185 ml/g

Tento recept sa líši od mnohých ďalších v tomto krémi, ktorý sa dá použiť a nie mastný, a pred použitím tiež nie je potrebné vychladnúť, pretože ich nebudeme bičovať.
Takže na panvici zahrejte krém a pridajte k nim čokoládu. Krém sa musí zahriať, ale nevariť sa.
Výsledkom je, že v konzistencii dostávame krásnu čokoládovú hmotu ako kyslú smotanu obsahu stredného tuku.
Predprirodzený porazte olej kondenzovaným mliekom. Môžete použiť obyčajné kondenzované mlieko, ale v tomto prípade sa krém ukáže ako menej hrubý.
Teraz pridajte čokoládu do olejovej hmoty a znova porazte všetky výrobky znova 5 minút.
Ďalej, super smotana. Ak to chcete urobiť, zakryte krém „kontaktným“ filmom, to znamená, že sa dotkne hmotnosti a nechal ju niekoľko hodín. V chlade. Počas tejto doby sa krém stane ešte hustejšou a hustou.

Kondenzovaná mliečna čokoládová krém

Ak potrebujete najjednoduchší a najrýchlejší recept na čokoládový krém na tortu, potom je táto možnosť pre vás.

Maslo, kondenzované mlieko s kakaom - 260 g

Vytiahneme olej z chladu, čakáme, až sa roztopíme, po ohnutí.
Postupne nalievať na hmotnosť kondenzovaného mlieka kakaom A porazte krém ďalších 3-5 minút. Pred prijatím požadovanej hustoty.
Toto množstvo kondenzovaného mlieka spravidla stačí na to, aby bol krém sladký, ale ak chcete získať ešte sladšiu smotanu, pri šľahaní pridajte do oleja trochu cukru.
Napríklad arómy tiež pomôžu vyrobiť krém na výrobu krému. rum alebo koňak. Doslova 30 ml alkoholu urobí masu neuveriteľne aromatickú a chutnú.

Čokoládovo-precitanská krém: recept

Taký čokoládový krém je dosť hustý, leží dobre na koláčoch a nerozširuje sa.

Kyslá smotana - 460 g
Mlieko, cukor - 90 ml/g
Mliečna čokoláda - 320 g
Maslo - 40 g

Kľúčom k hustej smotane je pohár hrubej kyslej smotany. Preto pred použitím vyhoďte produkt na gázu a nechajte všetky prebytočné tekutiny. V tejto chvíli môžete v chladničke umiestniť kyslá smotana, takže sa tiež ochladí.
Prinášame mlieko do varu, Čokoládu roztavíme akýmkoľvek spôsobom, spojíme výrobky a dôkladne ich premiešame, až kým nedostaneme čokoládovú hmotu. Na to pošleme olej najprv nezmäknite. Opúšťame obrobok tak, aby sa trochu ochladil, pretože ho nemôžeme pridať horúco do kyslej smotany.
Kývku Beat s granulovaným cukrom.
Často, asi za 5 -krát vstupujeme do kyslej smotany Čokoládová hmota. Zároveň porazte krém stále.
Po prijatí požadovanej hustoty necháme krém na 1 hodinu v chlade.

Čokoládová smotana na koláč

Taký čokoládový krémový chiz je ideálny na vyrovnanie koláča, na naplnenie košíčkov a tiež ho môžete jesť.

Krém, syr chata - 460 ml/g
Prášok - 125 g
Čokoláda 90% - 185 g

Príprava:

Zohrievame 60 ml smotany a naplníme ich čokoládou, dostaneme krásne Čokoládová hmota.
Zostávajúca krém (nevyhnutne mastná a studená) porazili 3 minúty.
Teraz ich posielame k nim prášok A porazte omšu ďalšie 2 minúty.
Po rozložení v nádobe syr, opatrne zmiešajte výsledný krém.
V poslednej fáze zavádzame do smotany čokoládovú hmotu, zmiešame výrobky a dávame dobroty, aby sme stáli v chlade najmenej pol hodiny.

Čokoládový krém na čokoládový koláč

Čokoládová smotana vyrobená z čokolády - znie veľmi sladko a chutí približne rovnaká. Vôňa takého krému je neuveriteľná, je jednoducho nemožné odolať a neskúšať.

Čokoláda 90%, mliečna čokoláda - 160 g
Maslo, krém - 130 g/ml

Čokoláda akýmkoľvek spôsobom topíme, hlavnou vecou nie je prehriať ju. Môže byť použité Čokoláda s prísadami, napríklad, mäta - Ukázalo sa, že v chuti je veľmi zaujímavý krém.
Roztopíme olej, nalejme do nej smotana, priveďte výrobky do varu a odstráňte z tepla. Nalejte do výrobkov, miešajte ich, roztavte čokoládu a pokračujte šľahaním.
Tento čokoládový krém nebude fungovať husté a husté, Má konzistenciu kyslej smotany obsahu stredného tuku. Je pre nich ľahké vyzdobiť koláč, môžete ich tiež rozbiť a dokonca ich impregnovať.

Jednoduchý čokoládový krém na koláč

Toto je recept nielen najjednoduchší, ale aj najkľučnejší čokoládový krém, pretože nebude obsahovať Žiadny olej, žiadny krém, žiadne ďalšie tukové prísady.

Voda - 420 ml
Kakao - 160 g
Prášok - 300 g
Múka - 100 g

Príprava:

V hrnci s hrubým dnom Nalejte všetky suché ingrediencie a zmiešajte ich.
Potom, čo im nalejte vodu a dôkladne premiešajte, až kým sa nezíska homogénna hmota.
Varte krém asi 5-7 minút. Na pokojnom ohni, neustále miešanie.
Ochladiť a používať na rozmazanie koláčov, koláče.
Napríklad vôňy rum, vanilkový cukor, škorica.

Krém na mliečnu čokoládu

Samozrejme nie je možné variť čokoládovú krém na tortu iba z mlieka, ale v mnohých receptoch mlieko pôsobí ako jedna z hlavných ingrediencií - tento recept je práve taký. Čokoládová krém v mlieku je veľmi chutná.

Mlieko - 520 ml
Kakao, cukor, kukuričný škrob, maslo - 40 g
Škorica

Zahrievame polovicu mlieka A posielame do toho všetky ingrediencie, okrem škrobu, varíme 1 minútu. Po varení.
V zostávajúcom mlieku rozpustite škrob a vstúpte do výslednej hmoty do inej horúce mlieko.
Vrátime nádobu s hmotnosťou pri tichom ohni, miešali, varíme, aby sme zhustili.
Krém pokrývame filmom „kontakt“ a vkladáme dochladnutie najmenej na niekoľko hodín. Aby sa konzistencia stála hustá.
Taký čokoládový krém je vhodný nielen pre koláče, ale aj pre koláče, ale aj pre Pre koláče, trubice, palacinky.

Čokoládová smotana pre čokoládový olej

Čokoládová smotana na koláč sa môže vykonávať nielen v masle a na tento účel je tiež vhodný čokoládový olej.

Varené kondenzované mlieko, čokoládový olej - 185 g
Rum - 30 ml

Príprava:

Čokoládový olej Rovnako ako obvyklé zmäkčenie v teple, a potom porazte, až kým sa nezíska svieža hmota.
Po porciách vložíme kondenzované mlieko do hmotnosti a naďalej bičujeme krém.
Nakoniec pridajte arómu do smotany, v našom prípade je to ruma zmiešajte hmotnosť. Môžete použiť koňak alebo iné arómy.
Teraz zakryte omšu filmom „kontakt“ a ochladte v chlade.
Krém stačí husté a husté, Ak je to potrebné, sa nerozširuje, môže dokonca pokryť koláč.

Čokoládová krémka \u200b\u200bna koláč

Čokoládový krém obľúbený mnohými „koláčmi“, pretože je rýchlo a jednoducho pripravený, ale ukázalo sa, že je veľmi chutný a jemný.

Krém - 520 ml
Čokoláda - 210 g
Mandľové vločky - 60 g

Používame krém tuk, môžete domov. Dobre ich ohrievame, ale nepovoľujeme varenie.
Čokoládu posielame do smotany, zmiešame obrobok, až kým sa nezíska homogénna hmota, a vložte ju do chladu na 2-3 hodiny. Môže to byť 5.
Po bičovaní obrobku asi 5 minút. A dostaneme jemný krém.
Pridajte k hmotnosti mandľové vločky A smotany manuálne premiešajte. Môžete pridať rôzne orechy alebo ich nemôžete vôbec pridať - to je otázka vkusu.
Taký krém nie je vhodný na vyrovnanie koláča, ale na rozmazanie koláčov je perfektný.

Čokoládová krém s banánmi na koláč

Ukázalo sa, že takýto koláč je neuveriteľne jemný a chutný, a to všetko preto, že ho vynechá voňavá čokoládová bananská krém, ktorej recept sa s vami teraz podelíme.

Krém - 320 ml
Kyslá smotana - 170 g
Prášok - 90 g
Čokoláda 90% - 150 g
Banány - 2 ks.

Na gázu sme vyradili kyslú smotanu, takže všetka prebytočná tekutina z nej je sklo.
Zmiešajte čokoládu a pridajte do kyslej smotany, premiešajte.
Krém je predbežne držaný v chlade. Porazte ich práškom, až kým sa hmota nestane hustá a svieža.
Teraz sme to vložili do tejto hmotnosti často kýtka s čokoládou A ručne zmiešajte výrobky.
Po nakrájaní banánov na kúsky a pridanie do smotany zmiešajte hmotu.
Pred odoslaním do krému odrežte banány, inak budú zatemniť a pokaziť jeho vzhľad. Je vhodné brať sladké a zrelé ovocie, pretože Green nedá krému požadovanú chuť a arómu.

Čokoládový puding na koláč

Budete potrebovať nejaký čas na prípravu takejto čokoládovej smotany, vaše úsilie však nebude zbytočné. Krém je veľmi chutný.

Mlieko - 480 ml
Mliečna čokoláda - 120 g
Cukor - 190 g
Vajce - 2 ks.
Múka - 55 g

V nádobe pripojte vajcia, 80 ml mlieka a múčkaZmiešajte výrobky.
Zostávajúce mlieko posielame na panvicu spolu s cukrom a čokoládou, zmiešame výrobky a privarte do varu.
Nalejte polovicu horúcej hmoty do kapacita s vajcami, Produkty rýchlo premiešame a vrátime ich na panvicu s hmotnosťou horúcim mliečnym čokoládom.
Obrobok varíme, neustále miešame, pred varením a potom vyberieme z tepla a premiešajte.
Zakryte hmotnosť filmu „kontakt“ a ochladte 2-5 hodín. V chlade.
Po bičovaní obrobku a získanie Chutný čokoládový puding. V tejto fáze môžete do krému pridať trochu masla.

Krém na čokoládový krém na koláč

Chata syr môže tiež slúžiť ako vynikajúci základ pre čokoládovú krém. Odporúčame, aby ste si určite vyskúšali taký krém.

Chata syr - 475 g
Krém, granulovaný cukor - 55 ml/g
Maslo - 140 g
Čokoláda - 90 g

Chata syr by nemala byť tekutá, takže si spočiatku vyberte produkt hrubý tuk, alebo odstráňte prebytočnú tekutinu gázou a vyhodí na ňu syr. Zabite ho mixérom alebo ho otvorte vidličkou, skombinujte ho s cukrom.
Predpätý olej Porazte a vstúpte do nej časť s chalupy, znova porazte.
Zohrejme krém a pridáme do nich nasekanú čokoládu, miešajte a získajte čokoládovú hmotu.
Nalejte čokoládovú hmotu V hmote olej-plodín A výrobky dôkladne bičujte.

Čokoládová krém s čerešňou na koláč

Čokoláda a čerešňa sú vynikajúcou kombináciou, ktorá spolu s koláčmi s sušienkami nám poskytuje neuveriteľne aromatickú pochúťku.

Čokoláda 90%, maslový olej - 220 g
Kondenzované mlieko, čerešňový sirup - 160 g

Čokoláda roztopíme sa A spojte sa s maslom a kondenzovaným mliekom. Poraziť omšu.
Po pridaní do čerešňového sirupu, ktorý je možné kúpiť v hotovej podobe, získajte, rozdelenie čerešňového džemu na sirup a bobule Alebo varte z čerstvých bobúľ, ktoré ich spojte s cukrom. Do krému môžete tiež pridať nielen sirup, ale aj samotné bobule.
Nalejte sirup do vychodenej hmoty a produkty znova rozšľahajte.
Vložte krém do chladu niekoľko hodín. Aby sa stal hrubší. Majte na pamäti, že taký krém by nemal a nebude hustý, môže sa použiť iba na rozmazanie koláčov A na vyzdobenie koláča, ak potrebujete tekutý krém, napríklad nakreslite vzory.

Čokoládový krém „pimpir“

Krém je nielen chutný, ale aj krásny. Podľa konzistencie je dosť hrubá a má svoj tvar dobre.

Masquearpone, krém - 240 g/ml
Prášok - 80 g
Čokoládová námrazka - 60 g

Smotana Pred niekoľkými hodinami bičujte, držte sa v chlade. Porazte, kým sa nevytvorí hrubá hmota.
Čokoládová s krémová ružová Roztavíme sa, miešame s práškom a nalejeme do masquearpone, jemne premiešame. Môžete ručne, môžete miešačkaAle pomalou rýchlosťou.
Glazúru si môžete zvoliť akúkoľvek farbu, môžete ju nahradiť jednoduchou čokoládou. Ak chcete pridať arómy, pridajte ich aj v tejto fáze.
Teraz do syrovej hmoty V častiach vstúpte do smotany, krém ručne premiešajte.
Krásny a vzduchový krém „Pimbir“ je pripravený.

Krém na bielu čokoládu

Každý je zvyknutý na skutočnosť, že čokoládová krém musí byť hnedá, ale takáto smotana sa dá pripraviť z bielej čokolády. Ukázalo sa, že nie menej chutné a voňavé.

Biela čokoláda - 120 g
Maslo - 40 g
YOLK - 4 ks.
Krém - 265 ml
Prášok - 60 g

Zahrejte krém a pridajte k nim nasekanú čokoládu, premiešajte.
Žĺtky brúsiť práškom A nalejte do teplej hmoty, miešajte, varte niekoľko minút. Po varení a chladení.
V plne ochladenom obrobku pridajte olej a porazte výrobky 5-7 minút.
Krém na bielu čokoládu Ukázalo sa, že je dostatočne hustý a tesný.

Čokoládová krém je vždy voňavá a chutná. Ako ste už rozumeli, dá sa pripraviť rôznymi spôsobmi a vy môžete diverzifikovať taký krém orechmi, znucimi, sušeným ovocím a dokonca malými sladkosťami.

Užitočné kulinárske články: