Blocaj din mere acasă: rețete

Când merele sunt coapte în grădină, astfel încât să nu dispară, este necesar să le folosiți corect. Mai ales acele mere care se deteriorează rapid. Povidlo de la Apple este una dintre cele mai bune opțiuni pentru utilizarea fructelor. O astfel de piesă de lucru este utilă pentru plăcinte și doar pentru ceai.

Piesele de lucru pentru iarnă au fost deosebit de populare în secolul trecut. Și acum mulți nu pot face fără ei. Mai ales acei oameni care au căsuțe de vară. În acel moment, când merele sunt grăbite, Jamul de mere este cel mai accesibil, ușor de pregătit desert. Datorită pectinei, care este prezentă în fructe, fluierele merelor ies în gros, chiar și fără aditivi diferiți (amidon, îngroșare etc.). Condimentele sau alte legume vor ajuta la crearea de gemuri aromate.

Povidlo din mere Antonovka acasă

Foarte gustoasă iese din merele merelor Antonovka. Mai mult, pregătirea nu este atât de dificilă, dar puteți diversifica și gustul său, combinând cu alte fructe de pădure, fructe etc. Tratarea este minunată, chiar și cu un gem puteți găti produse de patiserie, să faceți sandvișuri.

Reţetă:

Compus:

• Mere - 975 g
• Zahăr - 685 g
• Apa - 125 ml.

Pregătire:

1. Spălați merele, îndepărtați toate inutile, curățați coaja, scăpați de semințe.
2. Tăiați merele în felii, așezați într -o tigaie.
3. Pentru a preveni blocarea, ar trebui să gătiți mere cu o cantitate mică de apă în partea de jos. Gătitul produce pe gaz mic.
4. Starea de pregătire este determinată de moliciunea fructelor. Mai precis, sunt gătite astfel încât să nu fiarbă complet. Și după aceea, un piure de cartofi se face cu o apăsare obișnuită.
5. După aceea, se adaugă zahărul zahărului, încep să gătească din nou, fără a acoperi capacul timp de aproximativ trei ore.

Rămâne să pregătești borcane de sticlă (spălare, sterilizare). Și fierbinte a fost fierbinte în containere, rostogoliți deasupra cu capace. Dau rece, coborâți -l în pubele.

Blocaj din mere pentru iarnă

Un blocaj dens de la mere pentru iarnă este o umplutură minunată pentru plăcinte, plăcinte domestice. Mai jos este o rețetă pentru doar un astfel de produs.

Compus:

• Mere - 2,4 kg
• Zahăr - 975 g
• Apa - 425 ml.

Pregătire:

1. Alegeți mere dulci și acre, astfel încât umplerea să nu fie zahăr. Tăiați fructele în părți, tăiați tot excesul, lăsați pielea.
2. Semințele de fructe vor veni la îndemână pentru gătirea îngroșării.
3. Pentru a obține îngroșarea, semințele de mere ar trebui să fie introduse în recipient, turnați o cantitate mică de apă, duse foc.
4. Gătiti îngroșarea timp de aproximativ cincisprezece minute. Numai că este imposibil ca lichidul să fiarbă puternic.
5. În continuare, sudați tăieturile de mere în container. Ia -le în piure de cartofi. Reduceți lichidul, la final adăugați cutii de semințe ras la gem.
6. Încă fierbeți puțin, aproape în borcane sterile.

IMPORTANT:Nu este necesar să fierbeți gemurile de mere simultan, este mai bine să gătiți gem de mai multe ori. Deci, merele nu vor pierde culoarea, nu suge partea de jos a containerului.

Gem de mere cu lapte condensat - rețetă

Fanii dulciurilor vor aprecia pozitiv o astfel de delicatesă pe care o veți vedea cu lapte condensat. Sună puțin neobișnuit, dar gustul acestui gem este de remarcat. În plus, detaliile vor descrie rețeta pentru prepararea gemului din mere cu lapte condensat.

Ingrediente:

1. Mere - 2 kg
2. Magazin de blestemare - 1 interdicție.
3. Apa - 225 ml.

Pregătire:

1. Fructele trebuie spălate bine, îndepărtați semințele. După ce le tăiați în bucăți, scoateți coaja.
2. Fructele ar trebui să fie tăiate, este mai bine să tăiați în cuburi.
3. Turnați apă în recipient, trimiteți mere acolo. Se fierbe, se gătește gem la foc mic. Fierbeți merele într -o stare în care încep să fiarbă.
4. Turnați laptele condensat în piureul de mere finisat, puneți -l pe foc, fierbeți aproximativ cincisprezece minute.

Puteți mânca un astfel de tratament imediat după ce se răcește. De asemenea, va fi mult timp să stai într -un loc răcoros mult timp dacă este păstrat în borcane cu capace de fier.

IMPORTANT:Cel mai adesea, zahărul este adăugat la gem. În acest caz, acest lucru nu este necesar. 400 de grame de lapte condensat vor înlocui cu succes acest produs. Singurul lucru în care sunteți încă un iubitor de dulciuri, apoi puteți adăuga zahăr la gem, dar adăugați -l în acest caz, aveți nevoie de el mai devreme decât laptele condensat, astfel încât produsul să se poată dizolva complet.

Gem din mere printr -o polizor de carne

Un gem de mere dens, chihlimbar, delicios, parfumat, iese dacă o faci printr -o polizor de carne. Poate că aceasta este cea mai populară rețetă pentru bunicile noastre. Cu o astfel de umplutură, parfumate, se obțin plăcinte înalte.

Reţetă:

Componente:

• Mere - 2,975 kg
• Zahăr - 1,75 kg

Pregătire:

1. Spălați fructele, curățați -le de semințe, tăiați -le în mai multe părți. Răsuciți într -o mașină de tocat carne.
2. Adăugați zahăr la masa totală. Țineți -l timp de două ore la foc mic. Pentru a nu fi ars, asigurați -vă că agitați.
3. Lasă -l timp de unsprezece ore noaptea în cameră. Dimineața, repetați din nou procesul. Puneți produsul pe aragaz și lăsați -l să fiarbă.
4. Țineți blocajul timp de aproximativ 10 ore. Se fierbe seara, se fierbe aproximativ cincisprezece minute. Tot desertul este gata.

Pregătiți un recipient de sticlă cu capace de fier în avans dacă presupuneți depozitarea pe termen lung a produsului. Rulați desertul în borcane sterile.

O rețetă de gem dens din mere cu portocale

Un sandwich cu un dulceață de mere parfumată este o gustare excelentă pentru a reface energia, a restabili activitatea mentală și a îmbunătăți starea de spirit. Merele dulci de mere cu portocale le vor plăcea portocalele, deoarece aroma sa este deosebit de remarcabilă.

Componente:

• Fructe dulci-acru-0.975 g
• Portocaliu - 975 g
• Zahăr-nisip-225 g
• Apa - 325 ml.
• Vanilie - 0,33 linguriță

Pregătire:

• Merele trebuie spălate, curățate, lăsate fără piele. Tăiați în cuburi mici.
• După ce le -ați pus într -un recipient, adăugați o jumătate de cană de apă. Puneți foc, gătiți treizeci de minute.
• De asemenea, coaja de la mere trebuie să fie fiertă, dar separat într -un alt recipient cu restul apei. Timp de gătit pentru o jumătate de oră.

• Portocaliu copt trebuie spălat, îndepărtați cu atenție zestul de pe el, stoarceți sucul.
• Îndepărtați coaja din mere de pe un colizor, scurgeți apa. Decoctul va conține multă pectină, deoarece poate fi încă utilizat ca îngroșare.
• Merele în sine după gătit sunt zdrobite de un blender. Iar restul produselor sunt adăugate la piureul finalizat.
• Totul este amestecat până când se obține o masă omogenă. Apoi, din nou, se fierbe la foc mic, amestecând. Ora de timp de gătit.
• Uneori, procesul de îngroșare are loc în treizeci de minute. Prin urmare, ei gătesc compoziția până când sunt gătite.

Un desert ușor răcit este schimbat într -un recipient steril și rulat.

Gem din mere pregătite într -un aragaz lent

Principiul de bază al gătitului din mere este că fructele sunt mai întâi fierte, zdrobite și apoi fierte la o anumită densitate. Cel mai adesea, măcinarea are loc folosind un blender și o râșniță de carne. Uneori încă se macină printr -o sită mică. Dacă nu există nicio dorință de a fierbe masa timp de două -trei ore, atunci amidonul, gelatina, pectina sunt adăugate la gem din mere.

Acasă, orice amanta însăși alege ce opțiune este mai bine să gătească gem. Există mai multe dintre ele:

1. Pe sobă. Poate cea mai frecventă metodă de gătit. Conduceți farfuria în aproape fiecare casă.
2. Cu ajutorul tehnologiei de bucătărie - multicooker. Acest aparat electric poate înlocui cu ușurință soba. Mai mult decât atât, cedarea de la aragazul lent nu fuge, nu arde. Principalul lucru este să alegeți programul necesar și totul va funcționa perfect.
3. Povidlo, pregătit in cuptor, va ieși mai aromat decât pe o farfurie obișnuită și mai saturată.

Datorită lămâiei, care este prezentă în această rețetă pentru pregătirea gemului din mere într -un aragaz lent, produsul va fi ideal. Apropo, pregătirea randamentelor într -un aragaz lent, nu este necesar să se adauge apă, mai ales dacă merele sunt suculente.

Ingrediente:

• Mere - 1,4 kg
• Lămâie - 1 PC.
• Zahăr - 725 g

Pregătire:

1. Secadeți lămâia cu apă fierbinte fiartă. Apoi, trebuie să tăiați fătul în bucăți, să îndepărtați toate semințele.
2. Merele pure nu trebuie curățate de piele, este suficient pentru a îndepărta miezul, a tăia în bucăți.
3. Apoi, ar trebui să fie tocate cu un blender sau pe o râșniță de carne și lămâia este tocată și în aceeași masă.
4. Trimiteți compoziția terminată către aragazul lent. Dacă masa este suficient de suculentă, atunci nu este necesar să adăugați apă.
5. După selectarea gătitului, gătiți compoziția a cel puțin treizeci de minute. Singurul lucru, nu închideți capacul multicooker, ar trebui să agitați blocajul o dată la câteva minute, asigurați -vă că nu suge.
6. La sfârșit, turnați zahăr într -o cană de multicooker, gătiți produsul timp de aproximativ patruzeci de minute până când se îngroașă. Și apoi închideți într -un recipient de sticlă pentru depozitare pe termen lung.

Gem din mere pregătite la cuptor

Trebuie să gătiți din mere mult timp. Dar, dacă pregătiți un desert în cuptor, nu este necesar să îl agitați. Principalul lucru este să observi rețeta și totul va fi în ordine.

Componente:

• Mere - 1.375 kg
• Apa - 225 ml.
• Zahăr - 725 g

Proces:

1. Merele sunt curățate de semințe și miez. Scoateți coaja. Tăiați în părți, plasate într -un recipient.
2. Se adaugă puțină apă acolo, iar amestecul este fiert la foc mic. Merele ar trebui să devină mai moi.
3. Când fructele sunt gata, acestea sunt zdrobite de orice opțiune disponibilă. Mixer, blender sau printr -o polizor de carne.
4. La sfârșitul procesului, umpleți produsul cu nisip de zahăr. Se amesteca.
5. Tot ce s -a întâmplat, transferați pe o foaie sau într -o altă formă, încălziți cuptorul la 220 de grade, așezați o formă cu masă de chihlimbar acolo.
6. Când masa începe să fiarbă, reduceți temperatura la cuptor la 45 de grade.
7. Tash amestecul timp de aproximativ trei ore.
8. Produsul finit se va dovedi gros, cu o frumoasă culoare transparentă. Rămâne doar să -l mutați în containere de sticlă și să vă înfundați.

Gem din mere - alb care se revarsă fără zahăr

În gem din mere, zahărul nu este întotdeauna adăugat. La urma urmei, există oameni care, din motive de sănătate, pur și simplu nu sunt capabili să mănânce dulciuri. În acest caz, nu este necesar să refuzați imediat desertul, puteți pregăti un produs fără nisip de zahăr. Chiar și fără dulce, Jamul de mere este capabil să -și mențină proprietățile și să nu se deterioreze pe parcursul anului.

Ingrediente:

• Mere - 975 g
• Apa - 225 ml.

Pregătire:

1. Merele sunt spălate sub un flux de apă rece, lăsate să se usuce puțin, tăiate în felii, așezate într -un recipient emailat și se adaugă apă.
2. S -au gândit să lenevească pe foc mic. Este suficient ca fructele să fie fierte timp de o jumătate de oră.
3. Produsul este zdrobit, un blender sau un mixer este util pentru acest lucru. După ce ați pus din nou pe aragaz și a fiert într -o stare groasă.
4. Când sunteți gata, îl puteți completa în borcane de sticlă, sterilizați timp de aproximativ douăzeci de minute. Și toate gemurile dietetice sunt gata.

Trucuri de gătit gem delicios de mere

Randamentul delicios al mărului se dovedește dacă gazda va efectua unele reguli pentru pregătirea sa. Iată câteva dintre ele:

• Blocarea fierbinte nu pare atât de groasă ca după răcire. Prin urmare, consistența produsului este evaluată după răcirea acestuia. De asemenea, puteți verifica densitatea în acest fel. Treceți spatula de -a lungul fundului containerului în care gătiți mere, dacă după aceasta, banda nu este umplută mult timp, atunci consistența este deja așa cum ar trebui să fie.
• De asemenea, densitatea produsului este verificată cu o altă metodă, luați o lingură și picurați pe o farfurie atunci când o picătură de gem se răcește, evaluați rezultatul.
• Povidlo într -un bol va fi gătit mai repede, deoarece există o zonă mai înaltă de evaporare. Prin urmare, cel mai adesea, gospodinele cu experiență fierbe gem în boluri, nu în ghivece.
• Zahărul este turnat în funcție de preferințe, proporțiile ideale de zahăr sunt atunci când este jumătate din greutatea merelor sau a altor fructe care sunt utilizate pentru fabricarea gemului.
• Este recomandabil să nu turnați zahărul de zahăr imediat la începutul gătitului. Deci va arde. Rap dulce, la sfârșitul gătitului.
• Nu pregătiți produsul în capacitate de aluminiu. Cele mai bune vase pentru gem cu fundul gros și email sau realizate din oțel inoxidabil.
• Dacă pregătiți un gem pentru iarnă, atunci înainte de a -l rula curat, spălați borcanele și sterilizați -l.
• Cel mai bine este să depozitați desertul într -o cămară sau pivniță rece, în frigider.
• Pentru a crește data de expirare a blocajului, nu va împiedica băncile cu un blocaj în cuptor, în plus sterilizează. Și numai după aceea, acoperiți cu capace. O crustă se formează pe suprafața gemului, care permite stocarea produsului timp de aproximativ trei până la patru ani.

Chiar și pentru a îmbunătăți proprietățile gustului la gem de mere, puteți adăuga portocale, mandarine, lămâi, pere, prune, dovleac, morcov etc. Și, dacă există dorința de a îmbunătăți aroma și de a face ca gustul produsului să fie și mai pronunțat, atunci folosiți vanilie, scorțișoară, ghimbir sau alți aditivi aromatici. Zahărul este folosit nu numai pentru a deveni dulce, ci și pentru a fi păstrat mult timp, nu rătăcind.

Chiar și pe portalul nostru puteți vedea articole pe subiecte similare aici:

1. Marmeladă din mere acasă;
2. Mere în caramel - rețete;
3. Mere coapte în cuptor cu miere;
4. Cum să umezi merele acasă?
5. Cum să uscați merele într -un uscător, cuptor, cuptor cu microunde pentru iarnă?

VIDEO: Povidlo din mere dense