Rețete pentru realizarea de comote din fructe și fructe de pădure congelate.
Conţinut
- Trebuie să dezgheț fructe de pădure pentru compot?
- Cum să gătești compot delicios din fructe de pădure și fructe congelate: reguli, caracteristici
- Cum să gătești compot delicios din fructe de pădure congelate: bucătari
- Compot de coacăz înghețat gustos
- Compot multicooker cu fructe congelate
- Compot delicios din cireșe congelate: rețetă
- Cum se face compot de fructe de fructe?
- De ce este un compot amar din fructele de pădure înghețate?
- VIDEO: compot din fructe de pădure înghețate
Înghețarea este unul dintre tipurile de procesare care vă permite să mențineți beneficiile fructelor și fructelor de pădure. În acest articol vă vom spune cum să gătiți compot delicios din fructe de pădure și fructe congelate.
Trebuie să dezgheț fructe de pădure pentru compot?
Se crede că înghețarea este un tip de conservare care vă permite să păstrați toate substanțele benefice pe cât posibil în fructe. Astfel, iarna, este posibil să saturați corpul cu vitamine, să vă bucurați de gustul fructelor de pădure, a fructelor. Pentru a pregăti o băutură delicioasă, trebuie să respectați mai multe reguli.
Este necesar să se dezghețe fructe de pădure pentru compot:
- În procesul de decongelare a fructelor de pădure care nu diferă într -o crustă densă, de exemplu, zmeură și căpșuni, se poate elibera o cantitate mare de suc.
- Dacă nu doriți ca fructele de pădure să piardă forma și să dea o cantitate mare de suc în timpul dezghețului, merită să pregătiți o băutură dintr -un produs înghețat.
- Boabele, cum ar fi coacăzele, se caracterizează printr -o coajă densă și, de obicei, nu curg în timpul dezghețului. Acest lucru vă permite să obțineți cel mai delicios compot.
Cum să gătești compot delicios din fructe de pădure și fructe congelate: reguli, caracteristici
Atunci când alegeți mâncăruri pentru a face o băutură, este mai bine să vă opriți pe o tigaie emailată. Nu puteți pregăti o băutură într -un recipient de cupru sau aluminiu. În timpul pregătirii băuturii, fructele de pădure și fructele pot da acid de fructe în apă, care reacționează cu ioni de cupru și aluminiu din care se fac mâncăruri. Acest lucru strică în mod semnificativ gustul băuturii, oferindu -i un gust metalic.
Cum să gătiți compot delicios din fructe de pădure și fructe congelate, reguli, caracteristici:
- Nu creșteți numărul de fructe de pădure, în ciuda faptului că sunt înghețate. În medie, vor fi necesare aproximativ 250-350 g materii prime pentru 1 litru de apă. Această cantitate este suficientă pentru a pregăti o băutură cu un gust și o aromă bogată. Nu turnați fructe și fructe de pădure cu apă rece și abia apoi a dat foc. Pentru a contribui la trecerea sucului de la fructe de pădure și fructe la lichid, este necesar să se prepară în avans sirop de zahăr.
- Pentru a face acest lucru, dizolvați aproximativ 150 de grame de zahăr într -un litru de apă, aduceți la fierbere. Se fierbe câteva minute, astfel încât toate cristalele de zahăr să se dizolve. Numai după ce siropul este gata, este necesar să se introducă fructe de pădure sau fructe în lichidul de fierbere. Dacă turnați materii prime înghețate cu apă rece, acest lucru va contribui la formarea de spumă murdară, precum și la aspectul particulelor noroioase.
- Astfel, compotul nu se va dovedi transparent. Acest lucru nu va afecta gustul, dar aspectul nu va fi atât de atractiv. Dacă pregătiți compotul din mere sau caise, care se disting printr -o culoare neutră, nu vă supărați. Pentru a da un compot de o nuanță strălucitoare, puteți adăuga la ea frunzele de perdele de ceai, suc de coacăz roșu sau cenușă de munte negru. Odată cu adăugarea acestui ingredient, puteți pregăti un compot de pere și mere, care diferă într -o culoare gălbuie. Dacă doriți să păstrați substanțe benefice maxime în fructe de pădure, acestea trebuie adăugate la apa clocotită într -o formă înghețată. O coajă particulară se va forma pe suprafața fructelor de pădure, ceea ce împiedică eliberarea de suc. Această opțiune este utilizată dacă intenționați să pregătiți un desert din fructele de pădure pregătite sau să decorați tortul.
- Pentru a obține un gust neobișnuit, boabele poate fi combinat. Experții recomandă recoltarea seturilor de boabe în stadiul recoltei. În aceste scopuri, mai multe soiuri sunt de obicei pregătite, de exemplu, coacăze negre și roșii, cireșe, zmeură. Aceste fructe de pădure merg bine între ele, de la ele puteți pregăti o nuanță de compot, saturată, cu barbă întunecată.
Cum să gătești compot delicios din fructe de pădure congelate: bucătari
Coacăz negru- aceasta este Unul dintre fructele de pădure care dă băutura celui mai saturat gust. Dacă doriți să obțineți un compot cu o aromă pronunțată de fructe de pădure proaspete, puteți recurge la viclenie. Pentru a face acest lucru, turnați fructele congelate într -un termos și turnați apă clocotită. Închideți capacul și plecați aproximativ 10 ore. Atunci când mențineți o temperatură ridicată timp de 10 ore, va fi posibilă obținerea unei băuturi neobișnuite cu un gust bogat.
Dacă fructele de pădure sunt dulci, nu vă grăbiți să adăugați zahăr atunci când pregătiți un sirop. Introduceți o cantitate mică și numai după ce compotul este gata, încercați -l. Adăugați mai mult zahăr, dacă este necesar. Faletele de pădure, cum ar fi zmeura și căpșunile sunt extrem de glucoză, așa că compotul poate fi dulce, fără a introduce îndulcitori.
Cum să gătiți compot delicios din fructe de pădure congelate, reguli, sfaturi:
- Puteți suplimenta gustul cu lămâie, portocale, vanilie sau scorțișoară. Citrusurile pot fi introduse imediat, împreună cu pielea. Pentru ca lichidul să fie saturat cu mirosul de citrice, pielea poate fi rasă. Cu toate acestea, nu exagerați, deoarece gătitul prelungit de lămâie și portocaliu poate da amărăciune. Este necesar să strângeți sucul în decoct chiar la sfârșit.
- Amintiți -vă, dacă decideți să dezghețați fructele de pădure înainte de a pregăti băutura, introduceți materiile prime după fierberea siropului și lăsați sucul. Este cel mai bine introdus în lichid chiar la sfârșit. Acest lucru va păstra culoarea și o aromă plăcută de fructe. Gătirea prelungită afectează negativ gustul compotului.
- Compoturile care constau simultan de fructe și fructe de pădure sunt mai bune de gătit în mai multe etape. Adică, în primul rând, alimente mai rigide, cum ar fi perele, merele sunt fierte și numai după aceea sunt introduse fructele de pădure.
- Dacă aruncați fructe și fructe de pădure în apă clocotită în același timp, atunci după 5 minute, produsele mici vor fi gata, iar bucățile de mere vor rămâne dure. Astfel de produse nu sunt recomandate să înghețe într -un singur pachet. Este mai bine să le recoltați în separat. Produse precum zmeură, căpșuni, cireșe și caise pot fi înghețate în același timp, într -un singur recipient. La urma urmei, timpul de pregătire al acestor ingrediente este același.
Compot de coacăz înghețat gustos
Aceasta este una dintre cele mai delicioase și saturate compote. Diferă în culoarea Burgundiei, este apreciat vara și iarna.
Ingrediente:
- 130 g de zahăr
- 200 g de cireșe
- 200 g de coacăze negre
- 2 l de apă
Compot de coacăz înghețat gustos:
- Nu este necesar să decongelați fructele de pădure în avans. La început, fierbeți siropul. Pentru a face acest lucru, puneți tigaia pe un foc puternic și încălziți apa la fierbere.
- Turnați zahărul, amestecați până când cristalele sunt dizolvate. După aceea, turnați fructele de pădure, fierbeți timp de 4 minute, acoperiți cu un capac și opriți focul.
- Pentru ca fructele de pădure să -și dea tot sucul și gustul după apă, este necesar să înfășurați tigaia cu un prosop de terry. După aceea, se răcește și se strecoară prin tifon.
Compot multicooker cu fructe congelate
Dezavantajul principal al pregătirii compotului în tigaie este posibilitatea de a forma un număr mare de spumă. Puteți scăpa de aceste deficiențe dacă utilizați un aragaz lent.
Va trebui să pregătiți o băutură într -un aragaz lent:
- 300 g de căpșuni
- 300 g de coacăze
- 140 g de zahăr
- 2,5 litri de apă
- Mai multe felii de lămâie
Compot într -un multicooker format din fructe congelate:
- Acum este momentul să faceți pregătirea. Dacă ați recoltat singur fructele de pădure, spălați -le și decongelați -le.
- Boabele congelate introduse într -un bol multicooker, adaugă prune înghețate tocate în bucăți, turnați zahăr și turnați apă rece. După aceea, adăugați trei sau patru felii de lămâie.
- Setați modul „abur” și gătiți timp de 20 de minute. După ce aragazul lent este oprit, este necesar să se extragă felii de lămâie, deoarece o ședere lungă în apă va face o băutură amară. Drept urmare, riscați să stricați băutura.
Compot delicios din cireșe congelate: rețetă
Cireșul merge bine cu alte componente, de exemplu, mentă, cuișoare, scorțișoară.
Pentru a pregăti o băutură, aveți nevoie:
- Două pahare de cireșe
- 2 l de apă
- O mică felie de lămâie
- Îndulcitor
- Carnație
- Scorţişoară
Compot delicios din cireșe congelate, rețetă:
- Puneți apa pe foc, așteptați să fiarbă. Adăugați îndulcitorul și așteptați până când cerealele se dizolvă. După aceea, adăugați bucăți de lămâie și fructe de pădure înghețate.
- Puneți un foc lent, fierbeți 3 minute după fierbere. Asigurați -vă că adăugați condimente.
- Acoperiți și lăsați să stea timp de 2 ore. După aceea, puteți să vă încordați și să -l turnați într -un recipient de stocare.
Cum se face compot de fructe de fructe?
Iarna, pe rafturile magazinelor puteți găsi mere și fructe de citrice. Dar nu pot fi găsite fructe de pădure proaspete, pere, caise în timpul iernii. Dacă reușești să le găsești, atunci la un preț destul de mare. Prin urmare, cel mai bine este să pregătiți iarna compotul din mere, pere, scurgeri și fructe de pădure congelate.
Ingrediente:
- 200 g de mere
- 200 g de scurgere
- 200 g din orice fructe de pădure
- 180 g de zahăr
- 2,5 litri de apă
Cum se face compot de fructe de fructe:
- Puneți recipientul pe foc, turnați apă, turnați zahăr, așteptați fierberea. Este necesar să obțineți sirop transparent.
- Introduceți mere înghețate cu pere în ea și lăsați să fiarbă 8 minute. După aceea, turnați fructele de pădure, lăsați la foc mic încă 3 minute după fierbere.
- Închideți capacul, opriți focul, lăsați să stea timp de 2 ore. Se strecoară lichidul, se răcește, se toarnă în sticle.
De ce este un compot amar din fructele de pădure înghețate?
Adesea, atunci când pregătești compoturi din fructe congelate și fructe de pădure, poți simți un gust neplăcut și amar.
De ce este un compot amar din fructe de pădure congelate:
- Este imposibil să scapi de ea, dar te poți proteja de o astfel de greșeală. Caisele dau de obicei amărăciune. Se obține un gust neplăcut dacă compotul este preparat din cireșa care a fost înghețată cu oasele.
- Conțin acid sinic, ceea ce dă un gust amar. Fără eșec, înainte de îngheț, îndepărtați semințele. Uneori, amărăciunea este resimțită într -o băutură cu adăugarea de portocale și lămâie.
- Acest lucru se întâmplă dacă, după ce a oprit focul, gazda nu a îndepărtat feliile de fructe de citrice din compot. Imediat după oprirea, îndepărtați bucățile de lămâie și portocaliu.
Vrei să încerci mai multe bunătăți? Apoi vă sfătuim să gătiți: