Caviar de vinete pentru iarnă, Caviar de vinete: 7 cele mai delicioase rețete

Printre temele, fiecare gospodină are un borcan de caviar de vinete. Pentru cel mai bun gust, sunt selectate mici fructe mici.

Gustul de vinete completează perfect ardeiul dulce și roșiile. Pentru a consolida gustul de vinete permite coacerea preliminară la cuptor.

Caviar de vinete fără sterilizare pentru iarnă

Proporțiile din fiecare rețetă sunt reglementate pe baza preferințelor culinare. Dacă gătiți vinete doar în funcție de o rețetă clasică, vă sfătuim să acordați atenție selecției noastre de rețete pentru iarnă și să vă diversificați meniul obișnuit cu noi idei delicioase.

Rețetă de vinete fără sterilizare Puteți găti în două moduri. Într -o versiune, legumele sunt tăiate în bucăți, în alta, o masă de cartofi piure este preparată cu un blender. Pentru a face caviar de vinete pentru iarnă, puteți crește numărul de morcovi și ceapă. Piesa culinară rămâne bine la temperatura camerei.

Cum se face caviar de vinete pentru iarnă fără sterilizare:

1. Grizați vinete fără o coajă cu un cub, adăugați și lăsați să izoleze sucul de legume. Scurgeți întregul lichid cu un corseru.
2. Capete de ceapă și cotlet de ardei dulce curățat cuburi.
3. Morcovi de răzăre În bărbierit mare.
4. Într -o tigaie cu ulei vegetal, prăjiți vinetele timp de un sfert de oră. Se toarnă într -o cratiță.
5. Turnați astorsuri de legume tocate în tigaie și prăjiți până la moale timp de 5-7 minute.
6. Introduceți cuburi de roșii fără o coajă. Prăjiți încă 5 minute. Turnați legume la vinete.
7. Diluați pasta de roșii cu apă și turnați legume. Condimentează cu ardei roșu, sare, îndulci. Se toboară legume timp de un sfert de oră amestecând cu o lingură.
8. Condimentați cu piure de usturoi și oțet, amestecați și lăsați foc încă 5 minute.
9. Vinerea finisată este pusă pe containere sterilizate sau pre -blende În piure de cartofi.
10. Caviar de vinete pentru iarnă imediat după ce s -a lansat pentru o zi Este învelit într -o pătură caldă.

Pe o notă: „Gustul caviarului de vinete este afectat de varietatea de ulei vegetal. Uleiul de măsline la frig va face ca caviarul să fie mai gustos și calorii. ”

Caviar de vinete într -o polizor de carne pentru iarnă

Numărul de ingrediente conform acestei rețete este conceput pentru 2 borcane de jumătate de litru. Caviarul de vinete pentru iarna rămâne timp de șase luni, așa că nu este recomandat să părăsiți acest tip de conservare pentru iarna următoare.

1. Spălăm și pregătim legume la coacere.
2. Turnăm roșii apă clocotită Și curățați până la pulpă.
3. Facem tăieturi cu un cuțit în piper dulce și vinete. Ne coacem o jumătate de oră în cuptor. Scoateți coaja din legumele răcite.
4. Ne atașăm de legume coapte o roșie și ceapă tocată grosier. Trecem semifabricatele de legume printr -o râșniță de carne.
5. Caviar răsucit Se toarnă în stewpan, se adaugă și se aromează cu ulei vegetal.
6. Adăugați piureul de usturoi, amestecați și rezistați la foc timp de 3-4 minute înainte de fierbere.
7. Scoateți vinetele din sobă și adăugați oțet de masă.
8. Caviarul vegetal este așezat în borcane pre -preparate, rulate cu un capac. Caviar de vinete pentru iarnă după răcire este trimis într -un loc răcoros.

Pe o notă: „Cu cât sunt mai puține ingrediente vegetale care urmează un tratament termic, cu atât este mai util caviarul de vinete pentru iarnă.”

Caviar de vinete cu ardei pentru iarnă

În această rețetă, în loc de ardeiul dulce obișnuit, se adaugă amar. Caviarul de vinete pentru iarnă este obținut cu un risc piquant de evidenție. Această opțiune de preparare merge bine cu mâncăruri laterale de cartofi.

Gătirea fază a caviarului de vinete pentru iarnă:

1. Scoateți coaja din vinete și tăiați cu felii. Cu ajutorul ADD -UPS din excesul de umiditate și amărăciune.
2. Clătiți vinetele moi sub apă curentă și macinați cu un blender într -o masă granulară.
3. Trageți roșiile în pasta de roșii și trimiteți cu vinete la foc timp de 20 de minute.
4. Curățați usturoiul și recalculați în piure de cartofi. Împreună cu ardeiul amar tăiat fin, adăugați la pasta de roșii. Atașați verdeața tocată și continuați să fierbeți timp de 10 minute.
5. La sfârșitul gătitului, adăugați oțet, a fierbe Și îndepărtați masa vegetală din foc.
6. Vinetele fierbinți sunt distribuite prin containere și rulouri sterilizate.

Pe o notă: „Pentru ca caviarul de vinete pentru ca iarna să se slăbească, este necesar ca vinetele să taie în prealabil sucul.”

Caviar de vinete cu mere pentru iarnă

Merele dulci și acre completează caviarul de vinete pentru iarnă cu aromă și vitamine.

Cum sunt caviarul de vinete cu mere pentru iarnă:

1. Macinați legumele decojite cu un cuțit pentru cuburi medii.
2. Într -o cratiță cu ulei vegetal trecem Tăiere de ceapă.
3. După câteva minute, adăugați cuburi de ardei dulce, după câteva minute, turnăm roșiile. Acoperiți cu un capac și se fierbe la foc mic timp de un sfert de oră.
4. Ne atașăm de masa de legume o păstăi nepelată de piper amar și chipsuri de mere. Tocană 10 minute. Ardeiul ascuțit ar trebui să rămână integral la vedere.
5. La sfârșitul caviarului de vinete de gătit ascuțit Și îndulcit, condimentat cu condimente. Produsul finit este distribuit în borcane de litru.
6. Caviarul de vinete pentru iarnă fără oțet este în plus sterilizat timp de un sfert de oră și apoi se rostogolește ermetic strâns.

Pe o notă: „Pentru a face caviarul de vinete pentru iarna mai dulce, în loc de ceapă albă, ei folosesc roșu”.

Caviar de vinete cu prune pentru iarnă

O combinație neobișnuită de fructe și legume într -o rețetă unică pentru piesa de lucru pentru iarnă. În funcție de soiul ales, prunele, gustul caviarului de vinete se poate schimba. Raportul optim de scurgere și vinete 1: 2. Produsele disponibile sezoniere într -o jumătate de oră se transformă într -un fel de mâncare independent cu drepturi complete.

Cum se prepară că vinetele cu prune pentru iarnă este preparată:

1. Clătiți prunele și eliberați de os. Parcurgeți o mașină de tocat carne.
2. Tăiați legumele în 2-4 părți, inclusiv becul, adăugați și aromat cu ulei vegetal. Coaceți în cuptor până la moale.
3. Cojiți feliile răcite de legume și derulați printr -o râșniță de carne. Aplicați evaluarea legumelor pe masa prunei.
4. Turnați piesa de lucru în kazan, condimentați cu condimente și piure de usturoi. Se toarnă în ulei vegetal. Ne -am așezat să ne tocăm pe foc mic, amestecând periodic.
5. Cu câteva minute înainte de sfârșitul stingerii, caviarul de vinete finisat pentru iarnă amestecat cu oțet de cidru de mere.
6. Caviarul de vinete este pus în containere pregătite și strâns închis. Băncile răcite cu caviar sunt depozitate într -un loc răcoros.

Pe o notă: "Pentru ca conservarea să nu explodeze, caviarul de vinete se răspândește în maluri în formă fierbinte."

Caviar de vinete cu ciuperci pentru iarnă

Combinația de ciuperci și vinete umple caviarul cu un gust bogat și o aromă unică. Felul de mâncare este foarte satisfăcător atât la rece, cât și la cald. Ca ciuperci, pot fi utilizate atât campigni, cât și soiuri de pădure. Numărul de ingrediente din această rețetă este proiectat pentru 2 borcane de jumătate de litru.

Lista componentelor:

• 0,5 kg Champignon
• 1 kg de vinete
• 4 capete de ceapă
• 4-5 cuișoare de usturoi
• 30 ml de oțet
• piper măcinat și sare după gust
• 1 lingură. Sahara

Cum este preparată vinetele cu ciuperci pentru iarnă:

1. Tânăr dens Cojiți vinetele de cozi, uscați cu un prosop de hârtie și înfășurați -l în folie. Coaceți în cuptor pe o foaie de copt timp de 30-40 de minute. Legumele ar trebui să -și mențină forma.
2. Tăiați capetele de ceapă în 4 părți și tăiați un sfert cu inele.
3. Cojiți ciupercile spălate din coajă, tăiați în 2-4 părți, turnați apă și puneți-o timp de 20 de minute. Cu ajutorul unui colizor, scurgeți apa și lăsați să se răcească.
4. Într -o tigaie cu ulei vegetal Fry Mushrooms a înroși.
5. Înfruntă ciupercile prăjiți arcul. Atașați -vă la cratiță de ciuperci.
6. Cojiți vinetele, tăiați grosolan și trimiteți la locul de muncă de ciuperci.
7. Tăiați usturoiul felii subțiri Și împreună cu condimentele, atașați -vă de legume. Adăugăm mușcătura și amestecăm.
8. Ne așezăm caviar în borcane de sticlă, acoperim cu un capac și fierbem în apă aproximativ o oră. Apoi ne rostogolim.
9. Caviar de vinete pentru iarnă Prima zi după apusul apusului este întors cu susul în jos și căldura este înfășurată.

Pe o notă: „Vinerea merge bine cu carne prăjită, felii de pâine proaspătă și cartofi fierți”.

Caviar de vinete delicios pentru iarnă

Această rețetă are un al doilea nume - caviarul de vinete „Lick Your Fingers”. Consistența delicată nu lasă pe nimeni indiferent.

Cum să gătești cea mai delicioasă vinete pentru iarnă:

1. Curățăm ingredientele vegetale de coajă și tocare cub.
2. Trimitem o vinete la o stewpan. Prăjiți morcovii și ceapa în ulei vegetal până se moale separat unul de celălalt.
3. Într-o tigaie cu ceapă, adăugați pastă de roșii și prăjiți încă 3-5 minute. Adăugați o jumătate de litru de apă, aduceți la fierbere și trimiteți împreună cu morcovi la vinete.
4. Adăugați încă 0,5 litri de apă în stewpan și aduceți la fierbere la foc mediu. Se amestecă de mai multe ori în timpul gătitului.
5. După fierbere, procesul de stingere a legumelor este de o oră și jumătate. În fiecare sfert de oră amesteca spatula.
6. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați condimente, sare și zahăr. Turnați oțet. Rupem vinete fierbinți. cartofi delicate omogene omogene.
7. Aducem o masă omogenă la fierbere și scoatem din sobă. Ne așezăm în recipientul pregătit și îl punem strâns. Caviarul de vinete gustos pentru iarnă este bine păstrat un an.

Articole utile pe site:

• Pește sub marinadă
• 11 cele mai delicioase rețete pentru salată cu ton
• PP Pizza
• Că poți găti ficat de delicios pentru cină pentru a doua
• Cum să gătiți ovăz corect

Video: Cea mai delicioasă rețetă de caviar