Cum să dezghețați rapid și corect carnea de porc, carnea de vită, ficatul de pui?

Reguli de decongelare a ficatului pentru a -și păstra proprietățile benefice.

Ficatul este unul dintre cele mai utile produse utilizate pentru gătit. Conține o cantitate semnificativă de vitamine, minerale, precum și acizi grași nesaturați care sunt implicați în hematopoieză, dar nu sunt produse în organism. Prin urmare, dacă dieta este acizii grași slabi, nesaturați, acest lucru va duce neapărat la o scădere a hemoglobinei, a pielii uscate. În acest articol vă vom spune cum să decongelați corect ficatul. 

Cum să dezghețați ficatul cu carne de vită?

Practic, ficatul este dobândit de oameni care își monitorizează propria sănătate sau cei care au copii mici. La urma urmei, utilizează acest produs că puteți influența sănătatea copilului, saturați -l cu proteine \u200b\u200butile, vitamine și componente minerale. Ficatul este inclus în meniul copiilor sub 1 an, sub formă de piure de cartofi, pastă. Pentru copiii mai mari, este recomandat să -l topei în bucăți mici în smântână, cu adăugarea de ceapă și mirodenii.

Cum să dezghețați ficatul cu carne de vită:

• Astfel încât toate vitaminele și componentele minerale necesare să fie păstrate în ficat, este necesară o decongelare corespunzătoare. Prin urmare, o opțiune excelentă este raftul inferior al frigiderului. Poate că va fi o cutie de legume.
• Este necesar ca pe acest raft să existe cea mai ridicată temperatură la frigider. În consecință, dacă puneți ficatul pentru a se dezgheța pe raftul superior, atunci procesul va fi mai lung. Va dura aproximativ 12 ore la 1 kg de ficat.

Cum să dezghețați rapid ficatul de pui?

Ficatul de pui este dezghețat cel mai rapid, deoarece bucățile sale au dimensiuni mici. În consecință, este mult mai ușor să dezghețați bucăți mici decât un strat mare de ficat de vită sau carne de porc.

Cum să dezghețați rapid ficatul de pui:

• Cu toate acestea, dacă aveți nevoie să pregătiți vasul din ficat cât mai repede posibil, puteți accelera procesul de decongelare. Opțiunea ideală este utilizarea unui cuptor cu microunde, în programul „decongelare”.
• Pentru a face acest lucru, reduceți ficatul în bucăți mici, deoarece acest lucru vă permite să efectuați rapid procesul.
• În cuptor, trebuie să activați modul „decongelare” timp de câteva minute. Pentru fiecare 100 g durează 1 minut de timp. 

De ce nu poți decongela rapid ficatul?

Cel mai simplu mod de a decongela este dezghețarea la temperatura camerei. Pentru aceasta, 1-3 ore sunt suficiente, în funcție de dimensiunea piesei. Pentru a face acest lucru, ficatul este pur și simplu așezat într -un bol adânc, lăsat la temperatura camerei.

• Decongelarea rapidă folosind apă caldă contribuie la încălcarea spațiului intercelular, ca urmare a căreia celulele se contopesc între ele, grăsimea și o parte a fluxurilor de componente utile.
• Prin urmare, un astfel de produs este considerat slab, nu va putea crește hemoglobina, nu este potrivită pentru alimentele pentru copii, deoarece practic nu există substanțe utile în el. 
• O versiune bună de decongelare este înmuierea în apă rece cu lapte. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați laptele cu apă, într -un raport de la unu la unu, să turnați ficatul cu o substanță.
• Cel mai bine este dacă anterior este tăiat în bucăți de 5 cm cu dimensiuni. Acest lucru va accelera semnificativ procesul de decongelare, va avea un efect bun asupra caracteristicilor calitative. Ficatul, dezghețat în acest fel, este pregătit mai rapid, păstrând toate componentele utile. 

Cum să dezghețați ficatul în cuptorul cu microunde?

Cu toate acestea, decongelarea într -un cuptor cu microunde ar trebui să fie efectuată la o putere minimă, astfel încât să nu se bofea, toate grăsimile nu se scurge din produs.

Cum se decongelă ficatul în cuptorul cu microunde:

• Prin urmare, cel mai bine este să utilizați un mod de decongelare lentă la putere minimă. 
• Amintiți -vă, după dezghețare, nu puteți părăsi filmul, deoarece poate provoca amărăciune. Imediat după decongelarea produsului, este necesar să eliminați filmul. Nu puteți crește temperatura decongelării, deoarece partea superioară a produsului poate fi certată, acoperită cu o crustă întunecată.
• Dacă se întâmplă acest lucru, produsul este foarte uscat. Acest lucru se observă mai ales dacă ficatul de porc și carne de vită este dezghețat, care sunt mult mai dure decât offalul de pui. Prin urmare, este recomandabil să nu -i decongelăm folosind un cuptor cu microunde, apă caldă, încălzire. 

Cum să păstrați proprietățile benefice ale ficatului după decongelare?

Opțiunea ideală este achiziția ficatului simultan într -o formă răcită. Adică este de dorit să nu cumpărați produse congelate, mai ales dacă a înghețat în condiții industriale.

Cum se păstrează proprietățile benefice ale ficatului după decongelare:

• Cert este că companiile lipsite de scrupule folosesc frigidere cu putere scăzută în timpul transportului, ca urmare a căreia, atunci când se transportă la magazine, produsul se dezgheță puțin.
• Care ajută, de asemenea, la eliminarea unei cantități semnificative de componente nutritive. Prin urmare, cea mai sigură modalitate de a menține beneficiul ficatului este de a -l achiziționa în formă răcită, în punctele de vânzare de carne proaspătă de pui și carne de porc.
• Cel mai bine este să achiziționați ficatul sub formă de hipermarketuri, magazine speciale. 

Cum să dezghețați rapid ficatul fără un cuptor cu microunde?

O modalitate bună de decongelare rapidă este utilizarea sării.

Cum să decongeliți rapid ficatul fără un cuptor cu microunde:

• În mod similar, carnea, offalul trebuie tăiat de -a lungul fibrelor în bare mici și presărat cu o cantitate mică de sare de masă.
• Cu toate acestea, merită să ne amintim, dacă un astfel de produs este mai mare de jumătate de oră în soluție salină, atunci ficatul va deveni destul de rigid și fără gust.
• Prin urmare, această metodă de decongelare este potrivită numai dacă intenționați să gătiți vasul acum. Este necesar să decongelați produsul cât mai curând posibil. 

Cât costă ficatul din frigider?

Ficatul de vită sau de pui după decongelare nu este păstrat mult timp. Adăpostul maxim de depozitare a cărnii de vită, carnea de porc este de 72 de ore, pe raftul superior al frigiderului.

Cât de mult ficatul este păstrat la frigider:

• Puiul de pui sau curcan trebuie depozitat pentru cel mult 48 de ore. Cu toate acestea, acest lucru este posibil numai dacă produsul are un ambalaj sigilat din fabrică, aerul a fost complet îndepărtat, adică aspirații au fost utilizate în timpul înghețului.
• Dacă ficatul este deschis, acesta este într -o pungă de celofan, atunci durata de valabilitate este redusă la jumătate. În timpul decongelării, este necesar să părăsiți ambalajele din fabrică și să preveniți produsul cu aer cu contactul produsului cât mai mult timp.
• Cert este că în timpul contactului cu oxigenul, o parte a microorganismelor patogene și condiționate patogene care se află pe suprafața oricărei carne și a offalului sunt propagate rapid și pot provoca intoxicații. 

Articole interesante despre gătitul pe site -ul nostru:

• Satsivi în puiul Georgiei.
• Rețete de grătar Kurita.
• Pui în coreeană.
• Filete de kurin cu umplutură.
• Pui bătut într -o tigaie și în cuptor.
• Canapele și tartele cu pui pentru masa festivă.
• Pastă hepatică din ficatul de pui

Cel mai potrivit pentru copii este ficatul de vită, în ciuda faptului că este destul de greu. În procesul de pregătire, necesită trucuri, un timp semnificativ de stingere pentru a deveni moale. Este un astfel de ficat care este dezghețat cel mai mult, datorită faptului că are fibre destul de mari și dense, precum și piese mari. 

VIDEO: Cum să dezghețați ficatul?