Pasta hepatică din ficat de pui: rețetă de pas cu pas, cu mere, cu brânză topită, cu prune și nuci, cu ciuperci

O pastă delicioasă poate fi făcută chiar și acasă. Și cât de corect - veți învăța din articol.

Conţinut

Pasta ficatului de casă este o delicatesă delicioasă și satisfăcătoare, care poate fi răspândită pe pâine sau să mănânce concis cu mâncărurile de bază.

Desigur, puteți achiziționa pur și simplu o pastă într -un supermarket, cu toate acestea, nu va fi la fel de gustoasă și utilă ca pregătită cu propriile mâini acasă. Prin urmare, dacă doriți să vă mulțumiți și pe cei dragi, cu o pastă de pui cu adevărat delicioasă din ficat, luați notă de rețetele noastre.

Pasta hepatică din ficatul de pui: rețetă de pas -

Această rețetă poate fi numită pe bună dreptate cea mai simplă și mai ușoară. Pentru a pregăti o astfel de pastă, nu aveți nevoie de mult timp, efort și abilități. Felul de mâncare finit se dovedește delicat, literalmente se topește în gură.

Ficat de pui - 650 g
Ceapă albă - 4 buc.
Morcov - 3 PC.
Unt - 120 g
Cremă de grăsime - 55 g
Ulei de floarea -soarelui - 50 ml
Apă - 270 ml
Sare, paprika, cuișoare, scorțișoară, coriandru, estronon

În primul rând, trebuie să spuneți câteva cuvinte despre ficatul de pui. Acest produs acționează ca principal, dacă vorbim despre pasta de pui, deci ar trebui să fie proaspăt și cu o calitate ridicată. Când cumpărați ficat de pui, acordați atenție culorii, mirosului și integrității sale. Nu ar trebui să miroasă prost (mirosul unui produs răsfățat, sânge stagnant) nu ar trebui să fie pal sau foarte sângeros.
În ciuda faptului că, în procesul de pregătire, îl vom macina, acesta trebuie să fie întreg, nu rupt, nu întrerupt.
Așadar, spălați ficatul, strângeți lichidul din el și așteptați până se scurge complet. Apoi, îndepărtați toate filmele, biți, etc., mulți înmuiați ficatul în lapte înainte de prepararea sa ulterioară, cu toate acestea, ficatul de pui nu are nevoie de acest lucru, deoarece este extrem de amar.
Ceapa decojită și morcovii trebuie tăiați. Cât de exact veți face acest lucru, nu contează, pentru că mai târziu toate ingredientele vor fi întrerupte într -un blender până la o masă omogenă. Acordați atenție doar faptului că cu cât tăiați legumele mai mari, cu atât acestea vor fi prăjite.
Prăjiți legumele până la culoarea aurii în uleiul de floarea soarelui.
După adăugarea ficatului la ei, gătiți timp de 7 minute.
Apoi, trimiteți apă în recipient, puțină sare.
Acoperiți recipientul cu un capac și gătiți ficatul timp de 25 de minute la foc mic.
După acest timp, adăugați condimente la ingrediente, deschideți capacul și continuați să gătiți încă 10-12 minute. Până când excesul de lichid este evaporat.
În continuare, trebuie să răciți toate ingredientele și să le adăugați ulei înmuiat.
După aceea, tocați produsele cu un blender.
Pasta finisată ar trebui să se dovedească a fi delicată și moale.
Adăugați puțină cremă la ea, amestecați.
Dacă pasta este prea groasă, adăugați ceva mai multă cremă.
Tratarea poate fi consumată deodată sau așezată -o timp de câteva ore. Într -un loc răcoros.

Pastă hepatică din ficatul de pui cu mere

Puteți diversifica gustul pastei de ficat de pui adăugând alte ingrediente la ea, de exemplu, fructe. Vă sugerăm să gătiți cea mai delicată pastă de pui cu mere.

Ficat de pui - 550 g
Ceapă - 2 PC -uri.
Morcov - 2 buc.
Mere - 2 PC -uri.
Cremă - 350 ml
Unt - 30 g
Ulei de floarea -soarelui - 45 ml
Sare, piper, usturoi, ierburi prvan, Lavrushka

Alegeți ficatul de pui pe baza sfaturilor descrise în rețeta anterioară. Spălați -l, uscați -l, tăiați toate venele, bucăți cu o culoare verzuie, deoarece pot fi amare. Puteți face înmuierea în lapte la discreția dvs., dacă există timp pentru acest lucru și dacă presupuneți că produsul poate fi amar.
Se macină legumele decojite și spălate în vreun fel convenabil pentru tine, dar nu foarte mare. Morcovul ar trebui să fie dulce și suculent, deoarece este cel care oferă pastei finisate o dulceață plăcută. O legume uscate și nu foarte dulci poate strica gustul delicatetului finit.
Cojiți fructele, tăiați miezul în ele, tăiați -l fin.
Ulei de floarea-soarelui spațială, prăjit pe ceapă și morcovi timp de 5-7 minute.
Apoi, adăugați ficatul în legume, continuați să pregătiți ingredientele încă 10 minute. Stârnindu -le periodic.
Acum trimiteți mere tocate și smântână în recipient, sare produsele, agitați cu mirodenii.
Închideți tigaia cu un capac și fierbeți conținutul pe o căldură moale timp de 15 minute.
Deschideți capacul, pregătiți ficatul încă 5 minute, astfel încât crema să fie puțin evaporată, apoi scoateți tigaia din foc.
Răciți conținutul tigaiei și, adăugând ulei, tocați -l într -o stare omogenă cu un blender.
Este necesar să stocați un astfel de delicioasă într -un loc răcoros și nu pentru foarte mult timp. Dacă doriți să extindeți durata de valabilitate a unui astfel de produs, transferați -l în recipiente de sticlă curate și uscate și turnați puțin ghee deasupra.

Pasta de ficat delicată din ficatul de pui cu brânză topită

Se obține incredibil de fragedă, cu un gust cremos, se obține o pastă de pui și brânză cremă. Astfel de bunătăți merită să fie pe masa festivă. În pregătire, o astfel de pastă nu este mai complicată decât cele ale căror rețete au fost descrise anterior.

Ficat de pui - 470 g
Morcov - 2 buc.
Ceapă - 2 PC -uri.
Smântână - 100 ml
Brânza a fost topită - 2 buc.
Ulei de floarea -soarelui - 35 ml
Verzi - 2 lingurițe. l.
Sare, usturoi, piper

Luați ficatul de pui, spălați -vă, uscați. Apoi, îndepărtați toate filmele, venele etc. din el. Tăiați ficatul în bucăți mici.
Se macină legumele decojite în vreun fel, dar nu foarte mari.
Grătați brânza. Vă rugăm să rețineți că pentru a obține o pastă delicioasă, trebuie să cumpărați brânză topită de înaltă calitate. Nu cumpărați alimente cu brânză sau alte înlocuitori de brânză, nu vor da pasta finisată gustul dorit.
Spălați verdeața, uscați și tăiați. Puteți utiliza mărară, pătrunjel, cilantro, un mic busuioc pentru o aromă plăcută.
Prăjiți legumele în ulei de floarea -soarelui.
Apoi, adăugați ficatul la ele, agitați ingredientele cu sare, condimente, prăjiți timp de 10 minute.
Apoi, trimiteți smântână în recipient, închideți tigaia cu un capac și fierbeți produsele pentru încă 15-20 de minute. Pe cel mai liniștit foc.
După acest timp, scoateți recipientul din foc, așteptați până când conținutul se răcește.
Combinați conținutul tigaiei cu verdeața și brânza.
Cu ajutorul unui blender, tocați produsele până la o stare omogenă.
Dacă pasta este prea groasă, diluați -o cu o cantitate mică de cremă.
Puteți degusta imediat pasta rezultată sau o lăsați să creeze puțin timp într -un loc răcoros.

Pasta hepatică din ficatul de pui cu prune și nuci

O astfel de rețetă pentru a face o pastă este considerată foarte neobișnuită. În ciuda acestui fapt, se dovedește un tratament, bine, foarte gustos, suculent și aerisit, iar prunele și nucile îi conferă o piquancy specială.

Dacă doriți, puteți experimenta și adăuga nu numai prune, ci și caise uscate la pastă. Din nuci puteți folosi nuci, caju, alune, fistic etc.

Ficat de pui - 350 g
Ceapă - 1 PC.
Morcovi - 1 PC.
Cremă - 85 ml
Unt - 85 g
Ulei de floarea -soarelui - 45 ml
Fistic - 30 g
Prune - 50 g
Sare, nucșoară, ghimbir, paprika

Clătiți bucățile ficatului, uscați, tăiați venele și filmele din ele. Se macină ficatul cu bucăți medii pentru a -și reduce timpul de gătit.
Tăiați în orice fel legumele decojite în bucăți mici.
Grind fistic separat de alte produse cu un blender.
Clătiți prunele, turnați apă clocotită și lăsați 10 minute. În acest timp, prunele se vor înmuia și se vor clăti din nou. Tăiați -l în bucăți mici sau macinați -l într -un blender - depinde dacă doriți să simțiți bucăți de prune în pasta finisată.
Ulei de floarea soarelui de floarea soarelui, prăjiți -l pe o ceapă cu morcovi.
Apoi, adăugați ficatul în recipient, pregătiți conținutul încă 10 minute. La foc mic.
Nu faceți focul mai puternic pentru a reduce timpul de gătit, deoarece în acest fel nu se va usca și va deveni gustos, nu suculent.
După acest timp, adăugați cremă, sare și condimente în tigaie, amestecați ingredientele, închideți capacitatea cu un capac și fierbeți conținutul încă 15-20 de minute.
După aceea, scoateți tigaia din foc și așteptați până când conținutul acesteia se răcește.
Puneți conținutul tigaiei și unt înmuiat în bolul de blender și tocați.
După aceea, adăugați fistic și prune la pastă, amestecați tratamentul cu o lingură sau o furculiță.
Dacă consistența pastei este foarte groasă, diluați -o cu cremă.
Depozitați o pastă la frigider pentru cel mult 2-3 zile.

Pastă de ficat de ficat de pui cu ciuperci

Puteți face o pastă și mai gustoasă și parfumată adăugând câteva ciuperci la ea. Acest tratament este perfect pentru sandvișuri, poate fi servit și pe masă ca un fel de mâncare independent.

Ficat de pui - 750 g
Champignons - 370 g
Ceapă - 3 PC -uri.
Morcov - 2 buc.
Usturoi - 3 cuișoare
Unt - 90 g
Ulei de floarea -soarelui - 55 ml
Cremă - 50 ml
Mărar - 2 lingurițe. l.
Sare, paprika, ardei iute

Spălați ficatul de pui, uscați, îndepărtați toate filmele și venele din el. Dacă există timp, îl puteți înmuia puțin în lapte, totuși, acest lucru, așa cum am menționat anterior, nu este necesar, deoarece rareori mușcă. Tăiați ficatul în bucăți mici.
Ciupercile pot fi utilizate nu numai cele indicate în rețetă. Puteți utiliza ciuperci de stridii, ciuperci albe și poloneze și, în principiu, orice altele. De asemenea, trebuie spus că puteți folosi ciuperci din conserve, dar, în acest caz, luați doar 150 g de produs. Spălați ciupercile, curățați -l, dacă este nevoie de acest lucru și tăiați -o cu diapozitive sau cuburi. Dacă folosiți ciuperci forestiere, curățați mai întâi, clătiți -le și fierbeți -o.
Spălați mărarul, uscați, tăiați. Nu puteți pune verdeața în pastă, dar îi va oferi un gust și o aromă specială.
Cojiți usturoiul, frecați -l pe răzătoare.
Tăiați ceapa decojită și morcovii în bucăți mici.
Se prăjește ceapa și morcovii în ulei de floarea -soarelui.
Apoi, adăugați ficatul în legume, sărutați puțin ingredientele și agitați -le cu condimente, gătiți încă 10 minute. La foc mediu, amestecând constant.
După acest timp, adăugați cremă la capacitate, închideți tigaia cu un capac și se fierbe încă 7-12 minute.
În acest moment, prăjiți ciupercile într-o tigaie curată separată timp de 10-15 minute. După ce le adăugați usturoi.
Combinați conținutul celor 2 tigăi, adăugați mărar și unt înmuiat la amestecul rezultat.
Cu ajutorul unui blender, traversați masa rezultată până la o stare omogenă.
Dacă este necesar, adăugați puțină cremă sau lapte la pastă, astfel încât consistența ei să devină potrivită.
Puneți delicioasele în containere curate și uscate și depozitați la frigider nu mai mult de câteva zile.

După cum puteți vedea, pregătirea unei delicioase pastă de ficat de casă nu este atât de dificilă pe cât ar putea părea la prima vedere. Un astfel de delicios poate fi pregătit din ingrediente complet diferite, luând ca bază de pui, ceapă și morcovi. Puteți adăuga castraveți sărați, verzi, legume, nuci, fructe etc. la pastă. Un astfel de delicioasă este potrivit atât pentru sandvișuri, cât și pentru pregătirea în viitorul diverselor gustări.