Ce poate fi pregătit din reziduurile de aluat: rețete

Puteți găti o mulțime de mâncăruri delicioase din rămășițele aluatului. Căutați rețete în articol.

Găluștele sunt o parte integrantă și iubită a bucătăriei rusești. Pentru sărbători, și uneori doar pentru suflet, mulți recoltează imediat o cantitate mare de aluat, curățați -l la frig și depozitați -l acolo timp de o săptămână sau două. Găluște pentru găluște, petrecerea din spatele petrecerii și, în consecință, umplutura este pompată, iar rămășițele aluatului supraviețuiesc datei de expirare a acestora. Întrebarea apare - este posibil să folosiți acest aluat în alte rețete? Răspuns: Da, desigur! Și există multe astfel de rețete. Mai jos veți găsi o mulțime de feluri de mâncare delicioase care pot fi preparate din reziduurile de aluat. Citiți mai departe.

Prăjituri crocante din reziduuri de aluat de aluat: rețetă

O opțiune bună și rapidă pentru utilizarea reziduurilor de aluat și nu sunt necesare alte ingrediente pentru umplutură sau în aluat. Iată o rețetă pentru prăjituri crocante din găluște - subțiri și gustoase:

Ingrediente:

• Aluat pentru găluște
• Făină - la suprafața pulberii
• Ulei de muștar/vegetale - puțin pentru prăjire

Metoda de gătit:

1. Împărțiți aluatul în numărul dorit de piese.
2. Presărați știftul de rulare și aluatul cu făină, astfel încât să nu se lipească.
3. Rotiți aluatul la grosime 1-2 mm.
4. Încălziți tigaia la foc mare. Adăugați puțin ulei.
5. Puneți stratul de aluat rulat. Prăjiți -l pe fiecare parte cu un minut, înainte de apariția bulelor.
6. În timp ce o prăjitură este prăjită, derulați -l pe celălalt - și așa, până când folosiți tot aluatul.

Prăjiturile pregătite sunt cel mai bine depozitate într -un recipient sigilat sau înfășurat într -un prosop. Bucura-te de masa ta.

Pizza la cuptor cu baza reziduurilor de aluat: rețetă

Alegerea umplerii este limitată doar de imaginația dvs., deoarece există sute de opțiuni. Poate fi carne, vegetariană, brânză, cu fructe de mare și poate un amestec din fiecare specie. Această rețetă este un simplu clasic, cu cârnați și brânză. Coaceți pizza cu baza de la rămășițele aluatului de găluște la cuptor ca:

Vor fi necesare următoarele produse:

• Aluat pentru găluște
• Sos de roșii - 100 de grame
• Tomate - 1 bucată
• Brânză - după gust
• Orice cârnați - 200 de grame
• Verzi proaspete - pentru decor

Fa asta:

1. Presărați aluatul și un știft cu făină. Rotiți -l într -un strat subțire, diametrul depinde de dimensiunea foii de copt.
2. Frecați brânza, tăiați cârnații în cercuri, tăiați roșiile în diapozitive subțiri.
3. Rinsted stratul de aluat până la foaia de copt. Pune -l pe ea 2-3 linguri Sos de roșii, brânză, roșii, cârnați.
4. Presărați cu ierburi tocate.
5. Presărați cu brânză de sus - va exista o crustă delicioasă crocantă.
6. Coaceți pizza în cuptor 25-30 minute la 160 de grade.

Dacă doriți, nu puneți verdeața proaspătă zdrobită pe produsul semi -definit înainte de coacere, ci presărați -l pe vasul finit. Aluatul de pizza este crocant, deloc nebun. O opțiune excelentă pentru adunări prietenoase.

Cartof Kystyby de reziduuri de aluat: o rețetă pentru un fel de mâncare delicios, fără găluște și carne tocată

Combinația de prăjituri crocante și cartofi cu cremă moale nu va lăsa pe nimeni indiferent. Încercați să gătiți un astfel de fel de mâncare din reziduurile de aluat. Iată o rețetă pentru un fel de mâncare gustoasă, fără găluște și carne tocată - cartofi kystyby:

Ce va fi necesar (pentru 6 porții):

• 200 g de găluște aluat
• 0,5 kg de cartofi
• 50 ml de lapte
• 100 g unt
• Sare, piper - după gust

Metoda de gătit:

1. Curățați și tăiați cartofii în bucăți. Se toarnă apă în tigaie, se sădeți, se aruncă cartofii și se gătește până se gătește.
2. Pe măsură ce cartofii au fiert, scurgeți apa. Se amestecă cu unt și lapte. Adăugați sare și piper. Faceți piure de cartofi și amânați răcirea.
3. Împărțiți aluatul pentru găluște 6 bucăți egale, Subtil fiecare dintre ei.
4. Vorbește o tigaie. Prăjiți prăjiturile 1 minut din fiecare parte.
5. În timp ce prăjiturile sunt fierbinți și elastice, puneți piureul de cartofi pe o parte a tortului, apoi închideți -l cu un suflet.
6. Ungeți kystyby -ul cu unt și serviți.

Crema de acră excelentă este combinată cu acest fel de mâncare. Acesta servește ca o sursă revigorantă pentru receptorii gustativi.

Manechine în sos de citire cremoasă fără a umple din reziduuri de aluat: rețetă

Dedicat tuturor iubitorilor de găluște fierte. Într -adevăr, în această rețetă este acesta este personajul principal. De fapt, manechinele sunt la fel ca Kletski. Dacă doriți, în loc de un sos, acestea pot fi adăugate la orice supă. Iată, așadar, rețeta pentru manechine în sos de citire cremoasă, fără a se umple din reziduurile aluatului:

Iată ce ai nevoie:

• Aluat aluat
• Unt topit - o pereche de linguri
• Catel de usturoi
• Sarat la gust
• Smântână - puțin

Metoda de gătit:

1. Pune o oală cu apă pe foc.
2. Între timp, rotiți aluatul în cârnați. Tăiați -le în felii.
   Rotiți fiecare bucată într -un tort, rotiți opt.
3. De îndată ce apa fierbe, sare, aruncă -i pe opt ani în apă și gătește până se gătește aproximativ 5 minutePână când vor veni.
4. Topiți untul într -o tigaie, adăugați usturoiul tăiat fin și prăjiți -l timp de câteva minute. Uleiul va deveni mai parfumat.
5. Rotiți manechinele finite în sos de ulei. Serviți cu smântână.

Conform metodei de pregătire a unui manechin, aproape ca găluștele. Deși fără umplere, dar la fel de gustos.

Mini-șuvițe cu cartofi și ciuperci din reziduuri de aluat: rețetă

Se dovedește un fel de mâncare aromat și plin de inimă. Alternativă excelentă la găluște sau găluște. Dintr -o porțiune de reziduuri, veți obține despre 5 rulouri mici. Iată o rețetă pentru mini-roule cu cartofi și ciuperci din reziduuri de aluat:

Veți avea nevoie de următorul set de produse:

• 300 g aluat de aluat
• 4 lucruri. cartofi
• 1 morcovi mici
• 1 BUC. ceapă
• 1 piper bulgar
• 150 g de ciuperci
• 2 cuișoare de usturoi
• 1 linguriță. pasta de tomate
• Ulei de floarea -soarelui - pentru prăjire
• Apă
• Sare piper

Metoda de gătit:

Strat inferior și umplutură:

1. Tăiați becul și ardeiul gras, grătați morcovii.
2. Prăjiți legumele pe o cantitate mică de ulei la foc mediu până la jumătate gătită. Puneți deoparte până acum
3. Prăjiți ciupercile și usturoiul într -o altă tigaie. Piper și sare după gust.
4. Fierbeți cartofii și plafonul.
5. Adăugați cartofi în ciuperci și amestecați.

Rolls:

1. Tăiați bucățile din aluat, aproximativ în De 2 ori mai multdecât cum ai face găluște.
2. Rotiți fiecare piesă în forma unui cerc, nu prea subtil, aproximativ 3 mm grosime.
3. Puneți umplutura de dimensiuni de cartofi deasupra și opriți rola.
4. Când toate rulourile sunt gata, puneți o prăjitură de legume într -un vas de copt.
5. Puneți rulourile pe el la o distanță unul de celălalt, astfel încât să nu se lipească.
6. Forma trebuie turnată cu apă amestecată cu pastă de roșii și condimente. Turnați astfel încât vârfurile rulourilor să nu fie acoperite cu lichid.
7. Acoperiți forma cu folie și puneți -o în preîncălzire la 200 de grade cuptorul. Prin 20 de minute Scoateți folia și gătiți până când aproape toată apa este evaporată.

Gata, rulourile sunt cele mai bine servite sub formă fierbinte. Dacă doriți, le puteți presăra și cu ierburi.

Găluște cu brânză de căsuță din reziduuri de aluat de aluat: rețetă

O umplutură delicată în brațele unui aluat moale este o descriere exactă a astfel de găluște de brânză de căsuță. În ciuda brânzei de căsuță din compoziție, acestea nu sunt deloc dulci. Chiar corect pentru o masă completă. Dacă aveți aluatul rămas din găluște, faceți găluște pentru o varietate de găluște. Pot fi aplicate la micul dejun sau la cină. Iată o rețetă pentru găluște cu brânză de căsuță din reziduuri de aluat:

Următoarele vor avea nevoie:

• Aproximativ 250 g de găluște aluat
• 300 g de brânză de căsuță uscată cu conținut ridicat de grăsimi
• Oul este mic
• 1 linguriță. Sahara
• 1 linguriță. Cremă de acră grasă
• Sare - ciupire generoasă

Fa asta:

1. Se amestecă cu grijă într -o brânză de căsuță, ou, smântână, zahăr și sare.
2. Rotiți aluatul într -un strat subțire - 1-2 mm grosime.
3. Folosind o batjocură în formă de sticlă sau prăjituri, tăieți cercuri
4. Puneți o mică umplutură în centrul fiecărui cerc, astfel încât să existe suficient spațiu pentru vârful marginilor din jur.
5. Fixați marginile găluștelor. Cusătura ar trebui să fie fiabilă, astfel încât umplutura să nu cadă în timpul gătitului, dar, în același timp, nu prea groasă.
6. Gătiți găluște în apă sărată aproximativ 5 minutedupă  vor ieși la suprafață.
7. Când găluștele sunt gata, turnați -le cu unt topit sau ulei de măsline pentru a nu se lipi împreună.

Multe gospodine fac aluat special pentru găluște. Încercați să le gătiți din aluat de aluat, se va dovedi nu mai puțin gustoasă.

Chebureks din reziduuri de aluat de aluat: rețetă

Aceste plăcinte sunt un fel de mâncare tradițional al popoarelor caucaziene de Nord. Se dovedește suculent și crocant. Cu cât mai multe cepe în umplutura cărnii, cu atât mai multă suculență și gust unic. Iată o rețetă pentru pliante din aluat de aluat:

Vor fi necesare următoarele produse:

• 250-300 g găluște aluat
• 500 g de carne tocată (carne de vită+carne de porc)
• 3-4 PC-uri pe ceapă-aproximativ 250 g
• 1 lingură piper negru
• Sarat la gust
• Ulei vegetal - pentru prăjire

Fa asta:

1. Amestecați umplutura cu ceapa tocată fin. Sare si piper. Puteți lua carne tocată pe care o doriți. Principalul lucru este că este suficient de gras.
2. Rotiți aluatul până la grosime în 2-3 mm. Folosind un bol sau o formă specială, tăiați cercurile din aluat (dimensiunea - ceea ce doriți).
3. Puneți umplutura pentru o jumătate din cercul tăiat, înfășurați -l cu o altă jumătate și prindeți aluatul. Puteți zdrobi marginile cu o furculiță - acest lucru va oferi Cheburek atât fiabilitate, cât și model.
4. Turnați ulei vegetal în tigaie. Ar trebui să acopere complet fundul tigaiei. Se încălzește la foc mediu.
5. Fry Cheburek în ulei fierbinte până la crustă aurii.

Merită să știți: Temperatura dorită a uleiului poate fi verificată aruncând un vârf de făină în ea - dacă a șuierat imediat, atunci uleiul a fost încălzit la temperatura dorită.

Puneți cheburex -ul finisat pe un prosop de hârtie pentru a stiva excesul de grăsime.

Plăcinte „leneșe” cu cartofi din reziduuri de aluat: rețetă

O combinație de mare succes este aluatul pentru găluște și cartofi. Mai ales, dacă ambele, au rămas din rețetele culinare anterioare. Deoarece tot numărul de reziduuri este diferit, cel mai bine este să măsurați toate ingredientele cu ochi. Nu există nicio precizie aici. Iată o rețetă pentru plăcinte „leneșe” cu cartofi din reziduuri de aluat:

Vei avea nevoie:

• Aluat pentru găluște
• Cartofi-3-4 bucăți
• Unt - puțin
• Lapte - 50 ml
• Ceapă - 1 bucată
• Dill, pătrunjel - pereche de crenguțe

Fa asta:

• Cojiți și tăiați în bucăți de cartofi. Fierbeți -l în apă sărată. Scurgeți apa, adăugați puțin unt și lapte. Faceți piure de cartofi. Consistența ar trebui să fie groasă, dar nu adezivă.
• daca ai rămășițele de cartofi cu piure de cartofiFoloseste-l. Dar mai întâi, mergeți bine cu o furculiță. Dacă piureul de cartofi erau lichizi, atunci va trebui să evaporați excesul de umiditate într -o tigaie, răciți și doar atunci folosiți rețeta pentru asta.
• Curățați și tăiați ceapa. Prăjiți -l într -o cantitate mică de ulei. Adăugați piure de cartofi.
• Tăiați bine verdele și adăugați și cartofi piure.
• Rotiți aluatul la grosime 2 mm. Distribuiți uniform pe suprafața piureului. Transformă aluatul într -un sul strâns.
• Tăiați ruloul în cercuri groase 1-1.5 cm. Apăsați -le ușor pentru a lipi mai bine umplutura și aluatul unul de celălalt.
• Încălziți tigaia cu unt la foc mare. Puneți cercurile tocate și prăjiți -le pe ambele părți.

Crema de acră este cea mai potrivită pentru acest fel de mâncare. Adăugă o textură suplimentară și un contrast de temperatură. În loc de cartofi, puteți folosi carne tocată. Se va dovedi foarte gustos, satisfăcător și apetisant, ca în fotografia de mai sus.

„Nachos” cu sos de brânză din reziduuri de aluat: rețetă

Această rețetă necesită puțină muncă, dar rezultatul merită. O alternativă mai utilă la jetoanele achiziționate. Iată rețeta pentru vasul Nachos cu sos de brânză din găluște:

Vei avea nevoie:

Sos:

• Aproximativ 200 g de brânză solidă
• 1 linguriță. lapte

Nachos:

• Aluat pentru găluște
• 1 piper mic
• 1 ceapă mică
• Porumb din conserve sau măsline

Fa asta:

1. Împărțiți aluatul în mai multe bucăți. Rotiți fiecare piesă foarte subtil. În mod ideal, siluetele degetelor ar trebui să fie vizibile prin ea.
2. Dulce o tigaie uscată. Puneți -le pe ea și prăjiți -le pe fiecare parte 1-2 minute.
3. De îndată ce au scos tortul de pe foc, l -au tăiat imediat în triunghiuri și l -au pus pe grătar pentru a se răci. Deoarece sunt atât de subțiri, se vor răci destul de repede și vor deveni crocante.
4. Tăiați brânza cu cuburi și transferați în stewpan. Adăugați lapte acolo și puneți la foc mediu. Așteptați topirea completă a brânzei. Sare și ardei sosul după gust.
5. Tăiați ceapa și ardeiul. Prăjiți -le într -o cantitate mică de ulei.
6. Acum începeți să colectați vasul. Pune un strat din 1/3 jetoane din aluat Într -un vas de copt, turnați -le 1/3 sosPune legumele. Repetați procesul până când ingredientele se termină.
7. Puneți forma în preîncălzire până la 200 de grade cuptor timp de 10 minute. Serviți imediat.

Opțiune excelentă de gustare pentru o companie mare. Înainte de a servi, presărați cu porumb din conserve sau măsline.

„Chebureks” cu mere din reziduuri de aluat de aluat: rețetă

Extern - Cheburek, în interior - umplutură cu mere dulce. Combinația de toamnă de mere și scorțișoară este relevantă și gustoasă în orice moment al anului. Iată o rețetă pentru „Cheburs” cu mere din reziduuri de aluat:

Vei avea nevoie:

• Aproximativ 300 g de găluște aluat
• 3 PC -uri. mere
• 2-3 linguriță. Sahara
• Un vârf de zahăr de vanilie
• ¼ lingură scorţişoară

Fa asta:

1. Grătați mere pe o răzătoare grosieră. Puneți -le într -un bol, adăugați zahăr, vanilie și scorțișoară. Amesteca.
2. Împărțiți aluatul în bucăți. Rotiți fiecare piesă într -un cerc.
3. Puneți un pic de umplutură în centrul fiecărei cani.
4. Umpleți cu atenție marginile și apăsați -le cu o furculiță, care va oferi atât modelul, cât și fiabilitatea suplimentară.
5. Turnați ulei vegetal pentru prăjirea în tigaie. Încălziți -l la foc mediu.
6. Prăjiți cheburek -urile pe ambele părți până la culoarea aurie. Apoi treceți -le pe un prosop de hârtie pentru a permite scurgerea excesului de grăsime.

Umplerea Cheburs poate fi foarte diversă. Pe lângă clasicii de carne, puteți veni cu o mulțime de umpluturi dulci. Merele sunt perfect combinate cu aluatul prăjit. Presărați vasul finit cu zahăr pudră sau scorțișoară măcinată.

Ficat de zahăr din reziduuri de aluat: rețetă de produse de patiserie delicioase și dulci

Cookie -uri cu zahăr crocante - rapid, simplu, delicios. Iată o rețetă pentru cookie-uri delicioase și dulci de produse de zahăr de produse de patiserie din reziduuri de aluat de aluat:

Vei avea nevoie:

• Aluat aluat
• Zahăr - puțin pentru stropire
• Unt - pentru a unge aluatul
• Scorțișoară sau pulbere de zahăr - dacă doriți pentru stropire

Etape de gătit:

1. Subtil aluatul.
2. Ungeți suprafața cu unt topit, presărați din abundență cu zahăr. În această etapă, puteți adăuga scorțișoară.
3. Întoarceți aluatul cu o sul. Tăiați -l în cercuri cu o grosime de aproximativ 1,5 cm.
4. Puneți căni pe o foaie de copt acoperită cu pergament.
5. Se coace în preîncălzire la 180 de grade Cuptorul este auriu.

S -a dovedit un desert rapid pentru ceai. Nu necesită probleme, iar rezultatul depășește așteptarea. Puteți, în stadiul de rulare a ruloului, să puneți felii de mere la aluat. Se va dovedi foarte gustos. Dar poți face fără umplere. Presărați cu scorțișoară sau zahăr cu gheață deasupra. Cu toate acestea, chiar și fără stropire, cookie -urile sunt dulci și apetisante.

Lemn de perii dulci din reziduuri de aluat de aluat: rețetă

Aluat dulce crocant în gură. Bishop este un clasic al copilăriei noastre. Faceți -o din reziduurile găluștelor. Poftiți rețeta:

Vei avea nevoie:

• Aluat pentru găluște
• Pulbere de zahăr - pentru stropire
• Ulei vegetal - pentru prăjire

Etape de gătit:

1. Rotiți aluatul pe straturi subțiri, aproximativ o grosime de aproximativ 2 mm.
2. Tăiați -l în benzi subțiri ca mărime 2x10 cm. În mijlocul fiecărei benzi de testare, faceți mici tăieturi, astfel încât celălalt capăt al aluatului să poată fi făcut prin ele.
3. Turnați ulei vegetal în stewpan în paralel și puneți -l la foc mediu. Temperatura dorită poate fi verificată aruncând o bucată mică de aluat în ulei. Dacă coase imediat, uleiul a fost suficient de încălzit.
4. Prăjiți aluatul până la aur.
5. Apoi transferați -l în șervețele, astfel încât sticla să fie exces de ulei.
6. După ce l -a pus într -un alt fel de mâncare, presărați din lemn din perie din abundență cu zahăr pudră.

În acest fel, chiar și o cantitate foarte mică de aluat poate fi eliminată. Și acest lemn de perie veți „face clic” ca semințele - și nu veți observa cum va deveni golul gol.

Toate rețetele de aici sunt doar o mică parte din ceea ce poate fi pregătit din reziduurile de aluat. Nu vă fie frică să experimentați și să veniți cu variațiile dvs. și, probabil, cineva va găti în funcție de rețeta dvs. Noroc și apetit plăcut!

Video: Lucruri dulci, foarte gustoase și rapide din reziduurile găluștelor

Citiți pe subiect:

• Ce se poate face din rămășițele diferitelor cookie -uri: rețete
• Ce poate fi pregătit din reziduurile de terci: rețete
• Ce se poate face din rămășițele Tullei și Organza: Sfaturi
• Ce se poate face din rămășițele firelor cu propriile mâini: Sfaturi
• Ce se poate face din reziduurile de săpun: rețete