Cât de frumoase și corecte sculptează găluște: metode, sfaturi, instrucțiuni de pas -pas, fotografii, videoclipuri

Din acest articol veți afla în ce moduri puteți sculpta găluște frumoase.

Conţinut

Uneori vreau să -i fac pe placul găluștelor mele. Cum să sculptezi găluște pentru a -l face gustos și frumos? În ce moduri, cu excepția celor mai simple, puteți sculpta găluște? Aflăm în acest articol.

Care este forma găluștelor: vizualizări

Găluștele sunt următoarele forme:

Două părți ale aspectului obișnuit sunt orbite între ele (cel mai adesea facem așa)
Orb două laturi sub forma unui pigtail
Două părți sunt turnate într -un brad de Crăciun
Două părți sunt turnate în spikelet
Două părți sunt urechi orbite
Forma aspectului obișnuit este dată forma ochelarilor
Forma porumbelului este dată pentru găluștele convenționale ale speciilor
Figura găluște
Găluște cu o margine ondulată
Găluște rotunde
Găluște care pot fi făcute rapid
Găluște orbe cu o formă specială
Găluște leneșe

Dacă ați orbit găluște, acestea nu pot fi păstrate în CAW mult timp, dar trebuie să gătiți mai repede, astfel încât să nu le pierdeți forma sau să înghețați. Găluștele pot fi pregătite:

A fierbe
Se fierbe într -un aragaz lent
Pregătiți aburi

Cum să sculptezi găluștele corect, astfel încât să nu fie lipite: sfaturi

Din cum se amestecă aluatul, acesta va fi copt de găluște bine sau vor fi lipite. Iată sfaturile despre cum să sculptezi găluște corect, astfel încât acestea să nu fie lipite:

Credem că aluatul cu mâinile noastre mult timp, cel puțin 10 minute până când este elastic. Dintr -un astfel de test de găluște, este mai bine să sculptezi.
Pentru a crește elasticitatea în aluat atunci când este amestecat, adăugați ulei vegetal (1-2 linguriță L.).
După ce ne-am frământat, părăsim aluatul, la temperatura camerei, ne relaxăm timp de 20-30 de minute și devenim și mai elastici.
Dacă un cerc de aluat este umezit cu umplutura, iar marginile nu sculptează, se presară cu făină și continuă să sculpteze din nou.

Cum să sculptați manual găluștele cu un pigtail: instrucțiuni de pas -pas, fotografie

A sculpta găluște cu un pigtail este foarte asemănător cu modul în care am împletit o împletitură din păr:

Formăm aluatul într-un cârnați subțire, tăiați în bucăți de 1-2 cm.
Rotiți piesele în cercuri de aproximativ 8 cm.
În mijlocul caniului am pus umplutura și o acoperim ușor cu aluat.
Apoi îndoiți aluatul în pli pe o parte și acoperim umplutura cu el, apoi facem același lucru pe cealaltă parte - și așa mai departe până când acoperim întreaga umplutură.

Pentru a sculpta găluște cu un pigtail în mod similar cu împletitura împletită

Cum să sculptezi găluște cu un brad de Crăciun: instrucțiuni de pas -pas, video

Pentru găluște, orb brad de Crăciun, avem nevoie de cercuri mari, oamenii le numesc găluște. Așadar, găluștele trebuie făcute cu un cerc mare sau cu o săpătură specială cu dimensiuni mari.

A sculpta găluște cu un brad de Crăciun este, de asemenea, destul de simplu:

Ridicăm un cerc mare din aluat, tăiat din el mai puțin decât o cană.
Luăm cercul în mână (pentru a sculpta găluște în această modelare în această tehnică este mai ușoară decât pe masă), punem umplutura pe ea.
Adaptăm cele două părți ale aluatului cu un singur ciupit.
Facem următorul obble, colectând aluatul într -un mic pliu pe o parte.
Apoi facem același OBIP pe cealaltă parte și așa mai departe până la sfârșitul găluștelor.
Dumplarea rezultată seamănă puțin cu ramurile de molid și, prin urmare, se numește brad de Crăciun.

VIDEO: Cum să sculptați găluștele cu un brad de Crăciun?

Cum să sculptezi găluște vârfuri: instrucțiuni de pas -pas -pas, fotografie

Pentru a sculpta găluștele cu spikelet este destul de simplu. Acțiuni de bază:

Mergem aluatul într -un cerc subțire.
Strângeți cercurile cu un sticlă sau un alt dispozitiv, un diametru de 8 cm sau mai mult.
În mijlocul cercului, punem o umplutură uscată (cartofi-puree, varză înăbușită, brânză de căsuță dulce) și înghităm ambele margini ale aluatului împreună.
Apăsăm din nou marginea aluatului de -a lungul întregii lungimi, astfel încât marginile aluatului sunt mai bune de orb, iar cusătura va deveni mai subțire.
Apoi facem un pigtail: îndoiți colțul de găluște și îl apăsăm pe cusătura de găluște - s -a dovedit un alt colț.
Al doilea colț este, de asemenea, zdrobit la cusătură - și așa mai departe pe tot găluștele.

Nu este dificil să sculptezi vârfurile de găluște

Cum să sculptați găluște urechi: sfaturi, videoclipuri

Pentru a sculpta găluște urechile este neobișnuit, nu ca restul găluștelor:

Rotiți aluatul într -un strat subțire mare.
Am tăiat -o în pătrate.
În mijlocul pătratului am pus umplutura.
Ne ciupi marginile aluatului - triunghiul s -a dovedit.
Conectăm cele două colțuri ale triunghiurilor.

VIDEO: Urechile găluște cu umplutură foarte gustoasă și neobișnuită

Cum să sculptezi găluște porumbei: fotografie

A sculpta găluște de porumbei este simplu:

În primul rând, sculptați găluștele cu un vârf obișnuit.
Apoi le facem cu porumbei: la mijloc îndoiți găluștele și formăm sânul porumbelului și ciocul, colțurile găluștelor sunt aripi.

Este ușor să sculptezi găluște, dar mai întâi trebuie să exersezi

Cât de frumos să sculptezi găluște cu cartofi: sfaturi, fotografie

Găluște de cartofi Puteți sculpta cu margini cret, pentru că trebuie să tăiați cercurile cu o crestătură figurată și să le orbiți cu un vârf obișnuit.
Și puteți obține margini cret dacă sculptați găluște din cercuri obișnuite, și apoi le tăiați folosind un cuțit de figură pentru aluat.

Sculpturile găluște cu cartofi pe astfel de găluște este foarte simplă

Cât de frumos să sculptezi găluște cu brânză de căsuță: sfaturi, video

Sfaturi despre cum să sculptați găluștele cu brânză de căsuță cu un mod rapid, aproape leneș, original:

Aluatul într -un cerc mare într -un cerc mare într -un cerc mare de aluat.
Ungeți marginile stratului cu proteine.
În mijlocul cercului facem o incizie în formă de încrucișare.
Întoarcem colțurile care apar la mijloc.
Am pus un strat gros de brânză de căsuță dulce pe aluat.
Pornind de la mijloc, transformăm aluatul într -un cârnați rotund.
Tăiați cârnații în felii de 2-3 cm lungime.
Gătim bucăți, sunt găluște în apă sărată.

Video: găluște aproape leneșe cu brânză de căsuță

Cât de frumos să sculptezi găluște cu cireșe: sfaturi, fotografie

Găluște cu cireșe, poate fi sculptat cu spikeletul menționat mai sus. Presărați cireșe cu zahăr și amidon, astfel încât sucul din ele să nu curgă. Koloski este dens, chiar dacă sucul curge, el nu va putea scurge.

Puteți sculpta găluște cu cireșe în tehnica „Spikelet”

Cât de frumos să sculptezi găluște cu varză: sfaturi, fotografie

Sculpt găluște cu varză Sau o altă umplutură groasă, puteți, prin rufe - arată frumos și, în același timp, simplu.

Găluște cu metodă de varză ryusha:

Ridicăm aluatul așezat cu un cerc mare.
Am tăiat cercurile de 5-7 cm, puteți special într-o formă specială sau un sticlă.
Punem umplutura pe cani.
Lamentăm cele două părți - semiluna s -a dovedit.
Luăm un mâner obișnuit al studenților și apăsăm marginile plăgii de găluște, după 1 cm, și facem volane după 1 cm.

Sculptând găluște cu varză în tehnica „Ruffles” doar

Cât de frumos să sculptezi găluște cu căpșuni: sfaturi, video

A sculpta frumos găluște de căpșuni, bucătarii cu experiență dau următoarele sfaturi:

Am tăiat căpșuni pentru găluște în 2 sau 4 părți înainte de gătitul găluște, când aluatul este deja gata. Dacă îl tăiați mai devreme, va lăsa sucul.
Nu adăugăm zahăr la căpșunile tocate simultan, ci direct la gem din modelare.
Ridicăm aluatul pentru găluște de 2-3 cm, nu poate fi mai subțire, altfel sucul rezultat se poate rupe prin găluște, iar umplutura nu va fi în interior, ci din exterior.

Cât de frumos să sculptezi găluște cu căpșuni?

Din aluatul apărat facem un turniquet.
Tăiați -l în bucăți.
Rotiți piesele cu un știft în cercuri de 2-3 mm grosime.
Pe fiecare cerc punem bucăți de căpșuni și zahăr.
Sculptăm găluște: Pe de o parte, colectăm aluatul în pliuri, pe de altă parte - chiar.

Video: Cum să gătești aluatul și să sculptezi găluște cu căpșuni?

Cum să sculptezi găluște cret: pește, fotografie

Figura găluște de pește S -ar putea să le placă copiii. Se fac cu umplutură groasă.

Slăpim găluștele peștilor:

Ridicăm un cerc mare de aluat și tăiem o cană mai mică (7-8 cm) din ea.
În mijlocul cercului am pus umplutura.
Începem să ciupim marginile, retragându -ne 1 cm, pe cealaltă parte a găluștelor, lăsăm și 1 cm care nu este fixat.
De la marginea stângă a găluștelor, unde a rămas zona care nu a rămas, formăm peștele cu peștele.
În partea dreaptă a găluștelor, marginea fără no -pină este întinsă și tăiată la mijloc - aceasta este coada.
Dinoții de pe coadă face crestături.
Din părțile laterale ale peștilor facem solzi cu degetele, în față cu o scobitoare - ochi.
Mai jos, cu laturile degetelor, prindem micile aripioare.
Găluștele de pește sunt gata, rămâne să gătești și să servească la masă.

Cum să sculptați găluștele cu o margine ondulată: Foto

Poți sculpta vareniki foarte simplu și, în același timp, neobișnuit - cu o margine ondulată. Găluștele vor fi găluște ondulate, dacă marginea găluștelor orbe în mod obișnuit, zdrobiți o furculiță.

Sculpting Cornflowers este foarte simplu cu o furculiță

Cum să sculptezi găluște rotunde: fotografie

Cum să sculptezi găluște rotunde?

Ridicăm un strat mare de aluat și tăiem un cerc cu diametrul de 5-7 cm.
Punem umplutura pe 1 cerc, o acoperim cu un al doilea cerc și îl prindem într -un cerc cu o cusătură obișnuită, apoi, pe partea de sus a cusăturii obișnuite, puteți face o cusătură folosind tehnica pigtail.

Cum să sculptezi găluște rapid: Sfaturi, fotografie

Dacă aveți nevoie să puneți rapid o mulțime de găluște, nu disperați, această metodă vă va potrivi destul.

Cum să sculptezi rapid găluște?

Rotiți un strat lung subțire de aluat, lățime de 10-12 cm.
În test, punem o umplutură groasă (brânză de căsuță, cartofi-puțe, varză înăbușită), după 3 cm. Umplerea nu ar trebui să fie în centru, ci puțin deplasată la o margine.
Acoperiți aluatul cu a doua parte a aluatului. Mai jos este clar pini vizibili.
În jurul umpluturii, apăsați aluatul bine cu degetele, astfel încât cele două părți să fie orbite între ele.
Am tăiat un pahar de semicirluri cu un pahar, am tăiat părțile oarbe ale aluatului, nu atingeți umplutura, altfel găluștele nu vor funcționa.
Puteți tăia aluatul cu un cuțit în jurul umpluturii, apoi găluștele nu vor fi semicirculare, ci dreptunghiulare sau pătrate.

În acest fel, puteți sculpta rapid o mulțime de găluște

Cum să sculptezi găluște leneșe: sfaturi, videoclipuri

Sfaturi pentru pregătirea găluștelor leneșe:

Găluște leneșe - Aceasta este atunci când se adaugă brânza de căsuță, cartofii fierți și alte produse la testul făinii de grâu.
Pentru a face aluatul pentru găluște leneșe delicate, adăugați puțină cremă la ea.
Pentru a face găluște leneșe magnifice - cernește făina printr -o sită înainte de gătitul găluște.
Astfel, găluștele leneșe să nu se lipească, să toarne multă apă în tigaie și să o lase să fiarbă, apoi să arunce găluște.
Facem găluștele leneșe după cum urmează: Mergem aluatul într -un turniquet subțire, apoi tăiem în bucăți de aproximativ 1 cm grosime - și puteți găti.
Gălbenușurile leneșe pot fi făcute în formă neobișnuită, dacă derulați aluat subtil și tăiați diverse figuri din el cu cookie -uri pentru cookie -uri.

Video: găluște leneșe cu cartofi

Cum să sculptați găluște folosind un formular: Foto

Cu ajutorul unui dispozitiv special pentru găluște, găluștele de sculptură este cea mai ușoară:

Luăm cercul de aluat ca mărime a formei detaliate.
Puneți umplutura în mijloc.
Închidem forma, în timp ce cele două margini ale aluatului sunt interconectate - găluștele este gata.