Aluat Alexandria pentru prăjituri de Paște pas cu pas: 4 cea mai delicioasă rețetă

Foarte curând, toți ortodocșii vor sărbători vacanța luminoasă a învierii lui Isus Hristos. Și asta înseamnă că este timpul să căutăm cele mai delicioase rețete pentru prăjiturile festive de Paște.

Conţinut

Astăzi vă sugerăm să faceți cunoștință cu rețeta incredibil de delicioasă pentru aluatul Alexandria pentru prăjiturile de Paște.

Cum să gătești aluatul Alexandria pentru prăjituri de Paște?

Pentru ca tortul de Paște să fie gustos și parfumat, trebuie să fie pregătit ținând cont de anumite recomandări. De dragul justiției, este demn de remarcat faptul că regulile pentru pregătirea aluatului Alexandria pentru prăjiturile de Paște nu sunt mult diferite de regulile pentru gătitul prăjiturilor, conform altor rețete.

Deci, pentru a vă bucura de delicioasa tort de pe Paște, respectați astfel de reguli pentru pregătirea sa:

Este recomandabil să cumpărați toate produsele acasă, din moment ce sunt mai grași, mai gustoși și prăjiturile de pe ele sunt mai apetisante, mai gustoase și mai frumoase.
Trebuie utilizat uleiul pentru test Înaltă calitate, gras și proaspăt. Fără margarină, răspândire etc. pentru gătit prăjituri, nu este potrivită.
Desigur, toate produsele ar trebui să fie cele mai multe calitate proaspătă și înaltă.
Puneți drojdia la fel de mult ca indicată în rețetă. Dacă puneți mai puțin, aluatul nu este potrivit, mai mult - tortul va mirosi și gustul drojdiei.
Puteți îndepărta gustul drojdiei adăugând puțină miere în aluat.
Folosiți cea mai mare făină de înaltă calitate - cea mai înaltă calitate și nu fiți leneși să o certiți de mai multe ori.
Puteți diversifica gustul tortului de Paște adăugând puțin la aluatul Alexandrian stafide, fructe uscate, cireșe etc.

Aluat Alexandria pentru prăjituri: rețetă de pas -

În urma instrucțiunilor pentru această rețetă, veți pregăti cu ușurință aluatul de prăjituri Alexandriei, chiar dacă o faceți pentru prima dată. Aluatul este aerisit, frumos și foarte gustos.

Bătând aluatul la prăjituri și coacerea acestor bunătăți delicioase, este important nu numai să pregătești tot ce ai nevoie pentru acest lucru, ci și să te aduci la procesul culinar, deoarece prăjiturile de coacere este o acțiune întreagă. Prăjiturile de Paște este puțin probabil să se dovedească delicioase dacă le gătești într-o dispoziție proastă, supărată pe cineva sau înjură-te cu cineva care o preia pe nota ta.

De asemenea, rețineți că, conform acestei rețete, pregătirea aluatului este pregătită pentru prima dată - opancare ar trebui să stea cel puțin 5-10 ore. Prin urmare, este cel mai convenabil să începeți să pregătiți aluatul Alexandrian seara, să faceți aluat și să continuați dimineața, când este deja gata.
Ulei, pentru simplitatea de a lucra cu acesta, scoate -l din frig în avans, astfel încât să crească. Rețineți că 600 g de ulei este mult și o astfel de bucată va dura cel puțin câteva ore în căldură pentru a se înmuia. Când uleiul devine moale, tăiați -l pe bucăți mici.
Deci, într -o capacitate profundă, dar este mai bine să combinați laptele încălzit și laptele granulat, sarea, se amestecă și se așteaptă până când ingredientele în vrac se dizolvă puțin.
Pune aici drojdia tocată de mâinile tale, așteaptă min. 15 pentru a se dispersa.
Apoi, adăugați ouă și gălbenușuri ușor bătute, ulei zdrobit la masă, amestecați bine masa.
Adăugați puțin la el făină cernută, Literal 100 g, amestecați din nou produsul semi-finisat rezultat și lăsați-l timp de 5-12 ore. În căldură.
După acest timp, adăugați vanilină, arome, alcool la masă la masă (poate fi vodka sau mai multe băuturi aromatice - coniac, rom, whisky).
După fura stafide și cireșe Clătiți -le și uscați -le pentru a nu adăuga exces de lichid în aluat. Adăugați ingredientele în piesa de prelucrat.
Ne vedem toată făina și în părți intră -o în săpătură.
Frământați aluatul bine. Acest proces pentru toată lumea va dura diferite momente, dar rețineți că cu atât va fi mai bine amestecat, cu atât vor fi produse de patiserie mai gustoase, magnifice și mai tandre.
Pentru a preveni lipirea puternică a aluatului pe mâini și a suprafeței de lucru, ungeți -vă mâinile cu ulei.
Puneți aluatul Alexandrian bine -implicat în bazin și plecați până când crește de cel puțin 2 ori.
După aceea, zdrobiți -l ușor și lăsați -l încă o jumătate de oră în căldură.
În acest timp, pregătiți toate matrițele în care veți coace prăjituri, le ungeți uleiși, de asemenea, porniți Încălziți cuptorul.
După timpul indicat, puneți un mic aluat în fiecare formă (1/3 din formă). Dacă puneți mai mult, aluatul în timpul coacerii pur și simplu se târăște din matriță și prăjiturile frumoase de Paște nu va mai funcționa. Dispuneți prin formulare de testul Alexandrian, lăsați -l să vină timp de 10 minute, apoi trimiteți formularul la cuptor.

Timpul de coacere depinde de regimul de temperatură al cuptorului, de dimensiunea formei, deci concentrați -vă pe prăjiturile de Paște. De îndată ce vârful Waders începe să se rumenească, urmează cu atenție coacerea. Puteți verifica pregătirea cu o broască de lemn , Dacă este uscat, atunci Kulich din aluatul Alexandrian este gata.

Aluat Alexandrian pentru lapte Ghee pentru prăjituri de Paște

Ați încercat vreodată prăjituri pe ghee? Nu? Și aici în zadar. Aluatul Alexandrian pentru prăjituri pe ghee este foarte aromat, picant. Prăjiturile de Paște nu sunt uscate, nu se prăbușesc.

Ca și în rețeta anterioară, din seară trebuie să pregătiți un produs finalizat de lucru. Pentru a face acest lucru, amestecați ouăle cu zahărul, bateți ușor.
Conectați laptele încălzit la drojdie, lăsăm lichidele să stea timp de 15 minute.
După 15 minute. Combinați conținutul a 2 containere și adăugați ulei înmuiat și zdrobit la ele, bateți masa și lăsați într -un loc cald timp de 10 ore.
După ora specificată, continuați pregătirea aluatului Alexandria - adăugați sare, vanilină și orice aromă în voie.
Apoi introduceți făina cernută în piesa de prelucrat și frământați aluatul.
Clătiți stafidele și fructele uscate, turnați apă clocotită și uscați. Adăugați -le în aluat și continuați să -l frământați cel puțin o jumătate de oră.
Acum testul este necesar timp de câteva ore. Pentru a se apropia. De îndată ce masa „crește” de 2 ori, Îndepărtați -l și puneți -l în funcție de formulare.
Este permis să nu lubrifiați formele de ulei, prăjiturile de Paște nu se vor lipi de ele, dar, dacă doriți, puteți face acest lucru.
Fiecare formă este umplută cu 1/3, după ce veți mai dura 10 minute. prăjiturile de Paște s -au ridicat și le trimit la un cuptor cald până la gătit.
Din această cantitate de aluat puteți coace 2 Kuliki mici și 3-4 mici.

O altă rețetă foarte gustoasă pentru prăjituri pe ghee

Aluat Alexandrian pentru prăjituri pe drojdie uscată

Aluatul Alexandrian se face adesea pe drojdie vie, cu toate acestea, există o rețetă care prevede utilizarea drojdiei uscate obișnuite. Deoarece drojdia de viață poate fi cumpărată nu peste tot, această rețetă este foarte populară.

Turnați drojdie uscată în laptele încălzit. Asigurați -vă că alegeți drojdie proaspătă care nu a fost deschisă, altfel nu vor „funcționa” la fel de mult, precum și aluatul nu va funcționa.
Bateți ouăle cu zahăr.
Acum conectăm două mase și amestecăm.
Inundăm uleiul cu un cuptor cu microunde, dar avem grijă și nu -l supraîncălziți. Puteți, de asemenea, pur și simplu înmuiați uleiul la temperatura camerei, Dar va dura câteva ore. În acest caz, doar tocați produsul cu un cuțit, adăugați la masa preparată anterior.
Piesa noastră este gata, lăsați -o timp de 10 ore sau noaptea. Asigurați -vă că o lăsați într -un loc cald.
Dimineața, adăugați făină cernută și sare pe piesa de lucru, precum și oricare condimente După gust, dacă doriți să diversificați cumva gustul tortului din Alexandria.
Toate fructe uscate Turnați apă clocotită, clătiți și uscați, adăugați la aluat și frământați -o bine.
Apoi lăsați -l acoperit într -un loc cald, astfel încât să se ridice.
După 1-2 ore, aluatul va fi gata pentru lucrări ulterioare. Îndepărtați -l, împărțiți -l în bucăți de dimensiunea dorită și așezați -o în forme.
Așteptați până când vine din nou aluatul în formulare și trimiteți -le Într -un cuptor încălzit.
Coaceți până la gătit.

Aleksandrian estimează aluatul pentru prăjiturile de Paște

Și iată o altă rețetă delicioasă pentru aluatul cu fundul Alexandrian pentru prăjiturile de Paște. Conform acestei rețete, prăjiturile de Paște sunt și mai parfumate și mai gustoase, structura coacerii este poroasă, nu uscată.

LA lapte cald topit Dizolvă drojdia.
Bateți ouăle cu zahăr într -un recipient separat.
Când drojdia este ușor dizolvată, conectați -vă mase de lactate și ouă.
Adăugați ulei înmuiat în masa rezultată, amestecați produsele. Nu vă faceți griji dacă uleiul durează cu bulgări și nu se dizolvă, atunci când aluatul este amestecat, acesta se stratează.
Lăsați aluatul rezultat timp de 10-15 ore într-un loc cald. Dacă camera este rece, drojdia va „funcționa” mult lent și mai rău.
După ora specificată, adăugați la piesa de lucru sare, vanilină sau zahăr de vanilie, scorțișoară - Dacă vă plac prăjiturile parfumate de Paște și amestecați toate ingredientele.
Apoi, turnați în piesa de lucru făină sedetă, frământă aluatul.
Spălați fructele uscate, înmuiați cu apă clocotită și uscați, adăugați în aluat și continuați să -l frământați timp de o jumătate de oră sau o oră.
Apoi lăsați aluatul într -un loc cald timp de câteva ore pentru a se potrivi.

Apropo, un astfel de aluat de prăjituri Alexandrian este ideal pentru multicooker. Dacă aveți un astfel de dispozitiv, luați o notă. Aluatul din ultima etapă se poate apropia direct în vasul dispozitivului. Pentru a -l încălzi, puteți include periodic dispozitivul în modul „Încălzire”.

Întoarceți dimensiunea aluatului și împărțiți -vă în bucăți mici pentru formele dvs. Dacă decideți să coaceți tortul Alexandria într -un aragaz lent, împărtășiți aluatul pentru 2-3 părți, Având în vedere faptul că trebuie să umpleți vasul cu aproximativ 1/3.
Ungeți vasul sau mucegaiul cu ulei vegetal, puneți aluatul în ele.
Lasă -l să vină deja în forme, este mai mult de 15 minute, apoi trimite -le să coace.
Dacă alegeți cuptorul, trimiteți -l la un cuptor deja încălzit dacă coaceți într -un aragaz lent, porniți dispozitivul pe modul „Coace/coace”, Pune temperatura 150 ° C, Si timpul - 45 min.
Coaceți prăjiturile din cuptor la un băț uscat, într -un aragaz lent după un semnal sonor, porniți același mod, dar setați temperatura 130 ° C, Si timpul - 10-15 min.
După ce a lăsat tortul Alexandria să stea într -un multicooker deschis timp de 10 minute. Și transferați -l în farfurie.

Aluat Alexandria pentru prăjituri: recenzii

Marina, 26 de ani: „Prima dată când am copt kulichi acasă pentru prima dată. Eram foarte îngrijorat că nu va funcționa, de mult timp am căutat o rețetă simplă, dar delicioasă, și m -am oprit la Alexandria. Aluatul s -a dovedit a fi incredibil de aerisit, parfumat și prăjituri din câștiguri - toate rudele au cerut o rețetă. Vă recomand"
Angelina, 42 de ani: „Coaceți prăjituri de Paște mulți ani și am făcut întotdeauna aluatul în funcție de aceeași rețetă. Dar acum am decis să încerc ceva nou, am ales o rețetă pentru aluatul Alexandria pentru prăjituri de Paște. Aluatul a apărut bine, prăjiturile de Paște s -au dovedit a fi excelente, poroase și galbene, deși nu am adăugat niciun colorant ”
Irina, 30 de ani: „De asemenea, am încercat să coace prăjiturile de Paște din aluatul Alexandrian - am fost mulțumit. Prăjiturile sunt moi, nu uscate și foarte parfumate. Am gustat cireșe și prune - acasă mi -a plăcut "
Anastasia, 55 de ani: „Am găsit pe site o rețetă pentru aluatul Alexandria pentru prăjituri de Paște cu Ghee. Ca să fiu sincer, până la ultimul m -am îndoit dacă merită experimentat, dar rezultatul a fost plăcut surprins. Prăjiturile de Paște sunt incredibil de gustoase. Cine vrea să încerce ceva nou, luați o notă de notă "

Un tort foarte gustos este obținut din aluatul Alexandrian

Aluatul de prăjituri conform rețetelor specificate sunt cele mai delicate, dar prăjiturile de Paște în sine se coace, dobândesc o culoare galbenă frumoasă și o aromă plăcută de produse de patiserie de casă. Puteți diversifica gustul unor astfel de prăjituri cu o varietate de aditivi - cranberry, cireș, caise uscate sau prune și, desigur, stafide.

Articole de Paște pe site: