في بورش ، ذهبت بعيدا مع حمض الستريك: ماذا أفعل؟

O ácido cítrico pode dar a Borsch a um sabor rico, mas em grandes quantidades pode arruinar o prato. Para reduzir o conteúdo ácido cítrico em borscht, você pode usar produtos que geralmente são adicionados a este prato.

Bizning veb-saytimizda o'qish mavzudagi boshqa maqola: "Eu fui sobre a farinha em massa de levedura: o que fazer?".

Remova o ácido O prato cozido é simples. Escolha um dos métodos que oferecemos abaixo ou tente juntos para chegar ao resultado desejado. Leia mais adiante.

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É possível adicionar ácido cítrico ao borscht?

Cada dona de casa tem sua própria receita para fazer qualquer prato. Obviamente, receitas comprovadas são usadas, mas muitas vezes caseiras, assim como os ramers profissionais, adicionam seus próprios ingredientes especiais, eles trazem um "destaque" ao prato. Por exemplo, ácido cítrico. Mas pode ser adicionado ao Borscht? Leia mais:

"Limonka" pode trazer acidez leve e aroma a este prato.

Mas na receita tradicional não é usada. A introdução de "limão" muda o sabor da sopa, que nem todos gostam.

Se você ainda deseja fazer este suplemento, faça com cautela. Comece com um mínimo e experimente a sopa para avaliar o resultado.

A decisão de adicionar esse ingrediente sempre será a amante. Tudo depende do sabor e do desejo de conduzir experimentos. Mas se você se esforçar para a receita clássica para esta sopa, é melhor não fazer isso.

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Se houver ácido cítrico suficiente em Borsch, corrige com urgência a situação, deve ser apenas um pouco. Isso é feito adicionando ingredientes adicionais. Você precisa fazê -los e usar um pouco mais na sopa. O que exatamente fazer e o que adicionar descrito abaixo. Leia mais adiante.

Adicione as cenouras a Borsch se você estiver muito longe do ácido cítrico

Se a sopa acabou sendo azeda, ou seja, a saída - adicione cenouras.

Corte -o com tiras finas e frite levemente em uma panela.
Em seguida, adicione à panela e cozinhe sob a tampa por 5-7 minutos.

Este vegetal acrescenta doçura e suaviza o sabor da sopa.

Sal, se você for exagerado com ácido cítrico em borscht

O sabor do sal romperá o sabor do ácido cítrico em Borsch. Portanto, fique à vontade para tomar sol, mas um pouco. Dissolva um pouco de sal em água quente e despeje na sopa.

Adicione ovos ao borscht se você for exagerado com ácido cítrico

Ferva os ovos, limpe -os e corte em cubos. Quando a sopa estiver pronta, adicione -as à panela. Os ovos serão tomados um pouco de ácido e quebrarão seu gosto em Borsch. 3-4 peças por panela de quatro litros são suficientes.

Açúcar se você for exagerado com ácido cítrico

Todo mundo sabe que, para reduzir o número de ácido na sopa, você precisa adicionar um pouco de Sah.pes. Doce e o sabor da sopa mudará imediatamente. Gradualmente, contrava o açúcar no caldo, mexendo e degustando.

Pimenta e especiarias, se você estiver muito longe do ácido cítrico em Borsch

Obviamente, adicionar pimenta e especiarias não é o topo da arte culinária, mas se o prato deve ser salvo, é bastante aceitável. As ervas picantes mudarão levemente o sabor, e a pimenta dará as minhocas. Tudo isso rompe o sabor do ácido.

Batatas se você estiver muito longe do ácido cítrico em borscht

Limpe e corte um pouco de batata em cubos e adicione -o ao Borsch. Ela trará excesso de ácido para si mesma. Você pode prender alguns tubérculos, gritar e adicioná -lo ao purê à sopa. A textura mudará um pouco, mas o ácido sairá e ficará muito apetitoso.

Creme de leite, se você for exagerado com ácido cítrico

O creme de leite também ajuda a equilibrar o número de ácido ácido e oferece o sabor cremoso mais macio. Um par de colheres de sopa por 1 prato de sopa é suficiente. É melhor se for FAT-20-30%.

Caldo, se você for exagerado com ácido cítrico

Muitas vezes, as donas de casa fervem sopa e precisam fundir o caldo, pois estão exagerando com água e outros componentes não são colocados. Se esse caldo permanecer, despeje -o na panela, se você estiver muito longe do limão. Vai ficar saboroso. Mas talvez você tenha que saltar um pouco mais.

Conseqüências negativas de adicionar ácido cítrico a Borscht

A inclusão de limão na composição da sopa leva a mudanças indesejáveis \u200b\u200bem seu sabor e valor nutricional. Embora esse suplemento seja sempre usado na arte culinária para dar a prato de acidez e frescura, seu uso inadequado ao cozinhar borscht pode atrapalhar o equilíbrio de paladar. Tudo isso leva a perder o sabor de componentes importantes. Aqui estão as consequências negativas deste aditivo:

Número excessivo de limão pode deixar a sopa muito azeda, o que bloqueará outras tonalidades do saborque deve ter este prato. Como resultado, esta sopa perde seu sabor característico.

Este aditivo tem um efeito ruim no trato digestivo humano, irrita a membrana mucosa dos órgãos internos e também leva à azia na maioria das pessoas.

Para preservar o sabor e a nutrição especiais desta sopa, evite introduzir a acidez excessiva. Se ainda foi introduzido, você pode reduzir seu número colocando as culturas de raiz cozidas na sopa, como batatas ou cenouras. Também é bom adoçar a sopa ou colocar o leite azedo - creme de leite ou creme, eles suavizam o sabor ácido.

Se o Borsch acabou sendo muito azedo, mas eu quero comer agora: o que fazer?

Muitas donas de casa aconselham a adição de refrigerante. Obviamente, neutraliza o ácido, mas o sabor da sopa será "sabão". Portanto, essa não é a melhor opção. Mas e se o Borsch acabasse muito azedo, mas eu quero comer agora?

Melhorar adicione água ou caldo. Resta apenas deixar a sopa ferver e ela pode ser consumida de uma só vez.

A única coisa, não se esqueça de experimentar o prato de sal e, se necessário, tomar sol. O creme de leite adicionará a cremosidade e a sopa adquirirá um sabor único.

Como evitar o uso de ácido cítrico em Borsch?

O ácido cítrico é um componente comum que é introduzido na sopa para dar azeda. Mas se você não quiser usá -lo, existem outros métodos para tornar a sopa mais azeda.

Uma opção é adicionar à sopa suco de limão fresco ou vinagre de maçã. Esses produtos fornecerão ao prato a acidez necessária.

Outra maneira é colocar mais Frutas de vegetais ácidos - repolho, beterraba. Esses componentes também darão a Borscht Kislinka sem o uso de limão.

Você pode adicionar um pouco mais pasta de tomate ou tomate.

Em conclusão, o limão não é um componente obrigatório de Borsch. Se você quiser derramar, faça -o com cautela para não estragar o sabor do prato. Além disso, lembre -se de que o suplemento pode ser facilmente removido se você acidentalmente colocá -lo na sopa.