Preciso adicionar um ovo cru ao purê de batata: por que é possível, é perigoso para a saúde? Como está certo e em que estágio de preparação entrar em um ovo cru em purê de batatas?

Muitos cozinheiros aconselham adicionar um ovo cru em purê de batatas. Por que e como fazê -lo corretamente - leia no artigo.

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Especialistas culinários experientes se relacionam com esse método de fazer purê de batatas ambiguamente. Alguns acreditam que um ovo cru pode prejudicar o corpo humano. Em primeiro lugar, existe um risco de Salmonella (nos sintomas, parece envenenamento). E outros acreditam que você pode adicionar um ovo. Mas o principal é que é de boa qualidade.

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Por que um ovo cru adiciona ao purê de batata? Isso pode ser feito e em que estágio de cozinhar? Procure respostas para essas e outras perguntas abaixo. Leia mais adiante.

Por que, pelo que um ovo cru é adicionado ao purê de batata: é necessário?

O purê de batata pertence aos acompanhamentos mais deliciosos. Com ele, você pode servir carne, peixe e outros tipos de pratos. Por que, pelo que um ovo cru é adicionado ao purê de batata, é necessário?

Acontece que um ovo cru é adicionado em purê de batatas por um motivo.
Isso geralmente é feito em restaurantes.
Afinal, é importante que os purê de batatas permaneçam amarelos uniformes. Se o prato perder seu brilho, ele se tornará um tom cinza. É improvável que um dos convidados queira comer um prato.
Um ovo cru muda a sombra da cor de uma batata picada. O purê permanece bonito e atraente por um longo tempo.

Além disso, o ovo permite que você mantenha a forma do prato. A batata começa a derreter na boca, os caroços desaparecem.

É possível adicionar um ovo cru no purê de batatas: não é perigoso para a saúde?

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Muitas pessoas, com certeza, ao ler as informações deste artigo, visitam os pensamentos sobre se é possível adicionar um ovo cru em purê de batatas, é perigoso para a saúde? Obviamente, todos sabem que nos ovos pode haver uma perigosa bactéria Salmonella, que causa uma doença perigosa chamada salmonelose. Aqui estão algumas dicas que ajudarão a se proteger do desenvolvimento da doença:

Para evitar problemas de saúde, você precisa escolher ovos nas lojas - mercados em cadeia.
Após o recebimento de produtos no balcão de tais pontos de venda, eles são certificados, verificados quanto à qualidade.
Por sua vez, o comprador deve verificar o ovo quanto à presença de rachaduras. É melhor não levar com uma concha estourada.
Além disso, se um pouco de cotão for deixado no ovo, é definitivamente fresco e pode ser comprado.

Certifique -se de enxaguar o ovo com água fervente ou água morna com uma solução de lavanderia e refrigerante. Dissolva essas substâncias na água em uma pequena quantidade e lave bem a concha. Isso ajudará a lavar as bactérias da superfície.

Se você seguir todas as recomendações, poderá adicionar um ovo cru em purê de batatas. O principal é monitorar a qualidade e ser legal. Se você tem medos e tem medo de comer ovos crus, não precisa. Você pode ficar sem ele, adicionando apenas leite quente e um pedaço de manteiga. O sabor de tais purê de batatas não será pior do que ao adicionar ovos crus.

Como adicionar um ovo corretamente e em que estágio? Leia mais adiante.

Como está certo e em que estágio de preparação entrar em um ovo cru em purê de batatas?

Considere exatamente quando for necessário adicionar um ovo. Isso é muito importante, uma vez que o sabor do purê de batata depende disso. Então, como está correto e em que estágio de preparação para entrar em um ovo cru? Consulte Mais informação:

Primeiro, todos os tubérculos são lavados sob água corrente. Então eles são limpos e descendentes em água fria. Uma folha de louro é adicionada à água cozida (não se esqueça de removê -la após 5 a 10 minutos, Caso contrário, o prato pode se tornar amargo).
É necessário adicionar um ovo no estágio em que o impulso já está "envolvido". O óleo vegetal (azeitona) ou cremoso, como você quiser, é introduzido no purê de batatas.
Isso é feito em vários estágios. A massa resultante deve ser completamente misturada. E somente depois disso você quebra cuidadosamente o ovo de frango fresco em duas partes e coloca purê de batatas.

Você pode misturar o prato com uma colher ou bater com um liquidificador. O ar e a massa apetitosa serão lançados. Muitas donas de casa chicoteam o ovo separadamente no liquidificador ( 2-5 min.). Somente depois disso, uma mistura de batata triturada é derramada na panela com este produto. Mais uma vez, tudo é misturado ou espancado, depois disso a consistência se torna de maneira grossa e bonita.

CONSELHO: Não despeje o ovo imediatamente na mistura. Pegue a caneca, divida o ovo e olhe para ele. Se contiver uma veia em forma de verde ou um odor desagradável, é melhor jogar o produto. Nesse caso, o ovo já está estragado e não é seguro para a saúde.

Delicioso purê de batata com ovos crus: receita

Vamos preparar um delicioso purê de batata. Ele se harmonizará perfeitamente com costeletas ou salada de vegetais. Embora com este acompanhamento você possa servir outros produtos de carne ou vegetais. Então, aqui está uma receita para delicioso purê de batata com a adição de um ovo cru:

Primeiro, lave as batatas e corte -a ao meio.
Despeje água fria na panela e coloque -a no gás.
Depois que ela ferveu, coloque pedaços de batatas. Adicione sal ao gosto.
Quando as batatas estiverem cozidas, despeje o leite e coloque um pedaço de manteiga. Certifique -se de ferver o leite.
Quando você estiver se afogando ou chicoteando as batatas, verifique se o purê não é mais macio. Despeje o leite em pequenas porções para não exagerar.
Agora você pode quebrar um ovo cru em purê de batatas.
Misture tudo bem. O principal é que o ovo se dissolve bem em purê de batatas. Você pode romper novamente com um liquidificador.
Agora sirva o prato para a mesa, adicionando um pouco de vegetação fresca. Por exemplo, a salsa é boa.

Portanto, podemos tirar uma conclusão - não é perigoso adicionar um ovo cru em purê de batatas se você seguir várias condições. Siga a qualidade do produto, enxágue o shell bem antes de usar. É melhor encher o ovo com água fervente por alguns minutos, para que seja limpa de bactérias. A propósito, a água fervente é capaz de penetrar no interior da casca. Assim, o ovo está bem desinfetado.

Ovos crus são um produto útil para o corpo. Eles contêm muitas vitaminas e elementos de rastreamento úteis. Eles afetam bem o sistema de hematopoiese. Se o ovo for soldado ou frito, a maioria das propriedades do produto desaparecerá. Portanto, muitas pessoas gostam e são recomendadas para comer um ovo cru, especialmente a gema, pois possui as substâncias mais úteis.