É possível comer batatas verdes da luz do que prejudicial? O que fazer se as batatas forem verdes?

As razões para o esverdeamento das batatas e a viabilidade de comê -lo.

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Batata- isto é A colheita de raiz da família Nightshade, cujos tubérculos crescem e amadurecem no chão. Muitas donas de casa são confrontadas com frutas verdes e não sabem o que fazer com elas. Neste artigo, diremos se é possível comer batatas verdes.

Do que é o verde das batatas?

Muitas pessoas pensam que as batatas não amadureceram. De fato, isso não é assim, e o Rubborn não tem nada a ver com o amadurecimento da raiz.

Qual é as batatas verdes de:

Em geral, inicialmente, todas as plantas contêm clorofila, que, sob a influência da fotossíntese, mancham as folhas ou outras partes das plantas em verde.
Esta substância também está contida em batatas.Mas como inicialmente os frutos estão no solo, a passagem do processo de fotossíntese é impossível, devido ao fato de a luz não penetrar.
Como é conhecido no curso de biologia, a reação ocorre sob a influência dos raios ultravioleta. Portanto, em contato com os raios do sol e uma cor verde aparece.

As batatas ficam verdes na luz, que veneno é produzido?

NO Os processos não ocorrem no solo, adega ou em uma sala escura, respectivamente, as batatas mantêm sua cor natural. Somente quando a luz solar direta entra, ocorre a fotossíntese, assim a parte superior do feto é pintada de verde. Muitos observaram que, em conexão com isso, o sabor das frutas está mudando, eles se tornam amargos com um sabor e cheiro desagradáveis. Isso se deve ao curso dos processos de fotossíntese e à seleção de um certo veneno.

As batatas ficam verdes na luz, que o veneno é produzido:

Essas frutas contêm uma substância chamada solanina. Este é o glicosídeo, um dos venenos mais fortes. Foi inaugurado em 1820, mas depois brota, folhas, caules e batatas verdes foram usadas para fazer inseticidas.
Os cientistas notaram que um remédio preparado a partir dos brotos de batatas é muito eficaz em relação a um grande número de insetos e pragas. Começou a ser usado para pulverizar lotes e jardins do jardim. Foi então que surgiu a opinião que as batatas verdes não podem ser comidas.
No momento, a solanina, bem como os glicosídeos alcalóides, são amplamente utilizados na medicina. Normalmente, eles são usados \u200b\u200bna fabricação de produtos cardíacos que aumentam a circulação sanguínea e também tornam o sangue mais espesso. Às vezes, isso pode salvar uma pessoa durante um ataque cardíaco. Os glicosídeos alcalóides também são usados \u200b\u200bno tratamento de uma forte toxicose de mulheres grávidas.

Por que as batatas verdes são perigosas?

A solanina é um veneno forte, é normal em batatas comuns, que possui uma tonalidade natural amarelada ou rosada.

Qual é o perigo das batatas verdes:

Em frutas leves, há uma concentração muito baixa, aproximadamente 0,05%.
Mas mais perto do outono e da primavera, com armazenamento inadequado e da exposição à luz solar direta, esse veneno é liberado como resultado de reações químicas, sob a influência dos raios ultravioleta.
Graças a isso, parte da batata, que foi exposta à luz solar, fica verde. Isso sugere que é nessas áreas que a concentração máxima de solanina.

Ações de Solanin no corpo humano:

Causa inibição de todas as partes do sistema nervoso
Contribui para o colapso dos glóbulos vermelhos, sua destruição
Contribui para o agravamento da digestão e viola a digestão de alimentos
Prejudica a visão
Aumenta a temperatura corporal

É possível comer batatas verdes se você cortar a parte verde?

Muitas mulheres têm uma pergunta: pode haver batatas que se tornaram verdes? Até hoje, existem fontes que indicam que essas batatas não podem ser comidas, é necessário jogá -lo imediatamente.

É possível comer batatas verdes se você cortar a parte verde:

No entanto, na maioria dos casos, as donas de casa não têm pressa de se separar mesmo de tais tubérculos. É isso que os cientistas dizem sobre isso. Esse glicosídeo é destruído quando exposto a alta temperatura e tratamento térmico.
Se a anfitriã limpar um tubérculo de batatas, cortar em pedaços, focar ou solda, todo o glicosídeo se transformará em componentes absolutamente seguros que não contribuirão para o envenenamento.

É a batata verde perigosa: sintomas de sintum com solanina

Sim, mas apenas se for cru. Os principais sintomas do envenenamento por solanina são:

Dor de cabeça
Diarréia
Vomitar
Expansão dos alunos
Nuvem de visão
Aumento de temperatura

Se esse é algum tipo de caso grave, ocorre um coma, bem como convulsões. De fato, casos de envenenamento com esse glicosídeo devido a batatas praticamente não aconteceram.

A batata verde é perigosa:

Você não pode dar aos animais. Vale a pena pensar nisso pelos proprietários da economia, porcos, que geralmente são alimentados de vegetais podres ou restos, casca de batata.
Se você tem um grande número de batatas verdes, em nenhum caso deve ser alimentado a animais sem tratamento térmico.
Se você quiser alimentar o gado com essas batatas, precisa cozinhar, ferva.
Consequentemente, é impossível alimentá -los com tubérculos crus, que se tornaram verdes.

As batatas são verdes quando armazenadas, posso comer?

As batatas são verdes quando o armazenamento, é possível comer?Como encontrado acima, pode ser comido. Mas após o tratamento térmico. No entanto, é melhor usar para outros propósitos. Este é um excelente material de plantio, a cor verde não afetará os tiroteios e, em nenhum caso, melhorará o crescimento de novos arbustos de batata. Portanto, se você plantar batatas, adicione essas colheitas de raiz até a primavera e coloque -as no chão.

Interessante: Poucas pessoas sabem, mas a solanina está contida em quase toda a noite, incluindo tomates.Consequentemente, se você interromper os tomates em forma verde, use -os sem processamento preliminar, também poderá ser envenenado. No entanto, isso precisará de um grande número de frutas. E a preparação de tomates ácidos ou sauer?Com o tratamento térmico, bem como a salga, a maior parte da solanina também é dividida. Portanto, os tomates verdes podem ser consumidos após serem acidificados ou marcados com o uso de vinagre e outras especiarias.

Solanina e tumultos de batata

Curiosamente, mas em 1840 na Rússia foi forçado a plantar batatas. Nesse momento, a Europa já sabia que em tais frutas e arbustos, há uma solanina e é um veneno prejudicial. Portanto, as batatas naquela época não comiam na Europa, a mesma coisa aconteceu com os tomates. Consequentemente, essas plantas foram usadas para buquês e jóias. Geralmente, com sua ajuda, clubes e estufas eram simplesmente decorados, eles eram cultivados como plantas decorativas nas soleiras.

Envenenamento por batata:

A cultura levou a tumultos de batata que ocorreram em 1840 e 1844 na Rússia. Os iniciadores dos tumultos eram camponeses que foram forçados a plantar batatas e comer. No entanto, devido à ignorância e a uma pequena quantidade de informações confiáveis, a maioria deles não sabia como comer cultura por comida.
Houve muitos casos em que os camponeses comeram não apenas os tubérculos, mas também um topo, além de arbustos. Além disso, frutas cruas foram comidas. Como resultado, os tubérculos que estavam na luz se tornaram verdes, a concentração de Solanina neles aumentou. Depois que uma pessoa comeu um ou dois tubérculos verdes de batatas, ele começou a mal -estar, tontura, náusea e vômito. É por isso que surgiram tumultos peculiares, os camponeses acreditavam que as autoridades queriam envenená -los.
O governo, por sua vez, introduziu as culturas obrigatórias de batatas pela razão de que, por vários anos seguidos, havia uma má colheita de grãos, portanto não era possível alimentar todos. A quantidade de comida foi reduzida, então o número de pessoas que desejam se rebelar aumentou.
Po axial das batatas era uma das maneiras de se proteger da fome, mas os camponeses se rebelaram, pois era necessário distinguir a terra em que os grãos cresceram anteriormente para as colheitas. O governo forçou à força a mudar as colheitas de grãos para batatas. Devido a esses envenenamentos, que geralmente ocorreram devido à ignorância, os camponeses resistiram, evitando plantações culturais.

No final de 1843, as culturas obrigatórias dessa cultura da noite foram canceladas. Como resultado disso, em algunsterras, em que as batatas ainda eram plantadas, continuaram a fazer isso, porque as culturas de grãos nessa área cresceram muito mal, ao contrário das culturas de raízes. Foi depois de 1843 que a popularidade das batatas começou a crescer.

As batatas ficam verdes durante o armazenamento, o que fazer?

Para evitar o esverdeamento das batatas, é necessário monitorar cuidadosamente as camas e enterrar os tubérculos nus como resultado de fortes chuvas.

As batatas são verdes ao armazenar, o que fazer:

Afinal, mesmo que as colheitas das raízes sejam gastas um dia sob a influência da luz solar, elas se tornarão verdes e inúteis. Da mesma forma, é necessário armazenar adequadamente as culturas radiculares após a colheita.
Para fazer isso, use um porão ou uma varanda, mas protegido da luz solar direta. É necessário cobrir as batatas com um pano ou pendurar na varanda das persianas, colocar em um armário para evitar a penetração da luz solar.
As batatas não ficam verdes da ação da iluminação artificial, uma vez que os raios ultravioletas são necessários para se submeter à fotossíntese.

As batatas verdes podem ser consumidas, mas você deve primeiro remover a pele e cortar as áreas verdes nas quais mais solarine. Esta batata é perigosa apenas se for consumida crua.