Como e quanto cozinhar batatas jovens em um uniforme, com endro, esmagado por purê de batatas, para Okroshka, em sopa, para Salada Olivier, Vinagrete, para inalação, para alimentar o filho de um bebê?

Depois de um longo inverno, eu realmente quero me agradar com legumes frescos. No final da primavera, provavelmente quero me lembrar da minha infância e desfrutar de uma batata doce jovem. Como enfatizar seu gosto, a melhor forma de cozinhá -lo - leia no artigo.

As batatas jovens são apreciadas por seu delicado sabor doce. É explicado pelo fato de que o açúcar em tubérculos ainda não se transformou em amido. Descubra as batatas jovens é fácil: muitas vezes, são pequenos tubérculos com a melhor casca.

No entanto, não confunda: as batatas pequenas nem sempre são jovens, e as batatas jovens podem ser bastante grandes. Muitas vezes, as batatas são simplesmente fervidas ou fritas, mas existem muitos segredos como enfatizar o sabor único do vegetal e manter propriedades úteis.

IMPORTANTE: Tente usar batatas jovens o mais rápido possível, seu período de armazenamento é muito menor que o dos tubérculos maduros.

Como cozinhar batatas corretamente para que não ferva e não escureça, em que fogo cozinhar, quanto para sal?

Limpe suavemente as batatas jovens. Isso pode causar algumas dificuldades, porque ao limpar as batatas jovens, as mãos podem ser marrons.

• Faça uma casca fina com uma faca, tendo colocado luvas para evitar pintar as mãos
• Você pode usar um pincel ou um lado áspero dos pratos para limpeza ou o bruto. Enxágüe as batatas bem sob água corrente
• Despeje sal grande no pacote e coloque as batatas lá, feche a bolsa. Limpe e esfregue bem as batatas na bolsa, depois lave bem. A casca fina sairá facilmente. A desvantagem desse método é que não toda a casca pode ser limpa, no entanto, se você estiver fritando ou assar batatas, a pele restante não vai te machucar
• Se você precisar limpar rapidamente as batatas jovens, despeje com água fervente e coloque -a em água fria. Devido à diferença de temperatura, a pele se abaixará

Se os tubérculos maduros após a limpeza forem colocados em água fria até cozinhar, a fim de evitar o escurecimento, cozinhe as batatas jovens imediatamente após a limpeza. Seu armazenamento na água torna os batatas aquosos ao cozinhar, além disso, a camada superior pode ferver rapidamente.

Cozinhe as batatas jovens em fogo baixo. Sal no final do cozimento.

Quanto é uma batata inteira cozida em um uniforme depois de ferver?

• Lave os tubérculos sob água corrente da sujeira
• Despeje as batatas jovens com água fria, para que cubra completamente os tubérculos
• Sal, sal não permitirá que você assar uma casca fina. Sal à taxa de 1 colher de sopa. sal para 2l de água
• Cozinhe em fogo alto até ferver e depois em fogo baixo
• Cozinhe as batatas por pelo menos 20 minutos, verifique a prontidão com uma partida afiada ou palito de dente. Ela deve entrar sem problemas e sem esforço nos tubérculos mais densos
• Escorra a água
• Deixe as batatas esfriarem um pouco sob a tampa
• Sirva diretamente na casca (é útil para o coração)

IMPORTANTE: As batatas serão cozidas muito mais rapidamente se você adicionar um pequeno pedaço de manteiga ao cozinhar.

Como cozinhar batatas jovens com endro em uma panela?

• Limpe as batatas
• Corte as batatas grandes quatro vezes, pequenas - ao meio. Se desejar, você pode cozinhar batatas inteiras, mas levará mais tempo para cozinhar
• Cozinhe batatas em fogo baixo, cerca de 10 a 20 minutos para batatas de tamanho médio
• Batata -sal no início do cozimento - o sal promove a compactação do tubérculo
• Você pode verificar a prontidão com um palito de dente. Não use um garfo ou faca para verificar - as batatas jovens são muito macias e as peças podem desmoronar
• Escorra a água
• Adicione manteiga e endro picado à panela e segure sob a tampa
• Após 3-5 minutos, misture as batatas
• Deixe ficar sob a tampa 10 minutos

Para uma divulgação mais completa do sabor, adicione o alho.

Esse prato é perfeito para qualquer prato, seja carne ou peixe.

IMPORTANTE: As batatas prontas -feitas podem ser armazenadas não mais que um dia. Após 24 horas, as qualidades de sabor se deterioram, além disso, o produto pode se tornar perigoso para a saúde.

Quanto cozinhar batatas em purê de batatas com leite?

As batatas jovens salgadas no final do cozimento, já que o sal adicionado no início ajuda a compactar tubérculos devido à interação com o amido.

Cozinhe por cerca de 20 minutos, tente com um palito para prontidão. Escorra a água e os tetos. Adicione o leite às batatas quentes, do leite frio, o purê de batatas são mais difíceis e podem comprar uma tonalidade acinzentada.

Quanto cozinhar batatas em uma sopa depois de ferver?

Como as batatas são jogadas na sopa uma das primeiras, cozinhe -a por cerca de 15 minutos antes da adição de outros produtos e da fritura, à medida que os ingredientes são adicionados, ela será bem -vinda no processo de preparação.

Cozinhe batatas em água fria ou quente

Se você cozinhar batatas de uniforme, a diferença não é tão importante. No entanto, as batatas limpas devem ser jogadas em água fervente - é assim que as substâncias mais úteis são preservadas.

GamePress cozido: quanto cozinhar?

• Se você quiser cozinhar batatas fervilhas fervidas, enxágüe os tubérculos, limpo, corte
• Mais baixo em água fervente, sol
• Cozinhe até a metade da prontidão (7-14 minutos)
• Depois de ferver as batatas, frite em uma panela com óleo vegetal aquecido (você pode fritar com gordura - o sabor das batatas jovens vai bem)
• Você pode adicionar especiarias, cebolas

Como e quanto cozinhar batatas em uma panela de pressão, uma panela lenta?

• Antes de preparar batatas para cozinhar, ligue a chaleira para que você tenha água fervente fresca
• Lave, limpe, se desejado, corte as batatas
• Dobre as batatas na mesa para o vapor, adicione temperos, misture
• Coloque uma tigela em um suporte de barriga a vapor em uma panela de pressão
• Despeje água fervente de 150 ml na tigela multicooker
• Coloque o tempo de cozimento por 5 minutos

Como e quanto cozinhar batatas no microondas?

Se você usar o microondas para preparar batatas jovens, em primeiro lugar, reduzirá significativamente o tempo de cozimento de batatas jovens e, em segundo lugar, ficará com resultado suculento e quebradiço.

Cozinhar batatas jovens no uniforme:

• Lave a batata de sujeira sob o guindaste
• A ponta de uma faca fina, um palito de dente ou uma partida afiada, faça um par de orifícios em cada batata com um casal
• Pegue um pouco de água no fundo do copo, coloque as batatas
• Coloque o recipiente no microondas. As batatas são preparadas para 10 minutos de energia máxima

Você pode servir batatas cozidas como acompanhamento, usar saladas ou okroshki ou como um prato independente.

Você também pode cozinhar batatas descascadas cortadas em pedaços no microondas.

• Corte as batatas jovens lavadas e limpas em pedaços grandes. Corte batatas grandes em 4 partes e pequenas - ao meio
• Despeje água quente e pré -compensada (cerca de 8 séculos) no recipiente, coloque as batatas
• Capa com uma tampa (uma tampa de vidro com um buraco de abertura é mais adequado)
• Cozinhe por 6-9 minutos com energia máxima, gire as batatas e cozinhe a mesma quantidade

Sirva batatas cozidas com manteiga e verduras picadas

Eu sugiro que você se familiarize com outra maneira de fazer batatas. É único, pois não requer o uso de pratos em excesso.

• Enxágue as batatas sob água corrente. Você pode limpar e cortar os tubérculos, ou pode deixá -lo na casca - tudo depende de qual prato você deseja obter no final
• Dobre as batatas em um saco plástico, adicione um pouco de sal e óleo vegetal lá (você pode substituir o bacon por fatias - a batata adquirirá um sabor interessante e ficará mais suculento)
• Amarre um pacote, faça vários pequenos orifícios
• Coloque um saco de batatas por 6-9 minutos na potência máxima

Como e quanto cozinhar batatas em uma caldeira dupla, para um casal?

Se você tiver uma invenção tão útil da humanidade como uma caldeira dupla, isso simplificará bastante a tarefa. No entanto, na ausência, você pode facilmente preparar batatas jovens para vapor com uma panela convencional e uma peneira de metal. Despeje água na panela, conserte a peneira no andar de cima - a caldeira dupla está pronta.

Dependendo da intensidade da água fervente na panela, a duração do cozimento varia de 20 a 40 minutos.

Naturalmente, pequenos tubérculos ou batatas, cortados em pedaços grandes, se preparam mais rapidamente. Verifique a prontidão de uma partida afiada ou palito de dente. Se entrar facilmente peças grandes, a batata estará pronta.

Como e quanto cozinhar batatas cortadas em pedaços, cubos?

Apesar de as batatas serem cortadas, abaixe -as já em água fervente. Sal no início ou no final da cozinha - veja as circunstâncias. Se você cozinhar batatas para uma salada ou uma variedade de batatas, for facilmente fervido - sal no início do cozimento. Se então você faz purê de batatas - sal no final da cozinha.

Quanto menores as peças, mais rápido elas estarão prontas. Verifique a prontidão com um palito de dente.

Como e quanto cozinhar batatas para Okroshka ou Salada, Vinagrete?

Você pode usar batatas para salada em um uniforme. Nesse caso, depois de cozinhar, esfrie -o em água fria e limpe -a da casca.

As batatas salgadas na primeira culinária, o sal ao interagir com o amido tornarão os tubérculos com mais força, e será muito mais fácil para você cortá -lo.

É possível cozinhar batatas macias ou com batatas com brotos

Sabe -se que a maioria das vitaminas e sais minerais é preservada em batatas ao cozinhar em um uniforme, mas as batatas verdes, tubérculos com olhos ou brotos, certamente cozinharão de forma purificada.

Certifique -se de limpar as batatas nas quais o lado/lados são verdes. Isso significa que parcialmente as batatas espiaram do chão. Tais batatas têm um gosto amargo e podem até prejudicar seu corpo. Tente abster -se de comê -lo.

É possível cozinhar ovos com batatas

Obviamente, é aconselhável cozinhar todos os produtos separadamente. No entanto, no caso de muita pressa, uma exceção pode ser feita. Certifique -se de ter em mente os seguintes pontos:

• Batatas e ovos devem ser bem lavados sob água corrente
• É permitido cozinhar ovos com batatas somente se você cozinhar batatas de uniforme
• Ovos fervem mais rápido que as batatas, não se esqueça de puxá -los
• Sal no início do cozimento - o sal não permite que os ovos explodem. Ou não permitirá que o ovo com uma concha de ruptura nadar através de uma rachadura

É possível cozinhar batatas e cenouras juntas?

Você pode cozinhar batatas com cenoura se cozinhar os dois vegetais na casca (por exemplo, em uma salada). Preste atenção ao tempo de cozimento. Se os vegetais diferem em tamanho, talvez a cenoura ou batata ferverá antes de outro vegetal.

Como cozinhar batatas para inalação?

A inalação pode ser feita de maneiras diferentes

• Batata no uniforme
  Despeje as batatas de tamanho pequeno com água fria e cozinhe em fogo médio até que o cheiro de batatas apareça. Você não precisa drenar a água. Você pode adicionar aveia à batata no início do cozimento - isso aumentará as propriedades curativas da inalação
• Batatas descascadas cozidas
  A inalação pode ser realizada em um caso conveniente. Por exemplo, você soldou batatas para fatias para o jantar, drena uma decocção e leva de 5 a 10 minutos sobre batatas quentes
• Decocção
  Uma decocção que você drena após cozinhar batatas ou simplesmente descascar batatas é perfeita para a inalação. Adicione 2 gotas de óleo de eucalipto à água e respire uma decocção de cerca de 10 a 15 minutos
• Casca de batata
  A casca que permanece após a limpeza das batatas pode ser usada para inalação imediatamente, ou você pode secar, lavar bem a lavagem e colocá -la em uma jarra bem fechada. Assim, você pode preparar a inalação com a casca a qualquer momento, se necessário
• Dobre a casca em uma panela e despeje uma pequena quantidade de água. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos.
  Para melhorar o efeito, você pode adicionar algumas gotas de eucalipto ou óleo de abeto. Um bom efeito de cura também tem a adição de camomila seca ou alho ralado ao cozinhar

IMPORTANTE: As inalações só podem ser usadas em total recusa no tabagismo.

Como cozinhar batatas para alimentar uma criança a um bebê?

• Enxágue as batatas sob água corrente
• Coloque água fervente, não sal
• Verifique a prontidão com um palito
• Se a batata estiver pronta, retire -a da panela e enxágue com água fria - será mais fácil limpá -lo
• Limpe as batatas
• Moa no liquidificador ou moa através de uma peneira em um estado de purê
• Se você já introduziu outro alimento complementar vegetal antes, pode adicionar algumas gotas de óleo vegetal em purê de batatas

Batatas jovens com alho e endro em uma panela lenta, vídeo