Para que Borsch no inverno seja saboroso e com notas de vegetais maduros, basta adicionar um posto de gasolina preparado de acordo com a nossa receita.
Contente
Quer aprender a cozinhar rapidamente delicioso borscht? Então você deve começar com o vestido de tomates para Borsch. Preparado para o inverno, um posto de gasolina enlatado feito de tomate perfumado e maduro permitirá que você preserve todas as vitaminas e propriedades benéficas em vegetais, além de cozinhar borsch com tempo de economia significativo
Vestido clássico de tomates para borsch para o inverno
- cenoura - 250 g
- beterraba - 250 g
- cebola - 250 g
- alho - 1 cabeça de tamanho médio
- sal - 1 colher de sopa.
- açúcar - 0,5 colher de chá.
- water-150-200 ml
- tomates - 500 g
- vinagre 9% - 2 colheres de sopa.
- óleo vegetal para fritar vegetais
- Prepare os vegetais limpando as cenouras com beterraba em um ralador grosso e cortando a cebola com cubos.
- Aqueça o óleo em uma panela e frite a cebola, atingindo uma crosta levemente dourada. Adicione as cenouras e depois de alguns minutos de beterraba.
- Misture os tomates picados com sal, açúcar e despeje a mistura resultante em um posto de gasolina cozida.
- Cubra a tampa, reduza o fogo ao mínimo e deixe por 30 minutos. Considere o nível do fluido periodicamente e, se necessário, adicione um pouco de água.
- No final do cozimento, esprema o alho no posto de gasolina e despeje vinagre.
- Tendo misturado bem, coloque um posto de gasolina quente em um recipiente esterilizado, aperte a tampa com uma chave de conservação e deixe até esfriar completamente.
Impostos de tomates e pimenta para Borsch para o inverno
- beterraba - 1 kg
- tomates - 350 g
- cebola - 200 g
- alho - 50 g
- pimenta búlgara - 200 g
- açúcar - 1,5 colher de sopa.
- sal - 1 colher de sopa.
- vinagre 9% - 35 ml
- óleo vegetal para fritar cebola
- water-50-100 ml
Limpe e pique os vegetais para reabastecer: corte a cebola e pimentão em cubos, esfregue as beterrabas em um ralador grosso, aperte o alho ou rale em um ralador fino, moa os tomates através de uma peneira ou picada usando um liquidificador.
- Aqueça a panela, despeje um pouco de manteiga e frite a cebola, trazendo -a para um estado macio, mas não fritando. Mova as cebolas preparadas para uma panela profunda, adicione tomates, beterraba, sal, açúcar e água.
- Cubra e deixe cozinhar em fogo baixo, sem esquecer de mexer periodicamente o conteúdo da panela e, se necessário, 50 ml de água.
- Após 45-50 minutos de ensopado, adicione o alho com pimentão e deixe definhar por mais 15 a 20 minutos. No final do cozimento, alguns minutos antes de desligar, despeje vinagre.
- Coloque o molho vegetal em frascos pré -esterilizados com tampas fortemente torcidas, além de tampas bem lavadas e esterilizadas. As condições de armazenamento geralmente aceitas para qualquer conservação são qualquer local escuro frio.
Pode haver exatamente o máximo de opções para preparar um molho de tomate que suas preferências de imaginação e sabor permitirão. Você pode fazer isso com vinagre, com cenoura, pimenta, feijão, cogumelos, ervas, temperos favoritos e tudo o que seu estômago deseja. A única coisa que você deve observar é apagar todos os vegetais bem, e as margens são esterilizadas e completamente torcidas.
Vídeo: Preparação de borschs para o inverno
