Borsch com carne e sem carne: as melhores receitas. Como cozinhar um rico borsch ucraniano, com carne de porco, beterraba, com repolho, carne, frango, cordeiro, almôndegas, feijões, cogumelos, um sprat em tomate, magro, em uma babá, vegetariana, sem repolho: receitas

Cozinhamos borscht: as receitas mais populares e deliciosas de Borsch em um só lugar!

Borsch é o prato ucraniano mais delicioso e popular. E este artigo é dedicado a ele - um primeiro prato rico, saboroso e satisfatório. Vale a pena notar que o básico é dado neste artigo, porque toda dona de casa se prepara à sua maneira, acrescentando algo e tirando algo. O artigo mostra várias opções de corte, e não louco. Afinal, a partir de como cortar, a partir do momento em que colocar vegetais em Borsch, ele adquire um notas completamente diversas!

Como cozinhar deliciosos borscht: step -by -tap clássico receita com carne de porco e repolho fresco

A receita autêntica para Borscht é como a base. Cada garota pela primeira vez prepara Borsch nesta receita, se ele não estivesse se preparando anteriormente na família, mas eventualmente faz seus ajustes.

As receitas levam de 5 a 6 litros a uma saída (tamanho padrão para a maioria das famílias).

Damos uma mesa com os principais ingredientes para Borsch. Eles estão em todos os casos, enquanto o restante é complementado ou tomado, dependendo da receita. A quantidade é dada com um cálculo de 5-6 litros do primeiro prato.

Produtos para 5-6 litros de uma receita clássica para Borsch, além da base (na tabela):

• Carne de porco com baixo teor com um osso de 300 g;
• Feijão branco pequeno 1 xícara;
• Endro/salsa - alguns galhos.

Excelente Borscht é um Borsch saudável. Despeje a carne com água fria, aguarde até ferver, remova a espuma e cozinhe por 2-3 horas para que o caldo não ferva. Cozinhamos como caldo comum, adicionando sal, pimentão (pessoalmente, o autor recomenda uma mistura de pimentão) 3-5 grãos, folha de louro. Penf deve ser coletado. Se houver muitas espumas e não for possível coletá -lo, no caldo de ebulição, compartilhe o vidro da água gelada - a espuma subirá ao topo.

Uma hora depois de colocar a carne, adicione um copo de feijão quebrado e lavado.

Assim que o feijão ficar macio e quase pronto, adicione as batatas picadas com cubos e verifique se você precisar adicionar a gosto.

Enquanto as batatas são cozidas, fazemos um posto de gasolina:

• Cortamos a cebola finamente e a enviamos para a panela;
• Adicione cenouras raladas ou picadas (como quiser) - passe;
• Adicione beterraba ralada ou picada e frite por 3-5 minutos;
• Adicione o tomate e, se necessário, água;
• Equipe 10 minutos.

Retiramos a carne, removemos -a do osso e cortamos/esfregamos com peças pequenas, enviamos de volta para a panela.

Nós purificamos o repolho e adicionamos à panela quando as batatas e feijões estiverem completamente prontos. Cozinhe por 3 minutos e adicione verduras de reabastecimento e picado. Cozinhe por 5 minutos em fogo silencioso e desligue. Deixamos fabricar por 15 a 20 minutos e podemos ser derramados em pratos.

Sirva com creme de leite, banha e pão de centeio.

Como cozinhar um rico Borscht ucraniano: receita

Cozinhamos borscht De acordo com a receita anterior, certifique -se de escolher carne com osso, pois é o osso que dá um sabor único. Para que Borsch seja rico e delicioso, não deixe de cozinhar o caldo por pelo menos 2-3 horas.

Além disso, a febre dá feijão. É ela quem complementa Borsch com um gosto especial e dá a máxima saturação.

No final, ao adicionar um reabastecimento, você precisa "liberar" Borsch com um alho com alho:

• Para 5 litros de borsch 100 gramas de gordura e 2 dentes de alho;
• Em uma argamassa ou através de um moedor (alho, liquidificador, moedor de carne), pique o alho e a banha salgada em um estado pastoso;
• Envie com reabastecimento para Borsch e ferva por 5 minutos.

Borsch com carne, beterraba e repolho: receita deliciosa

Esta receita para cozinhar borscht é considerada dietética, mas não por causa do conteúdo de calorias, mas devido à falta de vestir em uma panela.

A receita foi projetada para uma panela lenta.

Produtos para 5-6 litros de Borscht, além da base (na tabela):

• Carne sem gordura - 300 g;
• Feijão branco é pequeno 1 xícara;
• Tomato fresco 2 PCs;
• Repolho;
• Verdes (Dill, salsa para escolher ou variar).

Cortamos a carne com cubos pequenos, meu feijão, enviamos tudo para o fogão lento e despejamos 2 litros de água. Ligue o modo de sopa ou caldo (dependendo da multicooker). Enquanto isso, cortamos beterraba, cenoura, batata, cebola com pequenos cubos. Nós começamos a cozinhar sopa em uma panela lenta por 10 minutos. Adicione repolho, tomate, verduras e prepare -se para cozinhar por mais 5 minutos.

Sirva com creme de leite com baixo teor de gordura e cebola verde.

Esta receita é ideal para crianças menores de 3 anos e aqueles que aderem à nutrição adequada. A combinação perfeita de sabor e utilidade!

Borsch saboroso com chucrute e frango: receita

Nos últimos anos, estamos acostumados a ver repolho fresco nas prateleiras o ano todo. Mas esse nem sempre foi o caso e antes preparado Borsch com chucrute depois que o repolho fresco terminou.

Produtos para 5-6 litros de Borscht, além da base (na tabela):

• Peito 1 pc;
• Chucrute (em vez de fresco) - 300 g;
• Verdes estão secos.

Por que recomendamos um peito da frango? Sim, porque o caldo é a base de Borsch. E com o peito de frango, o caldo mais magnífico acontece! Portanto, remova a pele, despeje água morna e cozinhe por uma hora. Colocamos batatas, sal e especiarias e cozinhamos, desmontamos a carne em fibras finas e a enviamos para Borsch.

Jogamos chucrute em uma peneira e enxaguamos completamente. Despeje água fria e deixe descansar por uma hora. Escoramos a água e lavamos o repolho novamente.

Fazemos um reabastecimento como na primeira receita, mas adicione 1 colher de sopa. uma colher de açúcar.

Assim que as batatas estiverem cozidas, adicione repolho e molho. Temas com ervas, fervemos por 5 minutos e desligamos. Deixamos fabricar por 15 minutos e podemos ser servidos à mesa.

Borsch saboroso com cordeiro: receita

Produtos para 5-6 litros de Borscht, além da base (na tabela):

• Baranina Bespan 400 gr.

Cortamos o cordeiro em pedaços pequenos e o enviamos para água fria. Cozinhe por 2 horas, removendo a espuma e, no final, adicionando sal e especiarias.

Limpamos as beterrabas e cenouras, esfregamos e enviamos para a panela. Em seguida, envie batatas picadas. Cozinhe por 15 minutos.

Coloque a panela e aqueça o óleo. Frite a cebola e adicione o tomate, verduras. Equipe 10 minutos.

Adicione o repolho movimentado à panela e tempere com o reabastecimento. Cozinhe por 5 minutos e deixe -o preparar por uma hora.

Borsch saboroso com almôndegas: receita

O delicioso borsch dietético é amado por crianças e adultos, pois há almôndegas nele!

Colocamos as batatas e em paralelo ao posto de gasolina, cenoura, beterraba, como em receitas anteriores. Despeje o molho com um tomate e cozinhe por 10 minutos, como de costume.

Enquanto isso, pegamos uma carne picada com cabeça de porco, 1 ovo, sal, pimenta, verduras, um pouco de farinha e amassamos a carne picada nas almôndegas. Formamos almôndegas em tais quantidades: 10 PCs para cada litro de água. Assim que as batatas estiverem cozidas, deitamos as almôndegas e, assim que ferverem, adicione o repolho.

Depois de ferver Borsch com repolho - deitamos o posto de gasolina, cozinhamos por mais 5 minutos e desligamos. Sirva com maionese azeitona e com verduras picadas.

Saboroso kuban borsch: receita

Este delicioso borsch é mais frequentemente preparado no verão, porque foi então que o mercado está cheio de pimenta búlgara perfumada e tomates do solo.

Produtos para 5-6 litros de Borscht, além da base (na tabela):

• Costelas de porco 500 gr;
• Pimenta búlgara Multi -colorida 3 PCs;
• Meio copo de feijão;
• 7 tomates vermelhos do solo.

Colocamos as costelas em um fogo tranquilo e cozinhamos por 3 horas. Cortamos as batatas com cubos e enviamos para a panela. Retire a carne do osso, corte em pedaços pequenos e envie -a para a panela.

Fazemos um reabastecimento:

• Frite os cubos de cebola;
• Esfregue e frite as cenouras;
• Esfregue e frite as beterrabas;
• Nós agitamos os pimentões em tiras e o enviamos para a panela;
• Despeje os tomates com água fervente, remova a casca, o modo de cubo e envie para o posto de gasolina;
• Adicione um pouco de água e cozinhe por 10 minutos.

Quando as batatas estiverem fervidas, adicione um repolho movimentado, ferva por 3 minutos e adicione o reabastecimento. Sirva com creme de leite e ervas frescas.

Delicioso borsch magro com feijão e cogumelos: receita

Durante as postagens, surge a pergunta - é possível cozinhar borsch? É claro! Propomos preparar um delicioso borsch ucraniano com cogumelos da floresta seca, que são tão famosos não apenas na parte ocidental da Ucrânia, mas também na maioria dos territórios da Rússia.

Produtos para 5-6 litros de Borscht, além da base (na tabela):

• Um copo de feijão branco raso;
• 100 g de cogumelos secos;
• 200 gramas de leite;
• Os verdes são frescos ou secos.

Enxágue os cogumelos e mergulhe no leite por 2 horas. Mais uma vez, lave os cogumelos já restaurados e corte. Limpamos as batatas com cubos, colocamos com cogumelos em uma panela e cozinhamos por 20 minutos. Adicione especiarias a gosto.

Enquanto isso, frite o arco, cenoura, beterraba por 5 minutos e ensopado com tomate e água por mais 10 minutos.

Nós purificamos o repolho e o jogamos na panela, assim que batatas e cogumelos são cozidos. Cozinhe por 3 minutos e adicione um posto de gasolina. Temperamos com ervas, deixe ferver por 5 minutos e o magro Borsch está pronto!

Borsch saboroso com sprats em tomate: receita

E esta receita pode ser preparada em casa, mas acaba sendo o mais saborosa possível na estaca, o que dá um aroma de erro e sabor.

Produtos para 5-6 litros de Borscht, além da base (na tabela):

• Banco de Sprats em tomate;
• Feijão 1 colher de sopa;
• Verdes.

Definimos ferver as batatas e fazer um reabastecimento como de costume em uma panela, mas adicionamos um pote de sprats ao tomate. Assim que as batatas estiverem cozidas - adicione repolho, ferva por 3 minutos e adicione postos de gasolina e verduras, cozinhe por mais 5 minutos e desligue.

Delicioso borscht em selski: receita

Produtos para 5-6 litros de Borscht, além da base (na tabela):

• Carne para caldo 300 g;
• Aipo 150 g;
• Raiz de salsa 1 PC;
• Pepper búlgaro 1 PC;
• Tomate 7 pcs;
• Verdes frescos de um monte;
• Massa de levedura 500 gr;
• Face para o forno 10 PCs.

Na panela, coloque a carne e uma cebola inteira na casca com raízes cortadas e cozinhe por 2 horas. Retiramos a carne e a moagem. Distribuímos por 10 potes. Cortamos as batatas com cubos pequenos e o distribuímos sobre vasos. Despeje 2/3 de caldo, sal, pimenta, cubra com tampas e envie para o forno por 20 minutos.

Fazemos um reabastecimento, como sempre, e o distribuímos em 10 porções, adicionamos o repolho e verduras movimentados, misturam, fechamos a massa com um bolo e enviamos para o forno a uma temperatura de 180 graus até que o bolo seja completamente assado.

Sirva na mesa imediatamente com creme de leite, banha, alho e pão de centeio.

Borsch saboroso com beterraba, sem repolho: receita

Borsch saboroso com ensopado: receita

Uma receita rápida e saborosa para Borsch com ensopado é adequado para aqueles que desejam cozinhar rapidamente, bem como em condições de acampamento.

Ferva o feijão. Limpamos as batatas e o modo com cubos pequenos, colocamos e adicionamos ensopados para cozinhar e adicionar.

Fazemos um posto de gasolina: cebola, cenoura, beterraba, pique e passamos. Adicione a pasta de tomate ou tomate, água e cozinhe por 10 minutos.

Moa o repolho, adicione -o a Borsch, cozinhe por 3 minutos, adicione reabastecimento, verduras, cozinhe por mais 5 minutos, desligue -o e deixe -o preparar.

Como cozinhar borsch com beterraba para que seja vermelho: dicas

Existem várias maneiras de processar beterraba e cenoura em Borsch, começando de cortar e terminar com o método de preparação. Não existe um método perfeito, porque todos estão mais próximos de seu próprio método e gosto. Portanto, recomendamos que você tente todas as opções e escolha a mesma opção que você gosta.

• A maioria dos ucranianos escolhe um vinagrete Buryak (vermelho brilhante sem veias) para cozinhar, mas na Rússia mais frequentemente Borsch é preparada a partir da chamada tempestade de Borshchi;
• Beterraba e cenoura de corte: cubos, tiras, em um ralador grande ou fino;
• Marcador de beterraba em Borscht: No início da cozinha junto com a carne, no final da culinária, com reabastecimento.

Para Borsch, sempre escolha beterraba fresca e suculenta sem danos.

Vídeo: delicioso borsch vegetariano: receita