Mussa Cake com esmalte de espelho: etapa -receita de etapa, segredos de cozinha, críticas

Como cozinhar bolo de mousse de morango com esmalte de espelho?

Recentemente, sobremesas, que são baseadas emaos olhosry com uma superfície brilhante, dando um bolo de design incomum. Todas as etapas do cozimento podem ser divididas em várias etapas. O primeiro é a base de cozimento. Pode ser biscoito, da massa de areia. Na próxima etapa, você precisa preparar diretamente a mousse, o que dará o bolo de leveza, sabor do ar. Preparando -se no finalaos olhosp que dá uma aparência incomum à sobremesa. 

Para bolo: 

• 50 g de gordura de leite 
• 50 g de açúcar 
• 100 g de farinha 

Para recheio de morango: 

• 200 g de queijo pastado de creme
• Ovo grande 
• Um punhado de morangos 
• 50 g de açúcar 

Para geléia: 

• 10 g de gelatina 
• 70 ml de água 
• Dois punhados de morangos 
• 60 g de açúcar 
• Duas colheres de chá de amido 

Poraos olhosrI: 

• 300 g de açúcar 
• 150 ml de água 
• 300 ml de xarope de glicose 
• Três ladrilhos de chocolate branco, aproximadamente 280 g 
• 200 ml de leite condensado 
• 20 g de gelatina e corante 

Como cozinhar bolo de mousse de morango com esmalte de espelho:

• É necessário preparar a massa a partir de ingredientes preparados, envolver -se no filme ou sacos plásticos comuns, deixe no frio por cerca de 40 minutos. Em seguida, vale a pena mover o bolo na forma de 16 cm. Em média, ele está preparado por cerca de 15 minutos. 
• Para preparar um cheesecake, você precisa misturar todos os produtos com uma espátula feita de madeira, despeje -o em um anel de metal, feche com papel alumínio por cima. Asse a uma temperatura de 170 graus, cerca de 40 minutos. Em seguida, o cheesecake é resfriado e vai para a mesa. 
• Despeje o endurecedor com água fria e deixe inchar. A partir das bagas, é preparado com purê de batatas com um liquidificador e define o fogo por cerca de 20 minutos. Espere por algo como uma geléia grossa ou geléia. Açúcar e amido são adicionados ao purê de morango. É necessário suportar o fogo por alguns minutos, remover aquecimento, esfriar um pouco e despeje um fluxo fino de um componente de trapaça.
• A massa resultante deve ser colocada em um recipiente com água gelada e, em uma forma pré -preparada, fechada com filme, para ser levado para o frio ou o freezer. Cuide da montagem da sobremesa. Observe que o formulário destacável é tomado com um diâmetro de 18 cm e apertado com filme plástico. Isso é necessário para desconectar facilmente o bolo da superfície da forma. Coloque a base em uma superfície plana e fresca. Isso simplificará bastante o processo de montagem do bolo e o tornará rápido. Um terço da mousse preparada deve ser derramado na parte inferior da forma, coloque uma camada de queijo congelada por cima. Despeje 1/3 da mousse preparada novamente. A conferência é estabelecida em cima da massa de queijo, ou seja,aos olhosry, e depois o bolo de areia. 
• A principal etapa em preparação éaos olhosp. Misture os ingredientes preparados com um liquidificador até que uma massa homogênea seja obtida. No processo de chicote, as bolhas não devem aparecer. Para evitar a aparência, vale a pena segurar as lâminas de equipamentos de cozinha sob a encosta. Cubra a massa do filme em um local frio até adquirir uma temperatura de 35 graus. Quando o bolo estiver pronto, ele precisa ser colocado em uma treliça e despeje o preparadoaos olhosrue. Doçura é colocada no frio até endureceraos olhosri. 

Bolo Mussian 3 Chocolate com Espelho Espelho: Receita

Apesar do nome complexo, ele é preparado de maneira simples. A base é a massa de biscoito. Instruções para criar a base podem ser encontradas no artigo em nosso site.  

Para mousse: 

• 8 g de gelatina 
• 50 ml de água 
• 90 ml de leite 
• 200 ml de creme 
• 250 g de açúcar 
• Um ovo grande 

Poraos olhosrI do cacau: 

• 10 g de gelatina 
• 60 ml de água 
• 200 g de açúcar 
• 60 ml de água 
• 200 ml de creme 
• 50 g kaka 

Bolo Mussian 3 chocolate com esmalte espelho, receita:

• Mergulhe o componente de mastigação em água fria, misture com leite e leve -o para ferverzhelitative O componente dissolvido. Bata o ovo com o adoçante e entre lentamente em uma mistura quente de leite. Quando o adoçante se dissolve, os cristais não serão detectados, é necessário adicionar chocolate branco derretido ao forno de microondas. Tudo isso é misto, resfriado, 200 ml de creme são introduzidos. A massa é derramada em um molde coberto com filme plástico com um diâmetro de 20 cm e congelado. 
• As instruções para a preparação da mousse de leite são exatamente as mesmas que a anterior, mas não o chocolate branco é usado, mas o leite. No final do cozimento, use molho de chocolate preto, com alto teor de cacau. Preste atenção, depois que a massa de chocolate branco congela, o leite é derramado, tudo está congelado. Além disso, tudo é derramado com uma massa de chocolate escuro e congela novamente. É necessário extrair a base do freezer, colocar um biscoito por cima e despejaraos olhosrue. Instruções para criar um revestimento com um brilho de espelho pode ser encontrado acima. 
• Muito saboroso é gazingry do cacau. Não há necessidade de usar leite condensado ou xarope de glicose. Apesar disso,aos olhosp é muito suave e acaba por um belo espelho. 
• Prepare o xarope adicionando o adoçante à água quando aquecido. É necessário entrar no cacau na pasta e ferver por mais três minutos. Em outra tigela, é necessário aquecer o creme até que eles comecem a ferver, não permitindo a aparência de bolhas.
• Retire do fogo e entrezhelitative O componente que já varreu a água. Misture o xarope e a massa preparada entre si, trabalhe com um liquidificador até que uma mistura homogênea seja obtida. Paraaos olhoso RE adquiriu a consistência necessária, é derramada em um recipiente com paredes de metal, fechado com um filme, resfriado até 30 graus. Cuide da criação de uma superfície do espelho. 

Como preparar um bolo de mousse com esmalte espelhado, laranja?

Muito saboroso é uma sobremesa laranja com uma superfície lisa. Difere em contato de laranja e amargura, pois o entusiasmo está presente na receita. Como base, um biscoito é usado. Pode ser encontrado em Artigo em nosso site. 

Para mousse: 

• 3 ovos 
• 70 g de açúcar 
• 100 ml de suco de laranja ou limão 
• Uma colher de sopa de entusiasmo de qualquer um dos cítricos 
• 5 g de gelatina 
• 20 ml de água 

Produtos para mousse de queijo cottage: 

• 10 g de gelatina 
• 60 ml de água 
• 250 g de queijo cottage 
• 80 g de açúcar pequeno
• 300 ml de creme de gordura 
• 70 g de açúcar 
• 120 ml de água para xarope 
• 2 gemas chicoteadas 

Como preparar um bolo de mousse com esmalte espelhado, laranja:

• É necessário agitar ovos com açúcar, despeje o suco, adicione raspas, ferva esta massa no fogo por cerca de 10 minutos. O aquecimento deve ser muito fraco para que os ovos não grudem nas paredes. Na fase final da preparação, o xarope cítrico é introduzido, bem como um componente giroso inchado. As massas são misturadas até ficarem lisas. É necessário derramar a mistura preparada em uma forma macia e carregar no freezer. Em seguida, eles preparam a mousse de queijo cottage. 
• O componente de geling deve ser dissolvido em água fria e o cream cheese é misturado com açúcar pequeno. Em um recipiente de vidro para espuma exuberante, o creme com alto teor de gordura e um fluxo fino é inserido com açúcar e água preparados. No final, as gemas chicoteadas são introduzidas. A massa está conectada a queijo cottage e chantilly. Colete a sobremesa na ordem inversa.
• Para fazer isso, uma forma macia é usada, com um diâmetro de 22 cm. Uma pequena quantidade de massa de queijo cottage é derramada no fundo, uma pasta de laranja é preenchida e congelada. Assim que o bolo se tornar sólido, os ingredientes deixarão de se espalhar, é necessário adicionar uma camada de massa de coalhada novamente. No final, uma base de biscoitos é apresentada. O bolo é virado, colocado na grade e coberto com pasta para criar uma superfície do espelho. 

Bolo de mousse de framboesa com esmalte de espelho: receita

A sobremesa de bagas são melhor preparadas usando um revestimento de espelho Em chocolate branco. Como base, um biscoito é usado. 

Para geléia de framboesa: 

• 400 g de framboesas 
• 140 g de açúcar 
• 15 g de gelatina 
• Um pouco de água 

Para mousse: 

• Dois punhados de framboesas
• 25 g de gelatina 
• 210 g de açúcar 
• 450 ml de creme de gordura 

Para esmalte em chocolate branco: 

• 5 g de gelatina 
• 25 ml de água 
• 40 ml de creme 
• 40 ml de leite 
• 40 g de chocolate branco 

Bolo de mousse de framboesa com esmalte espelhado, receita:

• Asse uma base de biscoito. Se você estiver pronto, pode usá -lo. Cuide da geléia. O componente Zheling é derramado com água e deixado para inchaço. As bagas são esmagadas no liquidificador até o purê, elas devem ser passadas através de uma peneira para remover pequenas sementes. É necessário colocar o purê de batatas preparadas na embarcação, adicione açúcar e cozinhe até que tudo se dissolva.
• O componente irritante dissolvido em água é aquecido e misturado com a massa. É necessário obter uma massa homogênea de baga. Pegue uma forma que seja aproximadamente igual ao diâmetro do biscoito. É coberto com filme aderente e geléia derramada. Após a massa congelada, colete a sobremesa. Na parte inferior da forma destacável, um filme de comida é apresentado e um biscoito deve ser colocado em cima dele e depois geléia.
• Para a mousse, gire as bagas usando um liquidificador em purê de batatas e passe por uma peneira. Em seguida, adicione açúcar e gelatina, inicie o calor, mas em nenhum caso ferver. Bata o creme até que os picos exuberantes. Digite a pasta de baga com um fluxo fino, misture. Despeje o biscoito preparado e a geléia preparada preparada preparada pela mousse. Coloque no frio por 2 horas. Vale a pena separar o bolo da forma e prosseguir para a criação do esmalte. 
• Para fazer isso, dissolva o componente irritante na água, misture com o creme, despeje o leite, pegue fogo. Misture, enquanto a massa estiver quente, entre no chocolate branco, que é pré -cortado em pedaços pequenos. Transforme -o em uma massa homogênea novamente. Crie uma superfície do espelho e defina para esfriar. 

Como decorar um bolo de mousse com esmalte de espelho?

O revestimento do espelho parece muito incomum e bonito; portanto, uma quantidade mínima de ingredientes é usada como decoração. Na maioria das vezes, essa é uma composição separada localizada em um dos setores, ou não muito longe do perímetro do próprio círculo.

Como decorar um bolo de mousse com esmalte de espelho:

• Geralmente, algumas composições florais ou de bagas são dispostas. Freqüentemente usado para decoração de produtos de chocolate. Geralmente, são espirais, folhas ou pequenos padrões de chocolate preparados usando um arquivo de papelaria convencional, chocolate derretido. Frequentemente decorado com moedas de chocolate, marshmallows e coco. Claro, não há sentido em fechar completamenteaos olhosry Decor, porque neste caso a própria idéia de cozinhar e beleza, Shine está perdidoaos olhosri. 
• Freqüentemente, misturando componentes, crie manchas, imitação para natural ou gem. Você pode usar doces de chocolate ou trufas como decoração. Eles geralmente também são colocados na forma de pequenas áreas, composições.
• Você pode criar uma decoração com uma web. Essas são pequenas tiras de ghee, no centro das quais uma pequena quantidade de decoração é colocada. Pode sermakarunsbem como frutas. Abaixo das fotografias, você pode ver como a sobremesa está decorada. 

Bolo Mussiano: Revisões

Abaixo, você pode descobrir os comentários das donas de casa que prepararam esses bolos. 

Bolo Mussian, críticas:

Veronica. Eu não sou um grande fã de sobremesas, cozinhei um bolo pela primeira vez. Gostei da receita com laranja, na internet a receita parecia muito simples. Na verdade, eu me arrependi de estar preparando essa sobremesa. Eu fiz isso, mas passei muito tempo. Além disso, a superfície não ficou tão plana quanto eu gostaria. 

Oksana. Asso bolos por ordem e, pelos desejos dos clientes, preparo sobremesas com um revestimento de espelho. Recentemente, isso é algum tipo de tendência peculiar, especialmente no verão, quando há muitos morangos e framboesas. Eu não consegui imediatamente fazer um revestimento brilhante, pois, no processo de solidificação, é necessário girar o bolo e nivelá -lo com movimentos de agitação. Às vezes, existem defeitos que precisam ser fechados com decoração. Em geral, prefiro opções de decoração mais simples, como mastices ou decoração cremosa comum. 

Elena. Sou especialista em culinária com experiência, mas cozinho bolos para mim. Recentemente, ele foi levado pela preparação de bolos decorados com mastique, mas poucas pessoas adoram isso na minha família. Fica muito bonito para as férias, mas muitas vezes o mastique é simplesmente jogado fora. Na internet, vi fotos de bolos com esmalte de espelho e fiquei interessado na receita para cozinhar. Tudo acabou sendo muito mais complicado do que eu esperava. Eu tive que passar muito tempo no bolo, mas é de alguma forma inconveniente cozinhar vários componentes de uma só vez. Esta é uma quantidade enorme de pratos sujos, bem como componentes que são separados por pesos. Em geral, gostei do resultado, o bolo é muito bonito. No entanto, acredito que, para o chá em casa comum, não há sentido em preparar esses bolos, já que muito tempo é gasto em cozinhar. Mas essa é uma boa opção para os aniversários quando você quer se gabar dos amigos ou convidados por uma sobremesa, preparada com as próprias mãos. Este é exatamente oacontecendo, Quando todos os convidados permanecem encantados com o bolo preparado. 

VÍDEO: Espelho Espelho