Creme grosso para bolo: 7 melhores receitas

Receitas para cozinhar um creme grosso para um bolo.

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Nem todas as donas de casa adoram cozinhar, elas sabem como fazer isso. Algumas mulheres, tentando assar um bolo delicioso várias vezes, mas falharam, não querem mais iniciar essas manipulações. Neste artigo, diremos como cozinhar um creme grosso e como engrossar um produto líquido existente.

Como fazer um creme para um bolo mais grosso?

Todas as mulheres que estão tentando trapacear enfrentam o problema, não para usar todos os produtos ou ingredientes de qualidade inadequada ao preparar um creme. Destra -se que, para a preparação de, por exemplo, creme de queijo creme e cottage, é necessário usar produtos com o máximo de teor de gordura. Ou seja, não espere obter um produto acabado muito grosso se você usar 10%de creme. O mesmo vale para queijo cottage e creme de leite.

Mesmo ao adicionar iogurte ao creme, o produto de gordura máxima é usado, com uma concentração de gordura de 6-8%. Também vale a pena considerar que alguns cremes podem se tornar muito pesados \u200b\u200be interpretar devido à quantidade excessivamente grande de açúcar. Aconselhamos que você substitua o açúcar por açúcar em pó. Ele não pesa o produto e não se estabelece no fundo, assim não relaxa a prática. Existem várias maneiras de engrossar o creme, que acabará sendo líquido.

Como fazer um creme para um bolo mais grosso:

Se você cozinhar coalhada com creme de leite ou creme, poderá adicionar estabilizadores especiais ou o espessamento de creme. Ele está em lojas profissionais de confeitaria, supermercados. Mas praticamente não existem esses produtos em pequenas lojas.
Para fazer um creme mais grosso, o produto acabado pode ser um pouco quente, introduzindo uma porção adicional de manteiga. É melhor se o teor de gordura do óleo for máximo e for aproximadamente 82%. Quanto maior a composição do óleo de água, maior a probabilidade de estratificação do acabamentocreme.
Se for creme de coalhada ou iogurte, a condensação é realizada pela administração de uma solução de gelatina. Você pode engrossar o creme com a ajuda de gelatina adicional. No entanto, se você deseja que o produto fique espesso após o endurecimento na geladeira, a melhor opção é introduzir um pouco mais de manteiga.

Creme de leite grosso para bolo: receita

No estágio inicial do cozimento, pode parecer que é muito líquido, mas imediatamente após o cozimento, não lubrifique os bolos. Aguarde cerca de 40-60 minutos, durante esse período, o creme deve ficar na geladeira e ficar muito mais espesso.

Ingredientes:

500 ml de creme de leite
100 g de açúcar pequeno
Vanilina

Um creme de leite grosso para um bolo, receita:

Para preparar um creme de leite grosso, é necessário recorrer à astúcia. Algumas horas antes de cozinhar, é necessário dobrar a gaze 4-5 vezes e colocar o creme de leite existente lá. Marilya é embrulhada e suspensa sobre algum prato. É conveniente para esses fins usarem um suporte de copo ou um cabide de metal.
Pode ser colocado em uma prateleira na geladeira. Deixe o creme de leite neste estado por cerca de 6 horas. Durante esse período, o líquido que está dentro flui para dentro da placa. Assim, o creme de leite já preparado é muito espesso e homogêneo. O produto preparado está imerso na tigela, introduziu as lâminas para chicotear e transformado em uma espuma exuberante. Um produto tão preparado supera muito mais rápido e mantém sua forma bem.
Na massa exuberante preparada, é necessário introduzir pó de açúcar em uma colher de sopa. Depois disso, continue batendo até que todo o adoçante termine. Por fim, entre em Vanillin e trabalhe um pouco novamente com utensílios de cozinha. O creme acabado é muito grosso, mantém sua forma perfeitamente.

Creme de proteína grossa para bolo: receita

Anteriormente, não havia uma seleção tão grande de cremes como agora, principalmente usados, cremosos e petróleo, às vezes proteínas. Agora a variedade é muito mais larga, mas o creme de proteína ainda está no picopopularidade.

A principal vantagem é sua leveza e plasticidade. Mas o creme clássico de proteínas pode perder rapidamente quando aquecido. A este respeito, recomendamos que você cozinhe uma Borgonhaopção.

Ingredientes para cozinhar:

250 g de açúcar
100 ml de água
5 proteínas
Vanilina

Creme de proteína grossa para bolo, receita:

Para a preparação, é necessário separar as proteínas das gemas em um recipiente separado e batidas para fortes picos, jogando uma pitada de sal. Observe que as proteínas de chicote devem ser resfriadas.
Assim que eles se tornarem arejados, aumentará várias vezes, você pode deixá -los de lado. Agora prossiga para a preparação do xarope. Ferva 100 ml de água no fogo e despeje o açúcar em pequenas porções.
Mexa muito bem, até que todo o adoçante se dissolva. Isso é muito importante, pois o produto não deve ter grãos.
Depois que todos os grãos se dissolvem, e o xarope se tornará homogêneo, deve ser uma corrente fina, com o trabalho constante do misturador, despeje em proteínas preparadas.
Assim, os grãos de açúcar não rangerão, ele se dissolverá completamente e a textura viscosa com xarope dará a resistência ao creme. Sua principal vantagem é que você pode usá -lo para a fabricação de pequenas folhas, flores, peças que não perdem a forma mesmo em calor.
Esta receita difere das proteínas padrão com açúcar, pois é mais persistente e nãorelaxante.

Como fazer um creme denso para um bolo de leite condensado?

Os mais persistentes e grossos são os cremes de creme. Sua principal vantagem na resistência e a capacidade de manter a forma. Abaixo, apresentamos uma receita com leite condensado.

Ingredientes:

200 ml de leite condensado
250 ml de leite gordo
50 g de açúcar
30 g de farinha
220 g de óleo

Como fazer um creme grosso para um bolo de leite condensado:

Em uma pequena quantidade de leite, adicione o espessante e o adoçante. Misture bem para que uma pasta grossa se forme, despeje os remanescentes do leite comum e misture. Coloque o recipiente no fogo e aqueça por 3 minutos, média constante com espátula de silicone.
Acontece que uma pasta grossa. Assim que o espessamento em massa, é necessário reorganizá -lo para que nada seja enterrado ao fundo. Depois disso, saia para ficar e esfriar um pouco. Assim que o macarrão permanecer e ficar frio, adicione um leite condensado em pequenas porções e trabalhe com uma batedeira.
É necessário que as lâminas girem a uma velocidade média. No final, entre no óleo de vaca marcado anteriormente. A princípio, a massa será um pouco líquida; portanto, antes de usá-la para decorar ou impregnar a massa, coloque a geladeira por 30-60 minutos.

Creme grosso: receita

O creme também pode ser espesso e sem o uso da tecnologia de creme. Nesta opção, os principais produtos são usados, sem ovos e espessantes.

Ingredientes:

500 ml em creme grosso
100 g de açúcar em pó
Vanilina

Creme grosso feito de creme, receita:

É necessário colocar o creme com antecedência para que fiquem frios. Assim que esfriarem, é necessário mudar rapidamente o recipiente e mergulhar as lâminas do misturador. Eles também são melhor guardados no freezer por 30 minutos.
Polvilhe o açúcar pequeno em pequenas porções. Isso deve ser feito até que termine. No final, entre em Vanillin e bata novamente. Observe que, para que o creme seja espesso e homogêneo, é necessário usar exclusivamente um produto gordo, a porcentagem de gordura deve ser de 35%.
Não exagere e tente trabalhar não em velocidades máximas, mas no mínimo ou médio. Afinal, alta velocidade pode causar o relaxamento do produto e então você não tem um cremevai acabar.

Creme branco para um bolo denso: receita

Um creme grosso pode ser preparado a partir de queijo cottage ou queijo de máscaras. Sua vantagem é que você pode nivelar a superfície e fazer uma variedade de rosas e folhas, jóias.

Ingredientes:

100 ml de creme
250 g de queijo cottage ou queijo de mascarpone
55 g de pequeno açúcar
Vanilina

Creme branco para um bolo denso, receita:

Se você estiver preparando um produto da Cottage Cheese, primeiro deve adicioná -lo à tigela e funcionar bem com as lâminas do misturador para que os grãos desapareçam. Como resultado, você deve obter uma massa espessa e homogênea sem intercalada.
Com um queijo pronto para o mascarpone, essa manipulação não precisa ser realizada. Em uma tigela separada com creme, mergulhe as lâminas da batedeira e bata em picos fortes. Depois disso, é necessário derramar açúcar em pequenas porções sem desligar o dispositivo.
Por fim, o queijo ou queijo cottage preparado é introduzido. Também não pode ser jogado completamente, é permitido ser introduzido em pequenas porções. Anteriormente, o creme não precisa ser mantido na geladeira, pois mantém a forma muito bem. Não é adequado para a impregnação de biscoitos, pois permanece seco o suficiente. Mas esta é uma opção ideal para decorar e esconder pequenosdesvantagens.

Creme de chocolate grosso para bolo: receita

Não é necessário preparar creme de chocolate usando ladrilhos de chocolate. Há uma opção mais econômica, usando cacau. Geralmente o sabor é muito saturado, não pode ser distinguido dechocolate.

Produtos de cozinha:

400 ml de leite
4 gemas
200 g de açúcar pequeno
Pacote de cacau pesando 90-100 g
30 g de farinha
Vanilina

Creme de chocolate grosso para bolo, receita:

É necessário misturar todos os ingredientes, ou seja, farinha, cacau e açúcar pequeno. Depois disso, despeje um fluxo fino de leite, até que uma massa espessa seja obtida. Vale a pena garantir que não haja caroços. Despeje o líquido restante, misture. Coloque a mistura no fogo e mexa constantemente.
A mistura deve engrossar e se tornar como Semolina. Desligue o aquecimento e reserve. Na temperatura da sala, é necessário suportar óleo por 2 horas.
Depois de resfriar a massa de chocolate, é necessário derramar com um fluxo fino no óleo pré -arrastado na espuma. Certifique -se de que a massa não se acalme e permaneça bastante exuberante. Antes do uso, é necessário suportar na geladeira.