Como os grão de bico difere das ervilhas comuns nas propriedades: o que é? Qual é a diferença entre o grão de bico de masha, lentilhas?

As leguminosas pertencem a produtos com um alto teor de fibras e proteínas vegetarianas. Devido à presença de fibras solúveis, permanece uma sensação de saciedade por um longo tempo por um longo tempo. Os nutrientes presentes em sua composição afetam positivamente o conteúdo de colesterol no sangue, reduzem a pressão arterial. Como resultado, o desenvolvimento de muitos processos patológicos graves é impedido.

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Nos últimos anos, a popularidade aumentou nata (turco, ervilha). Esta planta de feijão é comum nos países asiáticos. Anteriormente, o produto era percebido como exótico, mas agora pode ser encontrado nas prateleiras em muitos pontos de venda. Quais leguminosas são melhores de usar? Qual é a diferença entre o grão de bico das ervilhas, masha e lentilhas? Isso é descrito em detalhes abaixo. Leia mais adiante.

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Nut: O que é?

Grão de bico - Este é um produto que é ideal para quem come corretamente e monitore a figura. Com base, falafel, húmus e outros pratos de cozinha oriental são preparados. Como há muita proteína no chube, ela é usada como uma alternativa à carne. A nutrição é aproximadamente no mesmo nível, mas o teor de gordura é reduzido. Os grãos estão incluídos na lista de ingredientes principais para receitas vegetarianas.

Das ervilhas turcas, o corpo recebe mais de 80 nutrientes, entre eles um grande número de vitaminas e minerais.
Esta é uma fonte de proteína de alta qualidade e fibra alimentar para digestão normal.
Devido ao baixo teor de calorias, é permitido incluir grão de bico na dieta ao perder peso.

Os mais úteis são os feijões germinados que ajudam a melhorar e limpar o corpo. Eles são usados \u200b\u200bcomo parte da prevenção de influenza e resfriados. Com o uso regular, é possível reduzir o colesterol no sangue. Os grão de bico são fervidos, fritos, incluídos na composição da confeitaria, alimentos enlatados, adicionados às saladas. Sopas, coquetéis de vitaminas e pastas são preparados a partir de feijão.

Qual é a diferença entre o grão de bico das ervilhas comuns nas propriedades?

Ervilhas e aríetes comuns, ou seja, grão de bico, estão incluídos em uma família e propriedades são iguais, mas existem algumas diferenças. Ao usar o grão de bico, o processo de formação de gás prossegue menos ativamente.

É difícil dizer que é mais útil, porque cada pessoa afeta de maneiras diferentes.
As ervilhas comuns contêm mais proteína, não é adequada para pessoas com baixa digestibilidade de matéria orgânica e distúrbios no trabalho da bexiga.
O grão de bico supera o "parente" no conteúdo de nutrientes para o trabalho coordenado do corpo e um longo senso de saturação.
Possui mais gorduras vegetais do que em ervilhas comuns, o que afeta o conteúdo de calorias.
Este produto é preparado por mais tempo, porque As sementes são maiores.

Dependendo da variedade de leguminosas, em ervilhas turcas cerca de 19 g de proteína por 100 g de produto, e no habitual - 21-23 g. Existem mais aminoácidos no topo. Portanto, em termos de propriedades, esses feijões estão mais próximos da carne.

Qual é a diferença entre o grão de bico e masha?

As diferenças na composição química do grão de bico e masha são insignificantes. Cada um dos produtos contém Ômega-6 e Ômega-3. O conteúdo calórico do grão de bico é um pouco maior que o valor nutricional do masha. O segundo tipo de leguminosas é mais rico que a proteína, mas a diferença é mínima. O sabor do grão -de -bico cozido é oleoso, os feijões brotados em formas cruas se assemelham às nozes da floresta. Mash sabor perto de ervilhas jovens, é igualmente suculento. O produto cozido possui uma estrutura de creme, semelhante ao purê de feijão.

Tanto para grão de bico e masha são caracterizados por sabor de noz.
Propriedades úteis são proteínas idênticas e de alta qualidade.
Se ervilhas e grão de bico estiverem encharcados, o purê é cozido imediatamente. 50 minutos de tratamento térmico são suficientes.

Mash é esmagado na farinha, o amido é obtido a partir dela. Como o grão de bico, esses feijões podem ser adicionados a lanches e saladas, os primeiros e os segundos pratos. Se você avaliar a carga no sistema digestivo, o grão de bico será "mais pesado". Mash contém mais proteína - 24 g.

Qual é a diferença entre o grão de bico das lentilhas?

O cholepe contém mais gorduras, por isso é mais caloria. Há mais proteína nas lentilhas - em 100 g de um produto 24 g de matéria orgânica. Isso é o que mais é diferente:

O sabor do grão de bico é neutro, o sabor do noz é levemente expresso.
A lentilha tem gosto, combina o sabor de ervilhas e feijões.
É adicionado a saladas, acompanhamentos, sopas, cereais, purê de batatas.
O produto ajuda a se livrar do excesso de peso e normalizar a digestão.

Se o grão de bico estiver embebido antes de cozinhar, as lentilhas não precisam disso. É rapidamente fervido sem preparação preliminar. Dependendo da variedade, basta cozinhar lentilhas de 10 a 45 minutos.

Vale a pena saber: Tais leguminosas podem ser embebidas por 1-2 horas se estiverem verbas. Portanto, o produto cozinhará mais rápido e melhor.

As diferenças entre as visões das leguminosas consideradas são insignificantes. Você deve ser guiado por preferências do paladar e facilidade de preparação. Antes de comprar feijão, você precisa avaliar sua aparência, certifique -se de que não haja manchas, amolgadelas e outros danos. As propriedades benéficas das culturas listadas são comuns, o teor de proteínas está quase no mesmo nível. O principal é não abusar, usar leguminosas da melhor maneira e ouvir seu corpo.