Grão de grão de ervilhas turcas - benefícios e danos. Pratos deliciosos de grão de grão de ervilhas turcas: receitas

Goto - ervilhas com muitos elementos benéficos e sabor único. Pode ser combinado com sucesso com carne e legumes, além de adicionar saladas.

Grupo é o benefício

A noz não é raramente chamada de "ervilhas turcas" e ainda menos "ervilhas de cordeiro". No entanto, a humanidade começou a cultivá -lo por muito tempo para comer. Tudo porque o grão de bico tem muitas propriedades úteis. Infelizmente, eles crescem apenas no Extremo Oriente, onde as condições mais favoráveis \u200b\u200bsão para ele.

Recomenda -se que esta planta de feijão inclua em seu menu todos os dias, pois inclui elementos de rastreamento como:

• minerais
• muitas vitaminas: grupos B, C, E, A, R
• fibra
• gordo
• esquilos
• aminoácidos

IMPORTANTE: Se você conduzir um cálculo preciso dos nutrientes do grão de bico, pode -se notar que ele contém mais de 80 itens.

O grão de bico é um produto de baixa caloria, contém apenas 120 kcal por cem gramas de peso. Os aminoácidos que estão na Chounten reduzem o nível de colesterol no sangue e são capazes de impedir a obesidade do fígado!

IMPORTANTE: Também se sabe que as mesmas propriedades únicas de grão de bico pode aumentar significativamente o desempenho humano ao longo do dia e até eliminar qualquer depressão.

É interessante saber que este ervilhas contém uma substância tão única como o selênio. O selênio é capaz de estender a juventude do corpo e até aumentar a atividade do cérebro. Esse elemento traço bloqueia a formação de células cancerígenas, o que significa que há um grão de bico - para prevenir doenças oncológicas.

Vídeo: "Propriedades úteis e terapêuticas de grão de bico"

Noz é dano

Gott é um excelente substituto para a proteína animal, o que significa que é facilmente e apreciada pelos vegetarianos. Até os ávidos foodistas crus podem usar grão de bico, tendo absorvido anteriormente na água.

Mas todos devem entender que, com propriedades positivas, ele pode ter um impacto negativo para uma pessoa. As qualidades prejudiciais das ervilhas incluem intolerância individual a este produto por uma pessoa. Como todas as plantas da família Bean, o grão de bico causa formação excessiva de gás e flatulência no intestino. No entanto, essa desvantagem insignificante também pode ser evitada se você adicionar alimentos como erva -doce ou endro que ajudam a remover os gases. Portanto, os grão de bico são contra -indicados:

• grávida
• mães que amamentam
• pessoas que sofrem de doenças intestinais

Como cozinhar grão de bico?

O grão de bico cozido é um prato delicioso e saudável. Vai bem com carne, pássaro e outros vegetais.

IMPORTANTE: Para cozinhar adequadamente essas ervilhas, você precisa observar claramente as proporções e precisa de cerca de quatro litros de água para um copo de ervilhas secas.

Antes de começar a cozinhar ervilhas, elas devem ser bem lavadas sob água corrente. O grão de bico lavado é deixado na tigela e derramado com vários copos de água morna, nos quais ficará encharcado por pelo menos quatro horas.

Depois disso, o grão de bico é derramado com água (cerca de 3 litros por copo de ervilhas) e uma hora é cozida em fogo baixo. Como resultado, você receberá lindas ervilhas. Precisa estar salgado cinco minutos antes do final. Enxágue não é necessário.

Se você quiser fazer mingau a partir do grão, terá que deixar as ervilhas em fogo baixo e cozinhá -lo por cerca de três horas, adicionando gradualmente água e misturando. O mingau de sal também precisa estar no final. O mingau pronto é temperado com óleo vegetal e servido. As estruturas de purê de batatas homogêneas podem ser alcançadas usando um liquidificador.

VÍDEO: Como cozinhar e limpar o grão de bico?

Sopa com grão de bico

A sopa com grão de bico é um prato muito nutritivo e saudável, pode ser oferecido a crianças e adultos. Devido ao alto teor de vitamina C nesta planta de feijão, podemos dizer com segurança que é um medicamento preventivo para influenza e doenças infecciosas.

IMPORTANTE: Como os grão de bico são ervilhas orientais, sua preparação é frequentemente combinada pelo cordeiro. Mas se você não tiver a oportunidade de comprá -lo, poderá substituir o aríete do caldo por carne bovina.

Despeje 200 gramas de grão de bico à noite com água, para que fique nele até a manhã. De manhã, coloque o caldo. Em uma panela, prepare um assado de vegetais:

• uma cebola em meio anéis
• cenouras 2 PCs, grandes círculos
• pepper 2 PCs, tiras
• pasta de tomate ou tomate

É desejável fritar vegetais na manteiga. Quando o caldo ferver, remova o filme e despeje o grão. Você precisa cozinhar o caldo até cozinhar carne, cada vez que remove a espuma. Quando a carne foi cozida o suficiente, adicione a assar à panela e aperte alguns dentes de alho. Cozinhe de sopa por mais 20 minutos. No prato, é decorado com verduras de salsa ou coentro.

Vídeo: Sopa com grão de bico e cordeiro

Frite grão de bico

Aqueles que fritaram repetidamente o grão de bico foram capazes de notar que ele pode muito bem ser um substituto para a pipoca. Francar as ervilhas turcas podem ser doces e salgadas conforme desejado. As frutas de ervilha são lindas, crocantes e têm um sabor agradável de noz.

Certifique -se de mergulhar as ervilhas por uma noite na água. Se de manhã você experimentar o grão de bico "no dente" e explode, isso indica que pode estar fritando. O grão de bico é eliminado da água seca em uma toalha. Um óleo refinado é derramado em uma panela alta (cerca de 2 cm), um grão de bico é derramado em um óleo quente. É necessário fritar não a tempo, mas até que uma crosta dourada agradável seja formada.

Como ervilhas comuns, o grão de bico tem a capacidade de "explodir", mas apenas nos casos em que você o ofuscou em uma panela. Não tente fritar as ervilhas corretamente se sentir as "primeiras explosões" - isso é um sinal de prontidão.

Os grão de bico frito são montados com uma colher com fenda e colocados em toalhas de papel, permitindo absorver o excesso de gordura. Depois disso, as ervilhas são derramadas na louça e, dependendo das preferências, são salgadas ou polvilhadas com açúcar.

Vídeo: grão frito - lanche crocante

Como cozinhar costeletas de grão?

Para preparar as costas do grão de bico, precisará:

• 200 gramas de grão de bico
• farinha 1 colher de sopa
• agua
• sementes de Snem
• sal
• coentro
• pimenta preta
• cúrcuma

Os grão de bico estão anteriormente encharcados à noite na água. Quando de manhã, ele amolece, pode ser facilmente morto no liquidificador e obter um formato de purê. Adicione sal e especiarias à massa, bem como a farinha que prende todos os ingredientes. Formamos costeletas, enrolamos -as em sementes de gergelim e as frita em óleo quente.

Vídeo: cutiles de garotas

Como cozinhar grão de bico saboroso no forno?

Como nas receitas anteriores, os grão de bico estão previamente encharcados à noite na água. Um grão de bico amolecido pode ser bronzeado em especiarias a gosto, mas não tente sobreviver ou overclock. Use páprika, açafrão, coentro, uma mistura de pimentão, sal. Coloque o grão de bico em papel manteiga e asse pelo menos meia hora a uma temperatura baixa de 160 a 180 graus. O grão de bico pode ser assado separadamente ou pode ser combinado com outros vegetais. Muitas vezes, o grão de bico é cozido, polvilhado com queijo e misturando com outras leguminosas: ervilhas ou feijões.

Vídeo: "Nut no forno com brócolis"

Noz em uma panela lenta

A multicooker torna possível cozinhar o grão de bico macio. Um grão de bico pré -cozido à noite é derramado na tigela multicooker e derramado com água. A água deve ser de cerca de dois dedos mais altos que o nível da ervilha. Sal, pimenta a gosto e colher de chá de temperos marrons são adicionados à tigela. Você também pode espremer três dentes de alho no código de alho.

IMPORTANTE: Preparar o grão de bico em uma panela lenta deve estar no modo "PILAF". O temporizador deve ser instalado por cerca de duas horas.

O grão de bico pode ser cozido separadamente, ou você pode combinar com sucesso com outros vegetais: repolho, cenoura, pimenta.

VÍDEO: Como cozinhar um grão de bico em uma panela lenta?

Como cozinhar grão de bico com cordeiro?

Você precisará que você prepare este prato perfumado e saudável:

• baranina 300 gr
• 1,5 xícara de grão de bico
• alho
• três tomates
• óleo vegetal
• sal
• salsinha
• azeitonas

Os grão de bico são pré -encharcados à noite. Baranin é cortado em pequenos cubos. Um pouco de óleo é derramado em um caldeirão ou uma panela com um fundo grosso ou uma panela de ferro fundido alto e a carne é colocada. Quando a carne no processo de fritar adquire uma aparência branca, é adicionado um grão de bico. O tomate é flagrante com água fervente, cortado em cubos e adicionado ao caldeirão junto com dentes inteiros de um alho. O prato define em fogo fino por cerca de duas horas. 15 minutos antes de cozinhar, você pode adicionar azeitonas. O prato é decorado com ervas frescas.

Vídeo: grão de bico com cordeiro

Como cozinhar grão de bico com frango?

O grão de bico vai bem com o frango. Você pode usar qualquer carne, mas as peças mais bonitas e saborosas são obtidas do filé. A carne é cortada em cubos e dobrada no fundo da tigela de multicooker ou vasos com um fundo grosso. O óleo vegetal é adicionado. No modo de "extinção", a carne define enquanto você corta os legumes em grande parte:

• cenoura
• cebola
• pimentão

Despeje vegetais e grão de bico pré -cozido na tigela. Você pode adicionar açafrão ou marrom a gosto, bem como alho com cravo inteiro. Tomine o prato por não mais que uma hora.

Vídeo: Chick com frango

Noz com carne

O grão de bico também pode ser preparado com carne de porco, carne bovina e até um coelho. Frite a carne picada finamente em uma panela até ficar branca, adicione vegetais a gosto e despeje grão de bico pré -cozido. O alho pode dar picaça. Muitas vezes, azeitonas verdes são adicionadas a pratos que substituem sal e outros temperos. Adicione o suco de tomate, pasta e uma pequena quantidade de água na panela. Super o prato uma hora em fogo baixo.

Vídeo: Nut com carne em um jovem

Noz com vegetais

Muitas vezes, os amadores cozinham grão de bico com vários vegetais. Tente diversificar o menu e cozinhar ensopado de legumes com grão de bico. A Mulicoker está melhor preparada este prato, mas você não é ruim para lidar com cozinhar e em uma panela comum. Despeje o óleo no fundo e despeje os legumes que você gosta. Qualquer um é adequado: cenoura, batata, feijão, cebola, repolho e outros. Mergulhe o grão de bico com antecedência e também aumente a massa total. Despeje o ensopado com suco de tomate ou pasta de tomate diluída com água. Sal. Tomach o prato em calor grande por pelo menos uma hora.

Pasta de garota

A pasta de garota ajudará a fazer um liquidificador. Para fazer isso, você precisa mergulhar as ervilhas por 12 horas. Quando ele inchar e ficar macio - despeje -o na tigela e pique bem. Para a massa, você pode adicionar especiarias a gosto e azeite. A pasta deve ser salgada com moagem completa. Você pode adicionar verduras perfumadas à pasta:

• salsinha
• coentro
• manjericão
• aneto

Como cozinhar ripas do grão de bico?

Acontece que Pilaf muito saboroso com a adição de grão de bico. É melhor usar cordeiro para preparar um prato, mas a carne de porco se tornará seu excelente substituto. A carne é frita em uma panela até ficar branca e depois dobrada em uma panela. Em um assado de vegetais: cebola, cenoura, pimenta, adicione alguns dentes de alho espremido. Dobre a fritura em uma panela e despeje grão de bico pré -cozido. Cozinhe o arroz até meio cozido com a adição de açafrão, escorra a água. Adicione o arroz à panela, misture todo o conteúdo. Adicione uma pequena quantidade de água, tempere a gosto.

Vídeo: Pilaf em Uzbeque com grão de bico

Salada com grão de bico

Um sabor muito fresco e rico tem uma salada com grão de bico. Misture legumes grosseiramente picados:

• tomate
• pepino (opcional)
• aneto
• cebolas verdes
• cebola azul

Tempere a salada com óleo, adicione grão de bico e sal amadolez.

Húmus do grão de bico

Humus é um prato tradicional judeu de grão de grão de grão de bico. Para cozinhar, você precisará:

• grão de bico (dois copos)
• sésamo
• alcaravia
• noz
• azeite
• suco de limão
• sal
• alho

Você precisa mergulhar o grão de bico à noite. Faça feijão macio com um liquidificador. Adicione nozes picadas, especiarias e óleo com alho espremido à massa.

Grão de bico profeta

O grão de bico germinado é uma variedade muito útil de comum. A partir disso, você pode fazer uma variedade de saladas frescas, combinando com verduras e vegetais. Tente cozinhar a si mesmo uma salada:

• leo Rosa folhas
• folhas de salada
• rugula
• grão de bico profeta
• verdes
• ovo cozido
• azeite
• azeitonas
• sal

As folhas de salada são rasgadas com as mãos e dobradas na tigela da salada, um grão de bico germinado, verduras são adicionadas e misturadas com manteiga. Sal a gosto. No topo da salada, é colocado em fatias de ovo cozido e azeitonas cortadas.

Vídeo: Salada com grão de bico germinado