Jak prawidłowo solić mięso i mięsisty nadziewany gang świni, indyka z kurczaka, wieprzowina, wołowina: stół. Czy przed zamrożeniem muszę solić mięso mielone?

Nie wiesz, jak prawidłowo solić mięso mielone? Przeczytaj wskazówki w artykule.

Wydaje się, że podczas gotowania wszystko jest bardzo proste i zrozumiałe. I gotujemy zgodnie z walcowanym, nie myśląc, gdzie, co i ile umieścić. Ale nadal zdarza się, gdy nadejdzie czas na dodanie soli do mięsa lub nakładania cięcia, nie pamiętamy, ile należy go dodać.

Przeczytaj na naszej stronie kolejny artykuł na ten temat: „Co zrobić, jeśli popchnąłeś mielone mięso na kotlety, pierogi, płaszcze, naleśniki, klopsiki”.

Sól jest z różnych szlifierów. Najbardziej soli fizjologicznej jest produkt małego szlifowania "Dodatkowy" Z małymi kryształami. Ale w rzeczywistości nie ma soli bardziej słonej ani mniej słonej. Z tego artykułu dowiesz się, jak solić mięso i farsz do kotletów. Pomoże ci to gotować pyszne potrawy. Przeczytaj dalej.

Jaka jest różnica między farszem mięsa a futletem?

Prawdopodobnie nie wszystkie gospodynie domowe wiedzą, że jest farby i praszyty. Co więcej, nie wiedzą, że są to dwa różne produkty. Jaka jest różnica między farszem mięsa a futletem?

• Pokrojone mięso - Jest to jednorodna masa, mielone mięso w młynku mięsnym, bez chrząstki, kości, ścięgien, filmów i tkanek łącznych. Gotują z niego: bułki kapusty, Lasagni, Casserole.
• W Catlet  fARC Istnieją różne rodzaje mięsa z dodatkiem podroby, takie jak: mięso żyły z wołowiny i wieprzowiny, światło i wątroba, kurczak ze skórą. Również chleb, warzywa, takie jak marchew, kapusta, ziemniaki, można do niego dodać. Przygotowują się z mięsa z mielonymi kasetami: kotlety, ciasta, shnitzeli.

Ile soli należy włożyć w te puste miejsca? Przeczytaj dalej.

Ile soli jest potrzebne do kg mięsa mielonego: stół

Aby zdecydować, ile soli należy umieścić w mielonym mięsie, musimy jasno zrozumieć, z jakim przedmiotem obrabia mamy do czynienia. Albo jest to mięso mięso lub masa kotletowa. W masie kwastu, w przeciwieństwie do mielonego mięsa, chleba, przypraw, soli są już obecne.

Jak zasadzić mielone mięso, aby nie przezwyciężyć, i zdobyć pyszne danie, a nie podcięcie, a nawet gorzej. Z pewnością możesz spróbować mięsa mielonego w surowej formie, aby określić zasolenie. Ale nie każdy może jeść surowe mięso. Proporcje soli należy zaobserwować przez wagę w gramach, niezależnie od soli. Duża sól w gramach jest łatwiejsza niż mała. Z tego możemy stwierdzić, że mała sól 1 kilogram mielonego mięsa Musisz umieścić mniej niż duże.

Niektóre gospodynie domowe są używane do soli „okiem” lub w przybliżeniu. Ale to nie warto tego zrobić, ponieważ możesz naprawić studentów, ale nakładanie się jest już trudniejsze. Dlatego najlepiej jest użyć tabeli pomiarowej. To proste. Więc ile powinien sól kg mięso mielone? Oto stół:

Jak solić mielone mięso do smażenia kotletów na patelni: ile soli i pieprzu, proporcje dla plactleta z wieprzowiną, kurczaka, indyka, wieprzowiny, mięso mielone wołowiny

Aby usmażyć pyszne i soczyste kotlety na patelni, ważne jest, aby zwrócić uwagę na sól. Możesz także dodać swoje ulubione przyprawy do farszu do kasy, w tym pachnącego pieprzu. Ale to cała sprawa smaku, a produkty te są dodawane do oka i do smaku. Jak solić mielone mięso do smażenia kotletów na naszej patelni? Ile soli i pieprzu? Below you will find proportions for a cutlet pig-hot, chicken, turkey, pork, beef minced meat.

• Pig Gaty mięso mielone - Być może najbardziej idealna opcja dla przedmiotu obrabianego, który jest idealny do smażenia kotletów. Ale co najważniejsze, aby go poprawnie przygotować. Na 1 kilogram mięsa mielonego zawierającego świnie Zwykle dodawane 1,5-2 łyżeczki soli.

Użyj również:

• Mięso mielone z kurczaka - 1 kg - 1 łyżeczka soli z zjeżdżalnią
• Turcja mielone indyki 1 kg  – 1 łyżeczka z zjeżdżalnią
• Mięso wieprzowe1 kg  – 1 łyżeczka z zjeżdżalnią
• Mielona wołowina 1 kg - 2 łyżeczki bez zjeżdżalni

Poniżej jeszcze bardziej przydatnych informacji. Przeczytaj dalej.

Czy przed zamrożeniem muszę solić mięso mielone?

Teraz wszystkie gospodynie domowe próbują zamrozić wszelkie częściowo wykończone produkty wykonane samodzielnie. Robią to, aby zaoszczędzić czas na gotowanie, kiedy nie ma czasu. Tak więc, jeśli zamierzamy zamrozić mielone mięso, nie zaleca się wkładania w niego soli, ponieważ ten produkt pogarsza jakość przedmiotu obrabianego. Z czasem mielone mięso stanie się twarde i pozbawione smaku. Im dłużej będzie w zamrażarce z solą, tym gorsza będzie jej jakość smaku.

Czy muszę solić mielone mięso na pierogi?

Kto nie lubi pierogów? To jedna z najpopularniejszych potraw na naszym stole. Ale niektórzy mają następujące pytanie: czy konieczne jest solanie mielonego mięsa do przygotowania pierogów? Tak, taką pustą pustką musi być sól. Proporcje zwykle są zgodne z: 10 gramów soli pobiera 1 kilogram mięsa mielonego.

Jak solić ryby mielone mięso: ile soli jest potrzebne?

Oprócz mięsa mielonego mięsa przygotowywane są również ryby. Co więcej, można śmiało powiedzieć, że ludzie, którzy nie lubią ryb, są bardzo zadowoleni z jedzących naczyń przygotowanych z mięsa rybnego. Taki ślepa ślepa przygotowuje się z dowolnego rodzaju ryb: morza, rzeki lub jeziora. Technologia wytwarzania mięsa z mielonymi rybami jest podobna do przygotowania mięsa. Ponadto jednym z obowiązkowych składników dodanych do ślepej rybnej jest sól. 10 gramów soli pobiera na 1 kilogram mięsa rybnego.

Poniżej jeszcze bardziej przydatnych informacji. Przeczytaj dalej.

Kiedy wypychanie kapusty jest solone i dlaczego nie solić go na gorąco?

Kolejnym pospolitym mięsem mielonym jest kapusta. Ten obrabia ma również własne zasady przygotowania. Kiedy wypychanie kapusty jest solone i dlaczego nie solić go na gorąco?

• W przeciwieństwie do mielonego mięsa, kapusty, sól nie należy solić przed gotowaniem.
• Nie zaleca się również ssania gorąco. Najpierw ostudź, potem sól.
• Jeśli zrobisz to w niewłaściwym czasie, wilgoć zostanie zwolniona z kapusty, a zatem jakość produktu zostanie w końcu utracona.
• Solić takie mielone mięso w proporcji: 8.33 Gramy soli są pobierane na 1 kilogram mięsa mielonego.

Możesz tworzyć pierogi, kotły warzywne i inne pyszne naczynia z kapusty.

Jak przygotować pyszne mielone mięso na kotlety: przepis

Kto nie lubi pysznych, domowych kotletów. Jest to bardzo proste i praktyczne danie, które wszystkie gospodynie domowe prawdopodobnie uwielbiają gotować. I są one - wszystkie gospodarstwa domowe. Kotletki to świetna opcja, zarówno na świąteczną ucztę, jak i na codzienny posiłek. Prawdopodobnie można je uznać za najpopularniejsze danie w Rosji. Kotlety są związane z komfortem domu, babci, matki i rodziny.

Przeczytaj na naszej stronie kolejny artykuł na ten temat: „Kotletki ognia: prawy i pyszny stary przepis”. Dowiesz się, z jakiego mięsa powstają tradycyjne kotlety pożarowe, i jak gotować kotlety ognia z mięsa z kurczaka i indyka z krakersami.

Smaczne, soczyste kotlety pochodzą z dobrego, świeżego mielonego mięsa. Dlatego, aby przygotować to danie, wybieramy mięso mielone o wysokiej jakości. Jak wspomnialiśmy wcześniej, lepiej jest użyć dwóch rodzajów mięsa mielonego na kodulki, na przykład: wieprzowina i wołowina. Te składniki najlepiej przyjmować w równych proporcjach. Takie mielone mięso będzie najbardziej soczyste i smaczne. Jak więc gotować pyszne mięso mielone na kotlety? Oto recepta:

Składniki(6-8 porcji):

• 500 gramów mielonych wołowiny
• 500 gramów wieprzowiny
• 1 jajko
• 150-200 gramów białego chleba
• Olej roślinny (do smażenia)
• Sól 1,5-2 łyżeczki
• Zmielony czarny pieprz
• Bułka tarta
• 1,5 łyżki. łyżki majonezu lub oleju z masłem
• Czosnek 1-2 goździki

Przygotowanie:

1. W przygotowanym mielonym mięsie włóż posiekaną cebulę. Musi być dobrze posiekany, możesz zmieścić go w młynku mięsnym, w blenderze lub wcierać cienką trawę. Powinno okazać się kleikiem. Im mniejsza cebula, tym bardziej soczyste kotlety. Jeśli nagle ktoś nie lubi tego warzywa, w tej formie nawet go tam nie zauważy.
2. Namocz miazgę białego chleba w gorącym mleku, wytrzymaj 10-15 minutŚciśnij i dodaj do mielonego mięsa.
3. Wkładamy tam sól, pieprz do smaku.
4. Dodaj posiekany czosnek.
5. Wymieszaj wszystko dobrze, napędzaj jajko i dodaj stopione masło lub majonez.
6. Teraz jeszcze raz dobrze wymieszaj nasze mielone mięso. Następnie należy go dokładnie „pokonać”: bierzemy mielone mięso, podnosimy obiema rękami nad miską i odrzucamy. Więc robimy kilka razy. Jest to konieczne, aby wszystkie produkty były dobrze połączone.
7. Potem zostawiamy go, żeby się zaparzyć 30-40 minut.
8. Teraz tworzymy produkt z mięsa mielonego, rozmiar i kształt mogą być dowolny.
9. Zanurz każdy kaslet w bułce tartej.
10. Smaż na pielęgnacji do spasowania, najpierw z jednej strony, a potem z drugiej. Ogień powinien być silny, aby produkty pozostały soczyste i miękkie. Możesz wydać więcej pod zamkniętą pokrywką.
11. Podawaj kotlety z ulubionym dodatkiem. Smacznego!

Możesz omówić ten temat bez końca. Istnieją ogólnie przyjęte normy, ale każda gospodyni domowa ma swoje własne normy, zasady. Każdy próbuje gotować bardziej smaczniej, a każda gospodyni domowa ma pewne tajemnice gotowania określonego dania. Zrób kotlety już dziś lub jutro na obiad, zaskocz gospodarstwo domowe wyjątkowym smakiem i pożywnym daniem. Powodzenia!

Wideo: Jak poprawnie solić mięso mielone?

Wideo: soczyste i delikatne kotlety

Wideo: Kotletki - przepisy z IVLEV

Przeczytaj na temat:

• Jak wyrzeźbić kotlety mięsne z mielonymi mięsnymi w domu?
• Pełnienie kasy: 6 przepisów smacznych, soczystych mięsa mielonego w domu
• Dlaczego kotlety rozpadają się, okazują się twarde, suche?
• Jak usmażyć pyszną wołowinę i wieprzowinę krawataki mięsne?
• Ile kalorii ma smażone mięso i ryby, pieczone kotlety?