Khorovats to pyszne danie, które przybyło do nas z Armenii. Przepis na robienie armeńskiego grilla, który jest podawany na stole z sałatkami warzywnymi, jest dość prosty.
Zawartość
Jeśli postępujesz zgodnie z instrukcjami gotowania, wówczas każda gospodyni domowa zrobi w domu niezwykłe danie. Składniki nie są bardzo skomplikowane. W razie potrzeby można je łatwo znaleźć w najbliższym supermarkecie. W tym artykule szczegółowo zbadano najciekawsze sposoby przygotowania khorovatów.
Armenian Khorovats: przepis w piekarniku
Aby przygotować pachnącą orientalną przekąskę, wymagane będą zwykłe składniki. Jeśli przestrzegasz technologii gotowania, możesz zrobić danie, które będzie dobrze połączone z daniami mięsnymi. Czas gotowania - 30 minut.
Mieszanina:
- Bakłażan i pomidory - 3 szt.
- Czerwona słodka pieprz - 2 szt.
- Oliwa z oliwek - 2 łyżki. L.
- Cebula - 1 szt.
- Zieloni (koperek i pietruszka) - 1 pakiet
- Czosnek - 5 goździków
- Sól i mielona pieprz - do smaku
Proces:
- Spłucz warzywa pod bieżącą wodą. Wytrzyj je ręcznikiem, aby usunąć wodę.
- Połóż warzywa na blasze do pieczenia, smaruj olejem roślinnym i umieść w piekarniku, rozgrzaną do 200 ° C przez 10 minut.
- Gdy warzywa ostygnęły, usuń z nich skórkę i rdzeń.
- Zmiel bakłażany, pomidory i słodką pieprz w małych kostkach.
- Drobno posiekaj umyte warzywa.
- Oczyść goździki czosnkowe i posiekaj je. W przypadku bardziej nasyconego aromatu lepiej jest użyć konwencjonalnego noża lub drobnej trawy. Jeśli przegapisz czosnek przez klasyczną prasę, nasycenie aromatu zostanie utracone.
- Połącz posiekany czosnek z warzywami. Sól i pieprz naczynie.
- Dopraw olejem i pozwól mu się zaparzyć. Wszystkie składniki powinny być nasycone sokiem.
- Podawać do stołu.
Khovovats: przepis na grilla
Bardzo często Khorovatz przygotowuje się w naturze. Dzięki smażonym warzywom nad otwartym ogniem stają się bardziej pachnące i smaczne. Aby szybko przygotować pyszną sałatkę, przestrzegaj instrukcji kroku.
Mieszanina:
- Pomidory - 6 szt.
- Bakłażan - 4 szt.
- Bułgarska pieprz (czerwony) - 3 szt.
- Cebula - 2 komputery.
- Cytryna - 1 szt.
- Zieloni (pietruszka, kolendra, koperek) - do smaku
- Sól i pieprz do smaku
- Olej roślinny - 3 łyżki. L.
Proces:
- Oczyść cebulę i pokrój ją na pół pierścienia.
- Spłucz warzywa i umieść je na grillu.
- Smaż przez 3-5 minut z każdej strony. Lepiej jest, jeśli skórka warzyw staje się czarna. Pulpa będzie bardziej soczysta i pachnąca.
- Wyjmij warzywa z ognia i wlej zimną wodę.
- Wyjmij skórkę, ogony i rdzeń.
- Zmiel zielenie. Wytnij warzywa w dużych kostkach.
- Wymieszaj wszystkie składniki.
- Dodaj sól, pieprz i olej roślinny.
- Wlać naczynie sokiem z cytryny. Dokładnie wymieszać.
Przepis na Khorovatsa na stosie
Często smakoszy przygotowują Horovats na stosie. Ta opcja przygotowania jest odpowiednia dla tych, którzy idą na wędrówkę lub po prostu lubią się zrelaksować w naturze.
Mieszanina:
- Pomidory - 7 szt.
- Bułgarska pieprz - 5 szt.
- Cebula - 2 komputery.
- Bakłażan - 4 szt.
- Zieloni - do smaku
- Sól i pieprz do smaku
- Sok z cytryny i olej roślinny - 3 łyżki. L.
Ale już:
- Dokładnie spłucz warzywa. Ułóż je na szpikulcu i pozostaw, aby owinąć nad otwartym ogniem. Smaż warzywa, aż pojawi się czarny na skórce.
- Obierz cebulę i pokrój na pół pierścienia.
- Gdy warzywa są gotowe, wyjmij skórkę i pokrój w duże kostki.
- Zmiel zielenie i dodaj je do warzyw.
- Dopraw składniki sokiem cytrynowym, olejem roślinnym, solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać.
- Podawać do stołu.
Jak gotować khorovats na zimę?
- Wiele gospodyń domowych przygotowuje Khorovats na zimę. Uważa się, że w puszkach danie zachowuje więcej składników odżywczych.
- Dlatego zimą możesz nasycić ciało przydatnymi witaminami i minerałami, które znajdują się w warzywach.
- W razie potrzeby możesz zmienić przepis zgodnie z preferencjami smakowymi. Wielu dodaje do naczynia marchew, cukinia, tsukkini, a nawet grzyby.
Mieszanina:
- Bakłażan i słodka pieprz - po 2 kg.
- Cebula - 0,5 kg
- Pomidory - 1,5 kg
- Czosnek - 2 głowy
- Olej roślinny - 2 L
- Zieloni (pietruszka, kolendra, koperka) - 1 pakiet
- Ocet - 5 łyżki. L.
- Rosemary - 3 gałązki
- Sól, pieprz - do smaku
Proces:
- Spłucz warzywa i włóż je na ręcznik papierowy, aby cała woda była woda.
- Przygotuj pojemnik. Dokładnie umyj puszki i spłucz z detergentu.
- Połóż warzywa na ruszcie i usmażyć na stosie lub grillu. Możesz je również upiec w piekarniku. Warzywa będą całkowicie gotowe, gdy będą miękkie. Jeśli skóra zaczęła się palić, jest to normalne.
- Ochłodzić smażone składniki i obieraj je ze skóry i łodyg. Zmiel warzywa dużymi kostkami i umieść na dnie słoików.
- Dodaj sól i pieprz do mieszanki.
- Podgrzej olej roślinny i dodaj do niego rozmaryn. Po 2-3 minutach wyjmij gałązki, ponieważ przekazali pikantny smak oleju i aromat.
- Wlać warzywa Już w banku, olej roślinny.
- Wlej 1 łyżkę do każdego słoika. L. ocet winny.
- Wlej wodę do dużego pojemnika i rozpal. Kiedy woda się zagotuje, włóż słoiki do środka. Muszą być zanurzone w wodzie „na ramionach”.
- Musisz sterylizować pojemniki przez 15 minut.
- Rzuć pokrywki i umieść słoiki w ciepłym miejscu, aż całkowicie się ostygną.
- Umieść puste miejsca w chłodnym miejscu, w którym będą przechowywane przez całą zimę.
Khovovats: przepis na patelni
W domu Khorovats są przygotowywane na patelni. Ta metoda przygotowania jest łatwiejsza, ale danie straci pikantny aromat dymu.
Mieszanina:
- Bakłażan i pomidory - 4 szt.
- Słodka pieprz - 5 szt.
- Cebula - 3 szt.
- Olej roślinny - 3 łyżki. L.
- Sól dla smaku
- Czosnek - 2 zęby
Proces:
- Dokładnie spłucz wszystkie warzywa i poczekaj, aż woda wyczerpuje się z nich.
- Pokroić w duże kostki i wyślij do gorąca patelnia, smażona olejem roślinnym.
- Dodaj posiekany czosnek do warzyw i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut. Pod zamkniętą pokrywką. Ogień powinien być średnim, aby danie się nie paliło.
- Gdy warzywa są gotowe, wyjmij je z ciepła i nieco ostygnąć.
- Dodaj sól i olej roślinny. Dokładnie wymieszać.
- W razie potrzeby możesz dodać sok z cytryny, jeśli wolisz czuć się kwaśny w gotowym naczyniu.
Khorovats Khazani z jagnięciny
Słynny ormiański Khorovat jest przygotowywany z jagnięciny. W domu nie będzie trudno zrobić takie danie, jeśli przestrzegasz instrukcji -i przygotować wszystkie niezbędne składniki.
Mieszanina:
- Jagnięcina (miazga) - 1 kg
- Granat - 1 szt.
- Sok z granatów - 250 ml
- Cebula lub cebula - 5 szt.
- Masło - 50 g
- Sól, pieprz - do smaku
- Zieloni - do smaku
Proces:
- Pokrój mięso na duże kawałki, jakby gotować grilla.
- Na patelni lub kociołku rozgrzej olej. Umieść tam mięso i smaż, aż powstanie różowy odcień.
- Oczyść cebulę łuski i pokrój pół pierścieni. Dodaj do mięsa. Z zamkniętą pokrywką gotuj na wolnym ogniu, aż cebula nabywa złoty odcień.
- Dodaj do składników sok z granatów, sól i pieprz. Gulasz kolejne 10 minut.
- Niech naczynie nieco ostygnie.
- Udekoruj gotowe khorovaty zielonymi i granatowymi.
- Podawać do stołu.
Teraz wiesz, jak możesz szybko i łatwo ugotować pyszne i aromatyczne khorovaty. Jak widać, składniki są dość proste. Łatwo je znaleźć w kuchni lub w najbliższym sklepie. W trakcie gotowania postępuj zgodnie z instrukcjami kroku, aby w pełni poczuć niesamowity smak dania.
Z naszych artykułów nauczysz się także gotować:
Wideo: Khorovats na kratce
