Dlaczego woda dodaje się do mielonego mięsa: który i ile dodaje się do mielonego mięsa, aby uzyskać soczystość? Co jeszcze można dodać do kotletów, aby uzyskać soczystość: zalecenia

Dlaczego woda jest dodawana do mielonego mięsa? Ujawniamy tajemnice w artykule.

Zawartość

W przypadku wielu gospodyń domowych mięso MINS jest niezbędnym produktem w kuchni i nie jest to zaskakujące, ponieważ możesz przygotować z niego ogromną liczbę potraw - od pierogów i kotletów po ciasta z nadzieniem.

Przeczytaj na naszej stronie kolejny artykuł na ten temat: „Kotlety Lenten: przepisy”. Znajdziesz więcej przepisów na pyszną kapustę, ziemniak, marchewkę, groch, ryż, burak, cebulę, grzyb, warzywa, kotlety rybne.

Jak zrobić idealne mielone mięso? Dlaczego woda jest dodawana do mielonego mięsa? Jakie sekrety i subtelności istnieją, aby ten produkt okazał się smaczny i soczysty? Opowiemy ci o tym wszystkim w poniższym artykule. Przeczytaj dalej.

Wskazówki dotyczące przygotowania pysznych kotletów: sztuczki

Aby przygotować pyszne kotlety, gospodynie domowe używają dużej ilości sztuczek, od zastępowania chleba manurem, po dodanie wody do mielonego mięsa. Rozważ porady dotyczące robienia pysznych kotletów:

Zanurz chleb na mięso z mielonym mięsem w gotowanej, zimnej wodzie. Nie zastępuj wody mlekiem, ponieważ w tym przypadku kotlety stracą soczystość.
Nie dodawaj jaj do mielonego mięsa na kotlety, ponieważ z tego powodu stracą soczystość i staną się twarde.
Aby uczynić kodołów pyszne, możesz umieścić na środku każdego z nich trochę masła podczas modelowania.
Ślepy kotlet musi zostać zawaliony przed gorącym w Lezonie (w bezwstydnym jajku). To utrzyma mięso wszystkie soki.

Są one dalekie od wszystkich technik, które można zastosować do tworzenia kotletów. W rzeczywistości istnieje wiele tajemnic, a każda kochanka ma swoje. Nie można wymienić wszystkich wskazówek. Ale powiemy ci, jak usmażyć pyszne kotlety. Przeczytaj dalej.

Dlaczego woda jest dodawana do mielonego mięsa?

Jest jedna szczególnie interesująca sztuczka, z której korzystają gospodynie domowe podczas przygotowywania kotletów. Jego istotą jest dodanie wody do mielonego mięsa do kotletów. Dowiemy się, co to zrobić i jak woda wpływa na soczystość przedmiotu. W rzeczywistości wszystko jest proste:

Woda nasyca mięso puste tlenem, dzięki czemu okazała się bardzo wspaniała.
W rezultacie kotlety będą bardzo soczyste.

Ważna zasada: Dodaj wodę podczas uderzenia mięsa mielonego w małych porcjach.

Oto taki interesujący sposób, aby kodalety są smaczniejsze, choć są dostępne dla wszystkich i bardzo proste.

Jaka woda i ile dodaje się do mielonego mięsa, aby uzyskać soczystość?

Teraz, gdy wiemy, że w przypadku większej soczystości musimy dodać wodę do katteletu, ważne jest, aby wyjaśnić jeszcze jeden punkt. Mianowicie, jaką woda należy użyć i ile powinna być. Rozważ to pytanie dalej.

Jeśli postępujesz zgodnie z radą doświadczonych gospodyń domowych, ilość płynu dodana do mielonego mięsa nie powinna przekraczać pary łyżek.
Jednocześnie ważne jest, aby woda jest gotowany oraz przeziębienie.

Warto dodać, że woda jest daleka od jedynego składnika, który może poprawić jakość pustego mięsa. To pytanie również nie zostanie pozostawione bez uwagi. Przeczytaj dalej.

Co jeszcze można dodać do kotletów, aby uzyskać soczystość: zalecenia

Woda jest najtańszym składnikiem używanym przez gospodynie domowe do gotowania soczystych kotletów, ale z daleka od jedynej. O tym, jakie inne składniki można dodać do mięsa z mielonym mięsem, aby uzyskać soczystość - dalej w artykule. Oto zalecenia:

Olej roślinny: nie więcej niż łyżka stołowa
Masło: jedna kostka
Cebula
Do kotletów wykonanych z ryb można dodać trochę śmietanki lub soku z cytryny

Należy zauważyć, że gusta ludzi się różnią. Dlatego obecność niektórych składników w mielonym mięsie, a także ich liczbie, jest kwestią czysto indywidualną. Poniżej znajdziesz przepis na tworzenie pysznych kotletów. Przeczytaj dalej.

Przepis jest pyszny i soczystych kotletów na patelni: jak gotować?

Pyszne, soczyste kotlety to prawdziwy klasyk obiadu. Każda rodzina ma swój wyjątkowy przepis na to danie. Rozważ jeden z tych przepisów na przygotowanie soczystych i pysznych kotletów na patelni:

Do przygotowania potrzebujesz:

700 gramów wieprzowiny
600 gramów wołowiny
150 gramów bezdusznego chleba
70 ml. mleko
1 cebula
Czosnek (dwa goździki)
Olej jest ghee
Sól
Pieprz

Proces gotowania:

Na początek weź chleb i odetnij z niego skórkę. Pokrój okruszkę i zanurz się w mleku, od 7 do 10 minut.
Obierz cebulę czosnkiem i posiekaj małymi częściami.
Pokrój mięso na małe kawałki i przewiń w młynku mięsnym. Następnie wymieszaj powstałe farsz z cebulą i czosnkiem, dodaj mleko z chlebem i 4 łyżki wody.
Z powrotem mielone mięso.
Przykryj zepsute farsz i włóż lodówkę przez 30 minut.
Zrób kotlety z mielonego mięsa i smaż na podgrzewanej patelni. Zakład każdego przedmiotu obrabianego w bułce tartej.

Smaczne i soczyste kotlety smażone na patelni, absolutnie wszyscy lubią. Nie zaskakujący. W końcu jest to pyszne i bardzo obfite danie odpowiednie do codziennego menu. Ponadto są łatwe do przygotowania i dostępne dla wszystkich.

Przepis na sos do sosu: przygotowanie pysznego sosu na kotlety i tagi

Nawet najbardziej soczyste i pyszne kotlety staną się smaczniejsze, jeśli dodasz do nich obfity, pachnący sos. Rozważ jeden z przepisów na pyszny i smaczny sos, który może doskonale uzupełniać produkty mięsne. Oto przepis na przygotowanie pysznego sosu na kotlety i tagi:

Weź to 20-25 gramów masło I umieść do rozgrzanej patelni.
Dodać 2 łyżki oleju słonecznikowego.
Wlać olej do patelni stopionej na patelni, 2 łyżki stołowe mąka I wymieszaj z koroną.
Dodać 1 łyżka stołowa koncentrat pomidorowy. Mieszać.
Znaleziony 300 ml. woda.
Pij wynikową masę trzepaczką, aż grudki całkowicie się znikną.
Rozcieńczyć sos wodą, aby nie zgęstnieje.
Dodać kwaśny śmietan - trochę.
Przynieś sos do gotowości i zdejmij z ciepła.

Pyszne sos to nie tylko doskonały dodatek do dowolnego dania, ale także świetną opcją dywersyfikacji już podniesionych potraw. Ponadto taki sos można łatwo przygotować z prawie wszystkich dostępnych składników. I każda opcja sosu da ci swój własny, specjalny smak i aromat.

Cudowny. Wygląda na to, że kotlety są dobrze znane i ulubione i banalne danie wszystkich. Ale jednocześnie są dalekie od zawsze i nie dla wszystkich. Dla tych, którzy zawsze otrzymują pyszne kotlety, powinni być szczęśliwi. A ci, którzy doświadczają problemów z tym daniem, zawsze przyjdą na ratowanie przepisów kulinarnych podobnych do tego, co opisano w tym artykule powyżej. Smacznego!