Ликопин — секрет полезных свойств томатов: что это такое, для чего нужен организму?

Ликопин: что это такое?

Ликопин — полиненасыщенный углеводород, представитель большого (около 700 соединений) семейства каротиноидов — молекул с сильной антиоксидантной активностью (наиболее известные представители этой группы — бета-каротин, лютеин и зеаксантин). Однако структура ликопина несколько отличается от других каротиноидов, и считается, что именно в этом причина его более мощного действия.

Ликопин — один из 24 каротиноидов, обнаруженных в плазме крови человека (остальные имеют растительное происхождение). Однако человек не способен синтезировать его самостоятельно, поэтому он должен получать его из пищи.

Наибольшая концентрация этого соединения содержится в томатах (Lycopersicon esculentum Mill.), а также в арбузе, папайе, грейпфруте, моркови, тыкве и батате. Ликопин отвечает за красный цвет этого растения. Поэтому очевидно, что красный сорт томатов может содержать его в десять раз больше, чем желтый сорт.

Свойства ликопина: для чего нужен организму, секрет полезных свойств томатов

Как упоминалось ранее, свойства ликопина определяются многочисленными двойными связями, содержащимися в углеводородной цепи этого соединения. Это вещество действует главным образом за счет задерживания свободных радикалов и активных форм кислорода, тем самым предотвращая окислительный стресс.

Для чего ликопин нужен организму? Вот объяснение:

• Свободные радикалы — это молекулы, имеющие неспаренный электрон, что делает их высоко реактивными и способными разрушить любую химическую структуру, вступающую с ними в контакт (даже ДНК, которая дополнительно защищена в ядре клетки).
• Любое изменение или повреждение нитей ДНК вызывает мутации, что приводит к развитию многих заболеваний, среди которых на первом месте стоят все виды рака. Вот почему организму так важно защищаться от этих свободных радикалов.
• Сделать это можно при помощи ряда антиоксидантов — соединений, уничтожающих свободные радикалы и реактивные формы кислорода, среди которых ликопин является одним из самых мощных веществ.

Секрет полезных свойств томатов заключается именно в наличии в них ликопина, который предупреждает развитие опасного онкологического заболевания. Свойства ликопина делают его не только противораковым соединением, но он также полезен при проблемах с кровообращением, значительно влияет на степень холестерина, особенно вредной фракции ЛПНП.

Ликопин в таблетках для мужчин и женщин: инструкция

Ликопина, поступающего со сбалансированной пищей, достаточно для удовлетворения потребностей человека, но не все придерживаются правильного питания. В этом случае хорошей альтернативой могут стать пищевые добавки с ликопином. Это вещество полезно как для женщин, так и для мужчин. Вот инструкция:

Для мужчин:

• Снижает степень плохого воздействия свободных радикалов на органы репродуктивной системы и сперму.
• Основная роль этого вещества в мужском организме – защита предстательной железы от разрушения и перерождения.
• Употребление ликопина предупреждает и замедляет развитие доброкачественной гиперплазии простаты, а также существенно уменьшает риск рака простаты.
• Для этого достаточно съедать 10 томатов в день. Но это невозможно, поэтому целесообразнее употреблять точную дозировку такого вещества в таблетках.

Для женщин:

• Участвует в антиоксидантной защите тканей молочной железы.
• Ликопин защищает от развития раковых клеток и доброкачественных опухолей в половых органах женщин и молочных железах.
• Такое вещество особенно важно для женщин в возрасте после 45 лет, когда защитная антиоксидантная система организма начинает истощаться.

В основном, все препараты с ликопином принимаются 1 раз в день во время еды, так как это пищевые добавки. Курс лечения — 3-4 недели. Затем прием препарата можно повторить, но сначала сделайте перерыв на месяц.

Где купить ликопин в таблетках?

Стоит обратиться в аптеку, потому что именно там можно найти эти ценные препараты, которые надежно и тщательно задокументированы — что подтверждает их безопасность и эффективность. Добавки, продаваемые в аптеках, всегда поступают из надежных источников, поэтому безопаснее всего покупать их там. Цена на ликопин зависит от производителя и колеблется от 330 руб. до 760 руб. за упаковку.

Также можно приобрести БАДы с ликопином на сайте iHerb.

В каких продуктах больше всего ликопина?

Это соединение очень распространено в природе. Его содержат:

• Арбузы
• Клубника
• Грейпфруты
• Абрикосы

Однако больше всего ликопина в томатах — особенно в красных, ведь именно ликопин отвечает за их красный цвет.

Стоит знать:

• Наличие ликопина в томатах также зависит от вида и условий выращивания. Высокая температура отрицательно влияет на образование ликопина в растении — подсчитано, что зимой его содержание выше, чем летом.
• Хоть и температура отрицательно влияет на выработку ликопина в томатах, но если овощ был подвергнут тепловой обработке, концентрация вещества будет выше, чем в сыром виде.
• Наибольшее его содержание будет в томатных продуктах — особенно в концентратах, соусах, соках и кетчупах.

Эти продукты, богатые ликопином, могут быть достаточным источником подобного соединения в рационе человека. Также стоит добавлять их в жирные блюда, поскольку ликопин лучше всего растворяется в жирах. В результате, повыситься его биодоступность.

Lycopene напиток — как приготовить: рецепт

Как уже упоминалось, наиболее богатые ликопином — это томаты. Но чтобы получить его в нужном количестве, надо съесть до 10 штук, что невозможно. Так называемый ликопиновый (Lycopene) напиток может быть просто томатным соком или его различными вариациями, которые можно приготовить самостоятельно или купить в магазине здорового питания. К примеру, вот рецепт:

Понадобятся овощи красного цвета:

• Томаты — 1 шт.
• Перец болгарский красный — 1 шт.
• Свекла — 0,5 шт.

Готовьте так:

1. Помойте овощи, почистите от плодоножек, свеклу от кожуры.
2. Сложите овощи в блендер или измельчите до состояния пюре.
3. Можно также сделать сок, но тогда вы уберете полезную клетчатку.
4. Добавьте соль и другие приправы по вкусу. Размешайте и пейте 1 раз в день, к примеру, на полдник.

На второй завтрак можно приготовить фруктовое пюре из клубники, малины, красной смородины, арбуза или других сезонных фруктов — граната, калины, грейпфрута и др. В общем, используйте в качестве источника ликопина любые красные овощи или фрукты. Такая своеобразная антиоксидантная бомба будет полезна для организма, поскольку она защищает от окислительного стресса, оказывающего разрушительное воздействие на организм, а также хорошо влияет на степень холестерина.

Видео: Ликопин — что это. Польза ликопина. Диетолог Андрей Никифоров