Томатный сок классический, с базиликом и сельдереем: 3 лучших пошаговых рецепта с подробными ингредиентами

Томатный сок — это настолько универсальный напиток, что его можно не только пить, но и добавлять к различным блюдам. А как его готовить — узнаете из статьи.

Зимой, как никогда, мы остро нуждаемся в витаминах, так нужных для стабильной работы организма и правильного обмена веществ. Компоты и консервированные соки не в состоянии удовлетворить дневную потребность человека в полезных веществах. Роль вашего защитника от авитаминоза может выполнить томатный сок. И вот почему!

Томатный сок содержит огромное количество витаминов, микроэлементов, органических кислот и полезных сахаров. Этот низкокалорийный напиток поистине панацея для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и болезней желудочно-кишечного тракта. Рецепты томатного сока просто обязаны быть в арсенале каждой хозяйки, заботящейся о хорошем здоровье домочадцев.

Классический томатный сок

• Помидоры — 1 кг
• Соль — 1 ст.л.
• Сахар — 2 ч.л.

• Используйте только спелые плоды без признаков гнили. Чистые помидоры с вырезанной плодоножкой разрежьте на несколько частей.
• Пропустив их через соковыжималку, вы сможете получить томатный сок уже без кожицы и с небольшим количеством семян.
• Если вы планируете использовать блендер, то будьте готовы к тому, что придется дополнительно процеживать сок через сито.
• Поставьте сок на небольшой огонь, добавьте соль с сахаром, перемешайте и кипятите в течение 15 минут. Разлейте кипящий сок по стерильным емкостям и законсервируйте.

Томатный сок с базиликом

• Помидоры — 1 кг
• Сухой базилик — 1 ч.л.
• Соль — 1 ст.л.
• Сахар — 2 ч.л.

• Очистите помидоры от плодоножки и подготовьте к погрузке в соковыжималку.
• Полученный томатный сок смешайте с сахаром и солью, вылейте в кастрюлю и варите 15 минут на маленьком огне.
• В конце приготовления добавьте сухой базилик и законсервируйте томатный сок.

Томатный сок с сельдереем

• Помидоры — 1 кг
• Сельдерей — 300 г
• Соль — 1 ст.л.

• Вымойте, порежьте и погрузите помидоры в соковыжималку.
• Очистите сельдерей и также измельчите его.
• Смешайте все ингредиенты и кипятите на небольшом огне 15 минут.
• Консервировать томатный сок нужно в стерильные банки, закрыв железными крышками. 

Трудно найти более востребованный продукт на кухне, чем томатный сок. На его основе вы можете сделать томатную пасту, кетчуп, аджику и другие разнообразные соусы. Используйте наши рецепты томатного сока и обязательно закройте на зиму несколько баночек ароматного пряного полезного напитка.

Видео: Томатный сок на зиму в домашних условиях