Какие витамины есть в помидорах: полезные витаминно-минеральные элементы и вредные вещества

Перечень витаминов в помидорах.

Помидор – это тот продукт, который все диетологи и врачи рекомендуют употреблять в пищу людям, ведущим активный образ жизни. Кстати, томаты, которые французы именуют «ягодами любви», помогают бороться с депрессией, нервным напряжением и лишним весом. А ведь заслуга именно в их составе. Поэтому предлагаем узнать, какие содержатся полезные минералы и витамины в помидорах.

Какие витамины есть в помидорах: витаминно-минеральный состав

Согласитесь, помидор принадлежит к одному из популярных овощей во всем мире. Плоды массово полюбились населением именно через свои вкусовые качества, а уже потом из-за присутствия большого количества питательных веществ и витаминов в самих помидорах. А именно в них находятся такие составляющие, в которых человеческий организм очень сильно нуждается.

Главные витамины и микроэлементы в томатах

Основные витамины в помидорах:

• витамины группы В. В плодах их примерно 1-2 мг, что составляет 2-5 % от суточной нормы. А именно:
  • В1 или тиамин, что способствует проведению обменных процессов в организме человека. А также он нормализует пищеварение, стабилизирует нервное состояние и положительно влияет на состояние сосудов и работу сердца;
  • В2, который повышает общее состояние иммунной системы организма, помогает в процессе регенерации кожи. А также положительно влияет на состояние зрения;
  • В5 способствует нормальному усвоению антибиотиков. А также помогает в процессе роста костей и их тканей;
  • В6, который проводит синтез гормона счастья, а еще положительно влияет на состояние всего организма;
  • В9 или фолиевая кислота, что является неотъемлемой составляющей всего организма. Поскольку способствует стабилизации всех происходящих в организме процессов. Особенно положительно влияет на работу сердечных мышц, щитовидной железы и нервной системы. А у женщин стабилизирует менструальный цикл, помогает забеременеть и родить ребенка со здоровым иммунитетом.
• витамины группы А, а именно ретинол, что способствует улучшению зрения и укреплению иммунитета. В 100 граммах продукта занимает 0,25 мг витамина;
• витамины группы С помогают в очистке крови и обновлению организма от всяких токсинов и инфекционных болезней. В помидорах их целых 12,7 мг;
• витамины группы Е (токоферол) участвует в стабилизации давления, предотвращает старение и улучшает работу половых органов, но в томатах их лишь 0,5 мг;
• витамины группы К (редкие витамины), что помогают в работе почек и способствуют стабильному прохождению всех обменных процессов в организме, занимают 7,9 мг;
• витамин РР или никотиновая кислота. В томатах ее лишь 0,6 мг, но она отлично стимулирует рост волос и ногтей, а также принимает активное участие в образовании ферментов.
• растительная клетчатка (1,0 мг) служит хорошим помощником в работе желудочно-кишечного тракта, так как выводит токсины из организма с минимальным вредом для человека.

Содержание микроэлементов в томатах:

• кальций (10 мг), что просто необходим костным тканям и зубам;
• фосфор (24 мг) или активный помощник организма в процессах обмена веществ и деятельности мозга. Еще элемент нужен при синтезе ферментов;
• натрий (5 мг), который активно участвует в урегулировании уровня внеклеточной и клеточной жидкости, а также стабилизации водно-солевого баланса. А еще он создает равновесие кислот и способствует работе клеток в организме человека;
• железо (0,3 мг), что предотвращает развитие анемии и отвечает за качественный состав крови;
• магний (11 мг) принято считать особым элементом. Именно благодаря ему организм способен поддерживать баланс во всей своей работе. А это нормализует нервную систему и оберегает от стресса;
• цинк в размере 0,2 мг отвечает за обновление клеток кожи;
• медь (0,1 мг) способствует выработке коллагена и оказывает антиоксидантное, а также противовоспалительное действие;
• калий же в размере 237 мг на 100 г томатов незаменим для сердечного ритма и водно-солевого баланса;
• 0,002 мг фтора помогают повысить иммунитет;
• селен (0,2 мг) препятствует росту раковых клеток, улучшает умственные способности и повышает иммунитет.

Дополнительные составляющие витаминов в помидорах

Витаминные кислоты в помидорах:

• яблочная кислота, которая способствует улучшению кровообращения. А также активирует работу желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы;
• винная кислота помогает в процессе пищеварения;
• лимонная кислота служит отличным средством для очистки печени от токсинов и ядов. А еще она помогает в стабилизации работы поджелудочной железы, а также способствует похудению и поддержанию нормального веса;
• щавелевая кислота положительно влияет на процесс пищеварения в организме и способствует стабилизации нервной системы.
• янтарная кислота является одной из составляющих клеток организма человека, которая проявляет себя во время наполнения организма кислородом, а также принимает участие в большинстве обменных процессов.

Дополнительные важные составляющие томатов:

• ликопин относится к достаточно сильным антиоксидантам. Он способствует поддержанию молодости и предотвращению потенции. К особым свойствам относят противораковый эффект — ликопин способен убивать раковые клетки;
• холин помогает избавиться от холестерина и увеличивает количество гемоглобина в крови.

Есть ли вредные компоненты или витамины в помидорах?

• Самый главный враг – это соланин. Его в томатах много, и не только в плодах. Кстати, благодаря ему, а не красному цвету, томаты и являются высоким аллергеном. Ведь достаточно просто потереться об листья, чтобы появился зуд, сыпь и повышение температуры. А еще он ухудшает обмен веществ и плохо сказывается на работе кишечника.
• Щавелевая кислота при переедании становится опасной для желудка и его кислотного баланса. Ведь возможно возникновение изжоги, а также она способна привести к болезням с суставами.
• Также полезнейший ликопен в больших дозах становится довольно сильным аллергеном.
• А витамины и элементы, которые обладают желчегонным действием, при консервировании и мариновании томатов могут привести к неким болезням почек и желчного пузыря. Также возможно образование отеков при переедании соленых томатов.
• А еще в помидорах много фруктозы, поэтому их нужно с осторожностью кушать диабетикам. Ведь она способна переходить в глюкозу, а также возможно увеличение мочевой кислоты.

Цвет плодов сообщит о витаминах в помидорах

• Красные томаты – это изобилие витамина А и С, поэтому делайте необходимые запасы летом.
• А вот розовый цвет помидоров получается благодаря большому количеству селена. Но перебарщивать не стоит, поскольку увеличивается перистальтика кишечника.
• Желтые ягоды больше всего богаты ликопином. А еще в них меньше воды и аллергенов.
• Черные плоды содержат больше всех антиоксидантов. А еще это природный афродизиак.
• Зеленые или недозрелые томаты требуют отдельных нескольких слов. Они все же имеют пользу для организма. А именно, помогают взбодриться и повышают тонус. Однако такие помидоры следует употреблять в малых количествах. Ведь в них очень много соланина. Поэтому употреблять их в пищу желательно только после термической обработки.

На основе краткого описания составляющих элементов и витаминов в помидорах прослеживается огромная польза этого овоща для организма человека. Но всегда нужно помнить, что запрещено злоупотреблять только одним определенным видом пищи. Поэтому кушайте томаты в меру. Поскольку все составляющие, которые достаточно значимые для организма, при перенасыщении превращаются в прямых вредителей для человека.

Видео: Какие есть витамины в помидорах?