რატომ არის საზიანო ჩიპების ჭამა: სარგებელი და ზიანი, სხეულზე ჩიპების ეფექტი. როგორ არის ჩიპები, თუ გიყვარს? როგორ მოვამზადოთ გემრიელი სახლში?

ჩვენ ვჭამთ ჩიპსებს და ვტკბებით არა მხოლოდ გემოვნებით, არამედ ჯანმრთელობის სარგებელიც. ეს შესაძლებელია, თუ თქვენ აირჩევთ სასარგებლო პროდუქტს ან მოხარშეთ სახლში.

კარტოფილის ჩიპები რჩება პოპულარულ პროდუქტად, რომელსაც თან ახლავს მოზრდილები და ბავშვები სახლში, სასეირნოდ, საფეხბურთო მატჩებზე და თუნდაც არდადეგებზე, როდესაც ისინი მრავალი კერძის ნაწილია. ხალხმა იცის მათი ზიანის შესახებ, მაგრამ ზოგჯერ მათ არ იციან შემადგენლობა.

წაიკითხეთ ჩვენს ვებგვერდზე კიდევ ერთი სტატია თემაზე: "როგორ გამოვიყენოთ Lavash?". თქვენ ნახავთ უგემრიელეს რეცეპტებს Lavash კერძებისთვის - საჭმლის საჭმელები, რულონები, ჩიპები, Apple Strudel და სხვები.

ხშირად სამომხმარებლო შიშები იქმნება მითებით. საბედნიეროდ, ვისაც სურს კარტოფილის შეცვლა ულამაზეს შესაფუთში ჯანსაღი საკვებით. Როგორ გავაკეთო ეს? რა მოხდება, თუ ყოველდღე არის მაღაზიის ჩიპები? როგორ ავირჩიოთ ნაკლებად მავნე ჩიპები? მოძებნეთ პასუხები ამ და სხვა კითხვებზე ამ სტატიაში. წაიკითხეთ შემდგომი.

გემრიელი საკვები - კარტოფილის ჩიპები: კომპოზიცია, როგორ აკეთებენ ისინი?

უცნაურად საკმარისია, მაგრამ კარტოფილი ამ გემრიელი საკვების მხოლოდ ნახევარია. როგორ ქმნიან ჩიპები და რა კომპოზიცია? Წაიკითხე მეტი:

• უმეტეს შემთხვევაში, იგი გამოიყენება არა ბუნებრივი ბაზა, არამედ ნახევრად დაფარული პროდუქტი.
• ფერმერები იზრდება სპეციალური კარტოფილი.
• კარტოფილი საფუძვლიანად გაიწმინდა - ავტომატური ჭრის წინ და შემდეგ.
• შედეგად მიღებული მასა ნაყოფში შემწვარია. მწარმოებლები იყენებენ სპეციალურ შემწვარ ნარევებს. მცენარეული ზეთი ზრდის მჟავების რაოდენობას.
• დანარჩენი დანამატებისთვისაა.
• შეფუთვამდე, მუშები დაამატებენ სანელებლებს და არომატებს. მათი დოზა დამოკიდებულია ტიპზე. ისინი "შეცვლიან" ხორცს, ყველს, ზღვის პროდუქტებს და სხვა გემოვნებას.
• ბუნებრივი დანამატები არის წითელი წიწაკა, ცხარე მწვანილი და გამხმარი ნიორი.

ღირს იცოდეთ: 100 გრამი პაკეტი შეიცავს მარილის ყოველდღიური რაოდენობის ნახევარს.

დაზოგვისთვის გამოიყენება ხორბლის ან ბრინჯის ფქვილი, რაც აისახება პროდუქციის მთლიანი ღირებულებაში. მეორე ჯიში შეცვლის კარტოფილის სახამებელს. მისი წყალობით, პაკეტის შინაარსი ხდება ჰაეროვანი და ხრაშუნა. განსაკუთრებული ყურადღება ექცევა არომატებს, არომატებსა და კონსერვანტებს.

ᲛᲜᲘᲨᲕᲜᲔᲚᲝᲕᲐᲜᲘ: დიდი ტემპერატურა იწვევს აკრილამიდის წარმოქმნას - ქიმიური ნაერთი, კანცეროგენი. აქედან გამომდინარე, ჩიპები მავნე საკვებად ითვლება.

საერთო მითის საწინააღმდეგოდ, ჩიპებში თითქმის არ არსებობს ტრანს ცხიმები. მთავარი ის არის, რომ გონივრული რაოდენობით არის მცირე საჭმლის საჭმელი.

კარტოფილის ჩიპების სარგებელი და მავნებლები: საკვების გავლენა სხეულზე ყველა გემოვნებაზე

ჩიპების ერთადერთი სარგებელი არის უნიკალური გემო და ხრაშუნა. მათ ხშირი მოხმარება შეიძლება სასტიკი ხუმრობა ითამაშოს. თავად კარტოფილის სახამებელს შეუძლია გამოიწვიოს ცხიმის დეპოზიტები. ეს ასევე ეხება ხელნაკეთი შემწვარი კარტოფილის. კიდევ რა არის ზიანი კარტოფილის ჩიფსებისთვის? ეს არის გავლენა სხეულზე, რომელსაც ასეთი საკვები აქვს ყველა გემოვნებაზე:

• უპირველეს ყოვლისა, ღირს გახსოვდეთ აკრილამიდი - კანცეროგენი, რომლის წინაშეც ყველას წინაშე დგას ხელნაკეთი საკვების მომზადებისას. ნივთიერება იქმნება მაღალი სიცხეზე მომზადებისას.

ამ პროდუქტის შემწვარ დროს, იგი აწარმოებს ბევრ მავნე ნივთიერებას:

• აკრილამიდი ეს გავლენას არ ახდენს თვალებზე, ღვიძლზე, თირკმელებზე და ცენტრალურ-ნერე სისტემაზე. ეს ქმნის ოქროს ყავისფერ ქერქს და არომატს.
• გლიციდიდი იწვევს კიბოს და სიმსივნეების განვითარებას.
• აკროლეინი შემაშფოთებელი შინაგანი ორგანოები. შედეგების თავიდან ასაცილებლად, მწარმოებლებს მოეთხოვებათ ზეთის რეგულარულად შეცვლა.

კონსერვატორები მნიშვნელოვან ზიანს აყენებენ:

• ბენზოინის მჟავა ზრდის შენახვის ვადა. ეს იწვევს ალერგიულ რეაქციებს, მოწამვლის და ასთმის შეტევების პროვოცირებას.
• ორთოფოსფორის მჟავა შემაშფოთებელი თვალები და კანი. ეს ასევე იწვევს ძვლებისა და კბილების ნამსხვრევების შესუსტებას.
• კბილების მინანქრის განადგურებისას სახამებლის დამნაშავეა, რომელიც მჟავა გახდა. ჰიგიენური ზომები უნდა იქნას მიღებული საკვების ნარჩენებისგან თავის დასაღწევად.

Roskachestvo ასევე აფრთხილებს ჩიპებში გემოვნების გამაძლიერებლის დიდი რაოდენობის არსებობას. WHO და FAO ზრუნავენ მოქალაქეების ჯანმრთელობაზე და შეიმუშავეს ყოველდღიური დოზა. ადამიანს შეუძლია მოიხმაროს 5 მგ ბენზოინის მჟავა 1 კგ სხეულის წონაზე - არა მეტი. რა თქმა უნდა, ამ გამაძლიერებლის ერთ პაკეტში 5 მგ -ზე ნაკლებია. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ სხვა საკვები, რომელშიც კონსერვანტების შინაარსი დიდია და ეს უკვე ყოველდღიური ნორმის ჭარბი რაოდენობა იქნება და შეიძლება გამოიწვიოს კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის დაავადებები.

რა მოხდება, თუ კარტოფილის ჩიპები ყოველდღე არსებობს: რატომ არის შეუძლებელი, რატომ არის ხშირად მავნე და ბევრი?

ადამიანი ჭამს ხრაშუნა საჭმელს, რომ თავი დაეღწია უარყოფითი ემოციებისგან, ან სხვა მიზეზების გამო მიჩვეულია. ფაქტორები არის სწრაფი სამზარეულო და საყვარელ ადამიანებთან გართობის სურვილი. რატომ ვერ ჭამთ ჩიპებს ყოველდღე, რატომ არის მავნე ჭამა ხშირად და ბევრს? ეს არის ის, რაც მოხდება, თუ კარტოფილის ჩიპები ყოველდღე არსებობს:

• როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ჩიპებში ბევრი მარილი დევს. ხშირი გამოყენება გვპირდება ნატრიუმის ზრდას (ჰიპერნატრემია).
• ხრაშუნა საჭმლის ერთი პაკეტი შეიცავს 550 კკალ. ტრანს ცხიმების დიდი რაოდენობა იწვევს გულ -სისხლძარღვთა დაავადებებს და არღვევს იმუნურ სისტემას.
• ნებისმიერი სწრაფი კვება იწვევს წონის, დიაბეტის, კუჭის წყლულის და გასტრიტის მნიშვნელოვან ზრდას. ეს თანაბრად უარყოფითად მოქმედებს მამრობითი და ქალი ჯანმრთელობაზე.
• ისინი აუარესებს ტვინს და ამცირებენ გონებრივ მოქმედებას.

ხალხი დიდ მსხვერპლს აკეთებს, მაგრამ ასეთი საკვები არ იძლევა საჭირო საკვებ ნივთიერებებს. დასუფთავება და შემწვარი ტუბერები ყველა საკვებ ნივთიერებას იღებს. და ვიტამინებისა და კვალი ელემენტების გარეშე, ადამიანი განიცდის თავის ტკივილს და გრძნობს ნაკლებობას მოკლევადიანი დაბალ დატვირთვებში. ამავე დროს, მადის დაქვეითება მოდის.

როგორ ავირჩიოთ ნაკლებად მავნე ჩიპები და არსებობს ასეთი: რა ჩიპების ჭამა შეიძლება?

კითხვაა, შესაძლებელია თუ არა ეს და რა სახის ჩიპები ბევრს აწუხებს. როგორ ავირჩიოთ ნაკლებად მავნე ჩიპები და არსებობს ასეთი? ეს არის ის, რასაც ექსპერტები ამბობენ იმაზე, თუ რა ჩიპების ჭამა შეიძლება. დეტალები ეს თემა გამოავლინა დიეტოლოგმა ანა ბელუსოვა.

• ის გირჩევთ მოხმარებას 70 გრამი ჩიპიდღეში.
• მიზანშეწონილია ამის გაკეთება რამდენიმე ზარისთვის.
• უმჯობესია, განზრახ მავნე პროდუქტის გაერთიანება ახალი ბოსტნეული.
• ასევე, დიეტეტოლოგთა ეროვნული ასოციაციის წევრი გირჩევთ, რომ ყურადღება მიაქციოთ გემოვნების დანამატებს. Უკეთესი აირჩიეთ პროდუქტები მარილით.

დაიმახსოვრე, რომ კარტოფილის ჩიპები ჯანმრთელობისთვის უსაფრთხო არ უნდა იყოს მომზადებული ხილი. ასე რომ, თქვენ შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ ნავთობის გადაჭარბებული მოხმარება. მეორეც, პროდუქტი არ უნდა შეიცავდეს ნატრიუმის გლუტამატს. ეს ქიმიური ნივთიერება იწვევს მადას და საჭიროებს უფრო მეტ საკვებს, ვიდრე საჭირო.

კიდევ ერთი გამოსავალია მათთვის ჩანაცვლების პოვნა. საბედნიეროდ, კარტოფილი არ არის ერთადერთი საფუძველი ხრაშუნა ნაჭრებისთვის. ბანანის და ვაშლის ჯიშები ჩვენს დროში პოპულარულია. ხშირად, ხილის მოყვარულები ქმნიან ციტრუსის კომპოზიციებს: ლიმონის-აპელინ-ლამი. საკმარისია ხილის მოჭრა თხელი რგოლებით და გამხმარი ღუმელში.

დაიმახსოვრე: თერმული მკურნალობის დროს, ხილი კარგავს საკვები ნივთიერებების ნაწილს. აქედან გამომდინარე, მიზანშეწონილია ხილის ჭამა სხვადასხვა ვარიაციით - ყველი, გამომცხვარი ფორმა, აგრეთვე კომპოზიციებისა და კონფიგურაციის სახით.

ჩიპების ბანანის მრავალფეროვნება მზადდება ხილში, მაგრამ სასარგებლო ნივთიერებების უმეტესობა დაცულია. ამასთან, ასეთი წარმოების საჭმლის კალორიული შინაარსი არის 519 კკალი. სახლისგან განსხვავებით, ისინი დიდი რაოდენობით ნავთობში არიან შემწვარი. სახლში, პროდუქტის კალორიული შინაარსი დამოკიდებულია დამუშავების მეთოდზე. ჩვენ გირჩევთ ფირფიტების გამოცხობას ზეთის გარეშე. მიკროტალღურ ღუმელში სამზარეულო დააჩქარებს ამ პროცესს.

მიუხედავად იმისა, რომ დამუშავებული ფორმით, სეროტონინი აწარმოებს ტკბილ ხილს, აქვს სასარგებლო გავლენა ნაწლავის და ტვინის მოქმედებაზე. გამხმარი ხილის ნაჭრები სწრაფად ასწორებს ძალებს გრძელი დაავადების შემდეგ და ხედვის გაუმჯობესების შემდეგ.

შესაძლებელია ჩიპების ჭამა ორსული ქალებისთვის, ბავშვებისთვის?

ეჭვგარეშეა, რომ ქიმიის სიმრავლით და ნებისმიერი საკვები ნივთიერებების არარსებობას აქვს არაერთი უკუჩვენება. ზოგი მათგანი უკავშირდება დაავადებებს, რომლებიც თავად პროდუქტი იწვევს: საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის დაავადება, თირკმლის უკმარისობა, სიმსუქნე და ალერგია. შესაძლებელია ჩიპების ჭამა ორსული ქალებისთვის, ბავშვებისთვის?

• ასეთი მსუბუქი საჭმელი განსაკუთრებულ ზიანს აყენებს ორსულ ქალებს. ქალებს მოსწონთ დამარილებული საკვები.
• მაგრამ ეს შეიძლება საზიანო იყოს შემადგენლობაში არსებული კონსერვანტებისა და სხვა ნივთიერებების გამო.
• უშვილო ბავშვის რისკი არსებობს, ამიტომ ადრეულ ეტაპზე ეკრძალება ასეთი ექიმის კარტოფილი.
• კანცეროგენული დანამატი გავლენას ახდენს დნმ -ის უჯრედულ სტრუქტურაზე და ამით ზიანს აყენებს ნაყოფს. შემდგომში, ბავშვები განიცდიან გულის დაავადებებს.

ქალს შეუძლია ქმარს სთხოვოს, რომ მას სახლის ანალოგი მოამზადოს. ნაჭრების მკურნალობა უნდა მოხდეს ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში. დაიმახსოვრე, რომ ეს უფრო სასარგებლო იქნება და ნებისმიერი შემწვარი საკვები საზიანოა ორსული ქალის სხეულისთვის და მომავალი ბავშვისთვის.

უნდა გახსოვდეთ: დედის კავშირი შვილთან ერთად გრძელდება ძუძუთი კვებით. ეს ასევე ეხება შედეგად მიღებულ ნივთიერებებს დედის რძის მეშვეობით. ამიტომ, რას ჭამს დედა, მიიღებს პატარას მის კვებასთან ერთად.

ზოგჯერ მშობლებს სურთ თავიანთი შვილის მკურნალობა გემრიელი ხრაშუნა ჩიპებით. ისინი ნამდვილად უკუნაჩვენებია ბავშვებში 4 წლამდე. ნუ მისცემთ მათ ბავშვებს გამოიყენონ კუჭ -ნაწლავის დაავადებებით ან ღვიძლი. ხშირი მოხმარებით, ბავშვს შეუძლია ნატრიუმის გლუტამატის გამო გემოვნების დაკარგვა (ის ცვლის გემოვნებას, შემდეგ კი ჩვეულებრივი საკვები უკვე უგემოვნოა).

პროდუქტის უარყოფითი ზემოქმედების გამო, დიეტოლოგები ურჩევენ თავი შეიკავონ მისი გამოყენებისაგან 12 წლამდე ასაკის ბავშვები. რა თქმა უნდა, ზემოთ ითქვა, რომ შეგიძლიათ ჭამა ჩიპები ბოსტნეულით. ისინი ანეიტრალებენ სხეულზე მავნე მოქმედებას, რადგან ბოჭკოვანი შთანთქავს მავნე ნივთიერებებს და აშორებს, მაგრამ უმჯობესია არ რისკავს მას.

შესაძლებელია ვადაგადაცილებული ჩიპების ჭამა?

საკვებს შეუძლია გაუარესდეს და მოხმარებისთვის არასასურველი გახდეს. მაგრამ ზოგიერთი პროდუქტი ჯერ კიდევ ნორმალურია გემოვნებით და სხვა თვისებებით. შესაძლებელია ვადაგადაცილებული ჩიპების ჭამა?

• ჩვეულებრივ, ისინი შესაფერისია საკვებისთვის, ვადის გასვლის თარიღის გასვლის შემდეგ ერთი თვის განმავლობაში.
• ღია პაკეტში, პროდუქტის შენახვის ვადა მცირდება 3 დღემდე. ჰერმეტული შეფუთვის დახურვისა და პროდუქტის უფრო გრძელი შესანახად, გამოიყენეთ რაიმე სახის სამაგრი-სპეციალური ან ჩვეულებრივი ტანსაცმელი.

გაფუჭებული პროდუქტის ნიშნების იდენტიფიცირება ადვილია. უპირველეს ყოვლისა, პაკეტის შინაარსი კარგავს კრუნჩხვას. კიდევ ერთი რამ არის, თუ არსებობს უსიამოვნო სუნი ან ჩამოსხმა, ზეთის გაქცეული სუნი ან უღიმღამო გარეგნობა. ეს ყველაფერი არა მხოლოდ მადას არ იწვევს, არამედ ჯანმრთელობისთვის საშიშია. ამ შემთხვევაში, უმჯობესია არ გამოიყენოთ ჩიპები ისე, რომ მოწამვლა არ გამოდგება ან კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის სხვა დაავადებები არ ვითარდება.

როგორ უნდა გავაკეთოთ ჩიპები, თუ გიყვართ ისინი - როგორ მოვამზადოთ გემრიელი სახლში: რამდენად შეგიძლიათ ჭამა ჯანმრთელობის დაზიანების გარეშე?

ალბათ, ბევრისთვის ბევრს იცნობს, როდესაც იცით, რომ პროდუქტი საზიანოა, მაგრამ მსურს მისი ჭამა. არსებობს გამოყენებისა და მომზადების მეთოდები, რომლის წყალობითაც ჩიპების კვება არ გამოიწვევს ცუდი შედეგების მიღწევას. მაშ, როგორ არის ჩიპები, თუ გიყვარს? რამდენად შეგიძლიათ ჭამა ჯანმრთელობის დაზიანების გარეშე?

• გასტრიტის განვითარების თავიდან ასაცილებლად ან პროდუქტის უკონტროლო ჭამის თავიდან ასაცილებლად, ღირს ჩიპების მოხმარება მჭიდრო კვების შემდეგ.
• მიზანშეწონილია პაკეტიდან ცოტა დაასხით თასში. შეზღუდული თანხის ინფორმირება ხელს უწყობს ყველა ნაწილის დაფასებას და არსებობს ისინი, როდესაც ეს ნამდვილად აუცილებელია.
• დალიეთ საკმარისი წყალი ან ჩაი მარილის კვება ნახევარი საათის შემდეგ.
• შეზღუდეთ ამ პროდუქტის მოხმარება 2 კვირაში 1 -მდე. ასე რომ, თქვენ შეამცირებთ უარყოფით გავლენას სხეულზე.

დროა მივცეთ სახლის კარტოფილის ჩიპების რეცეპტის მაგალითი. როგორ მოვამზადოთ გემრიელი სახლში? ყველაზე ხშირად ისინი მზად არიან ღუმელში. 3 ნაწილისთვის გჭირდებათ:

• 600 გრ კარტოფილი
• მარილი - ნახევარი ჩაის კოვზი
• 1 ჩაის კოვზი პაპრიკა
• 2 სტადი. სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი

ასე მოამზადე:

1. დასაწყისისთვის, დაიბანეთ ტუბერი, გაასუფთავეთ და წრეებში მოჭრილი. შეგიძლიათ სპეციალურ shink- ზე დაჭერით, შემდეგ წრეები გახდება მშვენივრად თანაბრად და გამხდარი, მაღაზიის ჩიპების მსგავსად. სისქე უნდა იყოს 2 მმ. შემდეგ დაიბანეთ და გაჟღენთილია ტუბერები წყალში თასში ისე, რომ ზედმეტი სახამებელი გამოვა. ეს საჭირო იქნება 5-7 წთ.
2. სამზარეულოს დაწყებამდე, გააშრეთ ტუბერები ქაღალდის პირსახოცით, დაჭრილი ნაჭრებად.
3. განათავსეთ ისინი ქაღალდის პირსახოცზე და გაშრეს 10 დღის განმავლობაში.
4. გაათბეთ ღუმელი 180 ° C- მდე. გადაიტანეთ ნაჭრები მშრალ თასში. დაამატეთ მარილი, პაპრიკა და მზესუმზირის ზეთი. სუნელების პროპორციები დანიშნულია გემოვნებით. გააკეთეთ ნაჭრები სანელებლებით.
5. დაფარეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტით და მასზე კარტოფილის ნაჭრები განათავსეთ.
6. დააყენეთ დრო 12-20 წთ. ქრონომეტრზე და დაელოდეთ სანამ კარტოფილი გამომცხვარია, სანამ ოქროს ქერქი. საჭირო საცხობი დრო დამოკიდებულია ნაჭრების სისქეზე.
7. დაელოდეთ სანამ მომზადებული ხელნაკეთი კერძი გაცივდება. ბოლო ეტაპზე, იგი იღებს დამახასიათებელ ხრაშუნას და უნიკალურ გემოს. მაგრამ ამავე დროს ის არ იქნება ისეთი მავნე, როგორც მაღაზია შემწვარი პროდუქტი.

როგორც ხედავთ, ჩიპები არ არის სასარგებლო საკვები, მიუხედავად იმ პირის ასაკისა, ვინც მათ გამოიყენებს. ისინი საზიანოა, როგორც მოზრდილები, ასევე ბავშვები. ზემოხსენებული რეკომენდაციები ხელს შეუწყობს გართულებებისა და ჯანმრთელობის პრობლემების თავიდან აცილებას გამოყენების შემდეგ. მოხარშეთ საკუთარი თავი და სწორად, გამოიყენეთ ჯანსაღი ვარიანტები ასეთი საყვარელი საკვებისთვის, შემდეგ კი შესაძლებელი იქნება უარყოფითი ეფექტების თავიდან აცილება. Წარმატებები!

ვიდეო: როგორ ქმნიან ჩიპები? მთელი სიმართლე ჩიპების საფრთხეების შესახებ! ჩიპების შემადგენლობა

ვიდეო: რა მოხდება, თუ ყოველდღე არის ჩიპები?

ვიდეო: ჩიპები. საყვარელო პროდუქტები. იცხოვრე ჯანმრთელად!

წაიკითხეთ თემა:

• როგორ დავჭრათ კარტოფილი შემწვარი, გამოცხობა, ჩიპები: მეთოდები
• როგორ მოვამზადოთ სახლის ჩიპები: საუკეთესო რეცეპტები
• მზესუმზირის სალათი: რეცეპტი თევზით, ხორცით, სოკოთი და ჩიპებით
• ცივი საჭმელები ჩიპებზე - იუგამები ბუფეტისთვის: რეცეპტები
• სადღესასწაულო სალათი "ზღარბი": ნაბიჯ -ნაბიჯის რეცეპტი ჩიპებით