როგორ გამოვიყენოთ Lavash: Lavash კერძების გემრიელი რეცეპტები - საჭმლის საჭმელები, რულონები კრაბის ჩხირებით, ღვეზელით, ტორტებით, ჩიფსებით, ვაშლის სტრადელი

თხელი სომეხი ლავაშის გამოყენებით მომზადებული კერძები უჩვეულოდ გემრიელი და მკვებავია. ღვეზელები, რულონები, ხასიათი, ყველა სახის ცივი საჭმელები და ცხელი ძირითადი კერძები დივერსიფიკაციას უწევს თქვენს ყოველდღიურ მენიუს და მათ სამზარეულოს დიდი დრო არ დასჭირდება. სტატიას აქვს არა მხოლოდ რეცეპტები რულეტისთვის Lavash– დან, არამედ მრავალი სხვა გემრიელი იდეაც ყველა შემთხვევისთვის

Lavash ერთად კრაბის ჯოხებით ან ლავაშის ჯეკი

ეს არის გემრიელი საჭმლის რულონის კლასიკური ვერსია, რომელიც შესაფერისია სადღესასწაულო მაგიდისთვის და პიკნიკის გასვლისთვის

• დახვეწილი სომხური Lavash მართკუთხა ფორმა - 1 ფურცელი
• კრაბის ჩხირები - 100 გ
• ნებისმიერი ყავისფერი თაღლითური ხაჭო - 50 გ. ამ შემთხვევაში, Brynza ან Fet შესანიშნავია
• კამა მწვანილი - გემოვნებით
• ცხიმის მჟავე-50-75 გ
• მარილი - გემოვნებით

როგორ საზ:

1. გახეხეთ ყველი რაიმე მოსახერხებელი გზით:

• წვრილ გრეიტზე რუბრიკით
• ხორცის საფქვავი გადის
• პრობლემური

2. დაჭრილი ყველი აურიეთ არაჟანით. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი. საჭიროების შემთხვევაში მარილი

3. გაასუფთავეთ Lavash ოთხკუთხედის მთელი ფართობი შედეგად მიღებული სოუსით

4. მსუბუქად დაჭრილი კრაბის ჯოხები სოუსის თავზე

5. ჩართეთ მკვრივი რულეტი. დარწმუნდით, რომ შეფუთეთ იგი დიეტურ ფილმში, რათა თავიდან აიცილოთ სტატერი და გაშრობა. საფუძვლიანად შეფუთული რულეტი გაგზავნეთ მაცივარში 2-3 საათის განმავლობაში.
6. "დაისვენეს" და გაჟღენთილი რგოლი ნაწილაკებად, 2 სმ სისქემდე

7. მიირთვით კერძი თქვენი შეხედულებისამებრ

ლავაში კვერცხით ან საუზმეზე განსაკუთრებული დღისთვის

სპეციალურ დღეებს სჭირდება სპეციალური საუზმე. თქვენ ნამდვილად შეგიძლიათ განაწყენოთ საკუთარი თავი გემრიელი დესერტით, მაგრამ დესერტი მომენტალური სიამოვნებაა და არა სრული კვება. საუზმე უნდა იყოს მკვებავი, გემრიელი და საზეიმო დღეებშიც ლამაზად ემსახურება

ორი ნაწილისთვის:

• კვადრატული (20 სმ x 20 სმ), მოჩუქურთმებული თხელი სომეხი ლავაშისგან - 2
• ახალი ქათმის კვერცხი - 2
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით არის. ცნობილი მზარეულები ურჩევენ შავი წიწაკის დამატებას კვერცხის კვერცხებიდან, პოპგონიდან, რეჰანიდან, thyme, კარდამონი, ოხრახუში, ხახვი, ნიორი
• თქვენი საყვარელი ძეხვის ან ლორი

როგორ საზ:

1. Lawish Squares ფორმაში იწვა მაფინებისთვის/მაფინებისთვის. ფორმის მასალა შეიძლება იყოს ნებისმიერი: სილიკონი, ლითონი. ექსტრემალურ შემთხვევებში, ყლორტები შეიძლება გაკეთდეს საკვების კილიტიდანაც კი. დააფიქსირეთ lavash, დაფარეთ სხვა ჩამოსხმის თავზე

2. გაათბეთ ღუმელი 180 ° C- მდე. გაგზავნეთ ლავაშის კალათები ღუმელში 5-7 წუთის განმავლობაში. ამ პერიოდის განმავლობაში, ლავაში უნდა გაშრეს და ოდნავ მოყავისფრო. ამოიღეთ კალათები ღუმელიდან და ამოიღეთ ზედა ფორმა. დატოვეთ ქვედა ფორმა, როგორც უსაფრთხო

3. დაყავით კვერცხი ცილასა და იოლად. დაამატეთ მარილი და სანელებლები ცილის ნაწილში. კარგად აურიეთ, მაგრამ ნუ სცემ. დაასხით ცილა ლავაშის კალათაში

4. გააგზავნეთ კალათები ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში. 5 წუთის შემდეგ შეურიეთ ცილა. ეს ხელს შეუწყობს არათანაბარი სამზარეულოს ცილის თავიდან აცილებას

5. ნაზად დაასხით yolk დასრულებულ ცილაში. ოდნავ მზის აბაზანა. განათავსეთ რამდენიმე ცალი ძეხვი ან ლორი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ გააფართოვოთ თქვენი საყვარელი მყარი ყველი. გაგზავნეთ ღუმელში კიდევ 7-10 წუთის განმავლობაში
6. სანამ ემსახურება, ამოიღეთ კალათა ჩამოსხმისგან. ფრთხილად იყავით: გამხმარი Lavash შეიძლება იყოს ძალიან მყიფე

Lavash ყველით ან ლავაშის ღვეზელებით

• დახვეწილი სომხური ლავაშის მართკუთხა ფორმა - 4 ფურცელი
• მდოგვი - 1 ჩ.ს.
• მწვანილი (სასურველია კამა) - 1 პაკეტი
• ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა ახალი ხაჭო - 300 გ
• მარილი გემოვნებით
• მყარი ან ნახევრად ჰარდის ყველი - 150 გ
• ქათმის yolk - 1
• წყალი - 1 სტადი. ლ.
• დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 100 მლ

როგორ საზ:

1. წვრილად დაჭრილი წინასწარ გამრეცხი და მშრალი მწვანილი
2. გაიარეთ ხაჭო ხორცის საფქვავი ან პრობლემა (საჭიროების შემთხვევაში). თუ თქვენი არჩეული ხაჭო მშრალია, დაამატეთ ცოტა არაჟანი ან იოგურტი
3. გახეხეთ ყველი რაიმე მოსახერხებელი გზით: გახეხეთ, წვრილად დაჭრილი
4. მოსახერხებელ კონტეინერში, საფუძვლიანად აურიეთ მწვანილი, ყველი, ხაჭო, მდოგვი. Მარილი

5. გაჭერით Lavash ფურცლები იმავე ზოლებში. ეს მარტივია მაკრატელთან

რჩევა: თუ ლავაშს ოდნავ მშრალი აქვს და ნაკლებად ელასტიური გახდა, უბრალოდ წყლით გაწურეთ

6. განათავსეთ შევსება ზოლის პირას და გადაიტანეთ კუთხე სამკუთხა ჯიბის ფორმირებით

7. თანდათანობით გადაიტანეთ სამკუთხედის ღვეზელი. დარწმუნდით, რომ Lavash არ იშლება მოსახვევების ხაზებზე

8. შეზეთეთ ტაფა მცენარეული ზეთით, გაათბეთ ზეთი, შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე. მოაყარეთ სამკუთხედები ლავაშიდან ოქროსფერ ფერამდე. ფრთხილად იყავით: ღვეზელები ძალიან სწრაფად ააფეთქეს!

Lavash ქათმის ან გემრიელი საჭმლის საშუალებით

ასეთი მინი-რულეტები მშვენიერი საჭმლის მიღება იქნება სკოლის მოსწავლეებისთვის, სტუდენტებისთვის, ოფისის მუშაკებისთვის და ა.შ.

• თხელი სომეხი ლავაში - 1 ფურცელი
• ქათმის ფილე -100-150 გ
• ახალი კიტრი - 1
• სალათის ან პეკინგის კომბოსტოს ფოთლების მწვანილი
• მყარი ყველის რამდენიმე თხელი -დახრილი ნაჭერი
• მაიონეზი ან სხვა სოუსი - გემოვნებით

როგორ საზ:

1. გაჭრა ფილე თხელი გრძელი ზოლებით. სამართლიანად მოაყარეთ ქათამი ჭურჭელში, მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთით. დაამატეთ პატარა მიწის ნაკვეთი, კარდამომი, შავი წიწაკა, ზირა, გამხმარი ნიორი, პაპრიკა ხორცში. ნუ მარილს ხორცს სამზარეულოს დროს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის დაკარგავს ყველა წვენს და გადაჭარბდება
2. გარეცხეთ კიტრი და დაჭრილი თხელი ზოლებით
3. სალათის ან პეკინის კომბოსტოს უხეშად დახეული ფოთლები განათავსეთ ლავაშის ფურცელზე. როლის გაშვების დაწყება, დარწმუნდით, რომ უკან დაიხიეთ ფურცლის კიდეზე დაახლოებით 5 სმ
4. განათავსეთ სოუსის თხელი ზოლები სალათის ფოთლებზე

5. ქათმის ნაჭრები განათავსეთ ბოსტნეულის ბალიშზე და სოუსზე და ოდნავ მზის სხივი მათ პატარა სახეხი მარილით

6. ჩალის ამოღება კიტრიდან და მყარი ყველიდან ხორცზე

7. ჩართეთ მკვრივი რულეტი და შეფუთეთ კილიტაში, საფუძვლიანად გადააბრუნეთ რჩევები

8. გაჭრა რულეტი ორ ნაწილად და ჩადეთ ლანჩის ყუთში. არ ამოიღოთ შეფუთვა. კილიტა ასახავს სოუსის ნაკადს, ბოსტნეულის ან ხორცის ნაჭრების დაკარგვას ჭამის დროს და იცავს რულონს ცუდად გარეცხილი ხელებისგან (თუ ჩვენ ვსაუბრობთ ბავშვების საჭმელზე)

ანალოგიურად, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ lavash თევზით, ქათმის ფილე თევზის ნაჭრებით ჩანაცვლებით

ლავაშის რულეტი minced ხორცით ან ხორცის პიერის ღვეზელით

• თხელი სომეხი ლავაში. ფურცლების რაოდენობა დამოკიდებულია ლავაშის ზომაზე და მის ფორმაზე
• ახალი ბადრიჯანი - 400 გ. თუ არ მოგწონთ ბადრიჯანი, შეცვალეთ ეს ინგრედიენტი სოკოთი, zucchini, კომბოსტო ან სხვა სეზონური ბოსტნეული
• ხახვი - 100 გ
• მცენარეული ზეთი - 100 მლ
• minced meat-300 g. minced ხორცისთვის, უმჯობესია შეურიოთ რამდენიმე სახის ხორცი თვითნებური პროპორციით
• ახალი ქათმის კვერცხები - 2
• ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა - 200 მლ
• მარილი და სანელებლები, სესამენსი - გემოვნებით
• მყარი ყველი -150-200 გ

როგორ საზ:

1. გაჭრა კანი ბადრიჯნისგან და დაჭრილი პატარა კუბში. ოდნავ მარილი, ნაზად აურიეთ და მოათავსეთ colander. დატოვე 10 წუთი. მარილი დააჩქარებს წვენის იზოლაციის პროცესს, რომელიც მიედინება, ბოსტნეულს ართმევს კონკრეტულ მწარედან

2. მითითებული დროის შემდეგ, ჩამოიბანეთ ბადრიჯანი წყლით გაშვებული მარილის მოსაშორებლად და ოდნავ გაწურეთ
3. დაასხით მცენარეული ზეთი მცირე რაოდენობით, სანამ გამჭვირვალე გახდება. დაამატეთ ბიძგიანი ბადრიჯანი და დაბალ სითბოზე 7 წუთის განმავლობაში სახურავის ქვეშ. ბადრიჯანი უნდა გახდეს რბილი. საჭიროების შემთხვევაში, გაანადგურეთ ბოსტნეული, ამოიღეთ სითბოდან და ოდნავ გაცივდით

4. მარილიანი ხორცი, დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები, 1 კვერცხი და კარგად მოაყარეთ. შემდეგ დაამატეთ ხახვი-ლობირებული გავლა და ისევ კარგად აურიეთ. დელიკატური ბადრიჯნის კუბურები კარგავენ ფორმას შერევის დროს, კარგად ერევა minced ხორცში

5. Lavasha ფოთოლი გაფართოვდება და გაწურეთ წყლით. ამის გაკეთება მოსახერხებელია წყლის წყლის სპრეის საშუალებით. განათავსეთ შევსების თხელი ბურთი Lavash- ზე და გააფართოვეთ მკვრივი რულეტი. გააკეთეთ ასეთი მანიპულაციები ყველა ლავას ფურცლით

6. რულონები მჭიდროდ მოათავსეთ ჩამოსხმის ჩამოსხმის ბოსტნეულის ზეთით. თუ რულონები ააფეთქეს მოსახვევებში, ნუ დაარღვიეთ. არაჟნის შევსება დამალავს ტორტის ჩამოსხმის მცირე ხარვეზებს. რულონები შეიძლება ჩაიწეროს როგორც მრგვალი, ისე მართკუთხა ფორმაში

7. გახეხეთ ყველი ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით და აურიეთ არაჟანი და კვერცხი. თუ ყველი არ არის ძალიან მარილიანი, დარწმუნდით, რომ დაამატეთ შევსება და დაამატეთ წიწაკა (სურვილისამებრ)
8. შეავსეთ შევსება რულონებზე, თანაბრად გადანაწილებული მომავალი ტორტის ზედაპირზე. ზემოდან გულუხვად გაწურეთ სეზამის თესლით

9. აცხვეთ ღვეზელი ღუმელში, კარგად გაცხელეთ 180 ° C- მდე, 30-40 წუთში. ღვეზელის მზადყოფნის ნიშანი არის თავზე მორცხვი ყველის ქერქი

გემრიელი და სწრაფი დესერტი იქნება Apple Strudel- დან Lavash- დან, ხოლო მეგობრებთან ერთად შეკრებებისთვის მოამზადეთ ჩიპები Lavash- დან

ვიდეო: ზარმაცი სტრუდელი ლავაშისგან ვაშლით. სწრაფი და მარტივი რეცეპტი

ვიდეო: Lavash ჩიპები ყველით | როგორ მოვამზადოთ ჩიპები | მთავარი ჩიპები | ჩიპების რეცეპტი