მე ძალიან შორს წავედი ძმარი ბორშში - როგორ გამოვასწორო, თუ ბევრია: საიდუმლოებები

ნებისმიერმა ბედიამ იცის, თუ როგორ უნდა მოამზადოს შესანიშნავი ბორსი. მან იცის საიდუმლოებები, რომლებიც დედამ ან ბებიამ მას გადასცა. თითოეულ ოჯახს აქვს საკუთარი სპეციალური რეცეპტი, ისევე როგორც თითოეული შეფ. ბევრმა იცის, რომ ძმარი უნდა დაემატოს ბორშს გემოვნებით. ის აძლევს შუქს და ხდის კერძს განსაკუთრებულს.

წაიკითხეთ ჩვენს ვებგვერდზე კიდევ ერთი სასარგებლო სტატია თემაზე: "რა უნდა გააკეთოს, თუ ბორსი გადახურული იყო?". თქვენ შეიტყობთ, თუ როგორ უნდა დააფიქსიროთ ოვერკლოკის ბორცვი ბრინჯით, პომიდორით, კვერცხებით.

ქვემოთ მოცემულ სტატიაში ჩვენ განვიხილავთ დამატების ყველა დახვეწილობას ძმარმჟავა ბორანსში და რა უნდა გააკეთოს სიტუაციაში, როდესაც მას გადაჭარბებული. შესაძლებელია მისი გამოსწორება? წაიკითხეთ შემდგომი.

კმაყოფილი

რა უნდა დაემატოს Borscht- ს: ძმარი არსი ან ძმარმჟავა, რა არის განსხვავებები?

მაღაზიაში შეგიძლიათ იპოვოთ ძმარი არსი და ძმარმჟავა. მაგრამ რა არის შესაფერისი Borsch, რა უნდა დაემატოს და არსებობს რაიმე განსხვავება მათ შორის? ამის გასარკვევად, ჯერ თქვენ უნდა გაარკვიოთ რა არის ძმარმჟავა:

ეს არის ორგანული ნაერთი. მისი სუფთა ფორმით, ის ძალზე იშვიათია, ყველაზე ხშირად, როგორც მაუწყებლობა და მარილები. მისტერებს ხშირად უწოდებენ ჩვეულებრივ მაგიდის ძმარს, მისი მჟავე გემოვნების გამო.

ძმარი არსი:

ეს არის განზავებული მჟავა ოცდაათიდან ოთხმოცი პროცენტიდან, მაგრამ ყველაზე ხშირად სამოცდათორმეტი პროცენტი იყიდება მაღაზიებში.

ძმარი:

ეს არის იგივე მჟავა, მაგრამ კონცენტრაციით სამიდან ცხრა პროცენტამდე.

ყოველივე ზემოთქმულიდან შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ ისეთი კონცენტრირებული ნივთიერება, როგორც არსი, არ არის შესაფერისი წვნიანი მისი ორიგინალური ფორმით, რადგან ეს შეიძლება იყოს სიცოცხლისთვის საშიში და ის გააფუჭებს კერძს. მაგრამ შეგიძლიათ შეეცადოთ განზავდეს ერთიდან ოცამდე, რითაც შეამცირეთ კონცენტრაცია.

მე ძალიან შორს წავედი, ძმარი დავასხადე ბორშში - როგორ გამოვასწორო, თუ ბევრი საიდუმლოებაა

დააფიქსირეთ ბორსი, თუ თქვენ ძალიან შორს ხართ ძმარი, შეგიძლიათ

ხშირად, ბორშის მომზადებისას, დიასახლისი და შეფს იყენებენ ძმარი. ეს კეთდება ისე, რომ წვნიანი არ კარგავს თავის ფერს და შეიძინოს სასიამოვნო მჟავე. ზოგჯერ უბრალოდ არ მინდა შეწუხება და შენ ცდილობ თვალის დახამხამებას. ამ გზით, ძალიან ადვილია მისი გადაჭარბება. როგორ გამოვასწოროთ სიტუაცია, თუ ბევრია? აქ არის საიდუმლოებები, რა უნდა გააკეთოს, თუ ძმარი გადავიდა ბორშში:

დაამატეთ ცოტა ბორშები:

შესაფერისია, თუ სუპის ნაწილი რჩება.
უბრალოდ დაამატეთ იგი, ხოლო ძმარი კონცენტრაცია შემცირდება.
მაგრამ სანელებლების კონცენტრაცია ასევე შემცირდება, ასე რომ, თქვენ უნდა დაამატოთ ყველაფერი გემოვნებით.
თუ ნარჩენები არ არის, დაასხით წყალი. მიუხედავად იმისა, რომ Borscht იქნება ნაკლებად ნათელი გემოვნებით, პრობლემის მოგვარება არსებობს - შეგიძლიათ მაღაზიიდან ბულიონის დასრულებული კუბი აიღოთ და წვნიანში განათავსოთ.

ადუღეთ წვნიანი:

ეს მეთოდი უფრო მარტივია. ვინაიდან ძმარმჟავა არასტაბილური ნივთიერებაა, ის სწრაფად დაიწყებს აორთქლებას, თუ ცეცხლს დაამატებთ.
აუცილებელია ადუღება, მაგრამ არ დახუროთ სახურავი ისე, რომ ძმარი აორთქლდეს.
აუცილებელია ღუმელში პანელის დაჭერა, სანამ გემოვნება არ გახდება მისაღები.

დაამატეთ პატარა სოდა:

ეს ვარიანტი საკმაოდ უჩვეულოა. თქვენ არც კი იფიქრებთ იმაზე, რომ ის გამოიყენება წვნიანზე.
სახლში ყველას აქვს სოდა პაკეტი. ეს არის ტუტე, შესაბამისად, ქიმიური რეაქციის შედეგად, მჟავა ნეიტრალიზებულია და ნახშირორჟანგი იხსნება.
მაგრამ ის განსაკუთრებული სიფრთხილით უნდა იქნას გამოყენებული.
პირველი, განათავსეთ პატარა სოდა, დაახლოებით ერთი მესამედი ან ერთი მეოთხე ჩაის კოვზი და გულმოდგინედ აურიეთ. ბუშტები დაიწყებენ გამოირჩევიან.
დაელოდეთ სანამ არ დასრულდება და მოდით, ბორშები ადუღებდეს. სცადეთ. თუ ის კვლავ მჟავეა თქვენთვის, თქვენ კვლავ უნდა გააკეთოთ პროცედურა.

განათავსე ცოტა შაქარი:

ეს მეთოდი ყველაზე უსაფრთხოა წარმოდგენილ ყველა შორის. თქვენ უბრალოდ უნდა დაამატოთ შაქარი თქვენგან.
ის მჟავას გაწყვეტს, ამით დაბალანსდება გემოვნებით.
ამის დამატებისას თქვენ არაფერს რისკავთ, რადგან ჭარხალში და ამდენი ბუნებრივი შაქარი. ამ მიზეზით, თქვენ არ შეგიძლიათ გააფუჭოთ სუპის გემო.
მაგრამ ყველაფერი ზუსტად უნდა გაკეთდეს ფრთხილად და მისცეს შაქარი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რომ დაიშალოს. ამ შემთხვევაში, თქვენ საფუძვლიანად უნდა აურიოთ, სცადოთ და, საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ მეტი.

პატარა ბრინჯი გაათავისუფლებს მჟავას:

ეს არის ყველაზე საინტერესო ვარიანტი ზედმეტი ძმარი მოშორებისთვის.
ამისათვის, თქვენ გჭირდებათ ბრინჯი, უფრო სწორად, მისი მთავარი თვისებაა წყლის კარგად აითვისოს მასში არსებული ყველა მინარევები.
ის სათანადოდ უნდა დაიბანოს გაშვებული წყლის ქვეშ, მოათავსოს სუფთა და სტერილურ ნაწილში და ჩაიძიროს წვნიანში.
ასევე შეამცირეთ ხანძარი მინიმუმამდე და დაელოდეთ იმ ეფექტს, რომელიც თქვენს დამაკმაყოფილებლად.
მაგრამ თუ თქვენ არ გქონდათ ბრინჯი სახლში, მაშინ კარტოფილი ასევე გაუმკლავდება ამ ფუნქციას. ის უნდა დაიბანოს და გაწმენდილი იყოს კანი. რამდენიმე წუთის განმავლობაში გადააგდეთ ტუბერი ბორშში. შემდეგ ამოიღეთ.

დასასრულს, მინდა ვთქვა, რომ ყველაფერი შეიძლება დაფიქსირდეს. მაგრამ სუპის დამატებამდე რამდენჯერმე გაორმაგდება და დააგემოვნოთ, განსაკუთრებით ისეთი საშიში ნივთიერება, როგორიცაა ძმარმჟავა.