საჭიროა კვერცხის დამატება, ხახვი ვინინგრეტში? VINAIGRETTE: რეცეპტი მოხარშული ჭარხლით და კლასიკური კვერცხით

დაამატეთ კვერცხი და ხახვი, ან არა ვინგეტეტში - თითოეული დიასახლისის გადასაჭრელად საკუთარი თავის გადასაჭრელად. ეს ყველაფერი გემოვნების შესახებ.

კმაყოფილი

Vinaigrette - ეს არის ჩვენი ქვეყნის მკვიდრთა ერთ -ერთი საყვარელი სალათები. ეს არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანმრთელია, რადგან ის შეიცავს უზარმაზარ ვიტამინებსა და საკვებ ნივთიერებებს. თითოეული დიასახლისი ამზადებს კერძს სხვადასხვა გზით.

წაიკითხეთ ჩვენს ვებგვერდზე კიდევ ერთი სტატია თემაზე: "ოლივიეს ხახვის სალათში ჩადებთ: რომელია სალათი თუ სხვა?".

ამ შესანიშნავი სალათის მოსამზადებლად ბევრი საოცარი რეცეპტია, რომელსაც ბავშვებიც კი აღფრთოვანებულნი იქნებიან. მთავარი საიდუმლო არის სპეციალური სოუსი ხახვის საწვავის და წინასწარი მომზადებისათვის. ამ სტატიიდან გაარკვევთ, საჭიროა თუ არა კვერცხის და ხახვის დამატება ვინაგრეტში, ასევე სხვა ხრიკები, რომლებიც დაგეხმარებათ გემრიელი სალათის დამზადებაში. წაიკითხეთ შემდგომი.

VineGret: საჭიროა კვერცხის, ხახვის დამატება?

ტრადიციულ რეცეპტში, Vinaigrette არ შედის შემადგენლობაში, ხახვისგან განსხვავებით. მაგრამ დიასახლისების კულინარიული ფანტაზიები იწვევს მრავალფეროვან გემოვნებას. ამრიგად, ზოგიერთმა ქალმა დაიწყო ამ ინგრედიენტის დამატება კომპოზიციისთვის გაჯანსაღებისთვის. გემო, რა თქმა უნდა, შორს არის კლასიკური რეცეპტისგან, მაგრამ ბევრს მოუწევს სიყვარული.

Vinaigrette- ში ხახვი ბოსტნეულის სალათის ერთ -ერთი მთავარი კომპონენტია და, რა თქმა უნდა, საჭიროა. ხახვი, განსაკუთრებით მწვანე, იძლევა სიმკვეთრეს და ხაზს უსვამს სხვა პროდუქტების გემოს. ამის გარეშე, კერძი ცარიელი ჩანს, მაგრამ ყველას არ უყვარს, ასე რომ, არსებობს სალათის ვარიაციები, რომლებიც არ შეიცავს ამ ბოსტნეულს.

როგორ გავაკეთოთ ხახვი არ არის მწარე სალათისთვის?

ყველას არ მოსწონს სალათის ცვალებადობა ხახვთან, რადგან ეს ბოსტნეული მწარედ იძლევა. უსიამოვნო სუნისა და გემოვნების თავიდან ასაცილებლად, აუცილებელია ამ ბოსტნეულით რამდენიმე მანიპულაციის გაკეთება. მაშ, როგორ გავაკეთოთ ხახვი, რომელიც არ არის მწარე სალათისთვის?

არსებობს რამდენიმე ვარიანტი:

დაასხით დაჭრილი ხახვი მდუღარე წყლით 3-5 წუთის განმავლობაში - ის ამოიღებს მწარედ, გახდის ბოსტნეულს ტკბილი და ხრაშუნა. დროის შემდეგ, გადაწურეთ წყალი და მდელოს მზად არის სალათში ჩასასმელად.
შემწვარი ოქროსფერი ფერით - ხახვი იქნება რბილი, ხოლო უსიამოვნო სუნი და გემო გაქრება, სალათი შეიძენს უჩვეულო გემოს.
აანთე - მშვილდი დაკარგავს მწარედ, მაგრამ გახდება უფრო ხრაშუნა და შეიძენს მჟავე, რაც, ძეხვის კომბინაციით, Vinaigrette- ს აძლევს უფრო ნათელ და უნიკალურ გემოს. მარინადის გასაკეთებლად, აურიეთ 1 ჭიქა წყალი, 2 სუფრის კოვზი შაქარი, 1 ჩაის კოვზი მარილი, 2 სუფრის კოვზი ძმარი. დაასხით ეს ხახვი დაჭრილი ხახვი ამ მარინადთან ნახევარი საათის განმავლობაში, გადაწურეთ წყალი - მზად.

თუ ექსკლუზიურად იყენებთ მწვანე ხახვის ექსკლუზიურად ბუმბულს, მაშინ ის უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი, დაამატეთ მარილი და მოლი, ოდნავ, სანამ წვენი გამოჩნდება. მარილი გადაჭარბებულ მწარედ მიიღებს.

გემრიელი vinaigrette სამზარეულოს საიდუმლოებები

Vinaigrette კარგია იმით, რომ ამ სალათის მარტივად დივერსიფიკაცია შესაძლებელია დამატებითი პროდუქტებით და ყოველ ჯერზე, როდესაც მიიღებთ სრულიად ახალ კერძს. იგივე მანიპულაციები შეიძლება გაკეთდეს საწვავთან ერთად. საწვავის ვარიანტები, რომლებსაც ბევრი მოსწონთ:

კლასიკური მცენარეული ზეთით - შეგიძლიათ მხოლოდ სეზონი ამ მჭლე ზეთით, ან შეგიძლიათ შეურიოთ მას მარილი, პილპილი და ვაშლის სიდრი ძმარი.
მდოგვის ბენზინგასამართი სადგური - კვერცხის yolks დაასხით ჩანგლით, დაამატეთ მდოგვი, ძმარი, მცენარეული ზეთი - სცემეთ ყველაფერი whisk- ით, სანამ ერთგვაროვანი მასა მიიღება.
მაიონეზი - შეურიეთ 2 სუფრის კოვზი ზეთი და 3 სუფრის კოვზი მაიონეზი.
Smechanic-gorgeous - გაანადგურეთ ნიორი და დაჭრილი, აურიეთ მდოგვი და არაჟანი (გემოვნებით, თუ მოგწონთ ცხარე, შემდეგ მდოგვი განათავსეთ) სანამ ერთგვაროვანი მასა არ მოხდება.

ამ კერძის მომზადების განსაკუთრებული საიდუმლოებები არ არსებობს, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია დიასახლისის ფანტაზიასა და სურვილებზე. ყველაზე მნიშვნელოვანი რამ პროდუქციის არჩევისას ისე, რომ ისინი სუფთა იყოს, ხოლო ბოსტნეული მომწიფებულია.

VINAIGRETTE: რეცეპტი მოხარშული ჭარხლით და კლასიკური კვერცხით

კვერცხის მქონე ვინიაგრეტი უჩვეულოდ დამაკმაყოფილებელია. ჩვეულებრივ, ამ ვარიანტს ემსახურება როგორც დამოუკიდებელი კერძი, როგორც საჭმლის ან მეორე კერძის ნაცვლად. აქ არის რეცეპტი მოხარშული ჭარხალი და კვერცხის კლასიკური:

აუცილებელი ინგრედიენტები:

კარტოფილი - 0,5 კგ
ჭარხალი - 0.3 კგ
სტაფილო - 0.2 კგ
დამარილებული კიტრი (შეგიძლიათ მწარე) - 0.2 კგ
Sauerkraut (შეიძლება იყოს მწნილი) - 0.2 კგ
წითელი ხახვი - 0,1 კგ
დაკონსერვებული მწვანე ბარდა - 1 ბანკი
კურინ კვერცხი - 2 ცალი.
მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. ლ.
მარილი - 0.5 ჩ.ს.
შავი წიწაკა - H. L.

მომზადების ტექნოლოგია:

მოხარშეთ კარტოფილი და სტაფილო. ჭარხლის მომზადებისას, დაამატეთ ცოტა ძმარი პანში ისე, რომ იგი არ დაკარგოს ფერი.
მოხარშეთ კვერცხები ხრახნიანი.
გახეხეთ მოხარშული ბოსტნეული და გაჭერით საშუალო კუბი.
ოქროს კიტრი, სტანდარტული მოჭრის შენარჩუნება.
კომბოსტო მარილწყალიდან გამოყავით და ოდნავ გახეხეთ. შეუთავსეთ ყველაფერი ბოსტნეულთან და აურიეთ.
წვრილად დაჭრილი ხახვი და დაასხით მდუღარე წყალი 3 წუთის განმავლობაში.
შეიტანეთ მწვანე ბარდა სალათში, მანამდე დაიძაბა.
მოამზადეთ ბენზინგასამართი სადგური: აურიეთ მარილი, პილპილი, მცენარეული ზეთი და გაწითლებული ხახვი. სეზონი სალათი შედეგად მიღებული სოუსით და აურიეთ.
კვერცხები გახეხეთ და გაყოფა კვარტლებად.
მადის აღნიშვნა სალათის თასში ჩადეთ, ზემოდან ლამაზად განათავსეთ კვერცხები.

ამ რეცეპტში შეგიძლიათ უარი თქვათ ბარდაზე, თუ ვინმეს ეშინია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში სიმძიმის, როგორც კვერცხის, ასე რომ, კერძს ხდის ძალიან დამაკმაყოფილებელი და მაღალი კალორიული. Გემრიელად მიირთვით!