საჭიროა კარტოფილის დამატება კოტლეტებში: რომელია ნედლეული ან მოხარშული და რამდენი?

ბევრმა დიასახლისმა არ იცის, რომ კარტოფილი კარტოფილს ამატებს კოტლეტებში. დაწვრილებით სტატიაში.

კმაყოფილი

კოტლეტები ერთ -ერთი ყველაზე გემრიელი და მარტივი სამზარეულოს კერძია. მთავარია ხორცის საწყობში გქონდეთ. თითოეულ დიასახლისს აქვს საკუთარი ხელმოწერის რეცეპტი სამზარეულოს კოტლეტებისთვის. ვიღაცას დასძენს თეთრი პური (ძველი, ტესტირებული რეცეპტი) minced ხორცს, სხვები-zucchini rubbing, ზოგადად, რამდენი დიასახლისი, როგორც ამბობენ, ამდენი რეცეპტია.

წაიკითხეთ ჩვენს ვებგვერდზე კიდევ ერთი სასარგებლო სტატია თემაზე: "როგორ მოვახდინოთ ხორცის კოტლეტები სახლში?". თქვენ ნახავთ მეთოდებს, რჩევებს, ნაბიჯ -ნაბიჯ ინსტრუქციას, ფოტოებს, ვიდეოებს.

რაც არ უნდა იყოს დანამატები კოტლეტების მომზადებისას, მიზანი არის პროდუქციის რბილი და გემრიელი. ახლა ბევრმა დაიწყო გახეხილი კარტოფილის დამატება minced ხორცი. Რისთვის? გავარკვიოთ. წაიკითხეთ შემდგომი.

კარტოფილი ამატებს კოტლეტებს: შესაძლებელია?

რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ დაამატოთ კარტოფილი კოტლეტებში და კიდევ გჭირდებათ. ერთი ხორცი საკმარისი არ იქნება, წინააღმდეგ შემთხვევაში პროდუქტები აღმოჩნდება მკაცრი. კარტოფილი, შაბლონი მშვენიერ გრეიტზე - კარგი პროდუქტია სრულყოფილი რბილი პროდუქტების მომზადებისთვის minced ხორცისგან. გარდა დამატებითი წვნიანისა, კარტოფილში არის სახამებელი, რომელიც ემსახურება როგორც ხორცის ბოჭკოების კარგ ფიქსირებას. ბევრს მიაჩნია, რომ კვერცხს ადვილად შეუძლია შეცვალოს კარტოფილი, მაგრამ ფაქტია, რომ კვერცხისგან განსხვავებით, სახამებელი არ აძლევს სიმტკიცე ხორცს, ამიტომ ამ შემთხვევაში კარტოფილი უფრო ეფექტურია.

ქვემოთ კიდევ უფრო სასარგებლო ინფორმაცია. წაიკითხეთ შემდგომი.

რატომ, რატომ დაამატეთ კარტოფილი cutlets cutlets: აუცილებელია?

არსებობს სამი მიზეზი, რის გამოც კარტოფილი ემატება cutlets cutlets:

გემო შესამჩნევად აუმჯობესებს, ის ხდება რბილი და ნაზი

თქვენ გრძნობთ რაიმე სახის პიკანტურობასაც კი.
ამის წინაპირობაა კარტოფილის ძალიან თხელი სახეხი: თუ გრეხზე რუბრიკით, მაშინ პატარაზე, ან შეგიძლიათ ჭერი, თუ კარტოფილი მოხარშულია.
ეს პროდუქტი უნდა იყოს შეუსაბამო კაუდრონში და ის უნდა იგრძნოს - ეს არის გამოცდილი მზარეულების წესი.

ასეთი კოტლეტები კარგად ინარჩუნებენ ფორმას:

მაგრამ, თუ კოტლეტში ფუნდამენტური ფორმაა, უპირველეს ყოვლისა, უმჯობესია მოხარშული კარტოფილის აღება.
ის არის ის, ვინც იდეალური ფორმის პროდუქტს გახდის.

კარტოფილის დასაფენად ხორცში დამატებით, შეგიძლიათ დააფიქსიროთ ძალიან თხევადი თანმიმდევრულობა:

ეს საკმაოდ გავრცელებული პრობლემაა.
დამწყებთათვის ხშირად იკარგებიან და არ იციან რა უნდა გააკეთონ, თუ გამჭვირვალე ხორცი თხევადი აღმოჩნდა.
სიტუაციის გამოსწორების მიზნით, თქვენ უბრალოდ უნდა დაამატოთ მოხარშული კარტოფილი, ადრე წვრილად დაჭრილი.
ჩვეულებრივ, ორი საშუალო ზომის კარტოფილი ემატება თითო კილოგრამი ხორცით.
პირველი მცდელობისას, ამ პროდუქტის მცირე ნაწილი უნდა დააყენოთ, შემდეგ კი ეს უკვე შესაძლებელია.
სხვათა შორის, ბევრ დიასახლისს, დაამატეთ მოხარშული კარტოფილი, წინასწარ შეამცირეთ იგი, მაგალითად, დააყენა სანელებლები და შედეგად, კოტლეტებს აქვთ უჩვეულო გემო და არომატი.

მაგალითად, შეგიძლიათ მოათავსოთ minced ხორცში ნამდვილი დასრულებული კარტოფილის პიურე, რომელიც მომზადებულია ყველა წესის შესაბამისად.

რა კარტოფილს ემატება ღორის ხორცი, ღორის ცხრილი minced ხორცი კოტლეტებისთვის: ნედლეული ან მოხარშული და რამდენი?

ჩვენ უკვე ვუთხარით რამდენიმე საიდუმლოებას ზემოთ, როდესაც ისინი ადუღებენ და როდესაც უმი კარტოფილი. მაგრამ ეს ყველაფერი არ არის. რა კარტოფილს ემატება ღორის, ღორის ცხელ ხორცით cutlets-raw ან მოხარშული და რამდენი? Წაიკითხე მეტი:

ჩვეულებრივ, ამ შემთხვევაში, ხორცის სახეობა მხედველობაში მიიღება: თუ ხორცი მშრალია (საქონლის ხორცი, ქათამი), მაშინ უმჯობესია ნედლი კარტოფილის დამატება წვნიანი ხორცით, თუ წვნიანი ხორცი, ღორის მსგავსად, სასურველია მოხარშული.
ღორის ხორცი, ჩვეულებრივია დაფქული კარტოფილის განთავსება, რომელიც კარგი დამატებაა ხორცის პროდუქტის ფორმის შესანარჩუნებლად.
ღორის minced ხორცი არის ნაზი, ხოლო მოხარშული კარტოფილი მიმაგრებულია მის თანმიმდევრულობასთან, იგი არ იძლევა საშუალებას, რომ იგი დაიშალოს შემწვარ პროცესში.
ღორის ღეროებში შეიძლება გამოყენებულ იქნას უმი და მოხარშული კარტოფილი. ერთი ან ორი გახეხილი საშუალო ზომის კარტოფილი საკმარისი იქნება თითო კილოგრამზე.

გამოყოფილი მცენარეული წვენი არ უნდა დაემატოს minced ხორცს, წინააღმდეგ შემთხვევაში minced ხორცი გახდება თხევადი და თქვენ მოგიწევთ ამ პრობლემის მოგვარება. გარდა ამისა, კოტლეტებს შეუძლიათ პანზე გამყარებაში, ასე რომ, ამ შემთხვევაში უმჯობესია ამის გაკეთება ექსპერიმენტების გარეშე.

კარტოფილი დაამატეთ ქათმის კოტლეტებს: რომელია ნედლეული ან მოხარშული და რამდენი?

ქათმის მოყვარულთათვის არსებობს რჩევა: minced ქათამი, განსაკუთრებით ფაილი, ის ხშირად მშრალია, ამიტომ უმჯობესია დაამატოთ უმი (არ მოხარშული) კარტოფილი ქათმის წვეთოვანი ხორცით, მანამდე კი წვენის წვეთი.

ღირს იცოდეთ: არსებობს არასწორი მოსაზრება, რომ კარტოფილის წვენი წვნიანს აძლევს კოტლეტებს, მაგრამ ეს არ არის მთლიანად მართალი.

კარტოფილი თავისთავად უკვე ქმნის პროდუქტებს წვნიანი და სატენდერო. ამ სამუშაო ნაწილის კილოგრამში ქათმის minced ხორცი, ერთი ან ორი საშუალო კარტოფილი, როგორც წესი, გაანადგურა.

კიდევ რა უნდა დაემატოს წვნიანი ხორცს წვენისთვის: რეცეპტი გემრიელი კოტლეტებისთვის

კოტლეტებისთვის minced ხორცის საფუძველი არის ხორცი. კიდევ რა უნდა დაემატოს წვნიანი ხორცს წვნიანისთვის?

ხორცის გარდა, ფორმაში სხვადასხვა დანამატები უნდა დაემატოს სამუშაო ნაწილს წვნიანისთვის ხახვი, პური, ბოსტნეული.
ხახვი საუკეთესოა პატარა ხვრელებით, თუ გაჭრა, კარგად არის. კარგია, როდესაც ეს ბოსტნეული ბევრია, თუმცა, რა თქმა უნდა, ზომაა საჭირო ყველგან.
ბევრი დაამატებს minced ხორცს რძე, მაგრამ როგორც პრაქტიკული გვიჩვენებს, რძე რძეში მყოფი ხორცის კოტლეტები მკაცრი და უხეშია.
შეგიძლიათ დაამატოთ minced ხორცი შავი პური წყალში გაჟღენთილია ან გამოუყენებელი მარცვლეული. Semolina- ს წყალობით, კოტლეტები ძალიან სატენდერო და წვნიანია.

Მნიშვნელოვანი: თქვენ არ უნდა გაიტანოთ დანამატებით, წინააღმდეგ შემთხვევაში კოტლეტები უბრალოდ დაიშლება შემწვარი პროცესის დროს. იმისათვის, რომ თავიდან აიცილოთ ეს და პროდუქტები წვნი გახადოთ, შეგიძლიათ სანამ პანში ჩასვათ, ჩაყარეთ თითოეული კოტლეტი კვერცხის თეთრში. მას აქვს ფილმის ხორცის სიმსივნის კონვერტირება და შემწვარი პროცესის დრო, ტენიანობა პრაქტიკულად არ აორთქლდება.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბოსტნეულის დანამატები. თითოეულ დიასახლისს აქვს თავისი საიდუმლოებები: ზოგი დაამატებს მამაცი zucchini, ვაშლის დაფქული კარტოფილი. მაგრამ ფრთხილად უნდა იყოთ ვაშლით. ისინი ატარებენ მაწონს. ამიტომ, ეს რჩევა სამოყვარულო.

რაც შეეხება კარტოფილის დამატებით ხორცს, ძალიან საინტერესო რეცეპტია. კერძის დამზადება მარტივია, მაგრამ გამოდის გემრიელი და მადის მიღება. აქ მოცემულია ღორის მკერდისა და კარტოფილის რეცეპტი.

დაგჭირდებათ:

Minced ხორცი - 1 კგ
კარტოფილი - 1 საშუალოდ
ხორცისთვის სუნელი

მომზადება:

კარტოფილის ზოლები უნდა იყოს და ამ ფორმით მოათავსეთ minced ხორცით, წინასწარ განლაგებული.
შეგიძლიათ დაამატოთ სუნელები minced ხორცში, მაგრამ არ უნდა დააყენოთ ხახვი, ნიორი, კვერცხი. ეს არის ინგრედიენტების მინიმალური ნაკრები, რომელიც ძალიან გემრიელი და უჩვეულო კერძია. ასე რომ, თავისუფლად შეგიძლიათ დაამატოთ კარტოფილი მოქსოვილი ხორცით კოტლეტებისთვის. აქედან, კოტლეტები კიდევ უფრო უკეთესი გახდება.
შექმენით კოტლეტები და გახეხეთ, სანამ ნახევრად მოხარშული ტაფაში.
შემდეგ დაფარეთ სახურავით, შეამცირეთ ცეცხლი მინიმუმამდე და შეეხეთ მას დახურული სახურავის ქვეშ კიდევ 5 წუთი. მზად.

მოქსოვილი ხორცის რაოდენობა გაიზრდება კარტოფილის წყალობით, რაც იმას ნიშნავს, რომ კოტლეტები გახდება უფრო დიდი. პროდუქტებს ექნება შესანიშნავი ფორმა, არ ჩამოიშლება, მაგრამ ის გემოვნებით და წვნიანი იქნება. კოტლეტები, როდესაც კარტოფილის დამატებით ხორცს დაამატებთ, მიიღება გემრიელი ვარდისფერი ქერქი. თუ ძალიან ბევრი მარილი დააყენებთ, კარტოფილის წყალობით ადვილი გამოსწორებაა, რადგან ის მარილს კარგად შთანთქავს.

როგორც ხედავთ, მხოლოდ პლიუსები კარტოფილის დამატებით. შეეცადეთ მოამზადოთ ეს ხორცის პროდუქტები ასეთი რეცეპტის შესაბამისად. თქვენ ნამდვილად მოგეწონებათ. ექსპერიმენტი ინგრედიენტებით და შექმენით თქვენი გემოვნება. გააკვირვეთ თქვენი ოჯახები და სტუმრები უნიკალური კერძებით. Გემრიელად მიირთვით!