რეცეპტები გემრიელი თევზის კოტლეტების დამზადებისთვის, რომლებიც დამზადებულია ორაგულისგან, პიკის პერჩისგან, pollen, cod და pikes. დიეტური თევზის კოტლეტები: რეცეპტი

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი კოტლეტები სხვადასხვა ზღვისა და მდინარის თევზიდან? ამის შესახებ გაეცნობით ამ სტატიაში.

თევზის კოტლეტები სასარგებლო და გემრიელია. მათი მომზადება შესაძლებელია როგორც ყოველდღე, ასევე დღესასწაულისთვის.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი თევზის კოტლეტები: რჩევები

კოტლეტების გემრიელი გახადოს, გამოცდილ მზარეულებს აქვთ საკუთარი საიდუმლოებები:

• თევზის კოტლეტებისთვის, ზღვის თევზი და მდინარე შესაფერისია, რომელსაც აქვს რამდენიმე ძვალი (წითელი თევზი, კოდური, ჰეკი, პოლონური, ჭირი, ხატვა და პიკე), მხოლოდ მნიშვნელოვანია, რომ მასში რამდენიმე ძვალია.
• ისე, რომ პატარა ძვლები არ გვხვდება minced ხორცი, minced ხორცი უნდა იყოს მიწის ნაკვეთი ორჯერ.
• წვნიანი კოტლეტების მისაღებად, თქვენ უნდა დაამატოთ პატარა მიწის ნაკვეთი ღორის, არაჟნის ან რამდენიმე წვრილად დაჭრილი ნიახურის ღეროები თევზზე.
• გემრიელი კოტლეტები დამზადდება თევზის რამდენიმე სახეობისგან: ცხიმიანი და მშრალი, მაგალითად, წითელი თევზი და კოდი.
• ასევე, მაიონეზის რამდენიმე კოვზი დაემატა minced ხორცი და კავშირები თევზის კოტლეტებთან და დარტყმებთან.
• თუ minced ხორცი არის თხევადი, თქვენ უნდა დაამატოთ პური.
• იმისათვის, რომ Cutlets დაბალი თევზი (pike, cod) წვნიანი იყოს, ისინი უნდა ჩამოიშალონ კრეკერებში, რომლებიც შერეულია სანელებლებით და მშრალი მცენარეებით.
• წვნიანისთვის, კოტლეტებისთვის, ისინი ორივე მხრიდან უნდა შემწვარი იყოს მაღალ სითბოზე, შემდეგ შეამცირონ ცეცხლი და შემწვარი, სახურავით დაფარვით.
• იმისათვის, რომ cutlets გემრიელი გახადოთ, გამოიყენეთ მხოლოდ ახალი თევზი და თავად მოხარშეთ minced ხორცი, მაღაზია შეიძლება არ იყოს საკმაოდ სუფთა.
• გემრიელი და წვნიანი კოტლეტები დამზადებულია დიდი თევზისგან.

Ეს საინტერესოა. თევზის ცილები ჩვენს სხეულზე შეიწოვება 2-3 საათში, ხოლო ხორცის ცილები-5-6 საათში.

როგორ გავაკეთოთ COD თევზის კოტლეტები?

Cod Fish - დაბალი –კალორიული, 100 გრ პროდუქტში მხოლოდ 153 კკალ. თევზებში შემავალი ცილები მას შეუცვლელ პროდუქტად აქცევს და ადვილად შეიწოვება.

კოდური თევზის კოტლეტები

რეცეპტი:

1. -ზე ნახევარი ჭიქა რძე ჩვენ ვბრაზდებით თეთრი პურის ნახევარინახევარი საათის შემდეგ, გაწურეთ პური თხევადან და გაწურეთ მწუხარებით.
2. ჩვენ ვამზადებთ თევზს. 1-1.3 კგ COD ჩვენ ვასუფთავებთ მას ნაწლავებიდან, ჩამოიბანეთ, ვყრით ფარფლები, ამოიღეთ კანი, ამოიღეთ ძვლები და ვსვამთ ფილე ხორცის საფქვავი.
3. 1 ხახვი გახეხეთ მშვენიერ გრატზე.
4. ღრმა ჭურჭელში აურიეთ თევზის შევსება, ხახვიდან და პურისგან, დაამატეთ 1 კვერცხი, მარილი, შავი პილპილი, წვრილად დაჭრილი მწვანე ნაწილი ოხრახუში და რეჰანი, ისევ კარგად გაეცანით და დატოვეთ 10 წუთი. თუ თხევადი გამოყოფილია, ჩვენ გამოვხატავთ მას.
5. ჩვენ კოტლეტებს ვსვამთ minced ხორცისგან, ვტრიალებთ მათ გრუნტის კრეკერები, სიმინდის ან ხორბლის ფქვილი (1-2 სტადიის., გახეხეთ ორივე მხრიდან შემწვარ პანელში, დაასხით მცენარეული ზეთი (1-2 სტადიის., მიირთვით დაფქული კარტოფილით ან ბრინჯით.

კოდური და ხაჭოს ყველის კოტლეტები

რეცეპტი:

1. ჩვენ მას ვიღებთ 0,5 კგ COD ფილე და დაასხით 1 ლიმონის წვენი.
2. 3 ნაჭერი stale თეთრი პური ჩვენ ვბრაზდებით რძე (ნახევარი ჭიქა).
3. წვრილად დაჭრილი 1 საშუალო ზომის ხახვი და გახეხეთ, დაასხით მცენარეული ზეთი (1-2 სტადიის..
4. გახეხეთ კოდური რბილობი ხორცის საფქვავზე.
5. ღრმა თასში დააკავშირეთ თევზის წვეთოვანი ხორცი, შემწვარი ხახვი, 1 კვერცხი, გაჟღენთილი პური, 250 გ ხაჭო, დამატება და პილპილი შავი და სურნელოვანი მიწის წიწაკითჩვენ დავამატებთ სხვა სანელებლები შეხედულებისამებრ, დააკაკუნეთ ყველაფერი და გაანადგურეთ კოტლეტები, გააფართოვეთ ისინი მცირე კრეკერები ან ფქვილი (1-2 სტადიის., შემწვარი მცენარეული ზეთი (1-2 სტადიის სუფრის კოვზი).
6. როდესაც კოტლეტები შემწვარია, ყველა ერთად ჩამოყარეთ, დაასხით წყალი (შუშის 1-3 ნაწილი) და, ტაფის დახურვით სახურავით, გაწურეთ 7 წუთის განმავლობაში.

როგორ მოვამზადოთ Pike Fish Cutlets?

პიკე გემრიელი თევზია, მაგრამ ცოტა მშრალი, ამდენი დიასახლისის აზრით, ის არ იმუშავებს მისგან გემრიელი და წვნიანი.

პიკის კოტლეტები იქნება წარმოუდგენლად გემრიელი, თუ საიდუმლოებები იცით:

• პიკიდან მოქსოვილი ხორცი უნდა იყოს სუფთა.
• მჟავე ხორცში, მიწაში, სუფთა პიკიდან, დაამატეთ ცოტა ცხიმის ღორის ან კარაქი.
• ისე, რომ minced ხორცი არ არის მშრალი, დაამატეთ ნედლეული სტაფილო ან კარტოფილი გახეხილი.
• თქვენ არ შეგიძლიათ დაამატოთ მრავალი განსხვავებული სუნელი minced ხორცში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი გადალახავს თევზის გემოვნებას.

წარმოუდგენლად გემრიელი პიკის კოტლეტები

რეცეპტი:

1. დიდი ფრთის მაისური 2 კგ ჩვენ ვასუფთავებთ მას სასწორიდან, ნაწლავებიდან, ვჭრით თავისა და ფარფლებისგან, კარგად ვრეცხავთ, ვყოფილვარ რბილობი ძვლებისა და ტყავისგან და ხორცის საფქვავი გახეხეთ.
2. 2 საშუალო ზომის ბოლქვიწვრილად დაჭრილი და შემწვარი კარაქი (40 გ).
3. რამდენიმე მეცხოველეობის პური დაჭრილი კუბებად და შეავსეთ ნახევარი ჭიქა რძე 10-15 წუთის განმავლობაში.
4. შეურიეთ minced ხორცი შემწვარი ხახვით, ადიდებულმა პურით და ყველა ერთად ჩვენ კვლავ ვსვამთ ხორცის საფქვავში ისე, რომ გახეხილი ხორცი გახდეს ერთგვაროვანი.
5. მოათავსეთ minced ხორცი კარგად 5 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ ნახევარი ჭიქა ცხიმის კრემი, მარილი და პილპილი თეთრი მიწის წიწაკა გემოვნებით.
6. ცალკე სცემეს ცილა 1 კვერცხიდან აყვავებულ და დაჟინებულ ქაფამდე და დაამატეთ minced ხორცი, ნაზად ერევა.
7. ჩვენ ხელებს წყლით ვასხამთ კოტლეტების უფრო მარტივად სკულპტურულ და მათ სკულპტირებას.
8. ფრაის კოტლეტები ტაფაში ორივე მხრიდან, დაამატეთ მცენარეული ზეთი (1-2 სტადიის.და შემდეგ მოიტანეთ მზადყოფნა ღუმელში, დაბალ სითბოზე, 15-20 წუთის განმავლობაში.
9. მიირთვით კოტლეტები დაფქული კარტოფილით ან ფაფით.

წვნიანი პიკის კოტლეტები

რეცეპტი:

1. ჩვენ ვბრაზდებით ნახევარი ჭიქა რძე რამდენიმე ჯიში, რომელიც ატარებს თეთრ პურს ქერქის გარეშე.
2. გახეხეთ ხორცის საფქვავში 0,5 კგ პიკის ფილე, ერთად 100 გრ ღორის ცხიმი.
3. 1 საშუალო ზომის ხახვი სამი მშვენიერი გრეიტზე.
4. გახეხილი ხახვი დაამატეთ minced ხორცი და გახეხეთ ხორცის საფქვავი.
5. Minced ხორცში, დაამატეთ 1 კვერცხი, წვრილად დამსხვრეული cilantro, მარილი, პილპილი შავი მიწა წიწაკადა knead.
6. ჩვენ ვსვამთ პატარა კოტლეტებს, ვსვამთ მათ კრეკერები (1-2 სტადიის.და ფრაი ორივე მხრიდან მცენარეული ზეთი (1-2 სტადიის..

როგორ მოვამზადოთ ორაგულის თევზის კოტლეტები?

გსურთ იცოდეთ როგორ იკვებოთ თქვენი ოჯახი 2 ცალი ორაგულით? ეს მარტივია - თქვენ უნდა მოხარშოთ კოტლეტები და მიეცით გვერდითი კერძი მათთვის.

გემრიელი და წვნიანი ორაგულის კოტლეტების საიდუმლოებები:

• ჩვენ თევზს არ ვჭრით, მაგრამ დავჭრით პატარა ნაჭრები.
• იმისათვის, რომ არ იგრძნოთ თევზის სპეციფიკური გემო, დაამატეთ იგი წვენი და ზესტერი 1 ლიმონისგან.
• თევზის კოტლეტების ორიგინალური გემო იძლევა მცირე რაოდენობით Wostershire სოუსი და მწვანე ხახვის პაკეტი.
• კვერცხები დაემატა ისინი ფარავს თევზის ნაჭრებს და არ აძლევენ წვნიანს კოტლეტებიდან.
• უფრო ადვილია კოტლეტების ქანდაკება, დაამატეთ minced ხორცი მიწის კრეკერები.

ორაგულის კოტლეტები

რეცეპტი:

1. 2 ცალი ორაგული, დაახლოებით 500 გჩვენ ვიბანებით, გამოვყავით რბილობი ძვლებიდან და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
2. თევზის დამატება 1 ლიმონის ლიმონის ზესტიწაართვა გრეიტერმა და გაწურეთ ლიმონის წვენი, 2 კვერცხი, 1 სტადიის. Wostershire სოუსის კოვზი, 3 სტადიის. სუფრის კოვზი გაანადგურა კრეკერი, მარილი, წიწაკის მიწა შავი პილპილი.
3. შემდეგ დაამატეთ minced ხორცი მწვანე ხახვის 1 შეკვრა, წვრილად დაჭრილი და 1 იისფერი ბოლქვი, ასევე წვრილად დაჭრილი და შეურიეთ ყველაფერს.
4. ჩვენ ვაფასებთ კოტლეტებს და ვაყრით მათ მცენარეული ზეთი (1-2 სტადიის. 2 მხრიდან.

როგორ მოვამზადოთ Pike Perch თევზის კოტლეტები?

სუდაკში არ არის პატარა ძვლები და, შესაბამისად, ის შესანიშნავია კოტლეტებისთვის.

Sudak cutlets სოუსში

რეცეპტი:

1. 4 რაფა თეთრი პური გავსება 1 ჭიქა ცხიმის კრემი.
2. 600-700 გ პიკე პერკის რბილობი გახეხეთ იგი ხორცის საფქვავში.
3. დაამატეთ minced ხორცი 2 საშუალო ზომის გაპარსული ბოლქვებზე, გაჟღენთილი პური, 1 კვერცხი, დაჭრილი ნიორი (1 მიხაკი), თაფლი (1 ჩაის კოვზი), მარილი და შავი მიწა წიწაკა თქვენს გემოვნებითდა ყველაფერი აურიეთ.
4. ჩვენ ორივე მხრიდან ვსვამთ კოტლეტებს და ვასხამთ ტაფაში, ვასხამთ მცენარეული ზეთი (1-2 სტადიის..
5. Qust ცხელი წყალი (ნახევარი ჭიქა)და ჩაშუშეთ, როდესაც ყველა წყალი აორთქლდება, კოტლეტები მზად არის.
6. სოუსით საზ. წვრილად დაჭრილი 1 მარილიანი ან მწნილი კიტრი, 2 მოხარშული მყარი კვერცხი, რამდენიმე კამა ფილიალი, 1 კბილი ნიორი, სეზონი მაიონეზის რამდენიმე სუფრის კოვზითკარგად აურიეთ და სოუსი მზად არის.

ცოტა საიდუმლო მზარეულისგან,აკვირდება რომელი Pike Perch cutlets მთლიანად დაკარგავს თევზის სპეციფიკურ სუნი და გემო:

• მოქსოვილ ხორცში დაამატეთ მდნარი ყველი და კამა.

Pike Perch -ქათმის კოტლეტები წააგავს

რეცეპტი:

1. 700 გრ პიკე პერჩის რბილობი, 1 საშუალო ზომის ხახვი და 1 მტევანი გახეხეთ იგი ხორცის საფქვავში.
2. 2-3 ramps stale თეთრი პური გავსება 4 სტადი. სუფრის კოვზი თბილი რძე.
3. შეურიეთ minced ხორცი სველი პურით, დაამატეთ 1 კვერცხი, 1 სუფრის კოვზი არაჟანი, მარილი და პილპილი გემოვნებით, დაამატეთ გახეხილი მშვენიერ გრატზე 1 მდნარი ყველიჩვენ ისევ ვბრაზდებით.
4. ჩვენ ვსვამთ კოტლეტებს, ვაფარებთ მათ ფქვილი (1-2 სტადიის.და შემწვარი მცენარეული ზეთი (1-2 სტადიის..
5. მიირთვით დაფქული კარტოფილით.

როგორ მოვამზადოთ გაპრიალებული თევზის კოტლეტები, რეცეპტი ფოტოებით

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ დელიკატური და იაფი კოტლეტები Pollock– დან, cutlets.

აქ მოცემულია გემრიელი და წვნიანი პოლოკის კოტლეტების რამდენიმე საიდუმლოება:

• ისე, რომ კოტლეტები უფრო წვნიანი იყოს, ისინი დაამატებენ თევზს minced ხორცს Შერეული ბოსტნეული (ხახვი, კარტოფილი, zucchini, კომბოსტო), პატარა ცხიმის ღორის, კარაქი, მყარი ყველი, ხაჭო ან ბრინჯი.
• იმისათვის მინიმალური მარილი, შავი პილპილი, ნიორი და მწვანილი.
• თევზის გაყინვის შემდეგ საჭიროა გაწურეთ წყალი და მშრალი ხელსახოცებით, წინააღმდეგ შემთხვევაში კოტლეტები ცუდად მოიქცევიან.
• ისე, რომ კოტლეტები უფრო წვნიანი, pollock pulp დაჭრილი პატარა ნაჭრებად ან გახეხეთ ხორცის საფქვავში დიდი ცხრილით.

დელიკატური პუნჩის კოტლეტები სემოლინასთან

რეცეპტი:

1. 0,5 კგ ფილე ფილე ჩემი, მშრალი ხელსახოცით და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
2. 2 პატარა ბოლქვი წვრილად დაჭრილი და დაამატეთ minced ხორცი.
3. 250 გ ჩერილი თეთრი პური დაასხით ქერქის გარეშე რძე (დაახლოებით ნახევარი ჭიქა)ყველა პურის დასაფარად.
4. ცალკე აურიეთ 2 კვერცხი 1 სტადიით. სემოლინას კოვზიდა მოდით, მანკი 20 წუთის განმავლობაში შეშუპდეს.
5. აურიეთ თევზის წვეთოვანი ხორცი, გაჟღენთილი პური, სემოლინა. მარილი, შავი მიწის წიწაკა, დააკაკუნეთ ყველაფერი, ქანდაკებების კოტლეტები, გახეხეთ მცენარეული ზეთი (1-2 სტადიის. ორივე მხრიდან და მიირთვით მოხარშული კარტოფილი, მაკარონი ან ფაფა.
6. პომიდვრის გრავი შესაფერისია Pollock Cutlets.

რეცეპტი ქათმის თევზის კოტლეტებისთვის

ხორცი და თევზი - როგორც ჩანს, არ არის კომბინირებული პროდუქტები, მაგრამ ეს ასე არ არის. ქათმის და თევზის კოტლეტები, ან ცხიმის ღორის და თევზი, ძალიან გემრიელი და თევზის კოტლეტებისგან სრულიად განსხვავებით.

პიკე - თევზი გემრიელია, მაგრამ ცოტა მშრალი, მაგრამ თუ ქათამს დაამატებთ - ის ძალიან გემრიელი აღმოჩნდება.

ქათმის და პიკის კოტლეტები

რეცეპტი:

1. 4-5 ნაჭრის დაჭრილი თეთრი პური, შეგიძლიათ გქონდეთ პური, გაჟღენთილი რძე (ნახევარი ჭიქა), თუ რძე არ არის, მაშინ წყალში შესაძლებელია.
2. 1 ბოლქვი საშუალო ზომის, წვრილად დაჭრილი და შემწვარი მცენარეული ზეთი (1-2 სტადიის..
3. 500 გრ ქათამი და პიკის ფილე გახეხეთ იგი ხორცის საფქვავში.
4. 1 გაწმენდილი ხახვი სამი მშვენიერი გრეიტზე.
5. ჩვენ ვამატებთ თხევადან გაწურული პურისგან გაწურულ პურს, გახეხილი ხახვი, შემწვარი ხახვი და ყველაფერი ისევ ხორცის საფქვავში ვხუჭავთ, თანმიმდევრულობის ერთგვაროვნებისთვის.
6. საბოლოო ჯამში, ჩვენ ვამატებთ minced ხორცს 1 კვერცხი, მარილი და პილპილი მიწის შავი პილპილიკარგად აურიეთ, სკულპტის კოტლეტები, გააფართოვეთ ისინი გრუნტის კრეკერები ან სიმინდის ფქვილში (1-2 სტადიის სუფრის კოვზი)და გახეხეთ 2 მხრიდან.

თევზის კოტლეტი კარტოფილით

კარტოფილის თევზის კოტლეტები კარგია იმით, რომ ისინი სწრაფად მოხარშული, გემრიელია და შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი დაუსრულებელი პროდუქტი (კარტოფილის პიურე).

თევზის კოტლეტები კარტოფილით

რეცეპტი:

1. 1 პატარა ხახვი წვრილად დაჭრილი და შემწვარი 1 სტადი. კოვზი მცენარეული ზეთი.
2. 300 გ ფილე ჰეკი გახეხეთ იგი ხორცის საფქვავში.
3. აურიეთ minced ხორცი თევზიდან, 150 გ მზა კარტოფილის პიურე, შემწვარი ხახვი, 1 უმი კვერცხი, მარილი და შავი მიწა პილპილი.
4. ჩვენ კოტლეტებს ვსვამთ minced ხორცისგან, ვტრიალებთ მათ ფქვილი (1-2 სტადიის., შემწვარი მცენარეული ზეთი (1-2 სტადიის. 2 მხრიდან.
5. მიირთვით კოტლეტები ტომატის სოუსი ან არაჟანი (1-2 სტადიის..

თევზის დიეტის კოტლეტები, რეცეპტი

დიეტური კოტლეტები მოიცავს ორთქლის კოტლეტებს.

რამდენიმე საიდუმლოება სამზარეულოს ორთქლის კოტლეტები:

• ორთქლის კოტლეტების გემოვნებას ბევრი რამის შეცვლა შეუძლია უკეთესობისკენ, თუ წყვილისთვის არა მარტივი წყალი, არამედ თევზის ან ბოსტნეულის ბულიონი არომატული მწვანილისა და სანელებლების დამატებით.
• ორთქლის კოტლეტები საუკეთესო მზარეული ზღვის თევზიდან: პოლონური, ჰეკი, კოდი, ფლოუნდერი, პიკე პერჩი.
• ორთქლის დიეტურ კოტლეტებზე თევზის ფილე შეიძლება გაიაროთ ხორცის საფქვავი ან დაჭრილი წვრილად დანით, მაგრამ ხორცის საფქვავი უკეთესიაასე რომ, დასრულებულ კოტლეტებს არ ექნებათ მკვეთრი თევზის გემო.
• ისე, რომ ორთქლის კოტლეტები წვნიანია მშრალი თევზისგან minced ხორცით, დაამატეთ ცოტა ცხიმის თევზი (კალმახი ან ორაგული).

ბევრი ადამიანი მიიჩნევს დიეტურ კოტლეტებს სუფთა და უგემოვნო, მაგრამ ჩვენი რეცეპტი ყველას დაიპყრობს არაჩვეულებრივი გემო, ორი ინგრედიენტის წყალობით - zucchini და მყარი ყველი.

არაჩვეულებრივი თევზის დიეტის კოტლეტები

რეცეპტი:

1. 500 გრ ფილე Pollock, Hek ან COD გახეხეთ იგი ხორცის საფქვავში 2 ჯერ.
2. სამი მშვენიერი გრეიტზე 1 პატარა zucchini, წვენის შესუსტება, დაამატეთ minced ხორცი.
3. მწვანე ხახვის რამდენიმე ფუძე წვრილად დაჭრილი და ასევე დაამატეთ minced ხორცი.
4. ისე, რომ კოტლეტები არ იშლება, დაამატეთ minced ხორცში 2-3 სტადიის. სემოლინის სუფრის კოვზი, თუ minced ხორცი ჯერ კიდევ თხევადია - დაამატეთ მეტი სემოლინა, მარილი გემოვნებით.
5. 200 გ მყარი ყველი დაჭრილი კუბებად.
6. ჩვენ დახვეწილი მრგვალი კოტლეტები, თითოეული კოტლეტის შუაგულში ჩვენ ყველის რამდენიმე კამათელი ვსვამთ.
7. როდესაც ყველა კოტლეტი მზად არის, ჩვენ მათ ორმაგ ქვაბში ვსვამთ და 7-10 წუთის განმავლობაში ვამზადებთ.
8. ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ დიეტის კოტლეტები მიკროტალღურ ღუმელში.

თევზის კოტლეტები ძალიან გემრიელია, თუ შეგიძლიათ სწორად მოხარშოთ.

ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ თევზის კოტლეტები? გემრიელი და მარტივი