როგორ შეგიძლიათ შეცვალოთ კრემი სოუსის რეცეპტში, გამოცხობა? როგორ შევცვალოთ 33% კრემი კრემის კრემის რეცეპტში?

არ იცით როგორ შეცვალოთ კრემი სამზარეულოს რეცეპტში? ყველა შესაძლო ვარიანტი აღწერილია სტატიაში.

კრემი ითვლება სამზარეულოში ინგრედიენტების ერთ -ერთ მთავარ კომპონენტად. ისინი გამოიყენება სხვადასხვა კერძების მომზადებაში, მათ შორის საცხობი, და წარმოადგენს კრემის ბაზისა და სხვადასხვა სოუსების მთავარ ბაზას. მაგრამ რა უნდა გააკეთოს, როდესაც ხელით არ არის კრემი?

წაიკითხეთ ჩვენს ვებგვერდზე კიდევ ერთი სტატია თემაზე: ”როგორ შეგიძლიათ შეცვალოთ სახამებელი კოტლეტებში, ისე რომ ისინი გემრიელი და წვნიანი აღმოჩნდნენ: შეგიძლიათ შეცვალოთ ფქვილი?”.

კულინარიული კულინარიული სპეციალისტები, სხვადასხვა ექსპერიმენტის გამოყენებით, ნაპოვნია კრემის ჩანაცვლების ცვალებადობა, მსგავსი პროდუქტებით შემადგენლობაში. ამის შესახებ უფრო დეტალურად ქვემოთ. წაიკითხეთ შემდგომი.

შესაძლებელია თუ არა 10% კრემის შეცვლა საცხობი რეცეპტებში, სოუსებსა და სხვა კერძებში?

მათ ცხიმიანში, კრემი იყოფა ორ ტიპად:

• ჩვეულებრივი -10-20%
• ცხიმი - 35%

რძის პროდუქტები-ანგარიშები მოიცავს:

• რძე
• კეფირი
• Არაჟანი
• იოგურტი
• რიაზენკა
• Შედედებული რძე
• Ქოქოსის რძე

შესაძლებელია თუ არა 10% კრემის შეცვლა საცხობი რეცეპტებში, სოუსებსა და სხვა კერძებში? გამოცხობისას, კრემის ნაცვლად, ნებადართულია გამოიყენოს ჩვეულებრივი რძე ან კონდენსირებული გადინების დამატებით. ზეთები. მხოლოდ უნდა გვახსოვდეს, რომ შედედებული რძის ზეთი უფრო მცირე რაოდენობით ემატება, ვიდრე ჩვეულებრივში.

• იმისათვის, რომ კრემი ცხიმოვანი იყოს 10% საკმარისი 200 მლ რძე Დადება 60 გრ გადინება. ზეთი.

ასეთი კრემის დამზადება ძალიან მარტივია:

• ჩაასხით რძე სტიუპანში, განათავსეთ სწორი რაოდენობით კარაქი.
• შემდეგ ჩადეთ ღუმელი და გაათბეთ, სანამ ზეთი არ დაიშლება, მუდმივად აურიეთ.
• არ არის საჭირო ნარევის ადუღება.
• დაასხით ცხელი სითხე ფინჯან ბლენდერში, სცემეს 7-10 წუთი და განათავსეთ მაცივარი 12 საათის განმავლობაში. საცხობი კრემები მზად არის. ანალოგიურად, კრემი მომზადებულია სოუსებისთვის.

კრემის ბაზის საუკეთესო ცვალებადობაა კრემის კონდენსატების ჩანაცვლება, რომელიც შერეულია გადინებით. ზეთი. თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ შაქრის არსებობა რეცეპტში. თუ ის უკვე არსებობს, მაშინ მისი ოდენობა ცოტა ნაკლები უნდა გაკეთდეს. იმ შემთხვევაში, როდესაც რეცეპტის ტესტში უკვე შედედებული რძეა, მაშინ მასში მეტი გადინება უნდა მოხდეს. ზეთები.

კრემი ასევე შეიძლება შეიცვალოს არაჟანით. მაგრამ ეს ინგრედიენტი, რძისგან განსხვავებით, განზავებულია წყლით ან რძით, ცხიმის შემცველობის დაბალი პროცენტით. პროპორციები შეირჩევა არაჟნის ცხიმის შემცველობის შესაბამისად. იმისათვის, რომ კრემი (10%) არაჟანით შეცვალოთ, აუცილებელია მისი რძით განზავება.

განზავებისას, თქვენ უნდა დაიცვათ ასეთი პროპორციები:

• არაჟნის 3/4 ნაწილი რძის 1/4 -მდე
• არაჟნის 4/5 ნაწილი ადუღებული წყლის 1/5 -მდე

ქვემოთ კიდევ უფრო სასარგებლო ინფორმაცია. წაიკითხეთ შემდგომი.

შესაძლებელია რეცეპტში კრემის ნაცვლად არაჟნის ნაცვლად გამოიყენოთ: რეცეპტები კრემის ნაცვლად არაჟანი კრემით

სხვადასხვა კერძების წარმოებისას, კრემი ხშირად შეიცვალა არაჟანით. ბევრ რეცეპტში, მჟავე, რომელიც გამოჩნდება არაჟნის დამატებისას, გამოირჩევა, როგორც კერძი.

დარწმუნდით, რომ გახსოვთ: არაჟნის ძლიერი გათბობით, მას აქვს დასაკეცი საკუთრება. ეს არის ძალიან მნიშვნელოვანი ფაქტი, რომელიც ყოველთვის უნდა იქნას გათვალისწინებული სოუსების მომზადებისას.

ფქვილის პროდუქტების გამოცხობისას, ნაღები შეიძლება შეიცვალოს ცხიმიანი არაჟანი. არ უნდა დაგვავიწყდეს გრანულირებული შაქრის დაყენება - ცოტათი. თავის მხრივ, არაჟნის და იოგურტის პროდუქტის თანაბარი პროპორციების ნაზავი შემავსებლის გარეშე გამოიყენება კრემის ბაზისთვის. იმისათვის, რომ კრემი იყოს დელიკატური თანმიმდევრულობა, კრემი შეიძლება შეიცვალოს არაჟანი და რძით ორიდან პროპორციით, ხოლო სამი კომპონენტი შერეულია კრემის წვნიანისთვის:

1. რძე
2. სანიაღვრე. ნავთი
3. Არაჟანი

როგორც ექსპერიმენტი, შეგიძლიათ დაამატოთ მეოთხე პროდუქტი - კრემის ყველის მასა. გამოდის კრემის სქელი და შესანიშნავი შემცვლელი მრავალი სხვადასხვა კერძის წარმოებისთვის. მაგალითად, კრემის არაჟანით ჩანაცვლებით, შეგიძლიათ შესანიშნავი კერძები მოამზადოთ:

კრემის სოუსი (არაჟანიდან):

• დაასხით 750 მლ ხორცის ბულიონი პანში. შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი ხორცი ბულიონისთვის - დააგემოვნოთ, მარილი და მოხარშეთ ოცი წუთის განმავლობაში.
• დაამატეთ მასში 250 მლ არაჟანი (20%), წიწაკა, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ამოიღეთ სითბოდან.
• გაწურეთ მასა gauze ქსოვილის მეშვეობით.
• მიირთვით ასეთ სოუსს ხორცის ან თევზისათვის, მაგრამ ის ბოსტნეულით მშვენივრად არის შერწყმული.

მაკარონი ბეკონით და კრემით (არაჟანი):

• კარგად გამთავსებელ პანელში ჩადეთ ბეკონი დაჭრილი ნაჭრებით (8 ცალი.) და ორივე მხრიდან გაწურეთ ქერქის ქერქით ორი წუთის განმავლობაში.
• გაჭრა ერთი zucchini კუბურებით და დაამატეთ ბეკონი, დაასხით 150 მლ თეთრი მშრალი ღვინო, მიიყვანეთ ადუღებამდე, რეგულარულად აურიეთ.
• შემდეგ დაამატეთ ორი სუფრის კოვზი არაჟანი (15%), სანელებლები, მოხარშეთ და დაასხით მოხარშულ მაკარონში.
• ზემოდან გაწურეთ პარმეზანი გახეხილი ყველით და დაამშვენეთ ოხრახუშის ნაპერწკალი.

ტარტლეტები კრემის ცომიდან (არაჟანი):

• საცავის შემდეგ, ბოდიში ერთნახევარი ჭიქა ხორბლის ფქვილი, დაამატეთ ჭიქა არაჟანი, ერთი უმი კვერცხი, წვრილად დაჭრილი მარგარინის ნახევარი პაკეტი (50 გ), მარილი და ცომი.
• ცომი უნდა იყოს მაგარი. განათავსეთ იგი მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.
• შემდეგ გააფართოვეთ გაცივებული ცომი თხელი ფენით, გაჭერით იგი იგივე მოედნებით და მოათავსეთ სპეციალურ ჩამოსხმის საცხობი cupcakes.
• ფორმები წინასწარ უნდა იქნას გაჟღენთილი ცხიმებით. ცომი განათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში ორასი გრადუსით ტემპერატურაზე.
• შეავსეთ დასრულებული ტარტლეტები ნებისმიერი შევსებით და ემსახურებით.

ნაღების (არაჟანი) კრემის-სუპი ქათმით:

• ჯერ უნდა გააკეთოთ ბულიონი ქათმისგან. მისი მოჭრა შესაძლებელია რამდენიმე ნაწილად, ჩასვით პანში, დაასხით წყალი და ცეცხლი წაუსვით.
• როდესაც ბულიონი ადუღდება, თქვენ უნდა ამოიღოთ ქაფი.
• გაასუფთავეთ კარტოფილი, გაჭერით კუბში და გაგზავნეთ პანში ქათმისკენ.
• შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში.
• წვრილად დაჭერით ხახვი და გახეხეთ, სანამ ოქროსფერი არ მოხდება მცენარეულ ზეთში.
• მშრალ შემწვარ პანელში, 50 გრ ნიგოზით, შემდეგ კი გადაკვეთეთ მათ ბლენდერზე.
• ბულიონში დაამატეთ დასრულებული შემწვარი და 30 გ არაჟანი.
• ამოიღეთ სითბოდან და სცემეს წვნიანი ბლენდერის გამოყენებით, სანამ ერთგვაროვანი მასა.
• დაასხით თხილი, კამა მწვანილი და შეიძლება მაგიდასთან მიიტანოთ.

ქვემოთ კიდევ უფრო სასარგებლო ინფორმაცია. წაიკითხეთ შემდგომი.

შესაძლებელია და როგორ გამოვიყენოთ მთელი ან ნორმალიზებული რძე კრემის ნაცვლად რეცეპტში?

რძეს, რომელიც მოიცავს ტექნიკურ დოკუმენტებს, რომელიც დაარსებულია ცხიმისა და ცილის ზომით, ეწოდება ნორმალიზებას. და ნორმალიზებული რძე, თავის მხრივ, გარკვეული ცხიმის შემცველობით (2.5-3.2%) ითვლება მთელ რძეში. შესაძლებელია და როგორ გამოვიყენოთ მთელი რძე, ნორმალიზებული რძე კრემის ნაცვლად რეცეპტში?

რძე შეიძლება შეიცვალოს კრემით ბევრ კულინარიულ რეცეპტში:

პიურეს წვნიანი:

• მომზადებული წვნიანი დელიკატური გადინებით. გემოვნებით, მზარეულები იყენებენ მთელ რძეს (3.2%).
• ქლიავი ხელს შეუწყობს წვნიან-პურის სიმკვრივის გაზრდას. ზეთი შერეულია არა -წყლის რძის ნაწილის 3/4.
• ეს ნაზავი კერძში უნდა იყოს ჩასმული 5 წუთით ადრე.
• პროპორციები უნდა შეინიშნოს ერთი ლიტრი სუპისთვის.

სიმშვიდე და კრემები:

• ამ სამოსის მოსამზადებლად მთავარი კერძებისა და გამოცხობისთვის, რძე საუკეთესოდ შესაფერისია, ვიდრე არაჟანი.
• ის არ აძლევს მჟავას და დაუყოვნებლივ არ იჭრება.
• რძის დაფუძნებული სოუსით სწორად მოსამზადებლად, თქვენ უნდა დნება 50 გრ ზეთის ზეთი., ჩადეთ 50 გრ ხორბლის ფქვილი და ფრაის პანში გახეხეთ ფერმკრთალი ყვითელი ფერით.
• შემდეგ, დაასხით ლიტრი რძე და, აურიეთ, მოხარშეთ დაბალ სითბოზე 5 წუთის განმავლობაში.
• შემდეგ განათავსეთ მარილი, პილპილი, ნიგოზი და ცოტა შაქარი (10 გ), ადუღეთ ცოტათი, გადაყარეთ კიდევ 50 გრ ზეთის ზეთი. და მაგარი.
• თუ გრანულირებული შაქრის სიჩქარე გაიზარდა 150 გ -მდე და დააყენა კიდევ ხუთი ცალკე whipped yolks, თქვენ მიიღებთ ლამაზი სქელი კრემის ბაზას ტორტზე.

პასტა:

• კრემის ნაცვლად დამატებული რძე არ არის დაქვემდებარებული კრემის საწვავის გემოვნებით.
• ამისათვის, თქვენ უნდა ჩადოთ გადინების ზეთი პასტა.
• ცხიმისა და რძის პროპორციები უნდა შეესაბამებოდეს ერთიდან სამს.

ყავა:

• თუ ყავის კრემის ნაცვლად, დაამატეთ რძე, გემო არ შეიცვლება.

როგორ შეგიძლიათ შეცვალოთ ცხიმოვანი კრემი? ეს იწერება ქვემოთ. წაიკითხეთ შემდგომი.

როგორ შეგიძლიათ შეცვალოთ 33 პროცენტი ცხიმის კრემი კრემში ტორტისთვის?

ტორტის კრემის ბაზის მოსამზადებლად, ცხიმის კრემის ნაცვლად, დიასახლისის 33 პროცენტი დაამატეთ რძისა და სანიაღვრე ნარევი. ზეთი ან სქელი არაჟანი. ისე, რომ რეცეპტში კრემი საკმაოდ სქელია, არაჟანი უნდა გაფილტრული იყოს 2-3 ფენა gauze ქსოვილის და დაჟინებით 12 საათი სამზარეულოს წინ. კიდევ რა შეიძლება შეიცვალოს?

• მათთვის, ვინც ალერგიულია ფერმენტირებული რძის პროდუქტებზე, კრემი შეიძლება შეიცვალოს ქოქოსით ან გამოიყენოს არასასურველი ზეთები, ასევე სოიოს ყველისგან დამზადებული კარტოფილი.
• თუ შეურიეთ რძე (შუშის 3/4 ნაწილი) და კარაქი (1/4 ნაწილი) მიიღებთ მშვენიერ შემცვლელს ცხიმის კრემისთვის, ცომის მომზადებისთვის.
• იმისათვის, რომ მიიღოთ სქელი, გემრიელი და დელიკატური კრემი, არაჟანი უნდა განზავდეს წყლით. ასეთი თანმიმდევრულობა შეცვლის კრემს. კრემის ცხიმის შემცველობა დამოკიდებულია არაჟნის სიმკვრივეზე.
• კრემის შესაცვლელად (33%), თქვენ უნდა გაანადგუროთ არაჟანი წყალთან, რომელიც ტოლია.
• შეგიძლიათ მოამზადოთ კრემი შედედებული რძის საფუძველზე (1.5 ჭიქა) და ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი. საკმარისია ამ ორი კომპონენტის შერევა და მიქსერთან კარგად სცემეს.
• კრემის კარგი ჩანაცვლება (33%) იქნება კარაქი (200 გ) შერეული ფხვნილის შაქრით (1 ჭიქა) და ცხიმიანი არაჟანი (1 ჭიქა). მოათავსეთ მთელი ნარევი მიქსერში, სცემეს სქელ ჰომოგენურ მასაზე.

კრემის კრემის მომზადება შესაძლებელია კრემის ბანანის, კვერცხის თეთრი, ვანილინისა და შაქრის შეცვლით. გადალახეთ ყველაფერი მიქსერში და იქნება მშვენიერი დელიკატური კრემი ტკბილი დესერტებისა და ნამცხვრების დეკორაციისთვის.

როგორ შევცვალოთ კრემი სოუსში?

ნებისმიერი სოუსი, რომელიც მოიცავს კრემს, შეიძლება მომზადდეს ძირითადი ინგრედიენტის რძით, კარაქით და ფქვილით. ყველა ეს კომპონენტი თავის მხრივ უნდა იყოს შერეული პანში. ჯერ დნება ზეთი, შემდეგ დაამატეთ ფქვილი და რძე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ამოიღეთ სითბოდან. კრემი მზად არის.

როგორ შევცვალოთ კრემი წვნიანში?

სხვადასხვა სუპის მოსამზადებლად, კრემის ნაცვლად, ნებადართულია დაბალი მჟავე კრემის დამატება. თუ არაჟანი სქელია, ის უნდა განზავდეს რძით ან წყლით. არ ღირს მრავალი არაჟნის დამატება, რადგან წვნიანი შეიძლება იყოს მჟავე. რძე და მდნარი ყველი ემატება კრემის სუპებს.

წვნიან-პურისთვის, ასეთი პროდუქტები, რომლებიც ჩაანაცვლებს კრემს:

• კარაქი რძით
• მცენარეული ზეთი წყლით
• არაჟანი წყლით
• შვრიის რძე
• Ქოქოსის რძე

შეარჩიეთ ის პროდუქტები, რომლებიც თქვენთვის შესაფერისია და გემრიელი კერძები საზ. კიდევ ერთი კერძი, რომლის მომზადებისთვისაც საჭიროა კრემი, არის ჯულიენი. როგორ შევცვალოთ ჩვეულებრივი პროდუქტები? წაიკითხეთ შემდგომი.

როგორ შევცვალოთ კრემი ჯულიენში?

თუ ჯულიენის მომზადების დროს კრემი არ არსებობდა, მნიშვნელობა არ აქვს. კრემის სხვა რძის პროდუქტებით შეცვლის რამდენიმე ვარიანტი არსებობს. ჯულიენი ძალიან გემრიელი და მკვებავი იქნება, თუ მას მჟავე სოუსს დაამატებთ. ის ძალიან მარტივად ამზადებს:

• ჩაასხით სუფრის კოვზი ფქვილი ცხელ პანელში და გახეხეთ სანამ ოქროსფერი ორი წუთის განმავლობაში.
• დაამატეთ სანელებლები, შავი პილპილი, ჭიქა არაჟანი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაასხით სოკო მათთან.

ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ მაიონეზი დაფუძნებული სოუსი, რომელიც განზავებულია რძით. თუ რძეს ოდნავ ფქვილს დაამატებთ და სოუსით ერევა სიმკვრივეში, ჯულიენეს კრემის ნაცვლად მიიღებთ კარგ ბენზინგასამართ სადგურს.

როგორ შეგიძლიათ შეცვალოთ კრემი ნახშირბადის პასტა?

ნახშირბადის პასტა ფართოდ გამოიყენება რესტორნის მენიუში. განსაკუთრებით პოპულარულია ნახშირბადის რეცეპტი ბეკონით. ეს რეცეპტი მოიცავს შემდეგ ინგრედიენტებს:

• ყველი პარმეზანი
• ნაღები
• კვერცხის yolks
• Ბეკონი
• სპაგეტი
• ნიორი
• Ოხრახუში
• სანელებლები

მას შემდეგ, რაც ბეკონი გამოიყენება სოუსის ცხიმის შემცველობისთვის, კრემი შეიძლება შეიცვალოს მხოლოდ ორი ინგრედიენტით:

• რძე
• Yolks

ბეკონის იმავე პანელში შემწვარი მას შემდეგ, დაამატეთ რძე თანაბარი მოცულობით კრემის ოდენობით რეცეპტის მიხედვით, შემდეგ განათავსეთ yolks, შეამცირეთ ცეცხლი და მიიტანეთ სოუსი არაჟნის სიმკვრივეში.

კრემის შეცვლის კიდევ ერთი ვარიანტია რძის (3.5%) შერევა კარაქით (82%). ჯერ დაასხით რძე პანში, შემდეგ დაამატეთ ზეთი, რომელიც გახეხილია დიდ გრატზე. მოხარშეთ მთელი ნარევი წყლის აბაზანაში, სანამ ზეთი არ დაიშლება, მუდმივად აურიეთ. თქვენ არ გჭირდებათ ადუღებამდე. სცემეთ დასრულებული სოუსი ბლენდერში, სანამ არ გლუვდება, ჩადეთ შესაფერისი კონტეინერი და 8 საათის განმავლობაში გაგზავნეთ მაცივარში.

როგორ შევცვალოთ კრემის კრემი?

მრავალი ადამიანის დილა იწყება არომატული ყავის ჭიქით. ზოგი ურჩევნია სუფთა ყავას, ვიღაცას უყვარს სხვადასხვა დანამატებით და ვიღაც ამ სასმელს სარგებლობს, კრემის დამატებით. რა უნდა გავაკეთოთ, როდესაც ყავა უკვე სუფრაზეა, მაგრამ კრემი არ ყოფილა? შეგიძლიათ გახსნათ მაცივარი, მიიღოთ რძე და გააკეთოთ ყავა ნაზი და რძისა.

ასევე სასიამოვნოა ცოტა შედედებული რძის დამატება. ეს ვარიანტი შესანიშნავია ტკბილი ყავის მოყვარულთათვის. ეს სასმელი ძალიან გემრიელი აღმოჩნდება, როდესაც მას ქოქოსის და ძროხის რძე თანაბარი პროპორციებით დაემატება. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ სუნელები (დარიჩინი, ვანილი) და შაქარი. თუ მაცივარში კრემისებრი ნაყინი იყო, მაშინ ეს პროდუქტი ასევე იდეალურია ყავისთვის და მისცეს მას ლამაზი ნაღების ვანილის გემო.

როგორ შევცვალოთ კრემი რეცეპტში ქათმით?

იმისათვის, რომ კრემი შეცვალოს რეცეპტის მომზადებაში ქათმის ან სხვა ტიპის ხორცით, აუცილებელია თანაბარი პროპორციებით მიიღოთ რძე 3.5% და კარაქით (82.5%). უნდა აღინიშნოს, რომ ზეთი უნდა იყოს მაღალი ხარისხის, არავითარ შემთხვევაში გავრცელებული და არა მარგარინი.

ამ კომპონენტების ჩაქრობისას მასა სქელი და დელიკატურია, არ განსხვავდება კრემის თანმიმდევრულობისგან. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ არც ისე ცხიმიანი არაჟანი. იმისათვის, რომ სოუსი, რომელშიც ქათმის ჩაშუშვა არ არის მჟავე, აუცილებელია ცოტაოდენი წყალი და ფქვილი დაამატოთ.

როგორ შეგიძლიათ შეცვალოთ კრემი რეცეპტებში კერძების სოკოთი?

სოკოების (წვნიანი, ჯულენი, გრავი, სოუსი) რეცეპტებში, კრემი შეიძლება შეიცვალოს სხვადასხვა რძის პროდუქტებით. თუ ეს არის წვნიანი, მაშინ კარაქის დამატებით მთლიანი რძე შეიძლება იყოს კრემი. გრავის და სოუსის, რძის, კარაქის და გასქელება ფქვილის მომზადებისას შესაფერისია. ცხიმოვანი არაჟანი წყლით, ჩვეულებრივ, ჯულიენზე იბადება, მცირე რაოდენობით მაიონეზის დამატებით.

როგორ შევცვალოთ whipped კრემი?

Whipped კრემი შეიძლება შეიცვალოს რამდენიმე ინგრედიენტით:

• კარაქი: 100 მლ კრემის გასაკეთებლად, დაგჭირდებათ 25 გრ კარაქი და 75 მლ წყალი. მიქსერთან სცემეს აყვავებულ ერთგვაროვან მასაზე.
• ხილის რბილობი: ბანანის და ავოკადოს რბილობი შეასრულებს დარბილების როლს და ჩაანაცვლებს კრემს. პროპორციები უნდა შეესაბამებოდეს რეცეპტში მითითებული კრემის დამატების რაოდენობას.
• კვერცხის yolks - ასევე არიან დარბილებული. ერთი კვერცხის yolk ცვლის 20 მლ კრემი (20%).

როგორც ხედავთ, whipped კრემიც კი ადვილად შეიცვლება. ქვემოთ მოცემულ, სასარგებლო ინფორმაცია. წაიკითხეთ შემდგომი.

როგორ შევცვალოთ კრემის გასქელება სახლში?

ყველაზე ხშირად, სქელი whipped კრემი გამოიყენება სხვადასხვა დესერტების მოსამზადებლად. გასქელება, შეგიძლიათ მზა პროდუქტი მაღაზიაში აიღოთ ან გამოიყენოთ სახლში განთავსებული ინგრედიენტები. როგორ შევცვალოთ კრემის გასქელება სახლში? ასეთი პროდუქტები ხელს შეუწყობს სიმკვრივის სასურველი თანმიმდევრულობის მიღწევას:

• Კარტოფილის სახამებელი
• Ლიმონის წვენი
• ჟელატინი

სახამებელი ხელს შეუწყობს კრემის გასქელებას. ამისათვის მიიღეთ 1 სტადიის. სახამებლის ფხვნილი და 2 სტადიის. შაქრის ფხვნილი, დაამატეთ ისინი კრემს მიქსერთან whipping.

საკონდიტრო ნაწარმის სხვადასხვა შედევრების გამოსაცნობად, რძის კრემი შეიძლება გასქელდეს მათზე ლიმონის წვენის დამატებით 0,5 ჩ / კ სიჩქარით. პროდუქტის 0,5 ლ -ზე. შეუძლებელია ლიმონის წვენის ოდენობის გადაჭარბება, წინააღმდეგ შემთხვევაში გემოვნება გაფუჭდება. იმისათვის, რომ მასა სქელი მიიღოს, ლიმონის წვენი უნდა დაასხით ერთი ბიტით, როდესაც კრემისფერი ხრახნიანი იყო.

სქელი თეთრი კრემი გამოდის, თუ ჩვეულებრივ ჟელატინს იყენებთ. ამ კომპონენტთან ერთად, თქვენ ნამდვილად უნდა დაიცვათ პროპორციები, წინააღმდეგ შემთხვევაში, აყვავებულ მასის ნაცვლად, ის გახდება ჟელე მსგავსი. ერთი კრემი საკმარისია ერთი ჩაის კოვზი ჟელატინისთვის. ჟელატინის გრანულები უნდა შეშუპდეს. მხოლოდ ამის შემდეგ მოათავსეთ წყლის აბაზანაში და გაათბეთ, აურიეთ, სანამ ჟელატინი მთლიანად არ დაიშლება. ნარევში არ უნდა იყოს რაიმე სიმსივნე. დაასხით ცოტათი გაცივებული ჟელატინი, როდესაც კრემი ძალიან ფრთხილად გახეხეთ.

კრემი არის ძალიან მნიშვნელოვანი პროდუქტი, რომელიც მოითხოვს ყურადღების მიქცევას მომზადებაში. უმჯობესია შეცვალოთ იგი რძის პროდუქტებით, რომლებიც შესაფერისია შემადგენლობაში. მათთვის, ვინც არ მოითმენს ლაქტოზას, კრემის ნაცვლად, უმჯობესია გამოიყენოთ მცენარეული რძის პროდუქტები, რომლებიც დაფუძნებულია ცხიმებზე - ქოქოსის და პალმის ხეებზე. ასეთი კომპონენტები ფართოდ გამოიყენება კვების ინდუსტრიულ ინდუსტრიულ ინდუსტრიებში. მათი შენახვა შეიძლება გაცილებით გრძელი იყოს, ვიდრე რძის კრემი.

ვიდეო: 33% კრემი რძისა და ზეთის სახლში. კრემი სახლის დასაყენებლად

ვიდეო: ცხიმის კრემი სახლში რძისა და ზეთისგან. როგორ გავაკეთოთ კრემი საკუთარი ხელით გასროლისთვის?

ვიდეო: კარბონარა კრემის გარეშე!

წაიკითხეთ თემა:

• როგორ შევცვალოთ კვერცხის ცომის რეცეპტი, კასეროლები, ბლინები, სოუსი?
• როგორ შეგიძლიათ შეცვალოთ არაჟანი გამოცხობაში: პარამეტრები
• როგორ შეგიძლიათ შეცვალოთ ფქვილი გამოცხობაში?
• როგორ შევცვალოთ საკონდიტრო ტომარა?
• როგორ შევცვალოთ სახამებელი საცხობი რეცეპტში?