Fil Pwough è una deliziosa ricetta per passo a casa: segreti di cottura, per che cottura da usare?

Vuoi cucinare qualcosa di speciale? Rendi la filosofia dell'impasto e cuocere sorprendente da assaggiare, torte croccanti, baklava, torte, ecc. Le ricette di gradino per preparare il pezzo si troveranno in questo articolo.

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Se ti trovi mai in Grecia, vale a dire nelle taverne locali, assicurati di provare la loro cottura insolitamente delicata. E se vai in un altro paese nei tuoi piani, dovresti provare l'impasto secondo la ricetta greca.

I Greci preparano l'impasto secondo una ricetta speciale e risulta così sottile che anche il nome è - "Philo". Tradotto dal greco, questo significa "foglio" o "carta". Come fare un tale impasto? Cerca tutte le ricette e i segreti della cottura in questo articolo. Leggi oltre.

FIL PUGHE: CUCINARE SEGRETI

Le ricette di cottura dall'impasto Phil sono comuni in tutta la penisola balcana e hanno nomi diversi. Ad esempio, in Turchia, l'impasto è chiamato - "Yufka"e in Serbia e Montenegro - "Kore".

Ma indipendentemente dal nome, la peculiarità del test FIL è che viene preparata senza aggiungere lievito e srotolato con un mattarello allo spessore 1 mm. Ecco i segreti della cottura:

Per assottigliarsi così l'impastoIl modo più semplice è usare una macchina speciale.
Ma nell'Arsenal di casa c'è quasi un tale attrezzatura.
Dovrai lanciare un dondolo con carta pergamena. Il foglio di pergamena dovrebbe essere di alta qualità in modo che l'impasto non si attacchi.
Oltre a rotolare con un mattarello, il pezzo di test è ancora allungato allo spessore desiderato.

Tira attentamente per non rompere. Ma, se hai fatto tutto bene e metti tutti gli ingredienti necessari, il pezzo si estenderà bene con le mani.
I fogli più sottili sono piegati in diversi strati e sono usati per dolci: varie torte, panini dolci, bak.

Non è meno delizioso usare il Philo per creare piatti abbondanti. Se riempi i convertitori con carne o frutti di mare, ottieni un eccellente spuntino croccante.

Delicious Philioster in casa Delicio

Una versione insolita della preparazione dell'impasto Fil con l'aggiunta di Semolina. La ricetta differisce da quanto l'impasto è inizialmente abbastanza liquido. Ma cuocere da esso sarà gustoso e croccante. Ecco una ricetta di passo -passo con una foto di un gustoso pasta di Philo:

Ingredienti:

Farina di grano - 375 grammi
Sanny Cereal - 5 cucchiai.
Acqua bollita
Salt - 1,5 cucchiaini.

Ricetta Step -By -Step:

Versare farina, semola e sale nel contenitore, mescolare bene e iniziare ad aggiungere un po 'di acqua bollita. L'impasto dovrebbe rivelarsi una consistenza leggermente meno spessa rispetto ai pancake.

Metti una grande pentola d'acqua sul fornello e porta ad ebollizione. Non appena l'acqua bolle, metti la padella sopra. Se cuoci l'impasto nel solito modo, può bruciare.
Con l'aiuto di un pennello, imbratta rapidamente il pezzo in una padella o in un pancake con un rivestimento antidolico, è necessario farlo in modo rapido e uniforme su tutta la superficie. Puoi anche versare l'impasto con un cucchiaio o un mestolo, se sei sicuro di poter fare una torta sottile.
Non appena il foglio inizia a sbiancare ed esfoliare ai bordi, rimuovere con cura l'impasto e metterlo su un asciugamano bagnato.

Cuocerlo fino a quando tutto l'impasto è finito. È meglio usare spazi vuoti fritti contemporaneamente, altrimenti mentiti, diventano fragili. Guarda il video su come Cooking Masters prepara un tale cottura.

Video: FIL PUGH - Ricetta a casa

Delicious pasta delizioso greco: passo -By -Step Ricetta per cucinare a casa

Il vero impasto fili delizioso greco viene preparato da un set minimo di prodotti, le uova non vengono aggiunte. Ecco una ricetta di passo -passo per cucinare a casa:

Ingredienti:

Farina di grano - 480 grammi
Acqua - 250 ml;
Olio d'oliva - 2 cucchiai.
Sale - 1 cucchiaino
Aceto 9% - 1 cucchiaino

Ricetta Step -By -Step:

Preparare i prodotti necessari. La farina di grano è meglio prendere il massimo grado e assicurarsi di setacciare prima dell'uso. Quindi l'impasto sarà pieno di aria e diventerà più tenero ed elastico. È meglio prendere l'acqua bollita e scaldarla un po '.
1 cucchiaino Sciogliere i sali in acqua calda e versarlo nella farina setacciata, aggiungere un paio di cucchiai di olio d'oliva lì e iniziare a mescolare il futuro pezzo.

Se hai una macchina per il pane, puoi impastare l'impasto. In caso contrario, allora impasta con le mani fino a uno stato omogeneo. La cosa principale non è esagerare con la farina per non segnare l'impasto.
Forma una palla da esso e batti bene sul tavolo per diversi minuti, questo darà l'elasticità necessaria.
Avvolgi l'impasto nel film alimentare e prendi almeno il frigorifero 1 ora.
Rimuovere il pezzo e tagliare l'impasto in diversi pezzi, si rivelerà approssimativamente 5-6 PC. Ognuno di loro inizia a lanciare.

Per rendere l'impasto ancora più sottile, allungalo con le mani sul peso fino a quando non diventa trasparente.

Piega gli strati arrotolati sulla pergamena, rotola e invialo al congelatore o procedi alla cottura della cottura, poiché al momento sei conveniente.

Importante: Contenuto calorico del test Phil da questi ingredienti in totale 238 kcal per 100 grammi di prodotto grezzo. Se scegli un riempimento a basso contenuto di grassi per il test, otterrai un piatto molto dietetico che non danneggerà la tua figura.

Delizioso pasta sottile turca Filo: ricetta Step -By -Step per cucinare a casa

Il gustoso fest turco di Philo o "Yufka" è sottile come la versione greca. Ma differisce in aggiunta durante la preparazione dello yogurt. Ecco una ricetta di fase di passo per l'impasto a casa:

Ingredienti:

500 grammi di farina senior
50 grammi di yogurt naturale
50 ml di acqua bollita
1 cucchiaino Sale
1 cucchiaio. aceto 9%

Preparazione:

Aggiungi yogurt, aceto e un po 'di sale alla farina setacciata e inizia a mescolare.
In questo processo, versare un po 'd'acqua bollita. L'impasto non dovrebbe essere troppo cool.

Rotolalo nella palla e invialo al frigorifero 1 ora.
Rimuovi il pezzo, separa piccoli pezzi da esso e stendi con un perno rotolante in una condizione trasparente. In Turchia, l'impasto viene lanciato da uno speciale bastone di legno sottile: una vendita.

Tale pezzo può essere utilizzato immediatamente o friggere per prima ogni strato in una padella asciutta. Pronto.

Preparare qualsiasi cosa da tali torte, da croccante baklava del miele e terminare con un rotolo delicato.

Gusty fili pasta di Julia Vysotskaya: ricetta Step -By -Step per cucinare

Delizioso pasta Philoster di Julia Vysotskaya

Julia Vysotskaya autrice di molti deliziosi piatti. Le sue ricette sono usate per cucinare cibo anche eminenti cuochi di Russia e altri paesi. Fa tutto perfettamente e molto gustoso. Ecco una ricetta di passo -passo per fare un delizioso impasto di Philo da Julia Vysotskaya:

Per la preparazione, avrai bisogno di:

3 tuorli d'uovo
450 grammi di farina di grano
200 ml di acqua
1 cucchiaino Sale
1 cucchiaino aceto 9%
3 cucchiai. olio vegetale

Ricetta Step -By -Step:

Separare i tuorli dalle proteine, avremo bisogno solo di loro.
Nel contenitore, mescolare i tuorli con sale, aceto e acqua calda.
Stup sulla farina sulla superficie di lavoro, fai una pausa e versa una miscela leggermente di uova.
Aggiungere 1 cucchiaio. Macina l'olio e con le mani iniziano a impastare l'impasto.
Ripeti il \u200b\u200bprocesso tre volte, aggiungendo 1 cucchiaio di olio. Di conseguenza, dovrebbe essere un impasto elastico.
Ora colpisci il pezzo sul tavolo circa 50-60 volte in modo che diventi elastico.
Quindi rimuovere l'impasto in frigorifero per 1 ora.
Rimuovi il pezzo e stendi nella salsiccia.
Tagliare circa 12 parti identiche. Rotolare ciascuno su un asciugamano bagnato per strati sottili non più 1 mm.
Un asciugamano e un mattarello devono prima essere cosparsi di farina.

Posizionare gli strati l'uno sull'altro e avvolgere gli strati per la cottura e avvolgerli in pergamena. Ora possono essere messi nel congelatore o cuocere deliziosi piatti.

Cosa può essere preparato da un impasto in fibra su una ricetta domestica: per quale cottura puoi usare questo impasto?

Cuocere da un impasto senza Fi su una ricetta di casa

Quanto sopra sono pubblicate diverse ricette per preparare l'impasto del Philo. Deve essere arrotolato sottilmente con un mattarello, quindi allungato con le mani, spessore con un foglio di carta. Cosa può essere preparato dall'impasto per pasta sfoglia su una ricetta di casa? Questo è ciò che la cottura può usare un tale pezzo:

Torte con diversi otturazioni
Strudel con mele
Baklava turco
Cuocere con formaggio
Fil) pasta con cottage
Torte
Cuocere abbondante di carne
Fil) pasta e spinaci
Un delizioso piatto di Phil pasta con ciliegie e altri.

Inoltre, puoi fare una crema e fare una deliziosa torta da tale pasta sfoglia. Ricette di tutti questi piatti sopra e crema in un altro articolo su questo sito.

Una ricetta per delizioso pasta Philoster, come un produttore: video

Ogni casalinga sembra che se fa un piatto, come un produttore, si rivelerà molto più gustoso. Dopotutto, è preparato da professionisti. Ma questo non è sempre così, di solito i piatti a casa sono più gusti, nitidi e profumati. Tuttavia, nella ricetta del produttore, puoi spiare la tecnologia di cottura e i segreti. Di seguito troverai un video di un delizioso impasto del Philo, come nel produttore - nitido e sottile.