Torta tedesca "Schwarzvald" o "Black Forest" a casa con ciliegie: ricette per cucinare, recensioni, fatti interessanti

In questo articolo troverai diverse deliziose ricette per creare una torta di foresta Black o Black Forest.

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Torta "Schwarzvald" O, come viene chiamato in russo, "Foresta Nera", è diventato una sorpresa preferita di molte persone. La torta è apparsa quasi cento anni fa - negli anni '30. 20 ° secolo - in Germania. Il suo secondo nome - "Black Forest" è la traduzione del nome americano di questa torta "Foresta Nera". Il nome tedesco agli americani sembrava troppo difficile da pronunciare.

La caratteristica principale di questa dolcezza è un biscotto al cioccolato con l'aggiunta di ciliegie immerse in un liquore o cognac e decorate con panna montata. Nel tempo sono apparse sempre più ricette per la famosa dolcezza. Ora ci sono molte varianti della ricetta. Parleremo dei più interessanti. Cerca le migliori ricette di seguito. Leggi oltre.

Fatti interessanti sulla torta di ciliegie Schwarzvald

Torta tedesca "Schwarzvald" o "Black Forest" con ciliegie

Oltre alla storia dell'origine di questo dessert, vale la pena notare fatti interessanti sulla torta di ciliegie Schwarzvald:

La torta si chiama così, poiché è in questa regione che viene prodotto l'ingrediente principale: Kirschvasser Drink.
Il dessert è associato a una causa nazionale di ragazze della regione Schwarzvald: vestito nero e camicia bianca.
La più grande torta di questo tipo è stata presentata nel 2006 in Germania. Il suo peso era di 3 tonnellate.
Torta "Foresta Nera" Mi sono innamorato di molte persone in diversi paesi, anche in Russia.

Ci sono molte ricette: scegli quella che ti piace di più. Cucina, mangia e tirati su di tirate su. Leggi oltre.

Come cuocere la torta tedesca "Schwartzvald" o "Black Forest" a casa con ciliegie: una ricetta classica originale per cucinare con una foto passo per passo

Cominciamo con la versione classica, le chicche originariamente originariamente in Germania. Tedesco cake Schwarzvald con ciliegia o "foresta nera" A casa con ciliegia, il forno è molto semplice. Certo, avrai bisogno di un po 'di tempo per cuocere un tale dessert. Ma alla fine, otterrai una sorpresa incredibilmente gustosa, che i tuoi ospiti o famiglie con il tè saranno felici di provare. Se hai bisogno di preparare rapidamente un dessert, puoi fare delizioso e torta al cioccolato "uno alla volta, due, tre". È facilmente preparato e spenderai non più di mezz'ora per la sua creazione.

Ecco una classica ricetta originale per creare una torta Schwarzvald passo dopo passo con una foto:

Elenco degli ingredienti:

Uova - 6 pezzi
Farina - 180
Sugar - 200 g.
Sach. Polvere - 50 g.
Calco in polvere - 10 g.
Cocoa - 1,5 cucchiai.
Cherry - 0,5 kg.
Amido - 1,5 cucchiai.
Crema 30% - 800 ml.
Addensante per la crema

Il corso di preparazione della torta Schwarvald:

Vale la pena iniziare a cucinare con un biscotto.
Rompi le uova in un grande piatto profondo. Quindi aggiungi lo zucchero. Sbatti la massa risultante con un mixer fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto e schiuma.

In una ciotola separata, mescola tutti i prodotti asciutti: farina, cacao e lievito in polvere.
Quindi colleghiamo le uova con lo zucchero e la miscela risultante. Mescolare accuratamente. Puoi anche usare un mixer.
Ora è il momento di cuocere il biscotto. Per fare questo, preparare il forno in anticipo, scaldarlo fino a 180 gradi.

Dopodiché, puoi iniziare a versare l'impasto nella forma. Prendi la forma, metti la carta da forno inferiore. Versare il composto e mettere nel forno per 40 minuti. Controlla la prontezza con una forchetta.

Biscotto pronto per la torta Schwartzvald

Durante la preparazione di un biscotto, abbi cura di riempimento:

Versare il succo di ciliegia in una ciotola, aggiungere amido e zucchero (60 g.). Mescolare la massa.
Se preferisci una torta con alcol, aggiungi un po 'di liquore o cognac. L'alcol aggiungerà una delicata torta di consistenza. Nella versione iniziale della torta, Kirschvasser è stato versato come additivo alcolico - una bevanda a base di ciliegie. Ma non è così facile da trovare nelle realtà russe.

Aggiungi zucchero e amido al succo di ciliegia

Versare il liquido in una casseruola e mettere per 4-5 minuti a fuoco basso. È necessario ottenere un liquido di media densità, approssimativamente come la panna acida. Non appena ciò accade, rimuovere la padella dalla stufa.

Aggiungi bacche allo sciroppo risultante

Aggiungi le bacche di ciliegie allo sciroppo risultante. Se usi in scatola, aggiungi immediatamente. Se fresco, assicurati di rimuovere i semi. È anche meglio mettere un po 'più di zucchero (la ciliegia fresca non è dolce come in scatola).

Ora è il momento crema:

Mescolare la panna, lo zucchero a velo e l'ispessimento per la panna.
Batti la messa con un mixer. La crema è pronta.

Rimuovi le torte dal forno, raffreddarle un po '. Con un coltello affilato, taglia il biscotto in tre parti - tre torte. Quindi fai quanto segue:

Lubrifica prima la prima torta con sciroppo, poi crema. Metti le bacche.

Inizia a raccogliere la torta Schwarvald

Copri la seconda torta. Ripeti le manipolazioni con esso.
Successivamente - La terza torta finale.
Lubrificare la torta con la crema in cima e i bordi.
Metti le torte per 3-4 ore Nel frigorifero - la crema dovrebbe immergere il biscotto.

Arredamento:

Tira la torta.
Guarniscilo con ciliegie e resti della crema.
Torta "Foresta Nera" pronto.

Questa ricetta è la più vicina alla torta tedesca più originale. Ma ci sono altre opzioni interessanti. Ad esempio, la crema può essere preparata dalla ricotta. Condivideremo una ricetta più insolita per una tale prelibatezza. Leggi oltre.

Cake Schwarzvald con crema di ricotta: ricetta di preparazione a casa

In questa ricetta Cake Schwarzvald Con Ricotta Cream non sarà così denso di coerenza come nella versione classica. Pertanto, sarà meglio servirlo immediatamente. Ricetta di preparazione a casa:

Elenco degli ingredienti:

Cherry - 400 g.
Cookie di cioccolato - 200 g.
Estratto di vaniglia
Crema 30% - 150 ml.
Sugar in polvere - 3 cucchiai.
Cioccolato - 50 g.
Ricotta - 300 g.
Addensante per la crema
Cherry Kirsch (o succo - Se non vuoi fare una torta con alcol)

Il corso di cucinare una torta con ricotta:

Mescolare le ciliegie con lo zucchero, dare fuoco e far bollire per 10 minuti. Quindi raffreddare e aggiungere un kirshvasser. Mescolare.
Mescola panna, ricotta, zucchero e ispessimento per la panna. Mescolare accuratamente. Meglio battere con un mixer.
Resta da formare correttamente un dessert. Metti i biscotti sul fondo della ciotola, dopo averlo schiacciato. Quindi versare una miscela di ciliegie, zucchero e ciliegia kirsh, versare metà crema sopra.
Poi di nuovo copriamo la torta con i biscotti, decoramo con panna e bacche di ciliegie.
Una torta con crema di ricotta è pronta.

Questo dessert differirà dal classico. Alla luce della mancanza di biscotti, si rivelerà più facile, più aria. La densità sarà molto più bassa.

SCHWARZVALD TACK: Ricetta classica di Ector

C'è un'altra opzione per la ricetta, creata o più correttamente, modernizzata, Ector Jimenez-Bravo. Questo è un grande chef della Colombia. Ha lavorato in ristoranti in diversi paesi del mondo, in modo da poter condividere ricette incredibili per cucinare i piatti. Ector nella ricetta cake Schwarzvald Aggiunti diversi ingredienti: questo è burro e caffè. Grazie a questo, la torta si è rivelata ancora più aromatica, con un gusto più espressivo.

Elenco degli ingredienti:

Farina - 150 g.
Cocoa - 3 cucchiai. l.
Cherry - 500 g.
Crema 30% - 400 ml.
Uova - 5 pezzi.
Butter - 200 g.
Cioccolato Gorky - 100 g.
Sugar - 200 g.
Succo di ciliegia - 5 cucchiai. l.
Espresso - 2 cucchiai. l.
Liquore - 50 ml.
La polvere da lievito dell'impasto è di 2 cucchiaini.

Cucinando:

Mescolare il cacao, la farina e il lievito in una ciotola. Mescola con un mixer.
In una ciotola separata devi battere le proteine.
Sbattere l'olio e lo zucchero in un'altra tazza. Aggiungi proteine, espresso e cioccolato. Il cioccolato deve essere fuso in anticipo in un bagno d'acqua.
Quindi aggiungere una miscela secca dal paragrafo 1. Fallo gradualmente alla miscela con olio gradualmente, mescolando costantemente.
Prepara una teglia: ingrassalo con burro. Versare l'impasto nella forma e mettere in preriscaldato forno fino a 200 gradi per 45 minuti.
Metti le ciliegie nella casseruola, aggiungi il liquore e lo zucchero. Cuocere a fuoco basso. Porta a ebollizione la miscela: dovresti prendere uno sciroppo.
Sbattere la panna con lo zucchero separatamente. Non provare a disciplinare lo zucchero completamente. In questo caso, questo non è importante.
Taglia il biscotto raffreddato in torte.
Copri la prima torta con lo sciroppo, allarga la crema in cima.
Chiudi la seconda torta, che si immerge anche con la crema.

Inoltre, la parte più creativa è la decorazione:

Metti le ciliegie sulla torta superiore a tua discrezione.
Puoi anche usare il cioccolato come arredamento.

Il caffè aggiunge alla torta una nota interessante. Ma non tutti faranno appello a tale ricetta. Per gli amanti dei gusti classici, la prima ricetta sarà ancora rilevante.

SCHWARZVALD CATE: COUCINA RECENSIONI

Molte casalinghe hanno provato la stufa cake Schwarzvald. Sulla base di questo, hanno messo in evidenza diverse sfumature importanti che saranno utili a tutti coloro che conoscono solo questo popolare dessert. Recensioni per la preparazione di tale delicatezza:

Ksenia, 30 anni

Adoro la torta di stufa "Foresta Nera". Si rivela molto gustoso, con trama delicata. Per l'arredamento, oltre al cioccolato e alla ciliegia, uso anche altri ingredienti. Ad esempio, bacche così diverse: mirtilli, lamponi, mirtilli, fragole. Per gli amanti delle bacche, questa è un'ottima opzione. Provalo, ti piacerà.

Christina, 27 anni

Sono uno specialista culinario di formazione. Pertanto, le torte di stufa sono il mio lavoro. Voglio chiarire che è meglio setacciare tutti gli elementi sfusi per la cottura: farina, cacao, polvere di zucchero. Non usare troppa cottura. Di norma, per una tale torta, la forma è ideale da 22 a 25 cm di diametro.

Julia, 29 anni

Sto cucinando torte per ordinare. Questa è la mia cosa preferita che ho iniziato a fare di recente. l'ho già fatto cake Schwarzvald, ai clienti piaceva la mia cottura, hanno lasciato ottime recensioni sul mio blog. Posso dare alcuni suggerimenti. Se non vuoi usare l'alcool in preparazione, ma vuoi comunque dare una piccantezza alla torta, aggiungi un po 'di cannella al succo di ciliegia. Assicurati di riscaldare il forno in anticipo, indipendentemente dalla ricetta che cucini. La forma con un biscotto deve essere messa in un forno preriscaldato. Non mettere la torta al sole: tutto è semplice qui - sarà banale.