Uno dei piatti preferiti della cucina slava, uno spuntino insuperabile, un magazzino di vitamine - tutto questo riguarda il popolare e molto utile crautò fatiscente. Di solito, il sale viene utilizzato in una quantità abbastanza grande per la sua preparazione, mentre l'utilizzo della sua varietà iodizzata, come il sale sale, le casalinghe esperte non raccomandano.
Ma anche in questo caso, quando, sembrerebbe, dovrebbero esserci molti sali, puoi contare con il suo numero e quindi sorge la domanda: cosa fare?
Come correggere i Sauerkraut sopra coperti?
- Se scopri che stavi sovrapponendo i crauti all'inizio del processo fonteDopo averlo provato salamoia, che contiene la massa principale di sale, la quantità aggiuntiva di acqua aiuterà a risolvere la situazione.
- Basta versare la terza parte e sostituirla con acqua, il che ha lasciato al primo posto. Non provare a sostituire l'intera salamoia con l'acqua nuova: rovini irrimediabilmente il cavolo!
- Agita un barattolo o un secchio in cui il cavolo di raccolta (è chiaro che per contenitori più voluminosi e pesanti questo metodo non è adatto) e ripetere periodicamente. Quando la vecchia salamoia e l'acqua sono completamente mescolate tra loro, ti assicurerai che il sale in eccesso sia andato.
- Il secondo metodo è adatto alle fasi finali cavolo legislativo. Qui, l'acqua e un cambiamento nella concentrazione della soluzione non aiuteranno più, quindi un uovo verrà in soccorso. Delicatamente, in modo che il tuorlo non si diffonda, rompi l'uovo crudo sopra la garza.
- Quindi garza con un uovo All'interno, abbassa il cavolo nella salamoia e tieni premuto per circa 15 minuti. Non dovrebbe essere mantenuto più a lungo in modo che la microflora dell'uovo crudo non viola l'ambiente necessario per il lievito. Quindi, altrettanto attentamente tira la borsa con un uovo.
- In tutte le fasi, è necessario monitorare attentamente in modo che l'uovo non fuoriesce dalla garza, quindi il cavolo sarà completamente viziato. Se fai tutto bene, l'uovo attirerà il sale in eccesso in se stesso e la salamoia acquisirà il gusto necessario.
Come puoi vedere, è possibile rianimare troppo generosamente con cavoli avanzati sia all'inizio che alla fine della pasta madre. Non c'è nulla di complicato in questo, la cosa principale è seguire attentamente le proporzioni indicate e seguire attentamente le raccomandazioni che gli esperti danno. Acqua e uova: questo è ciò che salverà il tuo spuntino futuro.
Utili articoli culinari sul sito:
- Cosa fare se ha trafitto il grano saraceno
- Cosa fare se il caviale rosso è sovrapposto
- Cosa fare se Borsch si sovrapponeva
- Cosa fare se ho sovrapposto la zuppa
- Cosa fare se l'aringa è molto esagerata
Video: Errori quando è in salamoia
