Cosa fare se ho sovrapposto la zuppa: metodi e suggerimenti comprovati

Offriamo i modi migliori e comprovati come salvare una zuppa sovraffollata.

Quasi ogni casalinga ha affrontato una situazione quando ha spinto la zuppa. Ma non dovresti disperare, perché C'è sempre una via d'uscita da qualsiasi situazione. In questo articolo, condivideremo suggerimenti verificati su come salvare il primo piatto sovrapposto.

Quanto velocemente salvare il piatto se hai la zuppa: diluiamo il brodo!

• Aggiungi un po 'di acqua bollita (!), Ma non più di 1/3 del volume totale.
• Per mantenere la saturazione di un piatto di carne, è meglio usare Brodo instabile pronto. Alcune casalinghe esperte lo mantengono anche nel congelatore, usando uno stampo di ghiaccio convenzionale o un altro contenitore conveniente da avere sempre a portata di mano.
• Tash a fuoco basso dopo aver bollito per 2-3 minuti, quindi rimuovere dal fuoco.

Importante: Questo metodo non è adatto per gru con carni affumicate o borscht, perché Nel piatto finito, la saturazione di gusto, ricchezza e densità sono importanti. E se aggiungi ulteriori ingredienti di base, saranno saldati in modo non uniforme, poiché alcuni di essi saranno pronti.

In alternativa, o se hai molto trafitto la zuppa, puoi Fai bollire una piccola porzione dello stesso Il primo, senza usare il sale. E quindi collegare entrambi i piatti insieme. Per fare la salinità uniformemente, fai bollire lo stufato per circa 2 minuti.

Modi verificati come salvare una zuppa sovraffollata: usiamo prodotti che assorbiamo il sale

• Metodo numero 1 - Aggiungi patate

Se hai una zuppa senza patate, basta tagliare 2-3 tuberi per ridurre la salinità del piatto. Ma se la zuppa ha già patate, immergi l'intera patata per 7-10 minuti (se molto salata, allora 2-3). Dopo il tubero, rimuovere.

Consiglio: Allo stesso modo, la cipolla funziona. Metti la testa pulita nel brodo, fai bollire un po 'e rimuovila dalla zuppa.

• Metodo n. 2 - Pasta, riso o altri cereali verranno in soccorso

Se hai cambiato la zuppa, è conveniente usare un sacchetto di riso. Il gruppo assorbirà il sale in eccesso. E dopo non avrai solo il primo, ma anche un contorno.

Se hai un cereale di dispersione, avvolgilo in due strati di garza e legate i bordi. Fai bollire la zuppa per 5 minuti ed elimina il nodo. A seconda del grado di salinità, potrebbe richiedere da 2 a 5-7 cucchiai. l.

Facciamo lo stesso con la pasta o aggiungiamo direttamente al piatto se la zuppa non è molto densa.

• Metodo n. 3 - Usiamo un uovo crudo

Sbattere un po 'con una forchetta e un ruscello sottile, mescolando costantemente, versare nella zuppa. Questa è un'ottima soluzione non solo per la carne, ma anche la zuppa di pesce. Se non ti piacciono le zuppe con un uovo, spezzalo in un piccolo setaccio e immergilo immediatamente in acqua bollente per diversi minuti.

• Metodo n. 4 - farina per densità e riduzione della salinità

Avvolgi 2-3 cucchiai di farina nel tessuto denso e abbassalo per 5 minuti. Per piatti spessi o pura da zuppa, è possibile mescolare 2 cucchiai. l. Farina con una piccola quantità di brodo, quindi versare un flusso sottile in una zuppa bollente, mescolando continuamente. Quindi la farina assorbirà il sale in eccesso e darà una densità.

Importante: Guarda con molta attenzione che i grumi non si formino!

• Metodo n. 5 - Immerse briciole di pane di segale

Allo stesso modo, avvolgi un piccolo ospite di polpa di pane nero in un tessuto denso, abbassalo per alcuni minuti in una zuppa bollente e poi smaltirà. Non usare la garza, altrimenti la briciola perde nel brodo e rovinerà il suo gusto.

Quali sono l'uso e i condimenti se la zuppa è stata trascurata?

• Aggiungi 1-2 cucchiaino. zucchero (8-10 g). Presenta porzione, ogni volta che assaggi la zuppa per non rovinarla finalmente. Puoi usare lo zucchero marrone o raffinato, ma immergerlo con un cucchiaio ed eliminarlo senza aspettare una completa dissoluzione. Per la piccantezza del gusto, puoi aggiungere miele.
• L'acido ridurrà leggermente la salinità. Puoi usare il succo di limone (1-2 cucchiaino), acido citrico (2-3 g), 0,5 cucchiai. l. Aceto di mele o un cucchiaio di vino bianco secco. I vini dei dessert danno dolcezza, quindi possono essere usati se la zuppa era sovrapposta, ma con cautela! Aggiungi le spezie gradualmente, ogni volta cercando di assaggiare.

Importante: Acidifiamo attentamente i senza beni e gli hodgepod, perché hanno ingredienti acidi.

• Il pasta di pomodoro salverà la situazione! Ma è importante prendere una pasta o il succo e non il condimento con le spezie. Abbastanza 1-2 cucchiai. l. È vero, tengono conto della compatibilità dei prodotti. Questa è un'ottima opzione per la zuppa di grano saraceno o per fagioli, nonché una zuppa di salamoia e cavolo.
• Latte, panna acida o panna prenderanno parte del sale per se stessi.Questa è un'opzione per zuppe da latte e di funghi, oltre a pure di zuppa. Lo yogurt è adatto anche per l'ultimo piatto.
• Aggiungi altre erbe fresche! Non è mai superfluo nella zuppa e neutralizza una leggera salinità. Eventuali verdure che ti piacciono sono adatte. È consentito utilizzare il condimento secco, ma senza spezie aggiuntive.

Cosa fare se ho sovrapposto la zuppa: suggerimenti

• Aggiungere panna acida o panna durante il servizio, Questo è neutralizzato da una piccola perecol della zuppa.
• Friggere i crostini (Meglio dal pane di segale), senza sale. Per la zuppa di piselli, i cracker all'aglio saranno un'ottima opzione, solo 3-4 spicchi d'aglio con crostini, passandoli attraverso la stampa.
• Se hai cambiato la zuppa di verdure leggera, allora fallo Kilki o Galushki! Per fare questo, sbattere 2 uova con 3 cucchiai. l. Latte (puoi con acqua) e impastare non un impasto molto stretto. Non usare il sale! Immergere le zecche nell'acqua con un cucchiaio e cuocere per circa 3 minuti.

E per capire qual è la differenza tra loro, suggeriamo di leggere l'articolo "Qual è la differenza tra Galushki e Kletski?"

• Secondo lo stesso principio, funzionano e Polpette, Ma falli senza sale.
• Se la zuppa è liquida, aggiungi fagioli bolliti. Quindi bollire insieme per circa 4 minuti.

Importante: Durante la cottura dei fagioli, il sale non viene utilizzato, altrimenti il \u200b\u200btempo di cottura aumenta in modo significativo. La spezia viene aggiunta alla fine, ma ne abbiamo bisogno.

• Puoi metterlo quando si serve in un piatto mezzo o quarto di uova sode, Spruzzando con erbe tritate sopra. Questa opzione è adatta a zuppe non molto legate.
• La salinità minore rimuoverà e Burro, Se è un piccolo pezzo, mettilo direttamente sul piatto.

Come puoi vedere, anche una zuppa incrociata può essere salvata! Ma non dimenticare mai che devi sale e rifornimento di piatti quando ci sono già tutti gli ingredienti. E ricorda la regola d'oro: "È meglio sotto il tavolo che un passo sulla schiena"! E tutti possono aggiungere sali da soli, adattandolo a loro piacimento.

Video: cosa fare se ho sovrapposto la zuppa?