Cosa fare con grandi cetrioli superati, se ci sono molti: come sottaceto, sottaceto per l'inverno: ricette di spazi vuoti

Se hai grandi cetrioli superati, non inviarli al secchio della spazzatura o al mangime per il bestiame. Prepara deliziosi spazi vuoti da loro per l'inverno.

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La stagione di campagna sta volgendo al termine e se i primi cetrioli mangiano senza lasciare il letto, ora grandi esemplari superati. Non sono adatti per il lievito o per il decapaggio. Tuttavia, le casalinghe esperte sanno cosa fare con un tale raccolto.

Leggi sul nostro sito Web un altro articolo sull'argomento: "Cosa fare se i cetrioli si sovrappongono durante la sala?". Troverai suggerimenti utili.

Da questo articolo imparerai come usare e cosa fare con i cetrioli superati. Troverai diverse ricette deliziose: semplici e originali. Leggi oltre.

Molti cetrioli invasi: cosa farne, come usare?

Se hai molti cetrioli invasi nel tuo giardino e non sai cosa farne, come usarlo, allora la risposta è uno: usa i pezzi per l'inverno. Puoi:

Marinare
Sale
Litigare
Cuocere insalata, caviale, lecho

Molte casalinghe anche hanno fritto come zucchine, tagliando con anelli, immergendosi in farina o pastella. Provalo, è molto gustoso.

Cetrioli obsolati per l'inverno senza sterilizzazione - Come sottaceto: ricetta

Cetrioli superati per l'inverno senza sterilizzazione

La salatura, il modo antico di preservare i prodotti. I cetrioli superati salgono per l'inverno senza sterilizzazione. Si rivelerà molto gustoso. Ecco la ricetta medica:

Hai bisogno di circa 2 kg di cetrioli

Iniziare:

Sterilizziamo i barattoli di litro (vapore o forno).
Posiamo spezie: rafano (foglio, un pezzo di colonna vertebrale), aglio (un paio di denti) e aneto (ombrello e steli spessi).
Tagliamo i cetrioli con cerchi di spessore di 1,5-2 cm, sdraiati strettamente nel contenitore.
Fai bollire 1,5 litri di acqua.
Aggiungendo un sale di 75 g, raffreddare la salamoia risultante a temperatura ambiente e riempirli di cetrioli.
Copriamo con una garza in cima e partiamo per 3 giorni nella stanza. È necessario così tanto tempo per il decapaggio.
Dopo che la schiuma scompare sulla superficie della marinata, la salatura è completata.
La salamoia si fonde, bolle e già calda viene versata nelle sponde.
Tara è coperta da coperchi sterilizzati.

Dovrebbe essere conservato in frigorifero o cantina.

Grandi cetrioli con pomodori e prezzemolo - Come fare: ricetta

Grandi cetrioli con pomodori e insalata di prezzemolo

Come vuoi sentire l'aroma dell'estate in inverno, ma cetrioli freschi e pomodori acquistati nel negozio ti ricorderanno poco a riguardo. Ma un barattolo di insalata, preparato anche da cetrioli troppo maturi con pomodori e prezzemolo, sarà in grado di dare questo piacere. Come farlo? Ecco la ricetta medica:

Quindi, dobbiamo preparare questa insalata:

Pomodori - 3 kg
Cetrioli - 1 kg
Cipolle - 0,5 kg
Pepe dolce bulgaro - 0,5 kg
Teste di aglio - 100 g
Ventiles of Greenery - Dill, prezzemolo (opzionale)
Salt - 2 cucchiai. l.
Sach. Pesok - 3 cucchiai. l.
Pianta, burro - 150 ml.
Spezie - foglia di baia, una miscela di peperoni
Aceto 9 % - 1 ora. l. per ogni barattolo di mezzo litro

Fai questo:

Se la pelle dei cetrioli è densa, pulita. Ci sbarazziamo dei semi, tagliati in semicerchio.
Tagliamo mezze anelli e cipolle piccole, grandi - un quarto di anelli.
Sale e mescola.
Successivamente, il pepe dolce tritato con strisce sottili, taglia i pomodori con le fette, trita le verdure.
Mescola, aggiungendo SAH. Sabbia e pianta. olio. Mettere da parte prima del succo, per 20 minuti.
Distribuire a barattoli sterili, versare il succo, riempire ciascuno nella parte superiore.
Sterilizziamo, coprendo con coperchi, riempiendo con acqua al collo del barattolo, bolli, respingendo almeno 30 minuti.
Prima del tramonto, non dimenticare di aggiungere a ciascuna porzione di aceto.

Controlliamo la tensione capovolgendo il barattolo. Copriamo con qualcosa di caldo e se ne andiamo fino a quando non siamo completamente raffreddati.

Cavia di grandi cetrioli superati con pasta di pomodoro per l'inverno: ricetta

Una padrona esperta sa che anche da cetrioli superati puoi preparare un meraviglioso pezzo. Preparare il caviale da grandi cetrioli superati con pasta di pomodoro per l'inverno. Ecco la ricetta medica:

La composizione di questo caviale:

Cetrioli - 2 kg
Zucchine - 1 kg
Pomodori - 0,5 kg
Pepe dolce - 0,5 kg
Pepe affilato - Medio -taglia 3 pezzi.
Cipolle - 0,5 kg
Carota - 0,5 kg
Testa di aglio o 10 spicchi
Salt - 60 g (2 cucchiai L.)
Sakh.Pesok - 75 g (3 cucchiai.)
Paste di pomodoro (ketchup, pomodori inghioding senza semi e trafitto) - 6 cucchiai. l.
Aceto 9 % - 4 cucchiai. l.
Pianta. Maslo - 120 g

Fai questo:

Le cipolle di loof vengono tritate finemente.
Versare l'olio in una padella voluminosa con un fondo spesso e friggere la cipolla fino a diventare trasparente.
Aggiungi carote grattugiate grossolanamente, friggi 2 minuti.
Taglia il pepe dolce insieme a zucchine con cubetti piccoli, aggiungi e friggi per 4 minuti.
Macinare i pomodori con una smerigliatrice o un frullatore di carne e aggiungi, stufato mescolando per 5 minuti.
Su una grattugia grossolana, tagliare i cetrioli e posizionarlo in una padella.
Di seguito è un pomodoro. Incolla, sale e sah. sabbia.
Aggiungi un pepe affilato intero e mescolando regolarmente, preparati per altri 25-30 minuti a fuoco basso.
Tiriamo fuori pepe affilato, non è più necessario.
Grattare gli spicchi di aglio su una grattugia sottile, mescolare con aceto e diffondere in caviale, mescolare bene e lasciarlo sulla stufa per un altro paio di minuti.

Disponiamo di barattoli sterili, arrotolati con coperchi sterili. Lo giriamo, copriamo con una coperta calda e la lasciamo fino a quando non ci raffreddiamo.

Non posso più buttare via i cetrioli superati - come marinare: una ricetta per i cetrioli nelle banche per l'inverno per una salamoia

Il sottaceto può essere chiamato zuppa invernale - caldo e abbondante. Ma sarà possibile ottenere il gusto perfetto solo grazie a un cetrioli conservati qualitativamente e gustosi, l'ingrediente principale. Quindi, i cetrioli invasi torneranno utili qui. Non buttarli più via. Come sposarsi? Ecco una ricetta per i cetrioli nelle banche per l'inverno per una salamoia.

1 metodo di lavoro: non esiste aceto nella ricetta, immagazzinato nel frigorifero o nella cantina.

Sul due barattoli necessario:

Cucumbers-600-800 G (Young)
Un paio di ramoscelli di vegetazione

Marinata:

Cetrioli - 1 kg (superato)
Testa di aglio - piccolo
Salt - 2 cucchiai. l.

Iniziamo a cucinare dalla marinata:

Usiamo una grande scheda tecnologica, macellino cetrioli.
Versare il sale e serrare la stampa, mescolare bene e attendere fino a quando non appare il succo.

Quindi:

Distribuiamo aneto sul fondo delle lattine, tagliamo un po 'i giovani cetrioli su entrambi i lati e giacevano in piedi.
Nei vuoti tra loro, aggiungi quelli grattugiati e riempi il succo in alto.
Chiudi con un coperchio, avendo precedentemente lubrificato con la senape affilata finita. Questo contribuirà a evitare ammuffiti.
Mettiamo in una cantina o in frigorifero.
Dopo tre giorni, otteniamo deliziosi piccoli cetrioli salato.

In 2 ° modo, puoi preparare esemplari Over-Up e brutti, coprendo solo grattugiato. Usali quando si prepara vari piatti. Ad esempio, aggiungendo allo stufato in salsa di panna acida.

Saranno necessari i seguenti componenti:

Cetrioli - 500 g
Salt - 2 cucchiaini.
Sach. Pesok - 2 cucchiaini.
Aceto 9 % - 1 cucchiaio. l.
Acqua - 350 ml.
Spezie - pepe pepe, lavrushka

Fai questo:

I cetrioli devono lasciare un paio d'ore sdraiati in acqua fredda.
Quindi taglia come preferisci: cubi, cubi, cerchi.
Riempi un barattolo sterilizzato, dopo aver posato le spezie sul fondo.
Scuoti il \u200b\u200bcontenitore completato per uno stile più denso.
Versare acqua bollente e lasciare per 15-17 minuti, coprendo con un coperchio pre-sterilizzato.
Scolare l'acqua, bollirla di nuovo, ripetere la procedura.
Secca di nuovo, aggiungendo sale, sah. Sabbia e aceto.
Versare il ripieno di marinato bollente, arrotolare il coperchio.
Metti i barattoli finiti a testa in giù e avvolgilo. Lascia da solo fino a quando non è completamente raffreddato.

In inverno, da tali cetrioli otterrai una deliziosa salamoia, aggiungi l'insalata.

Ringhio, grandi cetrioli per l'inverno in coreano: una ricetta per una deliziosa insalata

Cucumbers superati, grandi per l'inverno in coreano

Coloro che amano vari piatti di verdure della cucina coreana possono preparare un billetto invernale di insalata. Si scopre che una porzione piuttosto grande, puoi cucinare di meno dividendo gli ingredienti a metà. Ecco una ricetta per una deliziosa insalata di cetrioli coltivati \u200b\u200be grandi per l'inverno in coreano:

Prendiamo:

Cetrioli - 4 kg
Carota - 1 kg
Pacchetto di stagionamento delle carote in coreano (guardiamo la gravità registrata sul pacchetto)
Plant. Maslo - 200 ml.
Salt - 4 cucchiai. l. (senza una collina)
Sach. Pesok - 8 cucchiai. l. (1 cucchiaio 25 g)
Giorni di aglio-6-8
Aceto 9 % - 200 ml

Sequenza di cottura:

Puliamo le carote, tagliamo su una speciale tavola Tera con lunghe strisce.
Agiamo anche con i cetrioli.
Macinare l'aglio (tagliata finemente o usare la pressa all'aglio), aggiungere tutti gli ingredienti rimanenti secondo l'elenco.
Mix (non premere molto). Ci mettiamo da parte per un paio d'ore, per la formazione di succo.
Lo mettiamo nelle rive (sterilizzate), distribuendo uniformemente verdure e succo.
Inoltre, segue la sterilizzazione. Nella parte inferiore di una padella o un serbatoio grande, dovrebbe essere messo un asciugamano, contribuirà a evitare un eccessivo surriscaldamento del fondo del contenitore. Installa, immergendo in acqua al collo. Coprire con coperchi, dal momento di bollire l'acqua per 15 minuti.
Rotolare, giriamo, copriamo fermamente e lo lasciamo fino a quando non è fresco.

Si scopre che 10-11 barattoli da mezzo litro.

Cucumber Caviar attraverso un macinino di carne di smerigliatrici: una ricetta da billetta per l'inverno

Caviale di cetriolo attraverso un macinacapo di smerigliatrici

Siamo abituati a cucinare il caviale da zucchine o melanzane. Il caviale di cetriolo può diventare un piacevole aggiunta al gusto al secondo piatto e solo uno spuntino al tuo tavolo in inverno. Ruota i cetrioli attraverso una smerigliatrice di carne. Anche le griglie sono adatte. Ecco la ricetta per il pezzo:

Questo piatto avrà bisogno:

Cetrioli - 1 kg
La testa dei PC di cipolla-2.
Carota - 2 pezzi.
Salt - 1 cucchiaio. l. (30 g)
Aceto 9 % - 60 ml.
Sach. Pesok - 2 cucchiai. l. (50 g)
Pomot. Pasta - 2 cucchiai. l.
Pianta. Maslo - 100 g
Spezie (aglio, peperoni, foglia di baia, pepe affilato) - a piacimento

Fai questo:

Macinare tutte le verdure in una smerigliatrice di carne e poi, usando un frullatore, trasforma in una massa omogenea.
Aggiungi sale, pianta. Olio, Sah.Pesok, Pomodoro Pass e stufato per non più di 15 minuti. Non dimenticare di muoversi regolarmente.
Aggiungi aceto, spezie e lascialo stufato per non più di 5 minuti.
Con cautela, la miscela calda viene disposta in barattoli sterili pre -preparati, arrotolare il coperchio e girarlo, avvolto per raffreddare.

Puoi tagliare finemente e friggere le cipolle e le carote prima di interrompere il frullatore. Ridurre il tempo di estinzione a 10 minuti. Questo cambierà un po 'di assaggio in meglio.

Cetrioli troppo maturi nel succo di pomodoro in georgiano-how a cuocere: ricetta

Cetrioli eccessivi nel succo di pomodoro in georgiano

I piatti georgiani si distinguono sempre per un sapore piccante e un aroma di erbe piccanti. Questa conservazione non sarà un'eccezione. Come cucinare cetrioli troppo maturi nel succo di pomodoro in georgiano? Ecco la ricetta medica:

È necessario per lui:

Cetrioli - 2 kg
Paste di pomodoro - 300 g, è meglio se si tratta di un succo di pomodoro a casa, pomodori asciugati
Acqua - 600 ml.
Plant. Maslo - 80 ml.
Salt - 1 °. l.
CHESNOKOVKA-2 Middle Heads (100-120 G)
Aceto 9 % - 80 ml.
Pepe affilato - mezzo baccello senza semi
Spezie (miscela di peperoni, foglia di baia, 1/2 cucchiaino.

Fai questo:

Il taglio dei cetrioli dipende dalle loro dimensioni. I mezzi possono essere in cerchi, in grandi frutti dividiamo cerchi in metà o quarti.
Versare l'acqua nella casseruola, aggiungere un pomodoro. Incolla, mescola accuratamente e aggiungi tutti i componenti, pre -chop l'aglio.
Il pepe affilato viene tagliato in anelli sottili.
Cuocere la miscela risultante per 5 minuti. E aggiungi cetrioli ad esso. Dal momento di ebollizione ci prepariamo per 10-12 minuti, mescolando.

Ci distiriamo con barattoli sterili, arrotolamo. Ci giriamo e lo avvolgiamo, lasciando fino a quando non ci è completamente raffreddato.

Gli snack dai cetrioli per l'inverno sono i più deliziosi: una ricetta per il lecho di cetriolo con melanzane in pomodoro

Lecho ama tutti senza eccezione. Questo è gustoso e l'autenità dei pomodori conferisce al piatto un gusto originale. Preparare lo spuntino più delizioso dai cetrioli per l'inverno. Ecco una ricetta per il lecho del cetriolo con melanzane in pomodoro:

Componenti:

Cetrioli - 1 kg
Melanzane - 1,5 kg
Pomodori - 1,5 kg
Pepe affilato - 0,5 pezzi.
Pepe dolce bulgaro - 1 kg
Salt - 1 cucchiaio. l. Con una piccola punta (30 g)
Sakh.pesok - 130 g
Aceto 9 % - 4 cucchiai. l.
Pianta. Maslo - 3/4 occhiali
Chesnokovka - Piccola testa
Spezie da assaggiare: peperoni, foglia di baia, tritato: aneto, prezzemolo, coriandolo

Fai questo:

Se c'è una crosta densa sui frutti, pulirla e rimuovere semi grandi.
Tagliare con cubi di melanzane, circa 1 cm.
Macina pomodori e pepe dolce usando un frullatore.
Metti in una padella e mettila sul fornello, aggiungi sale.
Nel processo di cottura, non dimenticare di mescolare.
Al momento della bollitura, disporre le melanzane, lasciare per 2-3 minuti. E aggiungi i cetrioli.
Dopo aver fatto bollire, ridurre il fuoco e cuocere per 20 minuti.
Dopo il tempo, aggiungi olio e sah. Pesok, cuocere per altri 10 minuti.
Aggiungi aceto e spezie, lascialo bollire e rimuovi dal fuoco.

Versare nei piatti preparati, corretto - senza sterilizzazione. Il volume del lecho finito sarà di circa 2 litri.

Fette sottacete cetrioli invasi: ricetta

Ogni casalinga coinvolta nella conservazione di verdure e frutti per l'inverno ha un taccuino o un notebook con ricette ereditate dalla madre e forse nonna. Ecco uno di questi: cetrioli invasi in salamoia di pezzi.

I componenti principali:

Cetrioli - 1,5 kg
Fuck - Root (10 cm) e tre fogli
Dill - 6 ombrelli (puoi asciugare)
Aglio - 5 spicchi
Pepe gorky - necessariamente fresco, 1 pc.
Spezie - 10 piselli di pepe profumato e 20 - nero

Marinata:

Acqua - 1,5 l
Salt - 3 cucchiai. l.
Sach. Pesok - 2 cucchiai. l.
Aceto 9 % - 8 cucchiai. l.
Coriandolo - 1 cucchiaino. semi
Mustardo - 1 cucchiaino. semi
Lavrushka - 4 pezzi.

Fai questo:

Nei barattoli sterilizzati gettiamo spezie, aglio, aneto, foglie e pezzi di radice di rafano, tagliati in anelli e peperoncino pelato.
Posiamo i cetrioli tritati con cerchi o fette spesse, scuotendo per un ripieno stretto.
Versare acqua bollente, coprire con coperchi e lasciar riposare per 15 minuti.
Scolare e versare acqua bollente fresca, lasciando per 10 minuti.
Prepariamo la marinata mentre i cetrioli sono sconvolti. Facciamo bollire l'acqua, stendono tutti gli ingredienti rimanenti della marinata, tranne l'aceto, li versano dopo 4 minuti. Bollendo, riportati a ebollizione.
Trascinare l'acqua dalle verdure, versarle con la marinata. Rolliamo e lo avvolgiamo per raffreddare.

È meglio riporre in un posto interessante.

Salto di grandi cetrioli superati: suggerimenti utili

Per rendere perfetto il rotolamento, non è sufficiente solo conoscere il numero di ingredienti e l'ordine dalla posa alle sponde. Devi ancora ricordare alcuni trucchi e regole. Ecco alcuni suggerimenti utili per saltare grandi cetrioli superati:

Peperoncino. Pulisci i semi, danno un'eccessiva amarezza. Per un piacevole e leggero pinworm in un piatto finito, è sufficiente un pezzo di pepe di 8 cm per 1 litro. Banca per la conservazione.
Usa sale in pietra pulita, grande rettifica. Sale "extra" iodizzato - non adatto alla conservazione.
Prima di cucinare, immergi i cetrioli per diverse ore in acqua fredda. Questo darà frutta succosa.
Aggiungi alcune foglie di quercia al barattolo o un po 'di senape asciutta. Daranno la densità dei cetrioli e li renderanno croccanti.
L'olio vegetale dovrebbe essere raffinatoAltrimenti, il piatto può bruciare.
Un foglio di ribes, rafano, pezzi di prezzemolo e radice di sedano darà un aroma speciale.

Non buttare i cetrioli invasi, poiché puoi preparare deliziosi snack e rotolare per l'inverno. In una giornata fredda, sarà così piacevole aprire un barattolo di marinata e ricordare l'estate calda. Buon Appetito!