Ogni stagione, le casalinghe vogliono cucinare qualcosa di nuovo e gustoso per l'inverno.
I cetrioli ricevuti secondo questa ricetta non hanno lasciato nessuno indifferente. Lodano tutti quelli che non hanno provato.
Tuttavia, prova te stesso!
RICETTA:
Abbiamo misurato un barattolo da 3 litri:
- prendiamo anche i cetrioli, puoi piccoli, come cornshon - 2,5 kg;
- foglie di baia-3-4 PC;
- stone di sale (grande rettifica) - 1 cucchiaio. l;
- metà seme di un cucchiaio da pranzo
- dill Umbrellas-2-3 PC
- 1 piccola radice e 1 foglio di rafano
- coriandolo nei semi - da assaggiare
- pepe affilato - 1/2 baccello
- garofano di aglio-4-5
- 1 \\ 6 pacchetti di spezie per saltare i cetrioli
Preparazione
- Lavare accuratamente le rive (non è necessario sterilizzare).
- Sul fondo del barattolo, giace 1 aneto ombrello, foglio di rafano e metti aglio tagliato.
- Immergere cetrioli per 2 ore in acqua fredda. Quindi lavare e disporre accuratamente nei barattoli.
- Versare in un barattolo con cetrioli pulite acqua potabile per misurare il volume di acqua per 1 barattolo.
- Scolare l'acqua dalla lattina alla padella, gettare una foglia di baia, coriandolo, 1 cucchiaio. Un cucchiaio di sale e riscalda questa salamoia a 70 gradi.
- Nel barattolo in cima ai cetrioli, segnala i semi di aneto, pepe acuto, radice di rafano e 1 \\ 6 pacchi di spezie per la salatura dei cetrioli.
- Versare la salamoia riscaldata a 70 gradi nel barattolo nella parte superiore, coprire con un coperchio di metallo pulito in cima e lasciare per vagare per 72 ore.
- È meglio mettere il barattolo in un piatto in modo che la salamoia fuoriesca da esso quando è fermentata.
- Dopo aver avviato per 72 ore, scolare la salamoia dalla lattina alla padella, aggiungi un altro 1 cucchiaio di sale senza una cima e fai bollire.
- Versare il barattolo con una salamoia bollente e arrotolare.
- Archiviare in cantina
- Oppure conservare in frigorifero per un mese fino a quando la fermentazione si ferma e dopo questo periodo di torsione è ben immagazzinato nell'appartamento alla solita temperatura.
I cetrioli si riveleranno deliziosi, fragranti, croccanti, solo facilivi!
VIDEO: cetrioli insoliti in salamoia senza sterilizzazione e aceto
