Apakah saya perlu menambahkan wortel, bawang putih, daun salam, hijau ke sup jamur: apa yang mereka masukkan selain jamur? Resep paling lezat untuk sup jamur: dengan wortel dan tanpa wortel

Bahan -bahan yang berbeda untuk rasa dapat ditambahkan ke sup jamur. Baca lebih lanjut di artikel ini.

Isi

Jamur sejak zaman kuno digunakan dalam memasak, mereka kaya akan kandungan protein, rendah -kalori, kaya akan kehadirannya vitamin D dan isi antioksidan Selena.

Baca di situs web kami artikel lain tentang topik ini: "Bagaimana cara mencairkan jamur sebelum memasak sup, panas?". Bagaimana cara mencairkan jamur?

Berbagai hidangan jamur dapat memenuhi kebutuhan gourmet apa pun. Salah satu posisi terkemuka hidangan jamur adalah sup. Hidangan ini memiliki banyak variasi dan metode memasak. Untuk memasak, jamur segar dan kering digunakan - hutan dan ditanam secara artifisial. Perhatian Anda ditawarkan pilihan tips dan resep yang berguna yang mendiversifikasi persiapan hidangan ini. Anda bisa memasak sup jamur yang unik secukupnya - enak dan sehat.

Apa yang bisa ditambahkan ke sup jamur, kecuali jamur dan kentang, sehingga lebih enak?

Jamur dikombinasikan dengan banyak produk yang dapat ditambahkan ke sup dalam proporsi yang berbeda untuk mengubah rasa. Selain jamur dan kentang, keju, sereal, makanan laut, kacang -kacangan dan produk susu digunakan. Ini akan memperkaya tidak hanya rasa sup, tetapi juga meningkatkan nilai gizinya. Juga, penambahan sayuran dan rempah -rempah ke sup jamur selama memasak tidak dilarang. Berbagai rempah -rempah akan memperkaya rasa jamur dan menambahkan aroma cerahnya.

Apakah saya perlu menambahkan wortel, bawang, bawang putih, daun salam ke sup jamur?

Tambahkan produk di atas - pilihan semua orang. Wortel memberikan warna yang indah, dan rasa jamur tidak akan menyakitkan. Bawang dan bawang putih sangat efektif dalam bentuk mentah, tetapi ketika ditambahkan ke sup, mereka dapat bermanfaat bagi tubuh. Hal utama adalah memperhitungkan beberapa aturan untuk menambahkan sayuran ini ke sup jamur:

Saat melewati bawang, sifat menguntungkannya dilestarikan, tetapi dengan penggorengan berkepanjangan mereka akan mulai menguap. Waktu Passing Optimal 5-7 menit.
Namun, ketika memasak sayuran dengan api kecil, zat berharga tidak akan dihancurkan, tetapi akan masuk ke kaldu. Opsi ini lebih bermanfaat dan kurang berkalori tinggi.
Ketika pemrosesan termal bawang putih, sifat menguntungkannya berkurang, dan dengan pemrosesan yang tidak memadai, ia hanya menyumbat semua selera produk lainnya.
Untuk manfaat maksimal, tambahkan bawang putih cincang setelah menyiapkan sup dan biarkan menyeduh di bawah tutupnya 5 menit.

Bay Leaf - pelengkap sempurna rasa kaldu jamur. Selebarannya bisa dimasukkan dalam 10 menit Sampai akhir memasak dan kemudian sup akan memperoleh aroma pedas yang kaya dalam 2-3 menit Sebelum mematikan api.

Hijau apa yang lebih baik ditambahkan ke sup jamur: dill atau lainnya?

Jamur memiliki rasa yang sangat jelas, tugas hijau untuk menekankannya, dan tidak menaungi itu. Oleh karena itu, ranting tanaman yang berbeda harus ditambahkan ke sup jamur cukup. Juga, sayuran membantu menghilangkan kepahitan jamur. Baik dengan jamur digabungkan secukupnya - parsley, Dill, seledri. Hijau ditambahkan baik selama memasak dan dicincang halus di piring. Dill membantu pekerjaan usus, yang tidak diragukan lagi akan menjadi nilai tambah, karena jamur sangat dicerna karena konten Quinin.

Jenis sereal apa yang bisa Anda tambahkan ke sup jamur?

Sup kelompok ke jamur ditambahkan untuk kenyang. Tidak ada aturan dan proporsi yang tepat, semua orang berfokus pada selera mereka sendiri. Yang paling populer adalah beras Belanda dan jawawut. Klasik masakan Rusia dianggap sebagai sup dengan gandum. Sereal ini memiliki rasa netral, meningkat dengan baik dalam volume dan cocok dengan komponen lain: jamur, daging, sayuran. Sereal Persia sebelum menambah sup, Anda harus terlebih dahulu membilas dan mendidih secara terpisah agar tidak mengganggu rasa jamur dengan rebusan gandum mutiara. Juga digunakan nasi, soba, sereal barley dan bahkan hercules. Sereal pemrosesan awal ini tidak memerlukan, kecuali pembilasan.

Bumbu apa, rempah -rempah ditambahkan ke sup jamur: apakah mereka meletakkan daun salam?

Jamur mengandung protein, rempah -rempah, dan rempah -rempah yang sulit dipelajari akan membantu pencernaan. Bumbu dan rempah -rempah harus dipilih, dengan fokus pada variasi jamur. Sebagai contoh:

Jamur Champignons dan Tiram tidak memerlukan banyak penggunaan rempah -rempah, jika tidak selera mereka akan hilang.
Jamur hutan segar lebih berguna untuk musim tanaman hijauDia akan menghilangkan kepahitan.
Pala Lengkapi hidangan dengan jamur dan krim asam.
Herbal Mediterania juga digunakan untuk hidangan jamur: oregano, thyme, rosemary.

Daun salam, seperti yang disebutkan di atas, cocok dengan rasa jamur dalam jumlah sedang.

Telur ditambahkan ke sup jamur?

Dalam resep klasik untuk sup jamur, bahan ini tidak. Tetapi ada varietas di mana telur adalah bagian dari komposisi. Ini diperkenalkan ke dalam sup jamur dalam bentuk mentah, yang sebelumnya dicambuk ke dalam mangkuk, menuangkan aliran tipis ke dalam sup, sehingga serat yang lembut terbentuk. Juga, telur digunakan saat menyajikan hidangan, menambahkan setengah dilas langsung ke piring, ternyata dekorasi yang bisa dimakan.

Apakah Anda menambahkan vermicelli ke sup jamur?

Ada banyak resep dengan penambahan vermicelli atau mie. Produk Macarone ditambahkan beberapa menit sebelum akhir memasak sehingga mereka tidak kehilangan bentuknya dan tidak mendidih. Burung hantu dari jaring laba -laba atau mie dari persiapan mereka sendiri lebih sering digunakan.

Keju apa yang ditambahkan ke sup jamur dan kapan, pada tahap memasak apa?

Keju dalam kombinasi dengan jamur dicintai oleh banyak orang, dan ada banyak resep untuk bukti ini.

Mereka sering menggunakan keju yang diterbangkan, larut dengan baik dan memberikan rasa krim pada kaldu. Tambahkan dalam 15 menit Sampai akhir persiapan, aduk rata selama 5 menit Untuk pembubaran total.
Keju padat juga digunakan, sebelumnya parut. Tambahkan di akhir memasak.

Saat menyiapkan jumlah krim, keju parut ditaburkan langsung ke piring, kerak emas yang lezat terbentuk.

Apakah dagingnya ditambahkan ke sup jamur?

Kandungan protein dalam jamur adalah tiga kali lebih banyak daripada dalam daging, jadi lebih baik untuk tidak membebani hidangan dengan sejumlah besar daging sapi atau babi. Untuk memfasilitasi pekerjaan usus, lebih baik menempatkan jenis daging atau unggas diet. Kombinasi dalam masakan Thailand ini populer, di mana dalam satu resep sup digabungkan jamur, daging, sayuran, santan Dan kelimpahan rempah -rempah. Dan dalam masakan Rusia, daging, dan jamur dikombinasikan dalam hidangan pertama, karena zaman kuno, tim hodgepodge telah diketahui, di mana produk -produk ini telah digunakan bersama.

Apakah krim menambah, krim asam ke sup jamur?

Krim dan krim asam Anda dapat dan bahkan perlu ditambahkan ke sup jamur. Ini tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Jamur dan krim kaya protein, sehingga hidangannya akan bergizi dan tidak akan terlalu tinggi -kalori. Dengan menambahkan krim, sup akan mendapatkan aroma yang menyenangkan dan rasa krim. Untuk krim-soup-krim dan krim asam bahan yang tidak tergantikan. Produk susu ini sama -sama dikombinasikan dengan jamur hutan dan jamur dan jamur tiram.

Apa yang harus ditambahkan ke sup jamur untuk kepadatan: Anda dapat menambahkan tepung, mengapa Semolina?

Untuk pecinta sup tebal, beberapa trik cocok:

Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan sereal, pasta.
Tepung atau Semolina (1-2 sendok makan) ditambahkan untuk menarik kaldu. Ini tidak akan mempengaruhi rasanya, dan kaldu akan menjadi lebih tebal.

Dalam beberapa resep, tepung ditambahkan saat sayuran goreng atau panik sebelum lewat.

Apakah mungkin menambahkan kacang ke sup jamur?

Di musim yang dingin, ketika tubuh membutuhkan makanan yang lebih bergizi, sup jamur dapat diversifikasi dengan menambahkan kacang. Produk ini memberikan saturasi untuk waktu yang lama. Kacang -kacang itu harus dijatuhkan untuk menghilangkan zat -zat yang kurang diserap oleh tubuh. Kacang yang dilakukan juga cocok. Opsi ini akan menarik bagi orang -orang yang memantau sosok mereka, hidangan itu ternyata hangat, tetapi rendah -kalori. Selain itu, kacang sangat cocok untuk sup tumbuk.

Apakah tomat menambah sup jamur?

Tampaknya kombinasi aneh dalam sup jamur tidak akan populer, tetapi dalam bentuk ini memiliki penggemar. Produk ini meningkatkan aktivitas pencernaan dan kaya akan konten zat dan mineral yang menguntungkan untuk tubuh. Tomat ditambahkan ke sup dengan champignon setelah lewat pendek atau dalam bentuk kentang tumbuk, dihancurkan dalam blender.

Resep paling lezat untuk sup jamur dengan wortel

Jika Anda memiliki jamur, maka pastikan untuk mengelas sup bersama mereka. Kaldu akan berubah menjadi harum dan kaya. Ini adalah resep paling lezat untuk sup jamur dengan wortel:

Untuk persiapan, Anda akan membutuhkan:

Jamur tiram - 300g
Wortel - 300g
Bawang - 2 Bawang Medium
Bawang putih - 3 cengkeh
Minyak Sayuran - Sedikit
Tepung - 1 sendok makan
Sour Cream - 2 sendok makan
Rempah -rempah: garam dan lada merah

Masak seperti ini:

Wortel dalam resep ini menggantikan kentang, harus dipotong dengan cincin, tuangkan air, garam dan kirimkan. Masak setelah mendidih dengan api kecil 15 menit.
Potong jamur dengan kasar, goreng dalam minyak nabati sampai kelembaban benar -benar diuapkan.
Tambahkan potong bawang putih menjadi irisan, goreng lebih banyak 2 menit Dan kirim campuran ini ke wajan dengan wortel.
Potong bawang menjadi cincin tipis, panik dalam tepung dan goreng sampai emas dalam minyak sayur, tambahkan ke sup.
Mengikuti, masukkan krim asam dan sedikit lada merah, aduk semuanya secara menyeluruh. Didihkan dan matikan api.

Biarkan sup diseduh 5-7 menit Di bawah tutup tertutup. Siap.

Resep untuk semur jamur lezat tanpa wortel

Jika Anda tidak menyukai wortel atau Anda tidak memilikinya, tetapi Anda ingin memasak sup. Maka Anda bisa melakukannya tanpa sayuran ini. Berikut adalah resep untuk semur jamur yang lezat tanpa wortel:

Untuk persiapan, Anda akan membutuhkan:

Krim asam - 0,5 cangkir
Buckwheat - 50g
Jamur - 300g
Kentang - 2 umbi sedang
Bawang - 1 bawang
Minyak sayur
Rempah -rempah: garam, daun salam, herbal

Masak seperti ini:

Potong jamur dengan irisan dan rebus selama setengah jam, lepaskan busa, lalu saring kaldu.
Potong kentang, bawang dan wortel dengan kubus dan goreng dalam minyak sayur.
Didihkan kaldu dan tambahkan sayuran dan gandum, masak lagi 20 menit.
Per 5 menit Sampai kesiapan, tambahkan daun salam dan garam.

Letakkan krim asam dan sayuran saat disajikan.

Sup Krim Keju dari Jamur Champignons: Resep untuk Puree Sup yang Lezat

Soket krim sangat bergizi dan memuaskan. Tekstur tebal mereka membantu mendapatkan cukup dan bertahan selama 3-4 jam tanpa camilan. Banyak ibu rumah tangga tidak suka memasak sup pure, karena diyakini bahwa mereka bisa memasaknya untuk waktu yang lama dan akan membutuhkan banyak manipulasi. Tapi ini tidak begitu pasti pasti dan mengelas sup krim keju yang lezat dari jamur Champignons:

Untuk persiapan, Anda akan membutuhkan:

Champignons - 500g
Cream 20% - 250ml
Keju krim - 250g
Mentega - 50g
Bawang - 1 pc
Rempah -rempah: tanah, tanah pala, dan tanah lada hitam

Melakukan hal ini:

Potong jamur dengan tempat.
Lelehkan mentega di wajan, lewati bawang di atasnya sampai keemasan, tambahkan jamur.
Saat jamur biarkan jus dan mengurangi ukurannya, tuangkannya 500 ml air, kurangi nyala api dan masak 15 menit.
Setelah persiapan jamur, tuangkan kaldu ke dalam wadah terpisah, dan potong jamur dengan blender ke konsistensi pure.
Tuang bahan dengan kaldu yang sebelumnya disaring dan didihkan.
Kemudian tambahkan krim dan didihkan lagi.
Dalam porsi kecil, perkenalkan keju yang diterbangkan, mencampur sampai benar -benar larut.
Terakhir kali, didihkan, tambahkan rempah -rempah dan masak dengan api kecil 2 menit lagi.

Anda dapat menggunakan kerupuk untuk disajikan. Sangat lezat, dan saat disajikan, sup seperti itu terlihat menggugah selera.

Sup yang tidak biasa yang terbuat dari jamur kering: sup sup tom yam

Sup yang tidak biasa ini diketahui banyak orang, diingat oleh rasanya yang kaya dan daftar bahan -bahan yang sangat besar. Kombinasi produk yang berbeda memberikan rasa yang tak terlupakan. Namanya untuk dia - Tom Yam. Jamur kering sempurna di sini, tetapi Anda juga dapat menggunakan segar. Ini resepnya:

Untuk persiapan, Anda akan membutuhkan:

Kaldu ayam - 2L
Udang - 300g
Champignons - 300g
Lime - 1 pc
Pasta Tom Yam - 2 sendok makan
Kelapa Santan - 4 sendok makan
Lemongrass - 4pcs
Ginger - 1pc
Cins - 1 bundel
Tomat - 1pc
Saus Ikan - 2 sendok makan
Cabai lada - 1 pc

Melakukan hal ini:

Serai memotong -motong, jahe dengan cincin.
Kupas cabai dari biji -bijian, dan potong menjadi cincin tipis.
Mencairkan udang dan bersih.
Potong jamur dan tomat dengan tempat.
Tambahkan serai, jahe untuk mendidih kaldu ayam dan masak sampai mendidih, lalu letakkan pasta.
Mendidihkan 5 menit Dan tambahkan jamur, udang dan saus ikan.
Anda perlu garam setelah menambahkan saus, karena mengandung garam dalam komposisi. Tambahkan satu jus jeruk nipis dan aduk hingga rata.
Per 3 menit Sampai kesiapan, tambahkan cabai dan santan, aduk rata.
Matikan api dan masukkan tomat cincang ke dalam sup, tutup tutupnya dan biarkan menyeduh 5 menit.
Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan potongan ayam yang ditinggalkan oleh kaldu ayam.

Saat disajikan, masukkan ketumbar cincang halus di piring. Waktu memasak aktif - 30 menit. Rasa supnya manis dan asam dengan "sorotan" saline-ostro. Sup ini akan menyukai masakan dan hidangan eksotis "aquarocious".

Berbagai sup jamur sangat besar, dan komponennya dapat dengan mudah diganti. Kelebihan yang sangat besar adalah kompatibilitasnya dengan banyak produk, yang memberikan banyak pilihan untuk memasak. Namun, moderasi penting dalam penggunaan jamur, jangan menyalahgunakannya. Dalam jumlah besar, jamur memberikan banyak pencernaan, sedangkan dalam sup kandungan mereka diencerkan dengan penambahan produk lain - sayuran, sereal dan sayuran, yang juga membantu mereka mencerna lebih cepat. Menurut para ahli, mengonsumsi jamur tidak lebih dari dua kali seminggu dalam porsi 100-150 g, tidak akan ada salahnya bagi tubuh. Silakan dinikmati makanannya!